ברשימת הירקות הבריאים ביותר, אחת התנוחות המובילות תופסת על ידי כרובית. הוא מכיל מרכיבים תזונתיים רבים למאקרו ומיקרו, ויטמינים H, E, K, C. ירקות פופולריים בקרב התזונאים: לכל תזונה הוא דל קלוריות, מעודד עיכול בריא ומשפיע לטובה על המיקרופלורה במעי.
צריכה קבועה של כרוב מסייעת בשיפור החסינות, היא שימושית גם לעבודת הלב, מערכת העצבים, אברי הרבייה הנשית. אחד התפקידים החשובים הוא מניעת סרטן. המפתיע ביותר הוא לא זה, אלא העובדה שכרובית אינה מאבדת את תכונותיה המועילות גם במהלך טיפול בחום - רותחת וטיגון במחבת. בואו נדבר על האפשרות השנייה: שקול את הדרכים המפורסמות ביותר לטיגון כרוב, גלה עם אילו מוצרים הוא משלב ואיך מגישים מנה בריאה לשולחן.
הכנה
למרות העובדה שכרובית נותרה שימושית, לא כדאי לבשל אותה יתר על המידה (או לעכל אותה). כדי להעצים את הטעם ולשמור על אלמנטים שימושיים, מומלץ להשרות אותו בחלב זמן מה לפני הבישול.
לטיגון, לא רק מזלגות טריים מתאימים, אלא גם קפואים: צריך להרתיח אותם 2-3 דקות, ואז להסירם ולייבש מעט. אם אתה לוקח טרי, וודא שהם נקטפים טריים: עסיסיים, עמידים, עם עלים טריים. קביעת הרעננות לפי צבע היא חסרת טעם: ירק מגיע בזנים שונים, המשתנים במראה.
לפני הטיגון, יש לשטוף את הראש ולקרוס אותם לגזרים תפרחות. ברוב המתכונים מומלץ להרתיח אותה תחילה, אך הדבר אינו הכרחי, במיוחד אם אתם רוצים לשמור על פריך נעים.
עדיף לא לחתוך את רגלי התפרחות: נוח להיאחז בהן, במיוחד כשמבשלים בבלילה או נקמים.
הדבר החשוב ביותר בטיגון הוא שמירה על תכונות מועילות. לשם כך, ראשית מטגנים את הירק על אש גבוהה עד שנוצר פריך צפוף, לאחר שהאש מצטמצמת למינימום ומתבשל מתחת למכסה עד לבישול.
מתכון קלאסי
- ראש כרוב קטן;
- 60-70 מ"ל שמן צמחי;
- תבלינים.
- שוטפים את הכרוב, חותכים לפרוסות קטנות.
- מחממים שמן, מורחים פרוסות באופן אחיד, מערבבים.
- משרים על אש גבוהה עד להופעת קרום פריך, ומטגנים כמה דקות על אש נמוכה.
- 2-3 דקות לפני שמורידים מהאש מוסיפים תבלינים. אגב, יהיה לכם רוטב שום.
- מגישים כמנה לצד המנה העיקרית.
כרובית בבלילה ומנקה
נזכר במתכון הקלאסי לטיגון בבלילה. הוא פשוט מאוד.
- כרובית 800 ק"ג
- קמח 150 ז
- ביצת עוף 1 יח '
- מים 150 מ"ל
- מלח, תבלינים לטעום
- ראשית, אנו מכינים את הבלילה: מערבבים מים, ביצה וקמח עד שמנת חמוצה, יוצקים תבלינים לפי הטעם, כולל מלח ופלפל שחור.
- יש לשטוף את הכרוב, לייבש, לחתוך, לא להרתיח. מגלגלים את המסה שהוכנה מראש.
- מחממים שמן, שמים פרוסות, מטגנים על אש בינונית עד להופעת קרום.
לחם
תוספת טעימה מאוד. המתכון מהדהד את הקודם. הבישול נמשך לא יותר מחצי שעה.
- ראש כרוב קטן;
- 2 ביצים
- אריזת פירורי לחם;
- תבלינים.
- שוטפים את התפרחות, מייבשים, חותכים לחתיכות, מרתיחים 7-8 דקות לאחר מים רותחים.
- מקציפים ומנערים את הביצים, מוסיפים מלח, פלפל שחור.
- לחם פרוסות במסה שנוצרה, ואז בפירורי לחם.
- מחממים את השמן, שמים כרוב בתבנית, מטגנים על אש בינונית.
מתכון מקורי עם ביצים לשנייה
המתכון הזה הוא אפילו לא תוספת, אלא מנה שניה אמיתית, שמתאימה לארוחת ערב טעימה ומזינה.
- ראש כרובית;
- 3-4 ביצים;
- 50 גר 'חמאה או 25 גר' חמאה ו -25 מ"ל ירק;
- 100 גרם גבינה;
- תבלינים לפי הטעם.
- שוטפים תפרחות, מסננים מים, חותכים לחתיכות. מרתיחים 7-8 דקות לאחר הרתחת הנוזל.
- מחממים את השמן, שמים את הכרוב, מטגנים מעט עד להזהבה (5-6 דקות).
- מקציפים ומנערים את הביצים בקערה, מוסיפים תבלינים, מגלגלים את הירק במסה המתקבלת.
- מבשלים על אש בינונית עד להזהבה.
- לשים על צלחת, לגרד גבינה, לפזר מעל, להוסיף ירקות.
כרובית דיאטה קלועה
ישנן אפשרויות רבות בנושא זה, אני אתייחס לפשוטות ביותר.
- ⅓ ראש כרוב;
- 100 גרם גזר;
- 100 גרם קישואים;
- 2 עגבניות;
- 1 פלפל גרוס;
- ½ בצל;
- 50 מ"ל שמן צמחי או זית;
- תבלינים לפי הטעם.
- שוטפים את כל המרכיבים, חותכים לפרוסות גדולות, מחלקים את הכרוב לתפרחות.
- מחממים שמן במחבת, מטגנים תחילה בצל וגזר, אחר כך תפרחות ופלפל, ואז קישואים ועגבניות.
- שופכים את התבשיל עם כמות קטנה של מים ומבשלים מתחת למכסה סגור למשך כרבע שעה.
- לקראת סוף הבישול מפזרים מיץ לימון ומוסיפים תבלינים.
כרובית מטוגנת קלורית
כרובית דלה בקלוריות - רק 20-30 קק"ל ל 100 גרם בצורה גולמית ו 100-120 קק"ל ל 100 גרם מטוגנים. אינדיקטור לערך התזונתי כולל:
- 3 גרם חלבון;
- 10 גרם שומן;
- 5.7 גרם פחמימות.
אחוז קלוריות נמוך מאפשר לך להשתמש בו במהלך דיאטות ובימי צום. מנות ממנו מספקות את הרעב בצורה מושלמת וממלאות את הגוף בחומרים שימושיים, תוך כדי אפשרות לא לעלות במשקל.
טיפים שימושיים
לסיכום, אתן כמה טיפים מועילים. מסתבר שאסור לאכול כרובית לאכול עם המחלות הבאות:
- בלחץ מוגבר או מופחת.
- במהלך החמרת מחלות כליות ומערכת העיכול מבלי להתייעץ עם רופא.
- עם צנית אצל קשישים.
- לאחר ניתוח בחזה או בבטן. לאחר הניתוח, מספר שבועות צריכים לעבור.
- זהירות לאנשים עם מחלת בלוטת התריס.
- לאלרגיות כרוניות.
אל תזניחו את הטיפים הללו, מכיוון שבריאותכם בידכם!
ניתן לטגן כרובית בבית במהירות, טעימה ובריאה. רשמתי את המתכונים הפשוטים ביותר, אך למעשה ישנם עוד רבים! נסה אפשרויות שונות ובחר את האחת שאתה הכי אוהב.
אל תשכח מהתוויות נגד, ובו זמנית - אל תפחד להתנסות! תן לירק בריא זה להתיישב במטבח שלך ולהיות המנהיג של ארוחת הערב! נאמר כי אנשים מסוימים, במיוחד ילדים, אינם אוהבים את טעם הכרובית. הרגע הזה מושמע לרוב בסדרות טלוויזיה ... אבל אולי גיבורי הסיפורים האלה לא ניסו את זה מבושל כמו שצריך?
