מבשל פילאף אמיתי ומתפורר בכיריים איטיות

פילף הוא מנה מזרחית. ישנן וריאציות רבות להכנתו, אך כולן מאוחדות על ידי מרכיבים נפוצים: גריסים (בעיקר אורז, אך עשויים להיות בורגול, אפונה וכו ') וזירבק - בסיס בשר, עופות, דגים או פרי.

ישנן שתי אסטרטגיות בישול עיקריות שהגיעו מאוזבקיסטן ומאזרבייג'ן. פילאף אוזבקי כרוך בהכנה משותפת של דגנים והלבשה. בגרסא אזרביג'נית הם מכינים בנפרד ומשולבים בזמן ההגשה.

האפשרות הנפוצה ביותר היא פילאף אוזבקית. המתכון המקורי כולל שימוש בכבש. אבל כדי להשיג מנה פחות שומנית, אפשר להחליף אותה עם חזיר, בקר, עוף. ישנם מתכונים צמחוניים עם פטריות, ירקות או פירות.

באופן מסורתי, התבשיל מבושל בקלחת ברזל יצוק על המוקד. אבל בתנאים מודרניים, אתה יכול לבשל פילאף בכיריים איטיות בבית. לרבים מהם יש תוכנית מיוחדת.

הכנה

להכנת פינוק בכיריים איטיות תצטרכו:

• אורז;
• zirvak;
• ירקות: בצל, גזר, ראש שום;
• שמן צמחי;
• תבלינים.

חשיבות רבה לאורז. מנה אידיאלית היא פירור "אורז לאורז" שביר, שלא אמור להידבק זה לזה, אחרת דייסה עם בשר תתברר. לכן יש לתת עדיפות לזנים שאינם רותחים: תבואה ארוכה מאודה (גרגר, שאינו עולה על 6 מ"מ), אורז גדול ורוד "דבזירה". אתה יכול להשתמש באורז ספרדי לפאייה. אם המנה מתוקה, שהיא פחות מוכנה, הבסמטי, מזרחי ארוך, מתאים.

אורז מתווסף על פי טכנולוגיה מיוחדת: מורחים על זירבק, מבלי לגעת בתחתית. אתה לא צריך לערבב את החומרים.

ראשית, בצל וגזר מטוגנים בכיריים איטיות. ואז הם מוסיפים זירווק. כדי לטגן בשר וירקות, עליך להשתמש במצב "טיגון". תלוי בסוג רוטב הבשר, זה עשוי לארוך עד 20 דקות. ואז להוסיף אורז ומים.

להרבה מבשלים רב-לוקים יש מצב "פילאף", שתוכנן במיוחד למנה זו. אם זה לא, אתה יכול להחליף את המצבים: "תבשיל", "דגני בוקר", "אורז", "אפייה". באחד ממצבים אלה מבושלים פילאף בין 20 דקות לשעה, תלוי באיזה בשר משתמשים.

ואז מותר לו להתעקש על מצב החימום למשך 10-30 דקות.

פילאף קלורי בכיריים איטיות

פילאף היא ארוחה דשנה עם אחוז קלוריות גבוה. בהתאם להרכבו, מספר הקלוריות יכול להיות שונה. זה מושפע בעיקר מבשר: ככל שהוא שומני יותר, כך התוכן הקלורי גדול יותר.

טבלה בערך התזונתי המשוער של 100 גרם פילאף תלוי בסוג הבשר

אלה נתונים מותנים.

בישול עוף טעים פילף

לרכיב הבשר תוכלו לחתוך את הבשר מהעוף השלם או לקצוץ את הפגר לחתיכות עם עצמות. גרסה תזונתית של פילאף תתברר אם לוקחים רק את הפילה.

• שופכים שמן צמחי לקערת הרב-קוקר, הפעילו את מצב ה"טיגון ".
• לאחר דקה נוסיף את הבצל הקצוץ דק. מטגנים עד להזהבה.
• הוסף את הגזר, חתוך לרצועות.מטגנים 5 דקות.
• חותכים את העוף לחתיכות בינוניות. לשים לירקות. מטגנים עד להופעת קרום.
• שופכים אורז שטוף היטב על זירווק. אין צורך לערבב. אתה יכול לתקוע שיני שום סביב ההיקף באורז.
• הוסף את התבלינים. מלא בעדינות במים. אנו מפעילים את תוכנית ה"פילאף "למשך 25 דקות.

בסוף התכולה אפשר לערבב ולתת לו להתבשל למשך 10 דקות.

איך לבשל פילאף עם חזיר

• חזיר - 450 גרם;
• אורז - 250 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• גזר - 2 בינוני;
• שום - ראש אחד;
• תבלינים - לפי הטעם;
• שמן צמחי - 2 כפות. l.;
• מים ≈ 400 מ"ל.

1. אנו מכינים ירקות: מקלפים, חותכים. בצל - בחצאי טבעות, גזר - בקוביות קטנות.
2. אנו שוטפים את האורז תחת מים זורמים.
3. חתכנו את הבשר לחתיכות קטנות.
4. מוסיפים לקערת הרב-קוקיות שמן צמחי. לחמם את התוכנית "טיגון".
5. מוסיפים בשר, מטגנים מכל הצדדים.
6. יוצקים את הבצל לבשר, מטגנים במשך 3-4 דקות.
7. מוסיפים גזר, גם מטגנים במשך 4 דקות.
8. שפכנו אורז שטוף על גבי. יישרו בלי לבחוש. הוסף תיבול. שופכים בעדינות מים: זה אמור לכסות את כל המוצרים עבור 1-2 אצבעות.
9. אנו מפעילים את מצב ה"פילאף "למשך 40 דקות.
10. באמצע התהליך אנו מכניסים שיני שום לאורז.

בסוף הזמן מערבבים את המנה, נותנים לה להתבשל למשך 10 דקות.

פילאף טעים ומתפורר עם בקר

• בקר - 500 גרם;
• אורז - 2 רב-כוסות;
• גזר - 2 בינוני;
• בצל - 1 גדול;
• שום - ראש אחד;
• שמן צמחי - 2 כפות. l.;
• תבלינים - לפי הטעם;
• מים - 4.5 כוסות רב.

1. שוטפים היטב.
2. אנו מכינים ירקות. חותכים את הבצל בחצאי טבעות, גזר - ברצועות.
3. אנו מפנים את הבשר מהורידים וחותכים אותו.
4. בסיר איטי במצב "טיגון" אנו מחממים את השמן הצמחי.
5. הוסף בצל. מטגנים עד להזהבה.
6. שים את הגזר. אנחנו מטגנים כמה דקות.
7. מוסיפים בשר וקצת תבלינים. מטגנים עד שחום באופן שווה מכל הצדדים.
8. יוצקים אורז על בשר עם ירקות. אין לערבב. אנחנו נרדמים תבלינים. אנו מדביקים באמצע ראש קלוף של שום. ממלאים במים חמים.
9. אנו מפעילים את מצב ה"פילאף "למשך שעה.

בסוף אנחנו עוזבים להתעקש במצב "חימום" למשך 40 דקות.

פילאף תזונתי עם פירות

לאוהבי פילאף שעושים דיאטה, קינוח פירות הוא אידיאלי. מנה כזו יכולה לצרוך גם בצום.

• אורז - 2 רב-כוסות;
• צימוקים - 100 גרם;
• משמשים יבשים - 6 יח ';
• שזיפים מיובשים - 5 יח ';
• חמאה - לשמן את קרקעית הקערה;
• תבלינים - לפי הטעם;
• דבש (לא חובה) - 1 כפית;
• מים - 4-5 רב-כוסות.

1. יש לשטוף היטב תחת מים זורמים.
2. יוצקים פירות יבשים עם מים קרים, משאירים להתרככות.
3. משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים מהמים וחותכים לרצועות. אתה יכול להשאיר אותו שלם, אבל אז אתה צריך לשים יותר מהם. במקרה זה אנו מגדילים את כמות הצימוקים כך שהיא תשתלט.
4. משמנים את התחתית של קערת הרב-קוקר בחמאה.
5. ערמו את כל הפירות היבשים מלמעלה.
6. הוסף תבלינים לפי הטעם.
7. אנחנו נרדמים על גבי אורז. פילוס. באמצע אנחנו עושים חור.
8. אנו מחממים את המים, ממיסים בהם דבש, שופכים אותם לבור. מים צריכים לכסות את האורז על אצבע אחת.
9. אנו מפעילים את תוכנית ה"פילאף "למשך 25 דקות.

בסוף, תני לו להתבשל במשך 10 דקות. מערבבים.

פילאף לנטן עם פטריות

פילאף פטריות יהיה ארוחה דשנה מצוינת בתפקיד.

• אורז - 1 מולטי זכוכית;
• פטריות - 300 גר ';
• בצל - 1 pc .;
• שום - 3-4 ציפורן;
• שמן זית - 2 כפות. l.;
• תבלינים - לפי הטעם;
• גבינת סויה - לפיזור מנה מוגמרת;
• מים - 2-3 כוסות מרובות.

1. בצל חתוך לחצאי טבעות. פטריות - עם צלחות.
2. שופכים שמן לתחתית הקערה. הפעל את תוכנית הטיגון.
3. לאחר מספר דקות להוסיף בצל. מטגנים 3-4 דקות.
4. יוצקים פטריות, מטגנים עם בצל.
5. מוסיפים שום קצוץ דק.
6. כאשר הפטריות נותנות מיץ, מרתיחים כ 30 דקות במצב "תבשיל".
7. שוטפים היטב, מוסיפים לפטריות, מערבבים.
8. מתבלים בתבלינים. שופכים מים חמים.
9. הפעל את מצב ה"פילאף "למשך 20 דקות.

תן לו להתבשל במשך 10 דקות. תוך כדי ההגשה מפזרים גבינת סויה מגורדת.

תכונות של בישול ברב-קוקים "רדמונד" ו"פנסוניק "

תהליך הכנת הפילאף ברובה-הקומיק הרדמונד זהה לציוד של יצרנים אחרים. מרבית הדגמים של חברה זו מצוידים במצב "פילאף" מיוחד. בשאר, היצרן ממליץ להשתמש במצב "דגני בוקר" או "אקספרס", תלוי בדגם.

באתר האינטרנט שלה, "רדמונד" נותנים מתכונים שונים לבישול, בהם תוכלו לבחור את הכיריים האיטיות שלכם, והמערכת תציג את המרכיבים, מצב וזמן הבישול.

הטווח של ריבוי-מבשרי פנסון אינו כה רחב, אך כמעט לכולם יש משטר מיוחד לבישול פילאף, הנקרא פילאף. אם זה לא היה בדגם שנבחר, עדיף להחליף אותו במצב "אפייה".

טיפים שימושיים

קבל כמה פילאפים ריחניים, מתפוררים, מוזהבים עם כמה טיפים:

• היחס בין בשר, אורז וירקות צריך להיות שווה.
• ככל שנפט יותר, כך הפילף יהיה זהוב יותר, כך הוא יהיה דומה לאוזבקית קלאסית.
• עדיף להשתמש בשמן מזוקק כדי שהארומה שלו לא תפריע לריח המנה.
• עדיף לחתוך את הגזר לרצועות או לפרוסות, ולא לגרר.
• תבלינים חובה הם: ברברי, כמון, פלפל אדום חריף, את השאר ניתן לבחור לפי טעמכם.
• כורכום או קארי יעזרו לתת לפילף צבע זהוב.
• יש לבחור אורז מזנים שאינם רותחים ושוטפים היטב.
• מורחים אורז על גבי בשר עם ירקות, ואל תערבבו עד השלמת הבישול.
• אל תפתח את מכסה התנור עד סוף התהליך.
• בסופו, אפשר למנה להזיע למשך 10 עד 30 דקות.

אתה יכול לבשל פילאף מזרחי אמיתי בכיריים איטיות. המתכונים לעיל הם רק חלק קטן מהאפשרויות למנה. בזכות העוזר האלקטרוני הזה, תהליך בישול הפילף הופך להיות קל יותר. מנסים שילובים של תבלינים ומרכיבים שונים, בכל פעם תוכלו להשיג מנה עם טעם חדש.