הדלעת הצנועה היא ירק עם פוטנציאל רב, שראוי לתשומת לב וכבוד! לקישואים אין צבע מפתה, אין ריח מפתה וגם לא מראה אטרקטיבי, אך זו אינה סיבה להוציא אותו מהדיאטה.
יש בו כל כך הרבה אשלגן, מגנזיום, סידן, זרחן, ברזל, חומצות אורגניות, שהוא ייתן סיכויים להרבה ירקות ואפילו פירות. כן, אין לזה טעם פנטסטי, אבל זהו אחד המזונות התזונתיים הבריאים ביותר עם אחוז קלוריות שיא. ירקות טובים בכל צורה שהיא: נא, מטוגן, אפוי, מבושל. הדרך הקלה ביותר, למעט אוכל גולמי, אופה אותו בתנור בבית.
הכנה לאפייה: כיצד לבחור וכמה לאפות
בתנור ניתן לאפות קישואים ללא שמן על מנת לשמור על איכויות בריאות ומינימום קלוריות. הבישול עדיף בטמפרטורות של עד 180 מעלות.
זמן הבישול תלוי במתכון, בגודל הפרוסות וב"נוער "הקישואים. זה יכול להיות 15 דקות ועד שעה. הירק עצמו מבושל במהירות, מכיוון שיש אוהבים שאוכלים אותו בדרך כלל גולמי, אך לאלה הממולאים, ובמיוחד בשר, זה ייקח הרבה יותר זמן. המנה מכניסה לתנור שחומם מראש כדי לשמר כמה שיותר חומרים מזינים.
מתכון קלאסי עם עגבניות וגבינה
המתכון ידוע ואהוב על ידי עקרות בית רבות בפשטותו, במהירותו, בטעמו ובעלותו הנמוכה.
- דלעת 2 יח '
- הגבינה 200 ז
- עגבנייה 2 יח '
- מיונז 150 ז
- שום 2 שן.
- ירקות טריים 1 קרן
- מלח, פלפל לטעום
- משמנים את התבנית בשמן ומחממים את התנור ל -180 מעלות.
- חותכים את הקישואים לעיגולים (בעובי של 5-6 מ"מ), מוסיפים מעט מלח, מניחים על תבנית.
- העבירו את השום דרך מכבש או קוצצים דק, מערבבים עם מיונז. משמנים את עיגולי הירקות בתערובת. חותכים את הגבינה למלבנים דקים ומניחים על הרוטב.
- חותכים את העגבניות לפרוסות, מורחים מעל הגבינה, פלפל קלות, מפזרים עשבים קצוצים.
- מכניסים את התבנית לתנור, מבשלים כרבע שעה. מגישים חם.
דלעת דיאטה בלי שום דבר
דרך הקלה והזולה ביותר לאפייה, אך המנה רכה מאוד ודלה בקלוריות. פירות צעירים עם עור דק הם המתאימים ביותר. מגישים כארוחה קלה נפרדת או כמנה לצד.
- קישואים - 2 יח ';
- פטרוזיליה, שמיר - חבורה;
- שום - 2 ציפורן;
- שמן - 2 כפות. l
- מחממים תנור ל -180 מעלות, מכסים את נייר האפייה בנייר כסף, אפשר מעט לשמן אותו בשמן. קישוא חתוך לקוביות, לשים בשקית הדוקה.
- קוצצים ירקות, מועכים שום עם מכבש, מערבבים עם שמן. שופכים את תערובת השום לשקית, מוסיפים עשבי תיבול, מנפחים מעט את השקית, קושרים ומנערים היטב כך שהחתיכות יכוסו בשמן ועשבי תיבול.
- מניחים על תבנית אפייה, מפולסים, אופים כ-15-20 דקות על 180 מעלות.
תבשיל קישואים מהיר וטעים
ישנם מתכונים רבים לקדרה, אך תמיד מתברר עסיסי וטעים. אפשר לבשל מירקות מגוררים, ואז לשפוך עם ביצים טרופות, או ליצור שכבה בין חתיכות בשר דקות או בשר טחון, או תבשיל עם ירקות אחרים.
- בשר טחון - 300 גר ';
- קישואים - 2 יח ';
- ביצים - 2 יח ';
- עגבניות - 3 יח ';
- שמנת חמוצה - 0.5 כפות.;
- בצל - אחד;
- גבינה - 100 גר ';
- רסק עגבניות - 2 כפות. l.;
- שמן - 2 כפות. l
- מחממים את התבנית מראש, מטגנים את הבשר הטחון בתוספת שמן, מלח, פלפל ומערבבים.
- חותכים את הבצל לקוביות קטנות, יוצקים לבשר טחון, מערבבים, מטגנים הכל יחד. מוסיפים רסק עגבניות, מבשלים עד שהבשר מוכן, נותנים להתקרר.
- משפשפים גס את הדלעת, סוחטים את המיץ, שמים מחצית מהמסה בתחתית התבנית, משומנים בשמן, מניחים שכבה של בשר טחון למעלה, חלקים, מכסים עם שאר הירקות, מוסיפים מעט מלח.
- קולפים את העגבניות, חתוכות לפרוסות, שמים על גבי הקדרה.
- מורחים שמנת חמוצה מומלחת עד לקבלת ביצה, יוצקים לתבנית.
- מפזרים את המלית בגבינה מגורדת דק. שלחו את הטופס לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות כחצי שעה.
- מגישים את הקדרה חם או חם, ומכיוון שאין בה שומן, אז בקור הוא יהיה טעים לא פחות.
קישואים ממולאים
אתה יכול לבשל עם פטריות, בשר, רזה. יש כל כך הרבה מתכונים שכל אחד יכול לבחור את המתאים לעצמם.
- קישואים - 3-4 יח ';
- בשר טחון - 500 גר ';
- עגבניות - 2 יח ';
- בצל - אחד;
- שום - 2-3 שיני;
- גבינה - 70 גר ';
- תערובת של ירקות - חבורה;
- שמן, מיונז, מלח, פלפל - לפי הטעם.
- חותכים את הקישואים לשניים, מוציאים בזהירות את העיסה, מעט מלח, נותנים לעמוד, מסננים את המיץ.
- חותכים את העיסה לקוביות, מוסיפים מלח, נותנים לעמוד 10 דקות, סוחטים מעט.
- קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, מקלפים את העגבניות, חותכים לקוביות. מרסקים את השום עם מכבש.
- מחממים שמן במחבת, מטגנים את הבצל עד שקיפות, שמים את הבשר הטחון, עיסת הקישואים, העגבניות, הפלפל, המלח ומערבבים היטב. מטגנים עד שהבשר מוכן, שמים שום עם שמיר בסוף.
- סירות קישואים יבשות, ממלאים בבשר טחון, מורחים על תבנית אפייה משומנת, מפזרים שבבי גבינה, משמנים במיונז.
- אופים 30 דקות בחום של 200 מעלות. מפזרים את הסירות הממולאות המוכנות עם פטרוזיליה קצוצה וכוסברה.
תכולת קלוריות
תכולת הקלוריות תלויה בשיטת האפייה. לדוגמה, אם אתה פשוט מחמם אותם בלי להוסיף שמנת חמוצה, תקבל בערך 25 קק"ל ל 100 גרם, ועם חמאה כמעט 90 קק"ל.
הירק משלב באופן אידיאלי תכולת קלוריות נמוכה ותחושת שובע לאורך זמן. יש אפילו דיאטת מונו פריקה על קישואים.
טיפים שימושיים
- לבישול ניתן להשתמש בקישואים בכל דרגת בגרות. מוטב, כמובן, שהם צעירים, הם עסיסיים יותר ועם בשר אלסטי, וכמעט ואין שם זרעים. פירות כאלה מומלץ לא לקלף. אך אם נקנו בחנות ולא נקרעו בגינה, עדיף להסיר את העור, מכיוון שרוב החומרים המזיקים מצטברים תחתיו.
- מנה למלח מייד לפני השליחה בתנור, מכיוון שמוקצים הרבה מיצים, במיוחד בפירות צעירים. אם לאחר מכן מגלגלים חתיכות בקמח, מקבלים דייסה. המיץ עשיר במינרלים וויטמינים, ולכן עדיף לא לשפוך אותו, אלא לשתות אותו. מתוק לפי הטעם.
- אם אתה מתכנן לבשל לזניהנסה להחליף את דפי הבצק בפרוסות קישואים. זה יתברר מקורי ולא פחות טעים.
במהלך העונה, הקפידו לבשל את הקישואים האפויים בתדירות גבוהה ככל האפשר. זה טעים, בריא, במיוחד למי שרוצה להיפרד ממשקל "העודף", ולטעם ייחודי, יש להתנסות בתוספת מגוון תבלינים ועשבי תיבול ארומטיים יבשים.
