במאמר, אלמד אתכם כיצד לבשל קומפוט צ'וקוברי מבושל בבית, שישמח אתכם בניחוח קיץ וטעם נפלא. בקמומיל, הפירות מאופיינים בטעם מתוק וחמצמץ, בפירות יער יש המון ויטמינים וחומרים מזינים, הם משמשים לרוב כחומר טיפולי ומניעה.
בחלק זה של המאמר, אני אתייחס למתכונים צעד אחר צעד לקומפוט מבושל. בעזרת אחד מהם תכינו משקה נפלא שהארומה שלו תחזק תפוחים, חמוציות או דובדבנים.
איך לבשל קומפוט מבושל לחורף
קומפוטים של צ'וקצ'רי מבושל, שהוכנו ללא תוספת של פירות יער או פירות אחרים, בגלל חומציותם הנמוכה, הם בעלי טעם לא נעים במיוחד. עדיין ארוניה אינה יכולה להתפאר בניחוח בולט. זו הסיבה שתפוחים, שזיפים, פטל, דומדמניות, לימון או פירות טבעיים ומיץ פירות יער מוסיפים לתכשירים תוצרת בית.
- שוקולד 1 ק"ג
- פטל 500 ז
- סוכר 500 ז
- מים 1 l
- קולפים את הפירות של הג'וקוברי השחור והפטל מהזרדים, שוטפים ומפילים אותם במסננת. פרשו את הרכיבים בצנצנות מוכנות.
- מרתיחים מים בסיר קטן, מוסיפים סוכר ומרתיחים מעט את הסירופ. יוצקים את הפירות עם נוזל הסוכר שנוצר.
- מניחים את הצנצנות עם התכולה בכלי גדול ומעקרים. לשם כך, הניחו את מתלה החוטים בתחתית מיכל המים החמים, והניחו פחים למעלה וכסו את הכלים. מים צריכים לכסות את כלי הזכוכית על הכתפיים. משך העיקור לאחר הרתיחה הוא 20-40 דקות, תלוי בעקירה.
- הסר בזהירות את הקומפוט המוגמר מהתבנית, מגלגל אותו ומניח אותו בצד. העיקר שהבנקים יהיו הפוכים. לשמירה על ויטמינים מבושלים, אחסן במקום קריר וחשוך. אם המרתף לח, יש לשמן את הכיסויים בהרכב שמנוני, אחרת הם יחלידו.
באזורים מסוימים ברוסיה אנשים משתמשים בדרך מהירה יותר להכנת משקה שאינו דורש עיקור. כתוצאה מכך חיי המדף של קומפוט כזה אינם עולים על שנה אחת.
במקרה זה, רק מכסים ופחיות מעוקרים. פירות יער מוכנים נשפכים למכלי זכוכית, שנמזגים לאחר מכן בסירופ חם. ואז הפחים נסתמים ולאחר הקירור מנקים את התוכן במרתף.
תפוחים תפוחים ותפוחים
אי אפשר שלא להזכיר את הצבע המהמם של הקומפוט. אני ממליץ לך לשתות אותו מגביעי זכוכית. כך תוכלו ליהנות מהטעם בו זמנית, להתפעל מהצבע ולהרהר במשחק הזוהר האור.
השתמש בתפוחים ירוקים חמוצים להכנת קומפוט פלאי. פירות "משחק הבר" יעשו. הם רוויים בכמות גדולה של חומרים מזינים, ואחרי טיפול בחום אינם הופכים לדייסה.
- תפוחים ירוקים - 300 גר '.
- צ'וקברי - 0.5 כוסות.
- סוכר - 6 כפות.
- מים - 3 ליטר
- הקומפוט מוכן באופן מיידי, מכיוון שפירות וגרגרים אינם צריכים להיות מעובדים מראש. חלק מהשפים מייעצים לשטוף את התותים במים רותחים לאחר הכביסה, כך שהשובדבניות הופכות רכות. אני לא עושה את זה, כי בהשפעת מים חמים התותים מתפרצים ומאבדים מיץ.
- הרתיח קודם מים. לאחר הרתיחה בתבנית, שלחו את התפוחים, חתכו למספר חלקים. אם תרצה, הסר את הזרעים, אם כי זה לא הכרחי. הפוך חום מינימלי וכסה את התבנית במכסה.
- בשלב הבא, שלחו את גרגרי הרוטב לתבנית. לאחר שוב מים רותחים, להוסיף סוכר, לערבב ולהרתיח את הקומפוט כשתי דקות. טיפול ארוך יותר יביא להרס הוויטמינים.
- הסר את התבנית מהאש והשאיר למשך הלילה. די בכך שהקומפוט מחולק ומקבל טעם עז. שומרים במקרר.
לא לוקח לי יותר מעשר דקות להכין קומפוט פירות. יש להחדיר את המשקה, מכיוון שזהו סוד הטעם והצבע העשיר. אבל להנאה שהוא מספק אתה יכול לחכות. אם אתה רוצה מגוון, עשה זאת מיץ חמוציות. אף אחד מהמשקאות שנרכשו לא משתווה אליו.
היתרונות של קומפוט אוכמניות
הבשלת ארוניה מסתיימת בסוף ספטמבר. בשלב זה, כל אחד מהגרגירים הופך למקור לוויטמינים "C", "B", "P" ו- "E". הפירות רווים ביסודות קורט חשובים, ביניהם בורון, ברזל, נחושת, מוליבדן ומנגן.
קומפוט העשוי מפירות יער מחזק את מערכת הלב וכלי הדם, מונע התפתחות של טרשת עורקים, מנרמל לחץ דם בזמן יתר לחץ דם. יוד קיים בפירות צ'וקוברי, שמקל על הסימפטומים במחלות בלוטת התריס ומשפיע לטובה על החסינות.
צ'וקברי, בגלל תכולת הסוכר הצנועה, מומלצת לאנשים עם סוכרת. גרגרים מבריקים לעורר את המוח, להגביר את החסינות ולנרמל את לחץ הדם.
רופאים מייעצים לאבוקוקרי לעבודה יתר, מחלות קרינה, הפרעות שינה וטיפוס. גרגרי ארוניה עשירים בייצור נדיף, המונעים התפתחות של באזילוס דיזנטריה וסטפילוקוקוס אאורוס, וחומרים פקטין הופכים את השוקברי דרך טובה לנקות את הגוף מחומרים רדיואקטיביים ומתכות כבדות.
ארוניה שימושית ביותר עבור חולי יתר לחץ דם, מכיוון שהיא מייצבת את לחץ הדם.
שיחי רואן לא יומרניים לסביבת הגידול ולתנאי האקלים. אין זה מפתיע שהם משמשים בקוטג'ים כגידור. לא כל גנן יודע שהגרגרים של צ'וקברי מבחינת תוכן ויטמין C יתחרו עם דומדמניות או תפוזים.
עכשיו אתה יודע להכין קומפוט מבושל, איזה לחזק את הבריאות ואת החסינות. אני מקווה שבזכות המאמר על שולחנכם יופיע משקה חדש שיספק את צרכיו הגסטרונומיים של משק הבית.
