משקה קצף תוסף שתיל ליבנה - גאוות הבישול הלאומי. את המתכון המציאו הסלאבים. מימי קדם, פולחן עץ יקר ערך, ונוסף לסם עץ לא רק ל קוואס, אלא גם ליין ודבש. על בסיסו התבשל קליפת ליבנה הסקיתית האגדית.
איך להכין קוואס מזרם ליבנה בבית? סודות הבישול נשמרו עד היום, אדבר עליהם במאמר. מוהל ליבנה טבעי הוא תכשיר מצוין לקוואס, מכיוון שהוא אינו מאבד תכונות ותכונות שימושיות במהלך התסיסה. "דמעות" ליבנה הם חומר משמר טבעי המוענק לנו מהטבע, בריא וטבעי יותר בהשוואה למוצרי מזון.
נעבור לטכנולוגיית הבישול. ישנם מספר מתכונים זמינים.
קוואס קלאסי על מוהל ליבנה עם שעורה
קוואס על מוהל ליבנה עם שעורה הוא מקור לחומרים מזינים וויטמינים. זה טעים כמו רגיל קוואס שמרים. תהליך הבישול פשוט, לוקח מינימום זמן.
- שתיל ליבנה 3 l
- שעורה 100 ז
- אני מסנן בזהירות את מוהל ליבנה הטרי משבבים, קליפות עץ ומתנות טבעיות זרות אחרות. לשם כך, השתמש בגזה מקופלת בכמה שכבות. שמתי את זה להתקרר במשך יומיים.
- יבש שעורה במחבת. טעם המשקה תלוי ישירות בזמן הצלייה. אם הדגנים הלא מזוקקים נשמרים לאורך זמן רב יותר, הקוואס העתידי יתברר במרירות. לקבלת טעם עדין, מטגנים קלות את השעורה כך שגרגרים יש צבע זהוב.
- אני שופך גרגרים עטופים בגזה למיץ קלוף ומצונן, מטעמי נוחות.
- אני מתעקש על kvass במקום חם. במהלך ההבשלה פעמיים ביום, מערבבים. לאחר 3-4 ימים, kvass יתכהה, יקבל טעם בולט של התבואה.
- אני מסנן, בקבוק.
קוואס מזרע ליבנה עם פירות יבשים
- מועמד ליבנה - 2.5 ליטר,
- פירות יבשים - 150 גרם.
- אני שוטף פירות יבשים במים זורמים מספר פעמים. אני לא משרים, אבל מייד מכניסים אותו לבנק מוכן.
- אני שופך את מוהל ליבנה, מכסה במגבת או גזה רב שכבתית.
- תסיסה דורשת חום.
מיץ ליבנה עם דבש
- "דמעות" של ליבנה - 5 ליטר,
- שמרים טריים - 50 גרם
- לימון - חתיכה אחת
- דבש - 100 גרם
- צימוקים - 3 דברים.
- אני מסנן kvass דרך בד הגבינה. שופכים את השמרים בנפח מים קטן - 40-50 מ"ל.
- סוחטים מיץ מלימון טרי.
- אני מערבב נוזלים, מוסיף דבש, שופך שמרים.
- אני לוקח בקבוק 5 ליטר, שלי, שם כמה חתיכות של ענבים יבשים בתחתית.
- אני שופך את המשקה, סוגר את המכסה בחוזקה. הנחתי את תערובת הדבש ליבנה במקום קריר.
- לאחר 3 ימים, ה- kvass מוכן לשימוש.
כיצד לבשל kvass לחם על "דמעות" ליבנה
- מיץ - 3 ליטר
- שמרים יבשים - 1 גרם,
- קרקרים שיפון - 300 גר ',
- סוכר - 1.5 כפות.
- שופכים מיץ מסונן מראש לסיר, יוצקים סוכר ומערבבים היטב. הוסף שמרים לטעם חריף. כדי להפוך את המשקה רך ופחות נמרץ, אפשר לשים רק קרקרים שיפון. אני משתמשת גם בלחם וגם בשמרים.
- אני עוזב להתעקש במהלך היום. חשוף במקום חמים.
- אני שופך את המשקה לפחיות או לבקבוקים, תוך סינון בזהירות. הכנסתי למקרר.
אני משמש כמשקה מרענן ומעורר בסיס אוקרוסיה. השתמש במתכון לבריאות!
בישול קווץ ליבנה עם תפוז
- ליבנה "דמעות" - 2.5 ליטר,
- כתום - חתיכה אחת,
- סוכר - 1 כוס
- צימוקים - 25 גרם,
- מליסה ונענע - כמה חבורות,
- שמרים - 10 גרם.
- אני מנקה את התפוז, חותך לפרוסות. אני לשה את השמרים במעט סוכר. אני שולח את התערובת לצנצנת, זורק חבורות של דשא טרי, תפוז קצוץ ואת יתרת הסוכר הגרגיר.
- אני מערבב, שופך פנימה את המיץ. הנחתי אותו במקום חם. ייקח יומיים עד 4 ימים לבישול, תלוי בטמפרטורה.
- המוצר המוגמר בבקבוקים. אני משתמש במכלים של 0.5 ליטר. שופכים כמה צימוקים לכל טעם לכל אחד מהם. אני שולח אותו למקרר לאחסון.
- ביום, כמות ליבנה "מבשילה" ויכולה לשמש כמשקה קל או כבסיס יוצא דופן עבור okroshka.
היתרונות והפגמים של kvass מביץ ליבנה
תכונות שימושיות
משקה הלחם הקלאסי מכיל מספר רב של חיידקים פרוביוטיים, המשפיעים לטובה על פעילות דרכי העיכול ועל חסינות הגוף. השימוש במיץ ליבנה במקום במים מסוננים רק מגביר את ההשפעה החיובית. לתוכן מלחי מגנזיום, אשלגן, מנגן, ברזל, אלומיניום ורכיבים שימושיים אחרים יש השפעה חיובית על מצבו הכללי של הגוף.
המשקה ממריץ, מרענן וטונים, משמש כתרופת מניעה להתקררות, בתקופת האביב של מחסור בוויטמין וכו '.
"דמעותיו" של העץ הרוסי מכיל את המגנים הטבעיים של החסינות - הפכפכים. מדובר בחומרים פעילים המעכבים את התפתחותם של חיידקים המיוצרים על ידי צמחים באופן טבעי.
קוואס על בסיס מוהל ליבנה משמש כתחליף לקוסמטיקה יקרה. מתוכו עשו מסיכה מחדשת. המוצר מוחל על הפנים המאודה אחרי האמבטיה והשאיר למשך חצי שעה. ואז נשטפת את המסכה הטבעית במים. אמצעים מיוצרים מ- kvass עבור חיזוק שיערשמתאים לתלתלים רגילים ושומניים.
התוויות נגד
במינונים מתונים המשקה אינו מזיק. דלקת קיבה ודלקת אחרת בקרום הרירי הם התווית נגד לשימוש תכוף. איסור צריכה הוא אלרגיה לאבקני ליבנה, דבר שהוא נדיר.
נסו להכין משקה קצף ריחני וממריץ עם מיץ ליבנה בבית על פי אחד המתכונים שצוינו במאמר. התוצאה תעלה על הציפיות. תקבל מוצר בעל ערך בעל טעם עדין ונעים, מועיל לגוף.
