שעועית ירוקה קפואה משמשת הן כמנה לצד, והן כמנה עצמאית. שעועית מוכנה בהרמוניה מושלמת עם בשר, עופות או דגים. תוך 20 דקות תוכלו לבשל אוכלים רזים ולבבים בבית.
מתכון לקשט קלאסי
שעועית ירוקה מבושלת היא אחת התוספות הפשוטות ביותר לשנייה, סלט או מרק. הוא אינו מכיל שומנים ובעל תכונות מועילות לעיכול.
- שעועית ירוקה 400 ז
- שום 2 שן.
- שמן זית 3 אמנות. l
- פלפל שחור גרוס 2 ז
- מלח ½ אמנות. l
- שופכים מים לתבנית אמייל רחבה ומניחים על הכיריים.
- בזמן שהמים רותחים, קבלו את השעועית הקפואה, הכניסו למסננת, שפכו מעל מים רותחים וסננו את הנוזל.
- אם התרמילים גדולים מדי, חתכו לחתיכות קטנות יותר.
- מלח מים רותחים, הניח את המרכיב העיקרי והרתיח במשך 5 דקות. ואז מוציאים את התרמילים מהמים ומטגנים על אש בינונית למשך 3 דקות.
- מוסיפים שום, כתוש על ידי לחיצה, פלפל ושמן.
- מכסים את התבשיל המוגמר ומניחים להתבשל במשך 5 דקות.
היתרון במתכון הקלאסי הוא שהוא לא מצריך הפשרה. בזכות מי מלח, כל הוויטמינים והחומרים המזינים יישמרו בתרמילים.
טיגון עם ביצה
שעועית מבושלת מוכנה עם ביצים עסיסיות מאוד. הקומפוזיציה מכילה את כמות החלבון האופטימלית לארוחת בוקר מלאה.
מרכיבים
- שעועית ירוקה - 500 גר ';
- ביצי עוף - 2 יח ';
- בצל - 1 pc .;
- שמן צמחי - ½ כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
- שוטפים את השעועית במים וחותכים לחתיכות. ככל שהגודל קטן יותר, המנה תתבשל מהר יותר. קולפים את הבצל וקוצצים לצלייה.
- הכינו מחבת לתפירה: העלה אש, שומן עם שמן.
- מטגנים את הבצל עד להזהבה, שמים את התרמילים ושופכים מים כך שהנוזל לא יכסה אותם לגמרי.
- מוסיפים מלח, פלפל גרוס ומערבבים.
- תבשיל במשך 20 דקות תוך ערבוב מדי פעם. לאחר שפכו ביצים טרופות ובשלו 10 דקות נוספות על אש נמוכה.
עד הוספת הביציות, המים צריכים להתאדות. אם השעועית עדיין קשה, להוסיף מעט מים ולבשל עד שהם רכים. כדי שהתבשיל לא ירתח לעיסה אדירה והתרמילים יישארו שלמים, יש לנקז את עודפי המים ולהניח את התבנית על אש נמוכה.
איך לבשל שעועית ירוקה בתנור
לצורך הבישול, התנור משתמש בפולים ירוקים קפואים, שאינם מצריכים עיבוד נוסף. בשקיות ארוזות מראש מהחנות כבר יש ירקות קלופים וממוינים.
מרכיבים
- שעועית ירוקה - 1 ק"ג;
- מים - 2 ליטר;
- חמאה - 70 גרם;
- קמח - 50 גרם;
- חלב - 1 ליטר;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- מלח - 1 כף. l.;
- גרידת לימון - 1 כף. l
- שופכים מים לסיר ומעלים באש. כשזה רתיח, ממליחים ומוסיפים את התרמילים. לאחר 5 דקות מסננים את הנוזל ושמים את התרמילים המבושלים על תבנית משומנת בחמאה (20 גר ').
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
- מרככים את החמאה בסיר, מוסיפים קמח ומערבבים. ואז להוסיף חלב, גרידת גבינה מגוררת. כשהנוזל מסמיך מעט, מערבבים עם שעועית ומכניסים לתנור.
- לאחר רבע שעה המנה מוכנה.
אם לא היה קליפת לימון, הוא יוחלף באותה כמות של מיץ לימון.להגשה שמים מנה על כל צלחת, מפזרים מעל את פירורי הלחם ומפזרים מיץ לימון.
מתכון לבישול איטי
המתכון דומה לפולים מבושלים, אך עוזר להפחית בכמה פעמים את זמן ההשתתפות הישירה במטבח.
מרכיבים
- שעועית ירוקה - 400 גר ';
- גזר - 2 יח ';
- בצל - 1 pc .;
- רסק עגבניות - 2 כפות. l.;
- שמן צמחי - 2 כפות. l.;
- עלה דפנה - 1 pc .;
- כוסברה - ½ כפית;
- מלח - 1 כפית.
- חותכים את השעועית לחתיכות, קוצצים את הגזר על פומפיה גסה וקוצצים את הבצלים דק.
- מערבבים את כל החומרים בקערה, למעט רסק עגבניות.
- שים על אש קטנה במשך 30 דקות. 10 דקות לפני הבישול, מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים.
בישול בכיריים איטיות היא אפשרות תזונתית שמתאימה גם למי שעוקב אחר דיאטה ורוצה לרדת במשקל. לאוהבי המתכונים הרוויים בשומנים, תוכלו לטגן בצל וגזר בנוסף לפני שתוסיפו למצב "טיגון" או "אפייה".
טיפים שימושיים
אורך חיי המדף של שעועית ירוקה קפואה הוא 6 חודשים. כאשר משתמשים בו לאחר זמן זה, המוצר מאבד את תכונותיו המועילות ויגרום לאפקט הפוך.
- בצ'ילי שעועית מכילה מסת ויטמינים ומינרלים המשפיעים לטובה על מערכות העצבים והעיכול האנושיים.
- אין להשתמש בו בכמויות בלתי מוגבלות, במיוחד לאנשים מבוגרים, ולסובלים ממחלות במערכת העיכול (דלקת קיבה, כיבים).
- במהלך הבישול אתה צריך לנקז את המים הראשונים כך שלאחר האכילה, השעועית לא גורמת להיווצרות גז.
שעועית ירוקה קפואה יש תכונות ייחודיות - היא שומרת יותר חומרים מזינים מאשר טריים. בנוסף, רעלים ואדי הסביבה אינם פועלים על תרמילים. זהו מוצר מזון דל קלוריות ודיאטטי ממנו קל להכין תוספות, סלטים ותבשילים חגיגיים.
