תבשיל תפוחי אדמה עם תנור עם בשר טחון - 5 מתכונים שלב אחר שלב

השילוב של בשר ותפוחי אדמה הוא אפשרות win-win ובסיס נפלא לבישול קדירות טעימות, שלא יאכזבו מהטעם. כל טבח, בלי קשר למוסמך, יכול להכין בקלות תבשיל תפוחי אדמה טעים עם בשר טחון בתנור בבית לפי המתכונים שלי.

ישנם מתכונים לקדריות בטטה מתוקות ולא ממותקות. המנה עצמה הופיעה לגמרי במקרה. בסוף המאה ה -19 עקרת בית אמריקאית השתמשה בשאריות האוכל להכנת ארוחת הערב, שפכה אותם עם ביצים טרופות ואפו בתנור.

עם הזמן המתכון התפשט ברחבי ארצות הברית ובעולם. בימינו משתמשים בירקות, פטריות, פירות, בשר, דגים להכנת המעדן.

אסקור את המתכון הקדרה מבוסס הפירה הקלאסי. הטעם דומה לקדרה המוגשת במזנונים ובמפעלי קייטרינג.

מתכון תבשיל תפוחי אדמה טחון קלאסי

• הכינו פירה. אני שולח את תפוחי האדמה הקלופים והקצוצים לסיר, ממלא אותם במים ושם על הכיריים. מוסיפים מיד שום, כמה עלי דפנה ומעט מלח. לאחר הרתיחת הנוזל, הסר את הקצף והרתיח את תפוחי האדמה עד שהוא רך.
• אני מכבה את האש, מוציא את השום והדפנה מהמחבת, מסנן את המים, אך לא לגמרי. מועכים את תפוחי האדמה בעזרת ריסוק, ואז מוסיפים את החמאה.
• אני מטגנת את הבצל הגדול הקצוץ למצב שקוף, מוסיפה בקר טחון ובשר חזיר, מלח, פלפל, מערבבים וקצת יותר מטגנים, אבל לא עד שמוכנים. העיקר שהבצל מטוגן היטב.
• בזמן שהתנור מתחמם, משמנים את תבנית האפייה בחמאה ומורחים את החומרים המוכנים. תחילה אני מכינה שכבה של חצי פירה, ואז שופכת את כל תכולת התבנית. מלמעלה אני סוגר את הבשר הטחון המטוגן עם הבצל שנותר לפירה.
• לבסוף, אני משמן את פני הקדרה בביצה טרופה ושולח את הטופס לתנור, שם בחום של 180 מעלות הוא נאפה כחצי שעה. תהליך האפייה מנוטר ללא הפסקה. לפעמים קדירה מקבלת קרום ריחני מעט מוקדם יותר, מה שמקטין את זמן הבישול.

תבשיל תפוחי אדמה מוכן עם בשר טחון משולב בסלטים ירקות, אבל אני ממליץ לטעום את המנה עם שדיים מלוחים או פטריות חמוצות. טנדם אכיל זה מובטח לספק את הצרכים הגסטרונומיים שלך.

תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון ופטריות

עכשיו אני אלמד אותך לבשל תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון ופטריות בתנור. פינוק זה מאופיין במהירות בישול גבוהה, שובע ומראה מעולה. עקרות בית רבות מבשלות זאת רק בחגים, כמו סלט אוליבייה לשנה החדשהואני מנסה לרצות את קרוביי לעתים קרובות יותר.

אם מכינים את יצירת המופת הקולינרית הזו בתנור, זה לא אומר בכלל שצריך להכניס את כל המרכיבים לתבנית ולשלוח אותם לאפייה. למעשה, מספר תהליכים קולינריים מבוצעים לפני היווצרות המנה.

• תפוח אדמה - 500 גרם.
• פטריות - 500 גר '.
• מלית - 500 גרם.
• בצל - ראש אחד.
• ביצים - 5 יח '.
• שמנת חמוצה - 150 מ"ל.
• גבינה קשה - 100 גרם.
• שמן צמחי, פלפל, מלח.

1. אני שוטף ומקלף את תפוחי האדמה, ואז מרתיח עד שמוכן במי מלח. להרתיחת תפוחי האדמה מהר יותר קוצצים חתיכות קטנות. אני מכינה פירה מתפוחי האדמה המוגמרים, לאחר הוספת הביצים והשמנת החמוצה.
2. טוחנים את הבצל הגדול הקלף בחצאי טבעות ומטגנים בחמאה. ואז אני שולח את הפטריות לתבנית ומטגן עד שהם מקבלים קרום קל, מוסיפים פלפל ומלח. בשר טחון מטוגן בנפרד בתוספת מלח ותבלינים.
3. אוסף קדירה. פיזרתי מחצית מהפירה בצורה משומנת בחמאה, מפלס אותם בזהירות ויוצר צדדים קטנים. פיזרתי בצל עם פטריות מלמעלה ואז בשר טחון. אני מכסה את המלית עם יתרת הפירה ומפזר את הקדרה עם גבינה.
4. אני אופה כיבוד בתנור כ 45 דקות, מחמם מראש ל 180 מעלות. אינדיקטור למוכנות הוא קרום גבינה מוזהב. אני מוציא קדירה, מחכה עד שיתקרר מעט, חותך לחתיכות יפות ומגיש אותה לשולחן.

אתה אפילו לא יכול לדמיין כמה נפלא טעם תבשיל הביתי הזה. ואם אתה מביא אותו לשולחן עם קוויאר דלעת, קבלו חגיגה מלכותית באמת.

מתכון קדירת דגים טחון

אני מציג מתכון לקדרה על בסיס מילוי דגים. תבשיל תפוחי אדמה עם דגים טחון הוא מעדן שיכול להכריח הרבה רגשות לכל גורמה. רכות מדהימה בשילוב רוך תזזיתי הופכת אותה למובילה בין המנות העיקריות ותוספות טעימות.

• תפוח אדמה - 6 יח '.
• גבינת שמנת - 2 כפות.
• דגים טחון - 500 גרם.
• גבינת נקניק - כף אחת.
• בצל - ראש אחד.
• קוביית בולון - 1 pc.
• מיונז - 2 כפות.
• שמן צמחי, דפנה, גרגירי פלפל.
• תבלינים אהובים, עשבי תיבול, צ'יפס.

1. אני מקלף את תפוחי האדמה, שוטף אותם, חותך אותם לרבעים, מכניס אותם לסיר וממלא אותם במים. אני מוסיפה עלה דפנה אחד, כמה אפונה פלפל וכף שמן צמחי, מרתיח את תפוחי האדמה עד שהם רכים.
2. אני שופכת את מרק תפוח האדמה לקערה נפרדת, מועכת אותה, מוסיפה מעט מרק וגבינה, עוברת דרך הפומפיה. אני מערבב בזהירות את הכל ומניח את הפירה בצד לקירור.
3. מטגנים בצל קצוץ עד הזהבה. במחבת נפרדת מטגנים את הדגים הטחונים שנשארו בישול עוגות דגיםמוזלים מראש מלח ומתובלים בתבלינים, שופכים מעט מים רותחים, מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך כרבע שעה ואז מאחדים את הבשר הטחון המטוגן עם בצל, מוסיפים מיונז ומערבבים.
4. בזמן שהתנור מתחמם ל -200 מעלות, משמנים את הטופס בשמן צמחי, מורחים מחצית מהפירה, אחר כך את מילוי הדגים ואת החלק השני של תערובת הגבינה.
5. בשלב הסופי, חמוש בכף, אני מכין צדפות על פני הקדרה, משמנים שמן ומפזרים שבבים קצוצים. אופים בתנור עד להופעת קרום טעים.

מתכון וידאו מפוקאשברים

לקישוט, ירקות קצוצים וחתיכות ירקות בהירים הם אידיאליים. בהתגלמות זו הקדרה היא מנה עצמאית מצוינת. כדי להפוך את הארוחה לבלתי נשכחת, הפעל את התפריט נבטי ברוס.

קדירת תינוקות

עליכם להודות כי כל אדם רוצה לפעמים לחזור לילדות לרגע, כאשר אמהות, סבתות, גנים ושפים מבית הספר שימחו אותנו במנות טעימות. למשל גולאש חזיר עם רוטב, חביתה לגןתבשיל תפוחי אדמה לתינוק עם בשר טחון.

פינוק קל לבישול זה מתאים לשולחן רגיל, בעבודה, בטיולים או בטבע. כל גורמה, ללא קשר לגיל, לא יוותר על חלק מקדרה של ילדים.

• תפוח אדמה - 1 ק"ג.
• בשר טחון - 500 גרם.
• ביצה - 1 pc.
• חמאה - 40 גרם.
• בצל - ראש אחד.
• חלב - 150 מ"ל.
• שמן צמחי, פירורי לחם, מלח.

1. אני מקלף את תפוחי האדמה, שופך אותם עם מים ומרתיח עד לבישול.אני מטגנת בצל קצוץ בשמן, משלבת עם בשר טחון, מלח, לערבב ולתבש עד שהוא רך. אני לא מכסה את התבנית במכסה, אחרת המלית תתברר עסיסית מדי.
2. אני מכינה פירה מתפוחי אדמה מבושלים, קודם מוסיפה ביצה גולמית, חמאה, חלב ומעט מלח. ואז פיזרתי את מחצית מסת האדמה לצורה משומנת ומפיץ אותה באופן שווה.
3. בטופס אני שולח מילוי של בצל ובשר טחון. אני מחלק בזהירות, מכסה בשכבה של שאר תפוחי האדמה. מפזרים פירורי לחם ושולחים לתנור שחומם מראש למשך 30 דקות. טמפרטורת האפייה 170 מעלות.

חתכתי את המנה המוגמרת רק לאחר הקירור, אחרת היא תתפרק. כדי שמבנה הקדרה עם בשר טחון יציב, אני ממליץ לך לדחוף בזהירות כל שכבה עם הידיים.

אני חייב לומר מייד שמנת תפוחי אדמה לילדים עם בשר טחון טרייה. הוסף טחון מעט שום, רסק עגבניות לטחון, מיונז ביתי ותבלינים להוסיף גרידה. התבלינים המתאימים ביותר הם רוזמרין, בזיליקום וכוסברה.

איך מכינים תבשיל תפוחי אדמה טעים ללא בשר טחון

קשה להאמין, אבל אפשר לבשל תבשיל תפוחי אדמה טעים גם בלי בשר טחון. המתכון, עליו אדבר בהמשך, יפנה לצמחונים אמיתיים, ולאנשים שנמאס להם ממנות בשריות. זו תבשיל מדהים עם טעם מדהים, מראה ייחודי וקסם צרפתי.

• תפוח אדמה - 1 ק"ג.
• קרם - 300 מ"ל.
• שום - 3 ציפורן.
• חמאה - 50 גרם.
• שמנת חמוצה - 100 מ"ל.
• מלח

1. אני מקלף את תפוחי האדמה, שופך אותם עם מים וחותך אותם לפרוסות דקות. בדרך כלל העובי אינו עולה על 3 מ"מ. קולפים וקוצצים דק את השום.
2. אני משמן את תבנית האפייה היטב בחמאה, משפשף אותה עם שום קצוץ ומפיץ את פרוסות תפוח האדמה באריחים.
3. אני מכינה כמה שכבות תפוחי אדמה. בין השכבות, הקפידו לשים מעט שום ומלח. ואז אני ממלא את תפוחי האדמה בשמנת טרייה, משמן אותם בשמנת חמוצה שמנה ומפיץ חתיכות חמאה קטנות.
4. אופים בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך כ 90 דקות. במהלך תקופה זו תפוח האדמה סופג לחלוטין את השמנת, ומעליו מכוסה בקרום ריחני.

גרטין צמחוני

אני אפילו לא יודע מה טעים יותר מהקדרה העדינה והריחנית הזו בלי בשר טחון. ומכיוון שאין בו מוצרי בשר או דגים, אני ממליץ להגיש אותם ללא צמחונים עם מקרל מלוח או רגל כבש אפויה.

סודות הקדרה הכי טעימה

אני חושב שברגע זה אין לך ספק שקדרת תפוחי אדמה היא מנה קלה לבישול בבית. בסיס תפוח האדמה מסתדר היטב עם מילויים שונים. בישול הוא תהליך מרגש ומהנה, וכדי שהתוצאה לא תאכזב, שימו לב לסודות של תבשיל תפוחי אדמה טעים.

• בסיס. לקדרה, תפוחי אדמה גולמיים, מבושלים טריים או שנשארו מתאימים. המשמעות היא שקדרת תפוחי אדמה חוסכת אוכל.
• מלית. אם אתם רוצים לרצות ילדים עם פינוקים, הכינו אותה על בסיס פירה. גורמט למבוגרים יכול להשתמש בבסיס תפוחי אדמה בשילוב עם מילוי פטריות, דגים או בשר.
• הכנת מרכיב. הטעם והעקביות של תבשיל הקדרה המוגמר תלוי ישירות בהכנת המוצרים. באופן אידיאלי, מטגנים או מרתיחים אותם היטב מראש, תלוי במתכונים. בנוסף זה יפחית את זמן הבישול.
• זמן בישול. בעת השימוש בתפוחי אדמה גולמיים, שימו לב לזמן ולטמפרטורת הבישול. פרמטרים אלה עשויים להיות שונים מאלו המפורטים במתכונים, בשל עוביים שונים של צלחות הבטטה.
• קרום טעים. אם אתם מתכננים לפזר תבשיל גבינה מגורדת, כיסו אותה בנייר כסף, אחרת היא תישרף. כך גם לגבי פרוסות ירקות טריים.

עכשיו אתה יכול להיחשב בצדק כמומחים אמיתיים להכנת תבשילי תפוחי אדמה. אתה מכיר את כל הסודות והדקויות של המנה המעניינת הזו. תאבון טוב!