כולם מכירים את המצב כשאורחים פתאום נכנסים לבית. רבים מתחילים להיכנס לפאניקה: המקרר ריק, אך אין זמן ללכת לחנות. כמו תמיד, מתכונים מפותחים ופשוטים מצילים את עצמך. היתרון העיקרי שלהם הוא המרכיבים בכל בית. מתכון אחד כזה הוא תפוח אדמה אפוי בתנור עם שומן. בישול לא לוקח הרבה זמן, המנה טעימה והמוצרים הנחוצים תמיד בהישג יד.
מנות קלוריות
הערך התזונתי ל 100 גרם הוא
| חלבונים, ז | שומנים, ז | פחמימות, ז | קלוריות, קלקל |
|---|---|---|---|
| 2,2 | 1 | 15,4 | 197,9 |
מתכון קלאסי
- תפוחי אדמה 12 יח '
- שומן 150 ז
- שמן צמחי 2 אמנות. l
- מלח, פלפל לטעום
- הפעל את התנור והגדר את הטמפרטורה ל- 200-220 מעלות צלזיוס. בזמן שהתנור מתחמם, התחילו להכין את החומרים.
- קלף את תפוחי האדמה ושטף במים. חותכים את השומן לחתיכות קטנות כך שיהיו מעט קטנות יותר מהחתך של הפקעות.
- חותכים את תפוחי האדמה השטופים לשניים ומכניסים לקערה. מוסיפים קורט מלח ומערבבים היטב.
- משמנים תבנית בנייר אפייה בשמן צמחי והניח עליו חצאי פקעות.
- שמים פרוסות בייקון למעלה ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 40-50 דקות.
בדקו את מוכנות המנה בעזרת קיסם שיניים: אם היא חודרת בקלות לתפוח האדמה, תוכלו לכבות את התנור. מגישים על צלחת גדולה ושטוחה. תוספת נהדרת תהיה רוטב טרטר או מיונז.
איך לאפות תפוחי אדמה פריכים עם בייקון
הפיכת תפוחי אדמה רכים מבפנים ופריך מבחוץ היא די קשה - לעיתים קרובות היא מתפוררת או הופכת צמיגה. כדי להימנע מכך, לצלייה, בחרו בגידולי שורש בעלי תכולת עמילן ממוצעת, למשל, לזנים לבנים יש מבנה צפוף, כך שהוא אידיאלי לאפייה.
- תפוח אדמה - 1 ק"ג;
- בייקון - 200 גרם;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- קלף את תפוחי האדמה ושטף במים. כל פקעת נחתכת על פרוסות בעובי של 3-4 מ"מ, לא מגיעה לקצה 7-10 מ"מ.
- חותכים את הבייקון לפרוסות דקות כך שיתאימו לקוטר תפוח האדמה. מפזרים כל נתח בשר עם תבלינים ומלח, מניחים בחריצים על הפקעות.
- משמנים תבנית עם חמניות או שמן זית ושמים את תפוחי האדמה.
- מכניסים את התבשיל לתנור שחומם מראש לחום של 180 - 200 מעלות למשך 40 - 50 דקות.
כמה עקרות בית אופות תפוחי אדמה עם בייקון על מתלה תיל. במקרה זה הקרום יתברר ופריך יותר.
תפוחי אדמה אפויים עם שומן ושום בנייר כסף
בזכות נייר הכסף מתקבלים תפוחי אדמה פריכים ומכרזים, ושום מעניק פיקנטיות מיוחדת. המנה מבושלת לא רק בתנור, אלא גם על פחם, מה שאומר שהמתכון הוא מציל חיים אמיתי אם תחליטו להירגע בטבע.
- תפוח אדמה;
- שום
- שומן;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- שוטפים היטב את תפוחי האדמה, שמים אותם על מטלית יבשה להיפטר מעודף לחות, חותכים לשניים.
- נקה שומן מעודף מלח וחותך לפרוסות בעובי של 3-5 מ"מ. עקרות בית רבות מייעצות לקחת שומן עם שכבת בשר - בייקון.
- קלף וקוצץ את השום. שופכים מעט מלח לצלחת נפרדת.
- טובלים מחצית מכמות תפוח האדמה במלח, שפשף את החצי השני קלות עם שום והכניס חתיכת בייקון בין לבין. עטפו את ה"כריך "שהתקבל בשתי שכבות נייר כסף והניח על תבנית.
- מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות.אופים עד לבישול 40-50 דקות.
- כדי ללמוד על מוכנות המנה, הדביקו תפוח אדמה עם קיסם. אם היא נכנסת בקלות, זה הזמן לשרת.
טיפים שימושיים
- לבישול בחרו תפוחי אדמה באותו גודל וצורה. יש לוודא שלפקעות אין חיידקים ואזורים ירוקים שיכולים להשפיע על טעם המנה.
- קח שומן רך וטרי. אנו ממליצים להסיר את הקליפה כדי שלא תתקשח במהלך האפייה.
- אם אתם אוהבים שומן מומלח, אל תשכחו לנקות אותו מעודף מלח.
- כדי לגרום לשומן "לא להחליק" במהלך הבישול, תקן אותו בעזרת קיסם שיניים. זה ייתן למנה מראה אסתטי נוסף - כלפי חוץ תפוחי אדמה ידמו לסירות.
- אם תרצו לקבל פרוסות שומן עסיסיות, הניחו אותן על הפקעות באמצע תהליך האפייה (לאחר 20 - 30 דקות מההתחלה).
- הגישו חם כדי לא לבשל לשימוש עתידי. אדם אחד אוכל בערך 3-4 תפוחי אדמה.
כפי ששמתם לב, בישול תפוחי אדמה עם בייקון בתנור אינו גורם צרות ואינו לוקח הרבה זמן מהמארחת, וכל משקי הבית יאהבו את הטעם והשובע המעולים. תפוח אדמה עם בייקון בתנור הוא תוספת מעולה לתבשילי דגים או בשר, מגישים אליו סלטים, חמוצים או כרוב כבוש. תאבון טוב!
