שלום עקרות בית יקרות, טבחים מנוסים וטבחים מתחילים! במאמר אספר לכם איך לבשל צ'יפס בבית במחבת, במיקרוגל ובתנור בבית. אם משק הבית אוהב את הפינוק, המתכונים ישמשו.
תפוח אדמה הוא ירק בריא העשיר במינרלים וויטמינים. אבל שבבי תפוחי אדמה אינם מביאים תועלת לגוף, מכיוון שבמסגרת הייצור התעשייתי, מוצר טבעי מאבד את תכונותיו השימושיות, ומקבל בתמורה צבעים מלאכותיים, טעמים ומשפרי טעם.
זה לא אומר שאתה לא יכול לנסות את המעדן האהוב עליך, בלי לפגוע בבריאות. אנו מדברים על שבבי תפוחי אדמה ביתיים שאינם נחותים מקביליהם לחנות.
שבבי תפוחי אדמה - מתכון קלאסי
- תפוחי אדמה 600 ז
- שמן צמחי 3 אמנות. l
- שמיר 1 קרן
- שום 2 יח '
- מלח, פלפל לטעום
- שוטפים את תפוחי האדמה במים חמים וקליפים. במקרה של תפוחי אדמה חדשים, השאר את הקליפה. כתוצאה מכך, שבבים תוצרת בית יקבלו מסגרת יפה. שים את תפוחי האדמה על מגבת נייר לייבוש.
- קלף את השום. קוצצים דק את שתי הפרוסות. אני לא ממליץ להשתמש במכבש, אחרת, במקום חתיכות קטנטנות, אתה מקבל פירה שום.
- שוטפים את הירוקים, מנערים את המים וחותכים את קרקעית הזרדים. מחלקים את השמיר לשני חלקים, מניחים אחד בצד וקוצצים את השני.
- הניחו מיכל רדוד ורחב על הכיריים ושפכו פנימה שמן. כדי לקבל צ'יפס ריחני, אני ממליץ להשתמש בשמן זית או חמניות לא מזוקקים. מוסיפים שמן ירוק ושום קצוצים לשמן.
- חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות. מעבד מזון או חותך ירקות מיוחד יאפשרו את המשימה. אני מסביב את סכין המטבח.
- מכניסים את תפוחי האדמה המוכנים למיכל עם שמן מתובל, מכסים ומנערים. כתוצאה מכך, כל עיגול תפוחי אדמה רווי בשמן. הסר את המכסה, והשאיר את תפוחי האדמה למשך חצי שעה.
- מניחים נייר בתחתית התבנית או תבנית האפייה. חשוב ששולי הנייר לא יבלטו, אחרת הם יישרפו. שים תפוחי אדמה למעלה בשכבה אחת.
- שלח את הטופס עם תפוחי האדמה לתנור שחומם מראש למאתיים מעלות למשך כעשרים דקות. אם אתם רוצים פינוק פריך, הגדילו את זמן הבישול פעם וחצי.
- נותר להוציא מתאבן מהתנור, לחכות עד שיתקרר, להעביר לכלי יפה ולפזר שמיר. אני ממליץ להגיש עם שמנת חמוצה.
כעת תוכלו לבשל פינוק שאינו מזיק לחלוטין לבריאותכם וארנקו, מכיוון שהמתכון לא מספק תוספי מזון, ועלות המנה היא פחותה.
איך לבשל צ'יפס במחבת
כמות מדהימה של מתכונים משתמשת בתפוחי אדמה, שתופס בצדק את אחת העמדות המובילות ברשימת המרכיבים הפופולריים ביותר. על בסיס זה, תבשילים, סלטים, מרקים וצ'יפס.
אני חושב שאתה מבין שאתה לא יכול לסמוך על איכות שבבי החנות, במיוחד אם השיחה עוסקת בילדים. היצרנים מוסיפים טעם למוצרים בזכות תוספים כימיים המשפיעים לרעה על גוף האדם.
למרבה המזל, איש לא ביטל את הבישול. הכרת מתכון ביתי שלב אחר שלב, הגן על עצמך מההשפעות של כימיקלים העשירים במוצרי מזון שנרכשו.
- שמן צמחי - 500 מ"ל.
- תפוח אדמה - 4 יח '.
- מלח, תבלינים.
- קלף את תפוח האדמה, חתך את העיניים ושפך על מים.בעזרת מגרסה או סכין חדה חותכים לעיגולים בעובי 5 מ"מ.
- מניחים מחבת עמוקה על הכיריים ושופכים שמן. שכבת השמן בעובי של שלושה סנטימטרים. מפזרים שמן עם התבלינים ומביאים לרתיחה, ואז מקטינים את האש.
- אני ממליץ לך לפזר בזהירות את עיגולי תפוח האדמה בתבנית, אחרת תקבל כוויה. אסור לפרוסות לגעת. מטגנים את תפוחי האדמה עד הזהבה.
- מוציאים את שבבי הבטטה המוגמרים מהתבנית ושמים אותם על מגבת נייר כך שיש בכוס זכוכית עודף שמן. מכינים את המנות הבאות באותה צורה, ומוסיפים מדי פעם שמן למחבת.
בישול וידאו
הרבה שמן יידרש כדי ליצור תחכום. אל תשכח כי עלות מוצרי החנות אינה דמוקרטית, והפגיעה מהבישול הביתי פחות, במיוחד אם אתה משתמש עם בירה ביתית. בריאות חשובה יותר.
איך לבשל במיקרוגל
שבבים מבושלים בבית אפילו קלים יותר אם יש לכם מיקרוגל. הגרסה הביתית של הפינוק המועדף עליך היא טעימה ובריאה יותר מהמוצר שמוכרים חנויות וסופרמרקטים.
נסו למצוא ילד שלא אוהב צ'יפס. הורים, מנסים לספק את רצונם של הילדים, קונים חנות רעל. הקורבנות מסוג זה אינם אופציונליים. שבבי בית הם גם לא דבר שימושי, אבל הם פחות פוגעים בגוף.
- תפוח אדמה - 300 גר '.
- שמן זית - 30 מ"ל.
- מלח ותבלינים.
- חותכים את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים לפרוסות דקות, ממלאים במים קרים וממתינים כרבע שעה עד שהעמילן ייצא.
- לאחר ההליך, יש לייבש את תפוחי האדמה עם מגבת נייר ולפזר תבלינים. באילו תבלינים להשתמש, אתם מחליטים, בהדרכת הטעם.
- מיקרוגל במנות קטנות. בטמפרטורה מקסימאלית, זמן הבישול של מנת צ'יפס ביתי הוא 5 דקות. הופכים שתי דקות לאחר תחילת הבישול, והורידו את הטמפרטורה בחצי.
- מבשלים גם את שאר תפוחי האדמה. ברגע שהעיגולים מכוסים בקרום חום, צאו מהמיקרוגל, אחרת הם יתייבשו ויאבדו את טעמם.
בחנו את הטכנולוגיה של שבבי הבישול בתנור ובתבנית. אי אפשר לתת להם שם למנה העיקרית, אבל זו מנה נהדרת. לבשר או עוגות דגים.
בישול צ'יפס בטיגון עמוק
תפוח אדמה זכה זה מכבר במקום של כבוד על השולחן. לא פלא שזה נקרא הלחם השני. זה עוזר להכין מגוון מנות, כולל צ'יפס. אף אחד לא יסרב להתייחס לפריכות. בלעדיו, אפילו כדורגל לא מעניין לצפייה. כל חנות מכולת מציעה פרוסות תפוחי אדמה במגוון טעמים. אם החבילה מציגה חתיכת גבינה או פטריות, זה לא אומר שהמוצרים הם חלק מהם. טעם מגוון של צ'יפס - הכשרון של תוספים וחומרים משמרים.
כולם מבקשים לספק התמכרויות בגסטרונומיה מבלי לפגוע בגוף. שבבים תוצרת בית, שמוכנים במהירות, בפשטות ובקלות, עוזרים בכך. בעזרת התבלינים האהובים עליכם, הם מקבלים כל טעם.
ישנן דרכים רבות לייצר צ'יפס וחלקן משתמשות בטיגון עמוק. טכניקת מטבח זו אינה קיימת בכל בית, אך אם היא, שימו לב למתכון הבא.
- תפוח אדמה - כל כמות.
- שמן צמחי - תלוי בטיגון העמוק (1-2 ליטר).
- מלח, פאה, פלפל, עשבים חריפים ותבלינים אהובים.
- ראשית, הכינו את תפוחי האדמה. קלף, שוטף וחותך לעיגולים דקים. לאחר מכן, שכב על מגבת נייר כדי להסגיר לחות עודפת.
- פתח את מכסה הטיגון ומלא את המיכל בשמן. לגבי נפח השמן, עיין בהוראות ההפעלה של הציוד. בדרך כלל מספיק שני ליטרים, אם כי ישנם דגמים קומפקטיים יותר.
- הפעל את המכשיר והפעל את התוכנית. בעזרת אות צליל או נורית חיווי, הטיגון העמוק יודיע לך מתי להעמיס את תפוחי האדמה. לאחר התוכנית, שמע או ראה הודעה דומה.
- השתמש בכף המחוררת כדי להסיר את השבבים המוגמרים מהטיגון ומניחים אותם על נייר לניקוז עודפי שמן. לאחר מכן הכניסו את פרוסות תפוח האדמה לכלי מתאים, ממליחו ומפזרים תבלינים.
סרטון מתכון לטיגון עמוק
אני לא ממליץ לעשות שימוש לרעה בשבבים לתרום לעלייה במשקל.
טבחים מיומנים מכינים צ'יפס לא רק מתפוחי אדמה. הם משתמשים בחצילים, פיתות, גבינה, בשר, בננות ומוצרים אחרים. בהתאם למרכיבים, הטעם משתנה, כמו גם מספר הקלוריות.
מידע שימושי
השבבים בני כמאה וחמישים שנה. הם הופיעו לראשונה במסעדה אמריקאית באוגוסט 1853. הלקוח לא אהב את עובי חתיכות הצ'יפס, והוא הביע זאת בפומבי לטבח. טבח כועס חתך את תפוחי האדמה דקיקים ומהירים כמו מטוגנים. הלקוח אהב את המנה המוגמרת ותפס מקום ראוי בתפריט.
אפשר להכין צ'יפס ביתי בדרכים שונות, וטעמם שונה מהחנות. בחטיף הביתי אין נתרן גלוטמט ותוספים אחרים שהופכים אפילו אוכל חסר טעם ובלתי תובעני לאטרקטיבי.
לאחר שטעם פינוק פריך, אדם אוכל אותו באופן קבוע. מה לומר על ילדים. אתה לא יכול לעשות את זה, יש הרבה פחמימות, שומנים וחומרים מסרטנים בשבבים שנרכשו. יצרנים חסרי מצפון מטגנים תפוחי אדמה בשמן ישן, מוסיפים תרכובות כימיות.
לא כל הצ'יפס מיוצר מתפוחי אדמה טבעיים. לצורך כך משתמשים בקמח תירס או תפוח אדמה להכנת מוצר באותו גודל.
תחליף נהדר לפינוק בחנות הוא שבבים תוצרת בית. גולת הכותרת שלהם היא היעדר זיהומים מזיקים. חטיף קל עם מוצר כזה לא יפגע בגוף, במיוחד אם הם עשויים מירקות או פירות.
