כדי לשמור על בריאות במשך שנים רבות, על האדם לכלול בתפריט ירקות גולמיים ומבושלים בדרכים שונות. הם שימושיים וטעים במיוחד כאשר הם אפויים. ישנם מתכונים רבים למנות ירקות אפויות בבית, אשר יועילו לכל עקרת בית.
הכנת אפיה
כדי להכניס ירקות ארומטיים בתנור, עקרות הבית משתמשות בשמנים צמחיים, כלומר שום וענבים, שמשלימים זה את זה.
עונת הירקות היא תקופה נפלאה שאפשר לאכול אותם בכמויות בלתי מוגבלות. הם מכינים תבשיל, תבשיל או מכינים סלטים. אתה יכול לטפל במשפחה שלך בוויטמין ובאוכל בריא. הם נאפים על צלחת בצלחת למנות דגים או בשר, ומבושלים כחטיף עצמאי.
כמובן שזה טעים כשמבשלים ירקות על המוקד, תחת מנגל. אך לרבים אין הזדמנות כזו, ולכן אפייה בתנור היא האפשרות הטובה ביותר. יתר על כן, לתנורים מודרניים יש גריל. במתכונים תוכלו לשנות את הרכב המרכיבים, עשבי התיבול והרטבים בעצמכם על סמך העדפותיכם. לבישול תזדקק לכל ירקות: טריים או קפואים.
ירקות אפויים בתנור - מתכון קלאסי
- פלפל ירוק 1 יח '
- פלפל אדום אדום 1 יח '
- פלפל צהוב צהוב 1 יח '
- עגבנייה 4 יח '
- בצל 2 יח '
- דלעת 4 יח '
- שום 3 שן.
- שמן צמחי 2 אמנות. l
- עשבים יבשים 1 אמנות. l
- מלח ½ כפית
- הוציאו זרעים מהפלפל וחתכו את הבשר לחתיכות קטנות. עגבניות חתוכות לחתיכות גדולות. חותכים את הבצל ל 7 פרוסות. קישוא - פרוסות או עיגולים דקים.
- הכניסו את האוכל לתבנית. זה יכול להיות עשוי זכוכית, מתכת או קרמיקה. מוסיפים מעט מלח ומערבבים. קלף את השום, ריסק אותו עם סכין והניח אותו בתוך הירקות. אפשר להחליף שום בשמן שום. קורנית משמשת בעיקר כירקות, אך גם ציפורן, בזיליקום, פטרוזיליה או שמיר מתאימים.
- יוצקים את הירקות עם שמן צמחי או ענבים. מכסים את המיכל בנייר כסף ומכניסים לתנור לחצי שעה בחום של 180 מעלות.
- מוציאים, מוציאים את נייר הכסף, מחזירים לתנור בצורה פתוחה לעשר דקות נוספות.
המטבח יתמלא בארומה! מעטרים ירקות שנאכלו רק עם לחם. זוהי אפשרות טובה לארוחת ערב עם המשפחה או החברים.
ירקות שלמים טעימים בנייר כסף
קבע את כמות המרכיבים לפי העדפתך.
- חציל.
- שמפיניון.
- עגבניות
- פלפל בולגרי.
- בצל.
- ראשית, הכנת המרינדה. מערבבים חומץ בלסמי ותפוח, מלח, תבלינים וסוכר, מתבלים בשמן.
- אני שוטף, מייבש וחותך ירקות בעובי של כ -1 ס"מ.
- לשים בקערה, לשפוך את המרינדה, לערבב ולהשאיר למשך 25 דקות למרינדה.
- שמנו הכל על נייר הכסף והכנסנו את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40 דקות.
- אנחנו מניחים את המנה המוגמרת על צלחת ומגישים אותה לשולחן.
איך אופים ירקות בשרוול
- חובה שרוול אפייה. זה נמכר בחנויות. בשרוול מכינים ירקות במיץ שלהם, הם טעימים וארומטיים, והכי חשוב, הם שומרים על היתרונות שלהם.
- אנו מבשלים ירקות - אנו שוטפים, חותכים, שמים בכלי, מוסיפים מלח ותבלינים, שמן צמחי.
- אנו מערבבים הכל ומעבירים אותו לשרוול מוכן מראש, אותו אנו קושרים משני הצדדים בסרט, כמו סוכריות. הפוך את הקצוות למטה כדי לא לגעת בחלקים המחוממים.ערוך זוג נקבים עם קיסם בחלקו העליון כדי להרפות קיטור.
- השרוול מונח על תבנית אפיה ונשלח לתנור לחצי שעה בטמפרטורה של 180 מעלות.
תבשיל ירקות לבבי ובריא
תבשיל פלפל וכרוב במילוי חלב, ביצים וגבינה זה רק ערבוביה. הוכן על בסיס שלוש מנות.
- כרוב (כרובית או ברוקולי) - 200 גרם.
- פלפל פעמון רב צבעוני - 5 חלקים.
- זוג ביצים.
- חלב - 200 מ"ל.
- חצי כפית מלח ופלפל גרוס.
- גבינה - 100 גרם.
- פלפל מנקה מזרעים, חתוך לחתיכות. אנחנו ממיינים כרוב לתפרחות. אנו שוטפים היטב את כל הרכיבים.
- להרתיח מים, להפיל שם את הכרוב למשך 5 דקות. מצננים במים קרים כדי לשמור על הצל.
- שמנו נייר אפייה בתבנית, שמנו פלפל וכרוב מלמעלה.
- בכלי אחר מערבבים את החלב והביצה, מקציפים. שלוש גבינות ומוסיפים לתערובת, מערבבים. יוצקים את התערובת עם ירקות.
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות, אופים כ 35 דקות עד שנוצר קרום מוזהב.
תכולת קלוריות
ירקות אפויים מתאימים למנה השנייה. צמחונים ואנשים שנמצאים בדיאטה יכולים לצרוך אותו. במהלך ההשאלה אנשים רבים אוכלים אוכל אפוי. תכולת הקלוריות ל 100 גרם היא כ 330 קלוריות, מתוכן:
- חלבונים - בערך 10 גר '.
- ז'ירוב - 5 גרם.
- פחמימות - 20-30 גרם.
טיפים שימושיים
בהתחשב בטעם שלך, אתה יכול להשתמש במרכיב אחד או לשלב כמה. החשוב ביותר הוא ירקות באיכות גבוהה. הם צריכים להיות ללא נזק, והכי חשוב - ללא כימיקלים. לפני הכנתם לתנור, עליכם לשטוף היטב במים רותחים. ובזמן הבישול, אל תשכחו להוסיף עשבי תיבול ותבלינים שונים כדי לשפר את הארומה והטעם. ניתן להשתמש בתנור בשיטות שונות, לרוב מדובר בגריל או בבישול. בכל מקרה, מסתבר שהוא טעים ובריא.
ירקות אפויים שומרים על ויטמינים, ניתנים לעיכול בקלות וריחניים במיוחד. ניתן לייחס אותם לתוספות. מנה רב-תכליתית זו דומה לפפרונייט איטלקי. זה יכול להיות תוספת עצמאית למתכוני בשר, כמו גם להיות חלק מתוספות מורכבות של תפוחי אדמה, פסטה או דגנים. מוגש גם כסלט חם או כחלק מחטיף. וטוחנים אותם בבלנדר, אתה יכול לבשל רוטב ירקות.
