מתכוני חביתה בתנור, בתבנית, במיקרוגל, מאודים

עבור רבים, הילדות קשורה למנה טעימה, שופעת וריחנית - חביתה מבושלת בתנור. אף אחת מהתענוגות הקולינריים על בסיס הביצה לא יכולה להשוות ליצירת מופת זו. אני אגיד לך איך לבשל חביתה בחלב במחבת, בתנור, סיר איטי ואפילו חביתה בגן.

אני אומר כמה מילים על ההיסטוריה של מקור המנה, שתחילתה בתקופתה של רומא העתיקה. תושבים במדינה זו שילבו ביצים עם חלב, הוסיפו דבש ומטגנים את המסה המתקבלת.

המילה "ביצים מקושקשות" היא ממוצא צרפתי, אך היא אינה קשורה למתכון, שכן הצרפתים מכינים ביצים מקושקשות ללא שימוש בחלב, מים או קמח, ולפני ההגשה הם מסובבים את פנקת הביצה לצינור. הגרסה האמריקאית לחביתה פופולרית מאוד. מומחי קולינריה מארצות הברית הצליחו לשלב ביצים טרופות עם פלפל, תפוחי אדמה, בצל וחמאה.

הגרסה הגרמנית מורכבת מביצים טרופות ומלח, והספרדים מוסיפים לתבשיל ארטישוקים, תפוחי אדמה ובצל. החביתה הסקנדינבית נחשבת מקורית, מכיוון שהרכב כולל סלמון, בקלה או סלמון. מומחי הקולינריה היפנים מוסיפים חביתה אורז ועוף, ואילו תושבי רוסיה משתמשים בזה כמילוי קוויאר אדום.

איך מכינים חביתה במחבת

חביתה היא אפשרות מצוינת לארוחת צהריים או ארוחת בוקר. תוכלו לבשל פינוק טעים ומשביע זה בתוספת של כל מוצר. אני מציג מתכון קלאסי שאם יש לך דמיון, אתה יכול לשנות על ידי הוספת מרכיבים או תבלינים חדשים.

• קוצצים דק את הבצל הקלוף או עוברים דרך פומפיה גסה. בצל קצוץ במחבת עם שמן חם ומטגן על אש בינונית.
• נקניקיות חתוכות לעיגולים ומשתלבות עם בצל. לאחר ערבוב, מטגנים נקניקיות עד להשחמה. לאחר מכן מוסיפים את העגבנייה הקובית לתבנית ומטגנים 5 דקות.
• שוברים את הביצים לקערה קטנה, מוסיפים חלב ומקציפים במזלג עד לקבלת תערובת חלקה. בשלב זה, מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים למסת החלב וביצית.
• שופכים את ההרכב המתקבל למחבת, מערבבים, ומורידים מעט את האש, מטגנים עד לבישול מתחת למכסה. מפזרים בסוף ירקות וגבינה מגוררת.

אם לא נמצאו נקניקיות במקרר, החלף במוצרי בשר כלשהם, בין אם זה בשר טחון או עוף מבושל. יש מקרים בהם החביתה נשרפת בסמוך לקירות במהלך הטיגון. מים מבושלים יעזרו להציל את המצב. לאחר הוספתו בכמות קטנה, הפסיקו להישרף ולהאיץ את תהליך הבישול. חביתה כזו משולבת עם פסטהלמרות שזה טעים בעצמו.

מתכון חביתה בתנור

בישול חביתה בתנור בבית לוקח קצת יותר זמן מאשר במחבת.

• ביצים - 5 יח '.
• חלב - 150 מ"ל.
• חמאה - 40 גרם.

1. הפעילו את התנור תחילה. בזמן שהציוד מתחמם לטמפרטורה של 200 מעלות, השמן את התבנית בעלת הצד הגבוה.
2. שוברים ביצים לקערה גדולה, שופכים פנימה חלב ומוסיפים מלח. להקציף בעזרת visp או מזלג. התוצאה היא מסה הומוגנית, צפופה וצפופה.
3. שופכים את התערובת המוגמרת לתבנית ושולחים לתנור לחצי שעה. כדי לשפר את הטעם ואת התכונות הארומטיות של המנה המוגמרת, יש לשמן בחמאה.

אם אתה רוצה לגוון את הפינוק, הוסף כמה עגבניות קטנות ומעט ירקות קצוצים.

חביתה מהבילה

לכל מטבח לאומי יש מנה המבוססת על תערובת ביצת חלב. אבל הצרפתים הצליחו ביותר בבישול, כי הם הגישו מתכון חביתה מאודה.

האוכל אוניברסאלי, מתאים לארוחת בוקר או לארוחת ערב. חביתה בקיטור הכרחית לתזונה תזונתית וטיפולית. מומלץ לאנשים העוקבים אחר דיאטת חלבון, ובדיאטה של ​​מזון לתינוקות הוא ימצא מקום.

• חלב - 100 מ"ל.
• ביצים - 4 יח '.
• פלפל פעמון - 0.25 יח '.
• עגבנייה גדולה - 0.5 יח '.
• חזיר - 2 פרוסות.
• זיתים - 10 יח '.
• גבינה - 20 גרם.
• שמן זית, שמיר.

1. הדבר הראשון שצריך לעשות זה מלית. חותכים את הירקות השטופים לחתיכות קטנות, הזיתים במעגלים, והאם ברצועות. קלף את מוצר הבשר.
2. בקערה נפרדת מקציפים את הביצים עם חלב. להכנת חביתה אדים, מקציפים את התערובת עד להופעת קצף ואין עלייה בנפח. העיקר שהחלמונים והסנאים יתפזרו באופן שווה.
3. משמנים את המיכל בחמאה, אחרת החביתה תישרף. מערבבים את הרכיבים המוכנים, שמים בצורה ומכניסים לדוד כפול.
4. אחרי חצי שעה המנה מוכנה. מקשטים בעשבי תיבול ומפזרים גבינה מגוררת.

אם כוסמת עם פסטה עייפה מבני הבית, ו בורש עם שעועית הם לא רוצים לבשל חביתה של דיאטה. זה ישמח את הטעם ויביא יתרונות רבים.

איך לבשל חביתה במיקרוגל

תוך דקות ספורות, במינימום מאמץ, מתכון זה עוזר להכין חביתה דיאטה במיקרוגל, המאופיינת ברכות תזזיתית.

• ביצים - 2 יח '.
• חלב - 100 מ"ל.
• קמח - 0.5 כפות. כפות.
• נקניק - 50 גרם.
• גבינה קשה - 50 גרם.
• חמאה - כפית.
• פלפל ומלח.

1. שוברים את הביצים לקערה ומקציפים עד לקבלת קצף. מוסיפים קמח לתערובת הביצים הטרופה, מערבבים, מוסיפים חלב ונקניק חתוך לקוביות, מלח, פלפל ומערבבים.
2. משמנים את המיכל בשמן, אחרת המנה תידבק. כדי לקבל חביתה נפחית, אני ממליץ להשתמש במנות קטנות.
3. מכניסים את התערובת המוכנה לכלי, מכסים ומכניסים למיקרוגל לשתי דקות, ומפעילים את המצב הרגיל.
4. שים את החביתה המוגמרת על צלחת ומפזרים שבבי גבינה. השתמש בירק לקישוט.

יצירת מופת קלה לבישול משולבת עם מלפפונים חמוצים ולחם חום. זה בהרמוניה עם כלים שונים, כולל לחמניות כרוב. באתר תמצאו מעניינים מתכון כרוב ממולאשגם הם מהירים לבישול.

מתכון חביתה multicooker

אם יש לכם מכשיר מטבח כה רב תכליתי ורבגוני כמו סיר חרס, לא תהיה שום בעיה להכין ארוחת בוקר.

החביתה שהוכנה בטכנולוגיה זו עדיפה על זו שנעשתה במחבת מבחינת הארומה, הטעם וההדר. הוא שומר על חומרים מזינים וממריץ את הגוף. עם סיר איטי אתה יכול לבשל ביגוס, תבשיל ועוד מנות רבות אחרות.

• ביצים - 5 יח '.
• חלב - 150 מ"ל.
• גבינה - 150 גרם.
• חמאה, סודה, ירקות ומלח.

1. ראשית, טורפים את הביצים עם חלב ומלח את התערובת המתקבלת. כדי להפוך את החביתה לשופעת, הוסף מעט סודה. העיקר לא להגזים, אחרת הטעם יסבול.
2. משמנים את קיבולת המולטי קוקר בשמן ומעבירים לתוכה את התערובת המוכנה. שלחו לשם את הגבינה הגרוסה, חלקו אותה היטב על פני השטח.
3. מכינים חביתה בסיר איטי לא יותר מעשר דקות בטמפרטורה של 100 מעלות במצב תפירה או אפייה. לאחר השלמת תוכנית הבישול, המתינו קצת לתבשיל התבשיל, ואז מפזרים עשבי תיבול.

בעזרת דמיון ומוצרים מהמקרר תוכלו ליצור וריאציות שונות של המנה.אני ממליץ לך להוסיף חביתה של ירקות ובשר, ירקות ותבלינים ועדיף להגיש עם חרדל ביתי ומיץ עגבניות.

איך לבשל חביתה בגן

כל ילד היה צריך לשמוע מההורים סיפור על חביתה מפוארת. ולמרות שרבים נאלצו לנסות את הפינוק הזה בילדות, לא כל עקרת בית מכירה את טכנולוגיית הבישול בגן הילדים הקלאסי.

אתקן את המצב ואשתף כמה מתכונים שירשתי מאמי. לעתים קרובות היא בישלה את הכלים האלה, ואני מנסה לשמור על המסורת במשפחה.

• ביצים - 8 יח '.
• תפוח אדמה - 200 גרם.
• גבינה - 85 גרם.
• קרם - 50 מ"ל.
• בצל - ראש אחד.
• חמאה, שמיר ופטרוזיליה.

1. קוצצים פקעות תפוחי אדמה בעזרת מגרסה. חותכים את הבצל לפרוסות דקות. מטגנים את הירקות המוכנים במחבת עד להופעת סומק.
2. שלבו את הביצים עם שמנת וקציפו עד להופעת קצף. הוסף ירקות קצוצים וגבינה למסה.
3. יוצקים את הירקות המטוגנים עם תערובת הביצים, מערבבים, מכסים ומבשלים על אש קטנה לפחות 10 דקות.

מבשל חביתה מתוקה טעימה

כעת אשקול את הטכניקה של הכנת חביתה מתוקה, שיכולה להחליף כל קינוח. במתכון זה אני משתמש באוכמניות, אבל אתה יכול לקחת גם פירות יער אחרים.

• ביצים - 4 יח '.
• דבש - 30 גרם.
• יוגורט - 30 גרם.
• גרידת לימון - כפית אחת.
• מיץ לימון - 10 מ"ל.
• אוכמניות - 50 גרם.
• חמאה.

1. הפרד את הביצים והכה את הלבנים עד להופעת קצף שופע. בקערה נפרדת מערבבים את החלמונים עם דבש, גרידת מיץ יוגורט ביתי. שלב את מסת החלבון עם הרכב החלמונים וערבב.
2. שופכים את החביתה למחבת שחוממה מראש, והניח את הגרגרים מעל. לאחר כיסוי הכלי במכסה, שלחו לתנור לרבע שעה ואופים בחום של 175 מעלות.

המתכונים הנחשבים פשוטים, אך עוזרים לבשל מנות מהירות, טעימות ויוצאות דופן השונות מהחביתה המורכבת רק מביצים טרופות. אולי יש לך גם מתכונים דומים, אשמח לקרוא אותם אם תשאיר אותם בתגובות.

תכונות שימושיות של חביתה

רשימת המתכונים הנפוצים המועדפים בארוחת הבוקר רחבה למדי, וחלקי החביתה שלה. ליצירת מופת ביצית יתרונות רבים, שבזכותם היא הפכה פופולרית. הוא מוכן בפשטות, אך הוא שימושי וטעים ביותר.

לבישול, פשוט מקציפים את הביצים עם חלב ומטגנים את התערובת במחבת. כדי להבטיח שלמנה יש טעם עשיר מוסיפים להרכב ירקות, מוצרי בשר וגבינה. בחירת המרכיבים מוגבלת לדמיונו של הטבח.

לחביתה תכונות שימושיות רבות. לא ניתן להשוות איתה מנה אחת בלבד מביצים מבחינת היתרונות. בתנאי שטכנולוגיית הבישול עומדת במלואה, הביצים שומרות על תכונות שימושיות.

ביצי עוף הן מקור לרכיבים וויטמינים החשובים לגוף האדם. יש להם הרבה ברזל, נחושת, אשלגן, זרחן וסידן. הם מכילים חומצות אמינו וחלבונים חשובים, והם אפילו מתחרים בדגים במספר חומצות האמינו והשומנים הרוויים. החומרים המפורטים לעיל מאוזנים בביצה, כתוצאה מכך הגוף מטמיע אותם לחלוטין.

רופאים לא ממליצים לאכול ביצים גולמיות. הם מכילים חומרים המפריעים לספיגת הוויטמינים.

אתה מכיר את הטכנולוגיה להכנת חביתות, כמו גם את העובדה שהמנה הזו בריאה. לבשל, ​​להוסיף את המרכיבים כרצונכם ותיהנו מכל ארוחה חדשה.