כיצד להכין עוגות חג מולד - מתכונים צעד אחר צעד

קשה למצוא משפחה שחוגגת את השנה החדשה ללא עוגה חגיגית. מסיבה זו אשתף מתכונים שלב אחר שלב לקינוחי ראש השנה. הם יתבררו כמועילים לא פחות גם לשפים מנוסים וגם לאנשים המעוניינים לבשל עוגות ראש השנה בבית.

מתכון לעוגת שמנת חמוצה

כדי להתחיל, אני מציע מתכון לעוגה נפלא, הכולל בצק עלים ובקציצה, והשכבה עשויה שמנת, המורכבת מחמאה ושמנת חמוצה.

כדי לקשט את עוגת השנה החדשה אני משתמש במגוון מוצרים. אלה כוללים שוקולד, ג'לי בצבעים שונים, קרמל ו עוגת ספוג. כל מה שיש בהישג יד יעשה.

• הכינו עוגות חול. אני מעבירה את החמאה דרך פומפיה וטוחנת עם שני חלמונים. אני מוסיפה לתערובת המתקבלת וניל, מלח וסוכר. אני מערבב הכל.
• שופכים קקאו לבצק. אני שופכת אבקת אפייה וקמח לקערה נפרדת. מערבבים ומערבבים עם התערובת. נותר ללוש את הבצק ולשלוח למקרר למשך שעה.
• לאחר שחלף הזמן, אני מוציא את הבצק, מחלק אותו ל -4 חלקים ומרדד אותו על דף קלף.
• אפיית העוגות צריכה להיות בערך 10 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. כשהעוגות מוכנות אני מיד גוזם את הקצוות.
• אני אופה עוגות ממאפה עלים, לפי ההוראות שעל האריזה.
• אני מכינה קרם. שמתי בסיר שמנת חמוצה, ונילין, עמילן וחלבונים עם סוכר. אני מערבב הכל ומבשל עד שהקרם נהיה סמיך. אני מערבב כל הזמן.
• נתתי למאפה להתקרר, ובינתיים היכה את החמאה. לאחר קירור התערובת, יש לשלב עם שמן ולהקציף.
• זה נשאר כדי ליצור עוגה. אני מתחיל בעוגה חומה. עוגות מתחלפות, משמנים עם שמנת.
• לאחר איסוף העוגה, מקשטים אותה בשוקולד ופירות ושולחים במקרר כשעה להשרות.

קשה לדמיין שולחן ראש השנה בלי עוגה. אידיאלי לחג יהיה הקינוח, המעוצב בסגנון המתאים. רק במקרה זה זה יעצים את האווירה החגיגית, ולילדים זה יהיה נפלא מתנה לשנה החדשה.

איך מכינים עוגת דבש חורפית

אין צורך להמציא מתכון של מורכבות גבוהה. העיקר לקחת את הכמות הנכונה של רכיבים אקזוטיים. בפרט, קישוט דבש המיוצר בסגנון החורף יהיה קישוט נפלא של השולחן.

• קמח - 2 כוסות.
• שמנת חמוצה - 1 כוס.
• ביצים - 3 יח '.
• סוכר - 100 גרם.
• שזיפים מיובשים - 150 גרם.
• אגוזי מלך - 6 יח '.
• דבש - 3 כפות. כפות.
• סודה - כפית.

קרם:

• סוכר - 1.5 כוסות.
• שמנת חמוצה - 2 כוסות.

דקורציה:

• פיזור דקורטיבי - 2 קמצוצים.
• פתיתי קוקוס - חבילה אחת.
• ציפוי שוקולד - 20 גרם.

1. יוצרים בצק לקציצות. בעזרת מערבל מקציפים סוכר, דבש וביצים. מוסיפים תערובת שמנת חמוצה וממשיכים להקציף.
2. שוטפים היטב את שזיפים מיובשים ומסירים את הזרעים. אם הוא מוצק, הורידו אותו למים רותחים למשך 15 דקות. מסננים וקוצצים את הפירות.
3. קלף וקוצץ אגוזים. אל טוחנים את הגרעינים יותר מדי. אחרת, הנוכחות בעוגה תורגש בצורה לא טובה.
4. מוסיפים לבצק שזיפים מיובשים עם אגוזים, מוסיפים קמח וסודה נטויה.
5. מקציפים את התערובת עד לקבלת בצק אחיד וסמיך.
6. שים את החלק השלישי של הבצק על תבנית אפייה, משומנת בשמן ומחלקים באופן שווה.הגישו את טופס הבדיקה לתנור למשך 15 דקות. הטמפרטורה היא 200 מעלות.
7. עם המבחן שנותר, עשה זאת.
8. קרם. מאחדים את השמנת החמוצה עם הסוכר ומקציפים, מוסיפים מעט ונילין. מריחים את העוגות בקרם שמתקבל.
9. השאירו מעט שמנת לדפנות העוגה.
10. עיצוב דקורטיבי. ניתן לאכול דבש עכשיו. עם זאת, אנו מכינים פינוק לשנה החדשה. לכן אנו מכינים את העוגה בהתאם.
11. בפינה הימנית התחתונה, שפכו את עץ חג המולד ופזרו את הקצוות בפתיתי קוקוס ירוקים.
12. בעזרת ציפוי דקורטיבי, צייר קישוטים לעץ חג המולד, והשתמש במילוי שוקולד לכתיבת כתובת לשנה החדשה.
13. שלח את העוגה למקרר למספר שעות. אז עוגות ספוגות היטב בשמנת.

עוגת השנה החדשה מוגשת לאחר שהאורחים טעמו חזיר או פטריית צדפות. אחרת, הם יתקפו מייד את המתוק. סיפרתי רק שני מתכונים, אבל המאמר הזה לא נגמר שם.

בישול עוגת אוכמניות

הסילבסטר מזכיר מרוץ למתנות, שמלות ופינוקים מקוריים. כל עקרת בית רוצה לבשל משהו טעים ובלתי נשכח. בזמן שאחד מנסה לבשל טעים כוסמתהשני הוא הכנת ממתקים.

• ביצים - 4 יח '.
• קמח - 400 גר '.
• סוכר - 1 כוס.
• אוכמניות - 0.5 כוסות.

קרם:

• סוכר - 1 כוס.
• שמנת חמוצה - מ"ל.

דקורציה:

• פתיתי קוקוס רב צבעוניים.
• פיזור צבעוני - חבילה אחת.

• בעזרת מערבל מקציפים היטב את הביצים עד שהמסה מקבלת גוון צהבהב ועולה בנפח. זכרו, ביצים טרופות לא יגרמו לא לביסקוויט מפואר.
• מוסיפים סוכר למסת הביצים. אל תכבה את המיקסר. מקציפים את המסה לזמן מסוים.
• מוסיפים קמח. אם אינכם בטוחים שהביצים מוכות היטב, הוסיפו מעט אבקת אפייה לקמח.
• שופכים אוכמניות למיכל עם בצק. אין להפשיר פירות יער קפואים לפני כן. אחרת, הגרגרים יאבדו מיץ טעים.
• מכסים את תחתית הצורה הגבוהה בנייר אפייה וממלאים בבצק. אופים ביסקוויט בתנור כ 20 דקות בטמפרטורה בינונית.
• מוציאים את הביסקוויט המוגמר מהתבנית, וכשהוא מתקרר, נתקו את נייר האפייה.
• מכיוון שהעוגה תהיה עבה, חותכים אותה לשניים. אם אתה אוהב עוגות מתוקות, יש להשרות את העוגות בסירופ סוכר.
• הכינו קרם. לשם כך, פשוט מערבבים את הסוכר עם שמנת חמוצה ומקציפים היטב.
• מורחים את העוגה הראשונה בשמנת, ואז מניחים עליה את השנייה, ומרחים שוב שכבת קרם.
• זה נשאר לקשט. בעזרת אבקה, צייר עץ חג המולד סנטה קלאוס. לא קל לעשות זאת, אך כף קטנה וקיסם שיניים מעץ יפשטו את המשימה.
• החביאי את העוגה המוגמרת במקרר להספגה.

רשימת פינוקי החג, הכוללת את עוגות השנה החדשה הפופולרית ביותר, לא מסתיימת באפשרות אחת.

עוגה מעצם הרינג

לפני השנה החדשה עקרות בית חושבות אם לקנות אחת כזו בחנות או להכין אותה בבית. קניית אוכל היא הקלה ביותר. עם זאת, עקרות בית רבות אינן מנסות ללכת בדרך הקלה ולפתור את הבעיה בכוחות עצמן.

1. ראשית, אופים ביסקוויט ואז חותכים כמה עיגולים בקטרים ​​שונים מעוגה אחת.
2. הכינו עוגה כך שהצורה תדמה לעץ חג המולד. השתמש בכל קרם. זה לא משנה. באשר לי, קרם של חלב מרוכז וחמאה יעשה. כדאי להוסיף כמה פירות יער, פירות ופירות מסוכרים.
3. הפוך את השכבות הראשונות זהות, ואז השתמש בעוגות בקוטר קטן יותר. אז הכינו קונוס.
4. לאחר ההרכבה מכניסים את העץ למקרר כך שהעוגות יהיו רוויות, והעוגה עצמה קופאת.
5. עכשיו לקשט. לשם כך, הכינו מסטיק ירוק. בעזרת חותך עוגיות קטן חותכים הרבה פרחים קטנים.רק במקרה זה העוגה תדמה עץ חג המולד.
6. אם אין קרחות לגומיה, השתמשו בצורת כוכבי העוגיות.
7. צרו כוכב מסטיק, תקעו בו קיסם וקבעו אותו על גבי העוגה
8. זה נשאר לקשט דמויות מסטיק. התוצאה היא עותק אכיל וטעים של סמל ירוק-השנה של השנה החדשה.

עוגה מצחיקה "לוח שחמט"

מרבית עקרות הבית שואפות לעצב יצירות מופת קולינריות בסגנון השנה החדשה. זה על איך פטריות צדפותועל מנות מתוקות.

• ביצים - 4 יח '.
• מים קרים - 3 כפות. כפות.
• סוכר - 200 גרם.
• סוכר וניל - חבילה אחת.
• אבקת אפייה - 2 כפיות.
• קקאו - 6 כפות. כפות.
• קמח - 150 גרם.
• שמן צמחי.

קרם:

• ג'לטין לבן - 7 סדינים.
• שמנת - 400 מ"ל.
• סוכר וניל - 2 מארזים.
• גבינת קוטג 'דלה בשומן - 500 גר'.
• סוכר - 150 גרם.
• חלב - 125 מ"ל.
• מיץ וגלידת לימון אחד.

1. מכסים את התחתית של תבנית הנייר בנייר. מערבבים חלבונים עם מים קרים ומקציפים עד שמופיע קצף רך. מוסיפים וניל וסוכר רגיל במהלך התהליך.
2. ממשיכים לפעום, מוסיפים את החלמונים, אבקת האפייה, הקמח והקקאו. לאחר מכן מוסיפים שמן צמחי ומערבבים בעדינות. במקרה זה, הבצק יישאר אוורירי.
3. מכניסים את הבצק לתבנית ומחליקים אותו היטב. אופים בתנור כחצי שעה בטמפרטורה של 170 מעלות.
4. מוציאים את הביסקוויט המוגמר מהתבנית, מקלפים את הנייר ומצננים. ואז חותכים את שכבת העוגה לאורכה כדי ליצור שתי שכבות עוגה. שים את העוגה התחתונה על הכלי. נדרשת טבעת מתכת שתמנע את דליפת הקרם החוצה.
5. חותכים את העוגה השנייה כך שתתגלה 6 טבעות ברוחב של 2 ס"מ.
6. משרים יריעות ג'לטין במים. מערבבים סוכר וניל עם שמנת ומקציפים. מערבבים את מיץ גרידת הלימון עם חלב, סוכר וגבינת קוטג 'ומקציפים במיקסר.
7. סוחטים וממיסים היטב דפי ג'לטין. לאחר מכן, מוסיפים לג'לטין שתי כפות קרם גוש. שופכים את התערובת לכלי עם שמנת ומוסיפים קצפת.
8. מורחים קלות את הקרום התחתון עם שמנת. הניחו את הטבעת הראשונה, השלישית והחמישית שנחתכה מהעוגה השנייה למעלה. מלאו את החלל בין הטבעות בקרם.
9. הניחו את הטבעות השנייה, הרביעית והשישית על טבעות השמנת, ומלאו את החלל שביניהן בקרם. לאחר העוגה צריכה לעמוד במקרר למשך כ 6 שעות.
10. לאחר זמן זה, הוציאו את העוגה והניחו על המשטח 10 רצועות נייר ברוחב 2 ס"מ. מנפים קקאו בין הרצועות. לאחר הסרת הרצועות, אנו מקבלים את התאים.

אני מקווה שאתה אוהב את אפשרות העיצוב שלי. אם אתה אמן, צייר חתיכות שחמט עם שוקולד מומס.

העוגה היא חלק בלתי נפרד מהחגיגה. זה יכול להיות יום הולדת, 8 במרץ, ראש השנה.

אני אף פעם לא קונה עוגות בחנות. זה לא שאני לא סומך על יצרנים מקומיים, המשפחה שלי פשוט אוהבת קינוחים שאני מבשלת במו ידי. עכשיו תשמח את משפחתך בעוגת השנה החדשה החדשה והטעימה. בהצלחה