סלט הוא חלק בלתי נפרד מחגיגה חגיגית. ומכיוון שלא קל להפתיע את האורחים, אשקול מתכונים צעד אחר צעד להכנת סלטים לימי הולדת טעימים ופשוטים, שהם חדשים יחסית ויעניינו אתכם.
מתכוני סלט, עליהם יידונו במאמר, הם די פשוטים. אפילו טבח מתחיל יכין כל חטיף כזה בבית. המנה תיראה הגונה על השולחן החגיגית ותשביע את רצונו של כל אורח.
אני ממליץ להכין סלטים מיד לפני הארוחה, לאחסן במקרר בלי להתלבש ולתבל אותם לפני ההגשה. במקום רוטב בחנות, השתמשומיונז ביתיוזה מועיל יותר.
לקישוט, חתיכות של מוצרים בעלי צבע וצורה יפהפיים המצוינים במרכיבים מתאימים. אל תמחיק את הירוקים. בעזרת בזיליקום, שמיר או פטרוזיליה, הסלט יתגלה כיפה מאוד.
בארסנל של כל עקרת בית ישנם מספר סלטים מוכחים שאוהבים משקי בית, קרובי משפחה וחברים. אבל מדי שנה ישנם מתכונים חדשים לחטיפים, שאספתי במאמר.
צמיד גרנט
צמיד רימון הוא מתאבן עסיסי וטעים להפליא, שמתאים לשולחן רגיל, תפריט שנה חדשה וחגים. על פי המתכון המקורי, העוף מטוגן. שיניתי את הטכנולוגיה. ראשית, הרתיחו את הבשר, ואז טגנו בשמן ליצירת קרום טעים.
- תפוחי אדמה 500 ז
- סלק 500 ז
- גזר 500 ז
- פילה עוף 500 ז
- מיונז 250 ז
- בצל 1 יח '
- רימון 1 יח '
- תחילה הכינו את המוצרים. מרתיחים את העוף ומטגנים בשמן. מרתיחים סלק, גזר ותפוחי אדמה ועוברים דרך פומפיה עדינה. מטגנים בצל קצוץ במחבת ומערבבים עם עוף מטוגן.
- דאג להיווצרות. הניחו כוס במרכז צלחת גדולה. השכבה הראשונה מסביב עשויה תפוחי אדמה ומשומנת במיונז. בשלב הבא, בצע שכבות דומות של גזר, עוף ובצל. לבסוף הניחו את הסלק. מצפים כל שכבה היטב במיונז.
- זה נשאר לקשט. קלף את הרימון ופורק לדגנים. הניחו אותם היטב על גבי הסלט כך שהתוצאה תהיה "כיסוי רימון" יציב. הסר בזהירות את הכוס, ושלח את הצלחת עם סלט למשך מספר שעות במקרר כדי להשרות.
- השתמש בחור שהזכוכית תותיר אחריו כ"אגרטל "לירוקים. שים חבורה של שמיר ופטרוזיליה.
אני לא יודע אם טעמת צמיד גרנט בעבר. אם לא, הקפידו לבשל אותו לחופשות השנה החדשה.
מימוזה עם סלמון
מימוזה היא סלט שרבים מהגורמים מקשרים לחגי השנה החדשה. זה לא אומר שהוא לא יכול להיות מוכן ליום הולדת.
- ביצים - 4 יח '.
- גזר גדול - 2 יח '.
- תפוח אדמה - 4 יח '.
- סלמון מלוח - 250 גרם.
- מיונז, מלח, ירקות.
- מרתיחים ביצים, גזר ותפוחי אדמה. ירקות קלופים דרך פומפיה בינונית. קולפים את הביצים, מחלקים לחלבונים וחלמונים ומעבירים בנפרד פומפיה עדינה. חותכים סלמון לקוביות קטנות.
- שים את החומרים בצלחת עמוקה או בצורה מיוחדת. יוצרים את השכבה הראשונה של תפוחי האדמה, המלח והמעיל במיונז.
- בצעו ארבע שכבות ברצף הבא: גזר, דגים, סנאים וחלמונים.מרחו כל שכבה במיונז. השאירו אותו למשך שעה-שעתיים כדי לתת לסלט להשרות. מקשטים בירוקים לפני ההגשה.
וזה קל יותר מ בישול מימוזה עם סלמון. אין צורך לקנות דגים אדומים בחנות. יש חומר בפורטל, איך מלח סלמון. זה יעזור לשמור ולייצר מוצר שאיכותו לא תגרום לספקות.
סלט שמפניון מטוגן
יש מספר גדול של חטיפים טעימים, פשוטים ומשביעים, כולל סלט שמפיניונים מטוגן. הרעיון שלי למנה הופיע באופן ספונטני. פעם אחת קרובי משפחה נעצרו במקום. היה צורך לטפל בהם במשהו. בזמן שתפוחי האדמה היו רותחים על הכיריים, הוצאתי את כל המוצרים הזמינים מהמקרר והכנתי סלט. התברר טוב מאוד.
- בצל - 2 ראשים.
- עגבניות - 4 יח '.
- שמפניון - 400 גרם.
- ביצים - 3 יח '.
- מיונז, מלח, חומץ, שמיר.
- הרתיחו קודם את הביצים. קולפים את הבצל, שוטפים, חותכים לטבעות דקות, מפזרים חומץ ומשאירים כחצי שעה. קולפים את הפטריות, חותכים לפרוסות ומטגנים בשמן בתוספת מלח ותבלינים.
- שים שכבה של טבעות בצל שמושרה בחומץ על צלחת ומעטה במיונז. הבא, צור עוד שלוש שכבות של ביצים קצוצות גס, פרוסות עגבניות ושמפיניונים מטוגנים. מרחו כל שכבה במיונז.
- לבסוף, מפזרים את הסלט עם שמיר קצוץ ומעבירים למקרר למשך שליש שעה לשריה.
סלט פטריות עם שמפיניונים בוודאי ישמח את האורחים. הוא מוכן אלמנטרי, אך לא נחות בטעמו לקיסר. מכיוון שאי אפשר לחגוג יום הולדת בסלט אחד, המשך לקרוא את המאמר. בשלב הבא, גלה כמה מתכונים מקוריים וטעימים יותר.
סלט "יאמי"
הכירו את הסלט "יאמי". ירקות טריים מספקים למתאבן ארומה ורעננות מדהימים, ובזכות פירות ים הוא מקבל טעם עדין והופך לשביעות רצון.
- כבד בקלה - צנצנת 1.
- עגבניות - 3 יח '.
- מלפפונים - 3 יח '.
- בצל - 0.5 ראשים.
- מלח, פלפל.
- יוצקים ירקות וירקות עם מים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. חותכים את העגבניות לשניים וקוצצים לחצאי טבעות דקות. באשר למלפפונים טריים, פרוסות הן האפשרות הטובה ביותר לפרוסה. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, ואת כבד הבקלה לפרוסות.
- שים ירקות מוכנים על צלחת, מוסיפים כבד בקלה, מלח, מפזרים תבלינים ומתבלים בשמן דגים מהצנצנת. מקשטים בירוקים לפני ההגשה.
בגלל מהירות הבישול, הסלט ראוי לתשומת לב רבה, במיוחד אם אתם מתכננים להזמין המון אורחים ליום ההולדת שלכם ובבקשה עם מספר רב של מנות. זה יהיה בנוסף למתכונים הבסיסיים, בין אם תפוחי אדמה מבושלים, פילאף או כוסמת ברוטב בשר.
סלט לב עוף
לבבות עוף הם מוצר נפלא ממנו מכינים כל מיני מנות דיאטה. הם מכינים מרק מעולה או מתאבן מצוין. סלט לבבות עוף הוא ממצא אמיתי למארחת שמרכיבה את התפריט ליום הולדתה.
למנה המוגמרת יש טעם עדין להפליא. זה נובע מהשילוב המושלם של מרכיבים פשוטים. גם אם יש מספר גדול של תענוגות קולינריים על השולחן, האורחים לעולם לא יתעלמו מהפינוק הזה.
- לבבות עוף - 500 גר '.
- ביצים - 4 יח '.
- עגבניות - 2 יח '.
- עירית, פטרוזיליה, שמיר.
- מיונז ומלח
- מרתיחים לבבות שטופים היטב עד לבישול וקוצצים בקשיות. בו זמנית מרתיחים את הביצים וקוצצים את רבעי הטבעות. חותכים עגבניות טריות לפרוסות וקוצצים את הירוקים.
- מערבבים את החומרים המוכנים בקערת סלט, מוסיפים מלח ומתבלים במיונז. שומרים את הסלט במקרר זמן מה לפני ההגשה.
סלט יהיה תוספת נהדרת לתפוחי אדמה מטוגנים.
סיפורי נפטון
האם תרצה שמנה בהירה ואלגנטית תהיה נוכחת על השולחן החגיגי המוקדש ליום ההולדת הבא? שימו לב ל"סיפורי נפטון ". יצירת המופת הקולינרית הזו תמיד רלוונטית.
אכילה בכל יום לא תעבוד בגלל העלות הגבוהה של כמה מרכיבים, אך לחופשה אישית תוכלו להעביר מזלג ולבשל טעימים.
- פגרי דיונון.
- שרימפס מבושל.
- איור.
- עגבנייה - 1 pc.
- ביצים מבושלות.
- שום - 4 ציפורן.
- גבינה קשה.
- מיונז
- קוויאר לקישוט.
- לפרוש את החומרים בשכבות. קח את אותה כמות מזון לכל שכבה. מ דיונון, מיונז ושום, השתמש בבלנדר להכנת משחה. גבינה דרך פומפיה עדינה, וחותכים את העגבנייה לקוביות. הרתיחו אורז, הרתיחו ביצים דרך פומפיה גסה.
- שים את כל החומרים בכלי עמוק ברצף הבא: אורז, ממרח דיונון, עגבניות קצוצות, ביצים, ממרח דיונון, גבינה, שרימפס, עשבי תיבול וקוויאר.
- החזק את הפינוק המוגמר במקרר לזמן מה בכדי להפוך את החומרים ל"חברים ".
האורחים שהגשתי את הסלט הזה על השולחן שמחו. אני מקווה שלטיפול באורחים שלך תהיה השפעה דומה. אם אתה רוצה להביס אותם במקום, וודא שיש כאלה תפוחים אפויים או פשטידה טעימה.
אי בננה
רוצים לגוון את תפריט החג? מחפש מתכון סלט טעים ומקורי? "אי בננה" עונה על הדרישות.
- פילה עוף מבושל - 400 גרם.
- בצל –1 ראש.
- ביצים –4 יח '.
- גבינה קשה -100 גרם.
- בננה –1 יח '.
- מיץ של חצי לימון.
- חורקים.
- זיתים משומרים.
- עירית, מיונז.
- טבלו את הבננה במים, יבשו, הסירו את הקליפה וחתכו לעיגולים בעובי של חצי סנטימטר. לאחר שפכו מיץ לימון והשאירו למשך עשר דקות. מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן, חותכים את העוף המבושל לחתיכות קטנות, מעבירים את הגבינה והביצים דרך פומפיה.
- קודם כל, הניחו את הבצל המטוגן, חתיכות הבשר על המנה וציפו במיונז. לאחר מכן, הכינו שכבה של מחצית מהביצים, הניחו שוב את הבננות והמיונז.
- להניח את יתרת הביצים, לשמן במיונז ולפזר עליהן שבבי גבינה. נשאר לעץ עץ דקל. מיתרים זיתים על קש לקוקטיילים, ועשו כתר מבצל ירוק. נטעו "עץ אכיל" על אי בננה ומכסים בפיצוחים.
לסלטים מודרניים יש הבדלים רבים. אנחנו מדברים על ההרכב, שיטות לערבוב החומרים וההלבשה. יש אפילו תענוגות שבהם המוצרים אינם מעורבים במסה הכוללת, אלא מונחים בשכבות, כמו צמיד גרנט, מימוזה ו הרינג מתחת למעיל פרווה. יש לקחת זאת בחשבון, שכן להכנת חטיפי פאף מומלץ לקחת מיד את הכלים שבהם הם מוגשים לשולחן.
בקיץ פופולריות סלטים על בסיס פירות וירקות. ולתדלוק אני ממליץ לא להשתמש במיונז מפעל, אלא בשמנת חמוצה או בשמן. אם לסלט יש בסיס פירות והמנה מיועדת לילדים, העונה יוגורט.
כפי שמראה בפועל, הקוצר רוח ביותר הוא אורחים צעירים. לעתים קרובות הם מסרבים לסלטים ומיד מתחילים לאכול עוגה. זה לא מפתיע, מכיוון שקינוחים מאופיינים בעיצוב חגיגי ויפה. כך שלילדים יהיה רצון לאכול מנה של סלט, סדרו אותו בצורת פרפר, פרח או צלמית.
אני מקווה שהמאמר הפך עבורכם למקור של רעיונות קולינריים נהדרים אשר יהפכו את התפריט למגוון. באתר מתכונים ומנות אחרות. מתאים לחגיגה רועשת בשר צרפתי. לקרוא ולבשל. בהצלחה
