Ko gatavot ar vistu - salāti, uzkodas, zupas, galvenie ēdieni

Vistas gaļa ir pieņemams, garšīgs, barojošs un diētisks pārtikas produkts.
Vistas ēdieni mājās ir garšīgi un barojoši. Gatavošanas ātrums ir arī ārpus konkurences: gaļu ātri pagatavo, sautē, cep, cep, tā kļūst maiga un sulīga.

Ātrākie un garšīgākie vistas ēdieni

Uzkodas

Aukstas uzkodas vienmēr ir bijušas un būs galda rotājums. Vistas gaļa ir produkts, no kura jūs varat nākt klajā un pagatavot dažādus ēdienus, kas pārsteigs un iepriecinās viesus.

Siera un garšaugu ruļļi

Siers, kas kūst gatavošanas laikā, piešķir pikantu garšu un maigumu.

• Noskalo fileju, nosusina ar papīra salvetēm.
• Katru gabalu gareniski izšķīdina divās daļās.
• Iegūtie gabali uzmanīgi piekauj.
• Ielieciet traukā, apkaisa ar sāli, pipariem.
• Atsevišķā bļodā berzējiet sieru, sasmalciniet garšaugus, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sinepes. Sajauc visas sastāvdaļas.
• Nokļūšana ruļļu veidošanā. Eļļojiet gabalu ar eļļu, ielieciet pildījumu, vienmērīgi sadaliet uz gaļas virsmas.
• Sagrieziet un uzmanīgi ievietojiet iepriekš ieeļļotā cepšanas traukā.
• Cep apmēram 40 minūtes 180 ° C temperatūrā.
• Ieteicams nepieskarties līdz pilnīgai atdzišanai, lai nesabojātu ruļļu integritāti.
• Ielieciet trauku mazgātas un žāvētas salātu lapas. Tomātu smalki sakapā. Virsū ielieciet ruļļus, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Pita vistas rullīši

Neparasta un garšīga uzkoda. Trauka priekšrocība ir pildījumu dažādība. Pamats ir vistas gaļa un siers. Citas sastāvdaļas var būt dažādas.

• fileja - 270 g;
• plānas pitas maize;
• Korejiešu burkāni - 170 g;
• kausētais siers - 70 g;
• pipari;
• zaļumi, no kuriem izvēlēties;
• sāls.

1. Ieeļļojiet pitas maizi ar krējuma sieru.
2. Vāra fileju, sagriež mazos gabaliņos.
3. Gaļu, sasmalcinātus garšaugus, burkānus samaisiet korejiešu valodā. Sezona ar sāli un pipariem. Visu samaisa.
4. Ielieciet pildījumu uz ietaukotās pitas maizes, vienmērīgi sadaliet.
5. Ielieciet rullī. Pēc pāris minūtēm sagriež ar asu nazi.
6. Ielieciet uz trauka ar šķēlītēm uz augšu.
7. Korejiešu burkānus var aizstāt ar ceptām sēnēm vai gurķiem.

Vistas somas

Oriģināla, noslēpumaina uzkoda, kuras redzeslokā gribas iekost gabaliņu, lai uzzinātu, kas atrodas iekšā. Intriģējiet viesus ar šādu ēdienu!

• olu;
• piens - 240 ml;
• dilles;
• milti - 120 g;
• cukurs - 15 g;
• sāls;
• cietais siers - 70 g;
• augu eļļa - 25 ml.

• vistas fileja - 250 g;
• sīpols;
• sēnes - 140 g;
• zaļo sīpolu spalvas.

1. Mīcīt pankūku mīkla. Traukā sajauc pienu, sāli, cukuru, olu. Rūpīgi samaisiet.Pievienojiet miltus pa daļām, mīciet mīklu.
2. Gatavā maisījumā sarīvē sieru, pievieno sasmalcinātus garšaugus, augu eļļu. Jaukt.
3. Cepiet pankūkas.
4. Nomizojiet sīpolus, sagrieztus un pasīvi augu eļļā.
5. Pievienojiet sasmalcinātu vistas gaļu, sāli, apkaisa ar pipariem, turpiniet cept.
6. Atsevišķi apcep smalki sagrieztas sēnes. Pievienojiet gaļai. Pildījums ir gatavs.
7. Pārejiet uz maisu veidošanu: pankūkas vidū ielieciet pildījumu, viegli savāciet malas, pārsēju ar zaļa sīpola spalvu. Soma ir gatava.

Salāti

Vistas gaļa un salāti ir garšīgi un barojoši. Pateicoties lieliskajai gaļas garšas kombinācijai ar dažādiem produktiem, ir daudz recepšu.

Cēzars

Salātu nosaukums tika saņemts nevis par godu Romas komandierim, bet par godu tā izgudrotājam - Cēzaram Kardīnijam.

• muguras - 430 g;
• Pekinas kāposti - kāpostu galva;
• tomāti (vēlams ķirsis) - 8-10 gab .;
• Parmezāna siers - 120 g;
• maize (balta) - 270 g;
• pipari;
• ķiploki - pāris krustnagliņas;
• olīveļļa - 25 ml;
• sāls.

• olīveļļa - 55 ml;
• sinepes - 15 g;
• ķiploki - krustnagliņa;
• sulas puse citrona;
• sāls.

1. Lai pagatavotu mērci, samaisiet visas sastāvdaļas, smalki sasmalciniet ķiplokus un kārtīgi samaisiet līdz gludai.
2. Noskalojiet gaļu, sagrieztu gabalos, sāli, apkaisa ar pipariem un apcep līdz vārīšanai. Pēc atdzesēšanas sagriež 2 cm garās šķēlēs.
3. Salātu sagatavošana sākas ar krekeriem. Ja jums nav laika, varat iegādāties gatavus. Sagrieziet maizi kubiņos 1x1 cm lielumā.Ķiplokus sasmalcina, izmantojot ķiploku preses, sajauciet ar olīveļļu. Piepildiet krekerus ar iegūto maisījumu un samaisiet, lai labi piesātinātu. Liek uz cepešpannas. Žāvē cepeškrāsnī.
4. Kāpostus nomazgājiet un nosusiniet. Liels griezums.
5. Nomazgājiet tomātus, sagriež ceturtdaļās.
6. Sieru sagriež plānās plāksnēs kvadrātu formā. Mazs noslēpums: lai iegūtu plānu plastmasu, dārzeņu mizošanai izmanto nazi.
7. Ielieciet visas ēdiena sastāvdaļas šādā secībā: kāposti, vistas gaļa, siers, krekeri, tomāti. Pārlej ar mērci. Jūs varat pasniegt uzreiz.

Šanhajas salāti

Traukā ar tik eksotisku nosaukumu jums būs nepieciešami parastie produkti.

• vistas gaļa (pēc izvēles: vārīta, cepta, kūpināta) - 350 g;
• sēnes - 270 g;
• olīvas - 70 g;
• ananāsi - 230 g;
• kukurūza - 140 g;
• majonēze - 70 g;
• pasivācijas eļļa;
• citronu sula (pēc garšas);
• sāls.

1. Nomazgā sēnes, sagriež kubiņos, apcep.
2. Sagrieziet olīvas gredzenu formā.
3. Sagrieziet vistu, ananāsus kubiņos, pievienojiet sēnes, kukurūzu, olīvas.
4. Sezona ar majonēzi, pēc vajadzības apkaisa ar citrona sulu, sāli.
5. Samaisiet, izrotājiet ar zaļumiem.

Pirmie kursi

Kurš atteiksies no smaržīgā vistas gaļa? Papildus vistas buljonam jūs varat pagatavot brīnišķīgas zupas. Ja filejas gabali tika izmantoti uzkodu un salātu pagatavošanai, rāmja daļa ir diezgan piemērota pirmajiem ēdieniem.

Siera biezeņa zupa

Maiga, aromātiska zupa ar krekeriem.

• vistas gaļa - 170 g;
• kausētais siers - 80 g;
• burkāni;
• sīpols;
• kartupelis;
• ķiploki - krustnagliņa;
• sāls;
• pētersīļi;
• krekeri.

1. Vāra vistas gaļu. Ja tas atrodas uz kaula - aplaupīt. Dice.
2. Nomizojiet dārzeņus. Sīpolus un burkānus sasmalciniet līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku.
3. Buljonā ielieciet sieru, kartupeļus, sīpolus ar burkāniem un ķiplokiem. Uz sāli. Pavārs līdz maigai.
4. Sakuļ zupu ar blenderi.
5. Ielejiet plāksnēs, ielieciet vistas gabalus, krekerus.
6. Dekorē ar zaļumiem.

Diētas zupa

Lieliski piemērots pat maziem bērniem.

• gaļa - 170 g;
• kartupeļi
• burkāni;
• sīpols;
• paipalu olu - 6-7 gab .;
• sāls.

1. Uzvāra buljonu. Uz sāli.
2. Nomizojiet dārzeņus. Smalki sagrieziet sīpolu. Kartupeļi un burkāni patvaļīgos gabaliņos. Ielejiet buljonā, vāriet 15-20 minūtes.
3. Vāra olas, mizu, sagriež uz pusēm.
4. Lej zupu šķīvjos, dēj olas.
5. Dekorē ar zaļumiem.

Otrie kursi

Otrie vistas ēdieni vienmēr ir izcēlušies ar pagatavošanas ātrumu un pārsteidzošo garšu.

Baltvīna vista

Gaļa ir maiga ar maigu patīkamu garšu.

• vistas gaļa - 650 g;
• sīpols;
• sāls;
• eļļa - 35 ml;
• baltvīns - 70 ml;
• pipari.

1. Vistu sagriež patvaļīgos gabaliņos. Sezona ar sāli un pipariem.
2. Sīpolu nomizo, smalki sakapā, pasē.
3. Pievienojiet gaļu. Kad apbrūnējis, ielej vīnu un vāra uz lēnas uguns vāku apmēram 20 minūtes.
4. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar zaļumiem. Garnīram ir piemēroti kartupeļi, rīsi, bulgur.

Krāsns vistas gaļa ar kartupeļiem

Ātra un lieliska iespēja vakariņām ar ģimeni vai draugiem.

• vistas fileja - 750 g;
• kartupeļi - 1,2 kg;
• sīpols;
• sāls;
• augu eļļa - 70 ml;
• pipari;
• karijs.

1. Sagrieziet fileju gabalos. Sāli, apkaisa ar pipariem, kariju.
2. Ielieciet uz cepešpannas, ielejiet daļu eļļas, samaisiet.
3. Nomizojiet dārzeņus. Rupji sasmalciniet kartupeli, sīpolu pusgredzenos. Uz sāli.
4. Ielieciet gaļā, ielejiet eļļu, samaisiet.
5. Cep 45 minūtes 180 ° C temperatūrā.
6. Pirms lietošanas dekorējiet ar zaļumiem.

Interesantas un oriģinālas receptes

Vistas gaļa ir tik universāla, ka jūs pārsteigs par daudzajām tās pagatavošanas receptēm.

Tīrradņi

Kāpēc skriet uz ātrās ēdināšanas restorāniem, lai baudītu vistas tīrradņus, kad tos mājās ir viegli un ātri pagatavot?

• liemeņa fileja - 750 g;
• sāls;
• rīvmaize - 75 g;
• pipari;
• karijs;
• olu;
• cepšanas eļļa - 120 ml;
• ķiploki - pāris krustnagliņas.

1. Sagrieziet fileju 3x3 cm šķēlēs.Apkaisiet ar pipariem, sāli, kariju. Pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku. Jaukt. Atstāj marinēties pāris stundas.
2. Atsevišķā bļodā sakul olu.
3. Ielejiet eļļu cepšanas pannā ar augstām pusēm un uzkarsējiet. Ja eļļa nav pietiekami uzsildīta, gaļa ar to ir piesātināta. Lai pārbaudītu, ielieciet nelielu gabalu eļļā, tai vajadzētu sākt cepīties.
4. Mērcē filejas šķēles olā, sakuļ rīvmaizē un cep līdz zeltainam.
5. Liek uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu.
6. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.

Sasmalcinātas karbonādes

Liela variācija klasiskās karbonādes.

• fileja - 570 g;
• olu;
• sāls;
• cietais siers - 120 g;
• pipari;
• manna - 65 g;
• augu eļļa - 85 ml;
• dilles.

1. Smalki sasmalciniet gaļu. Jūs varat savīties gaļas mašīnā caur lielu sietu.
2. Pievienojiet olu, rīvētu sieru, sasmalcinātas dilles. Pateicoties mannas putraimiem, tie izrādīsies krāšņāki. Ja mannas nav, to var aizstāt ar miltiem. Sezona ar sāli un pipariem. Jaukt. Konsekvence - kā skābs krējums.
3. Pannā ielej eļļu, uzkarsē. Izklājiet maisījumu ar karoti un cepiet līdz vārīšanai.

Ja pievienosiet smalki sagrieztus kappi piparus, tie izrādīsies ne tikai garšīgi, bet arī skaisti.

Vistas gaļas ieguvumi un kaitējums

Ieguvums

• Tas satur daudz olbaltumvielu, kas ir ķermeņa pamats.
• Produkts ar zemu kaloriju daudzumu, ļauj lietot diētiskā pārtikā.
• Kālija daudz, labvēlīgi ietekmē sirds darbu.
• Satur fosforu, A, E vitamīnus, B grupu, pozitīvi ietekmē matu, nagu, ādas stāvokli.
• Palielina imunitāti.
• Veicina normālu nervu sistēmas darbību.
• To lieto aterosklerozes profilaksei, normalizē asinsspiedienu.

Kaitējums

• Tikai āda ir kaitīga, tajā ir daudz holesterīna. Pirms lietošanas labāk to noņemt.
• Kaitīgas ir nekontrolētas rūpnieciskās ražošanas vistas, kas tiek barotas ar īpašām barībām ar antibiotikām, hormoniem.

Sagatavošana vārīšanai

Gatavošanas tehnoloģija ir diezgan vienkārša:

1. Noskalojiet gaļu, noņemiet ādu.
2. Miesnieks, atdalot liemeņu daļas noteiktiem ēdieniem.
3. Lai gaļa ātrāk vārītos un kļūtu sulīga, ieteicams to marinēt sālī, piparos un citās jūsu izvēlētajās garšvielās.
4. Dažās receptēs ietilpst kodināšana vīnā, tomātu sula, sojas mērce.

Uzturvērtība un kaloriju saturs

Vistas gaļa tiek atzīta par diētisku produktu, ņemot vērā tās zemo kaloriju daudzumu - 167 kcal uz 100 gramiem, lielu daudzumu olbaltumvielu - 29% un pilnīgu ogļhidrātu trūkumu. Tauki satur 11%.

Noderīgi padomi un interesanta informācija.

1. Lai iegūtu maksimālu labumu, izvēlieties mājas vistu.
2. Ieteicams ēst vārītā veidā.
3. Vistas iecienītākā garšviela ir karijs, jūs varat to pievienot pirmajam un otrajam ēdienam.
4. Majonēzi salātos var aizstāt ar skābo krējumu sinepju mērci.

Informācija par vistām:

• Putna dzimtene - Āzija
• Pirmo reizi pieradināja Etiopijā.
• Olu kvalitāte nav atkarīga no čaumalas krāsas. Tāpēc neveiciniet dzeltenas vai baltas olas.
• Olu lielums ir atkarīgs no šķirnes.

Visas šīs receptes ir klasiskas, taču vistas gaļa labi der citiem produktiem, tāpēc droši varat eksperimentēt.