יש רצון לבשל מנה יוצאת דופן, אבל הפנטזיה התייבשה? מומחי קולינריה מכירים מתכונים רבים מתפוחי אדמה: מבושלים, במדיהם, מטוגנים, אפויים בנייר כסף וכו '. נסו לבשל תפוחי אדמה עם פרוסות בסיר איטי בבית. אפשרות זו מתאימה לארוחת צהריים או ארוחת ערב, אפילו לשולחן חגיגי. תפוחי אדמה בכיריים איטיות הופכים פריכים וריחניים, כך שכל בני המשפחה יאהבו את זה.
המתכון לבישול פשוט, כל עקרת בית תתמודד עם זה. אוכל משומש ותבלינים נמצאים בדרך כלל במטבח.
מתכון קלאסי
- תפוחי אדמה 5 יח '
- שמן צמחי 2 אמנות. l
- שום 2 שן.
- בזיליקום מיובש 3 ז
- עשבי תיבול איטלקיים 3 ז
- שמיר 1 קרן
- מלח, פלפל לטעום
- שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים.
- חותכים ל -4 חלקים ומשלבים בכוס עמוקה עם שמן זית.
- מוסיפים מלח, פלפל, בזיליקום ועשבי תיבול איטלקיים, מערבבים היטב.
- חותכים את שמיר הנפרד וקוצצים את השום. משאירים על צלחת.
- הכניסו פקעות לקערת הרב-קומות והגדרו את מצב "אפייה" או "טיגון" למשך 60 דקות.
- בכדי שהתפוח אדמה אופה והקרום יהפוך ורוד ופריך, לאחר 30 דקות פתחו את המכסה והפכו את חומר העבודה.
- הוסף שום ושמיר שמים 10 דקות לפני הבישול. הם יוסיפו ארומה מעודנת.
מגישים עם שמנת חמוצה, שום, מתוק וחמוץ או עגבניות.
תפוח אדמה בנייר כסף בבישול איטי
אני אגלה את סוד בישול תפוחי האדמה הצעירים בנייר כסף בכיריים איטיות.
- יש לשטוף את הפקעות היטב ולקלף במידת הצורך (אך אין צורך).
- טובלים בשמן זית ומפזרים תבלינים ומלח לפי הטעם.
- עטפו כל פקעת בנפרד בנייר כסף. הגדר את המצב: "אפייה" למשך 60 דקות.
- הופכים מספר פעמים במהלך הבישול.
מגישים עם הרוטב החביב עליכם וכמנה לצד המנה העיקרית.
אופים תפוחי אדמה בסיר איטי עם חזיר
המנה לבבית וארומטית, תפנה לחובבי בשר רבים.
- תפוחי אדמה צעירים בגודל בינוני - 7 עד 10 חתיכות.
- שמן צמחי - 3 כפות.
- שמנת חמוצה 15% - 200 מ"ל.
- חזיר 500 גרם.
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- בצל - 1 חתיכה.
- קלף את תפוחי האדמה, חתוך לצלחות בעובי של לא יותר מ 1 ס"מ.
- חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות.
- חותכים את החזיר לחלקים של 2-3 ס"מ, מלח ופלפל.
- מערבבים את כל החומרים בקערה, מוסיפים שמנת חמוצה. הוסף 50 מ"ל מים במידת הצורך.
- הגדר את מצב "אופה" או "תבשיל" למשך 60 דקות.
מגישים עם סלט ירקות או רוטב.
תכולת קלוריות
בתפוחי אדמה גולמיים, כ 77 קק"ל ל 100 גרם, תלוי במגוון. מי שאוהב לפקח על בריאותם ומשקלם, יאהב מנה רב-קוקרית מכיוון שתפוחי האדמה אפויים, ותכולת הקלוריות היא 98 קק"ל למאה גרם. אם תוסיפו שומן או חמאה, הקלוריות יגדלו שלוש פעמים.
טיפים שימושיים
- לאפייה בחרו את הזנים שבהם יש פחות עמילן. הם מרתיחים זמן רב יותר. השתמש בגידולי שורש בעלי מבנה צפוף.
- הופכים את תפוחי האדמה כל 15-20 דקות לאפייה אחידה ויוצרים פריך.
- אם מוסיפים גבינה מגורדת בסוף הבישול, תפוח האדמה רווי בטעם קרמי עדין.
- הוספת זרעי קימל מקבלים מנה ריחנית שאינה דורשת מרכיבים נוספים.
- ניתן לשמן מראש את קערת המולטי קוקר בחמאה כדי לקבל קרום מוזהב.
- אפשר לאפות תפוחי אדמה עם בייקון, המנה יתבררה שמנה יותר, אך טעימה מאוד.תכולת הקלוריות תעלה ל -370 קק"ל ל 100 גרם.
אפיית תפוחי אדמה בכיריים איטית היא קלה מאוד. המנה קלה להכנה ולבבית. זה יכול להיות מגוון עם גבינה, בייקון, מוסקט, שזיפים מיובשים - זה תלוי בטעם שלך.
סיר איטי יעשה הכל. בקערה בנפח גדול יותר תוכלו לבשל מנה גדולה, אך לא יהיו הבדלי טעם. קלוריות נשלטות בקלות על ידי הרכב המזונות שאוכלים עם תפוחי אדמה. תוספת נהדרת ותוספת לצד היא סלט ירקות קל, כרוב כבוש וחמוצים.
בגלל ההאטה האיטית, תפוחי האדמה מבושלים באופן שווה, מקבלים צבע ורוד וניחוח פיקנטי. מבלה מינימום זמן, תוכלו לבשל מגוון מנות יומיומיות וחג. הדליקו את הדמיון, והסירוג האיטי יעזור לממש את הרעיונות הקולינריים הנועזים ביותר!
