איך אופים סלק בתנור במהירות ועסיסית

ניתן לבשל סלק בדרכים שונות, אך חשוב מאוד לשמור על כל היתרונות שבירק. צלייה היא אחד הסוגים האופטימליים לטיפול בחום, המאפשרת לשמור על הרכב הוויטמינים והמינרלים. יחד עם זאת, הטעם של המוצר רק משתפר. במאמר אספר לכם איך לאפות כראוי סלק בתנור, ואתאר גם כמה מתכונים נפלאים ופשוטים.

טכנולוגיית בישול: איך, כמה ובאיזו טמפרטורה

ההערכה היא שהדרך המהירה ביותר לבשל סלק אפוי היא להניח את הירק בשרוול. לאחר 30-40 דקות הסלק יהיה מוכן. הרבה תלוי בגודל הפרי: גדול יותר, אפייה ארוכה יותר. אפשר לבשל בשלמות ובחתיכות.

השימוש בשיטות אחרות מצריך טיפול בחום ארוך יותר - בין שעה לשעתיים.

כדי לשמור על העסיסיות והטעם הבהיר, עטפו את הסלק בנייר כסף או הניחו בשרוול. אחרת, הוא יקטן ויתכווץ, והטעם יהפוך לבינוני מאוד.

לאפייה בחרו ירקות ללא נזק, אל תחתכו את "הזנב" ואת החלקים למשך זמן קצר כדי למנוע אובדן לחות.

סלק אפוי קלורי

המוצר משמש בתזונה והוא אחד הירקות הבריאים ביותר. כמות הקלוריות היא 40.9 קק"ל לגרם. סלק מועשר בברזל, יוד, אשלגן, סידן, זרחן, ברזל, קובלט, אבץ, מגנזיום, ויטמינים C, קבוצה B, E, חומצה פולית, פרוביטמין A. זה הכרחי בתזונה היומית של אמהות מצופות וכל מי שאכפת לו מהבריאות.

סלק בתנור נייר הכסף

הכנת נייר כסף נכון מורכבת מכמה צעדים פשוטים:

• שוטפים ירקות עם ספוג.
• שקעים וקוקו אינם גזומים.
• אפשר להתייבש לאחר הכביסה.
• עטפו פירות גדולים בנפרד, ועטפו פירות קטנים בחתיכות.
• מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס, אך לא גבוה יותר.
• לאחר 40 דקות, בדוק, אם לא מוכן, שלח לתנור עד לאפייה מלאה.

איך אופים סלק לוויניגרט

סלק אפוי שומר על יותר ויטמינים, מיקרו ומרכיבי מאקרו. ויניגרטעשוי מירקות אפויים יהיה טעים ובריא.

1. לאפות סלק לסלט יש לשטוף אותו היטב עם מברשת רכה.
2. אפשר להתייבש לאחר הכביסה.
3. עטפו אותו בנייר כסף. אנו ממליצים לבחור ירקות קטנים או בינוניים כך שבישול לא ייקח הרבה זמן.
4. ברגע שהסלק "לבוש" בנייר כסף, הניחו אותו על תבנית אפייה והכניסו לתנור, שחומם ל -180 מעלות צלזיוס.
5. זמן אפייה בין 45 דקות לשעה.

ניתן לבדוק את המוכנות בעזרת שיפוד. בשלב הבא אנו פועלים כסטנדרט: בואו להתקרר, לנקות, לחתוך לקוביות קטנות.

כל שיטת האפייה בשרוול

שוטפים את הירק והשאירו מספר דקות כדי להסיר עודף לחות. לאחר שמניחים אותו בשרוול ושמים על תבנית. הטכנולוגיה של האפייה אינה שונה בהרבה מבישול בנייר כסף. טמפרטורת האפייה 180 מעלות צלזיוס והשעה 40 דקות. סלק מהיר יותר מבושל במיקרוגל.

מתכונים מעניינים ומקוריים

בורש עם סלק אפוי

• 2 סלק אפוי בינוני;
• 1 ק"ג של צלעות חזיר צוננות;
• 1 כרוב קטן;
• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 2 עגבניות בשלות;
• 2 גזר;
• 1 בצל;
• שום, עשבי תיבול;
• שמן צמחי;
• שומן.

1. צלעות לשפוך חמישה ליטר מים ולהבעיר.
2. במהלך הכנת המרק נכין את הירקות. בשמן צמחי אנו מכינים טיגון של בצל וגזר קצוצים דק. מוסיפים את העגבניות הקלופות לטיגון ומבשלים על אש נמוכה מספר דקות על אש בינונית.
3. כאשר המרק רותח, הסר את הצלעות והפריד את הבשר מהעצמות. חותכים את הפילה לפרוסות קטנות ושולחים חזרה לתבנית, מוסיפים את הדגיגי.
4. אנו ממשיכים אל הסלק האפוי: אפשר לקצוץ אותו בקשיות דקות או לגרר אותו על פומפיה גסה ולהכניס למרק.
5. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, מוסיפים לבורשה. עכשיו אתה יכול למלח.
6. לאחר 15 דקות להוסיף כרוב קצוץ ולבשל עוד 8-10 דקות.
7. כמה דקות לפני כיבוי הכיריים, הגיע הזמן לטחון שומן עם שום על בלנדר. אנחנו זורקים כף מתערובת כזו לבורש, והשאר מועיל לכריכים.
8. כאשר הבורש מוכן, מוסיפים את עשבי התיבול ומגישים עם שמנת חמוצה.

סלט סלק סלק אפוי עם גבינה

אני מציע לבשל סלט סלק אפוי עם גבינה.

• סלק - 2 יח ';
• גבינת עזים - 100 גרם;
• כמה ירקות אפויים;
• חסה - 250 גרם;
• אגוזי מלך;
• בזיליקום טרי;
• שום
• מיץ לימון;
• שמן זית.

1. חותכים את הסלק לפרוסות, עלי החסה נקרעים ביד, שוברים את הגבינה לחתיכות. מטגנים את האגוזים בתבנית, טוחנים מעט.
2. אנו לוקחים את המנה ומכסים את קרקעיתה עם עלי חסה, מורחים עליהם את הסלק, מפזרים גבינה, אגוזים ומוסיפים עלי בזיליקום טריים.
3. סלט מתובל במיץ לימון עם שום קצוץ, שמן זית, מלח ופלפל גרוס.

ויניגרט

• 3 סלק;
• 2 גזר;
• 2 מלפפונים חמוצים;
• אפונה משומרת - 200 גרם;
• שמן צמחי - 3 כפות. l.;
• בצל - ראש אחד.

1. הוויניגרט מוכן בקלות רבה: כל הירקות עטופים בנייר כסף.
2. אפוי בין 40 דקות לשעה בחום של 180 מעלות. יוצא הדופן הוא גזר, שבושל תוך חצי שעה.
3. חותכים את הירקות האפויים לקוביות, מוסיפים את המלפפון והבצל הקצוץ דק, מכניסים לקערת סלט.
4. מוסיפים אפונה ירוקה, מלח, מתבלים בשמן.

סלק אפוי: יתרונות ופגמים

סלק טוב לגברים ולנשים. גבירותיי ממליצות לצרוך ירק בזמן הווסת, והחצי החזק יותר - כדי לעורר פעילות שרירים והרמוניה מינית. לילדים, המוצר חיוני, מכיוון שהוא מסייע להתמודד עם תגובות אלרגיות.

ויטמין U, שהוא חלק ממנו, מנרמל את העיכול. חומרים פעילים משפרים את חילוף החומרים במוח, מפחיתים כולסטרול בדםלהקל על vasospasm, יש השפעה אנטי-סקלרוטית, להוריד לחץ דם, לשמור על ראייה.

סלק מגביר את ההמוגלובין, משפיע באופן חיובי על מערכת העצבים ומשמש כתרופת מניעה של neoplasms.

מזיק לאנשים הסובלים מגזים, מחלות דלקתיות בדרכי העיכול בשלב האקוטי של התפתחותם.

המלצות ומידע שימושי

מה עוד צריך לדעת על בישול סלק אפוי?

1. בחר פירות לא גדולים במיוחד או לבשל בפרוסות כדי להאיץ את התהליך.
2. שלמות הקליפה וה"זנב "תבטיח שמירה על לחות.
3. לאחר האפייה, הניחו להתקרר ורק אז התחילו להשתמש לבישול.
4. ניתן לכסות נייר כסף כירקות בודדים, או כמה בו-זמנית.

אני ממליץ על בישול סלק בבית בשיטת האפייה, על מנת לשמור על מקסימום החומרים המזינים והטעם הטבעי.