איך להכין לביבות עם סולת

עקרות בית רבות מקשרות סולת רק עם דייסה. אם תיכנס לקטגוריה זו של מומחים בתחום הקולינריה, המאמר שלי ישנה את דעתך ויספק הזדמנויות חדשות להפגין מצוינות קולינרית.

אשתף במתכונים הפופולאריים לאפייה הלא שגרתית הזו, שילדים פשוט משוגעים עליהם. וגורמטים למבוגרים לא מפספסים את ההזדמנות ליהנות מטעמו.

מתכון לפנקייקס שמרים עם סולת על חלב

המתכון הראשון שאשתף מבוסס על שימוש בסולת, חלב ושמרים. התוצאה היא מאפים מזינים המתאימים לחגיגה משפחתית לארוחת בוקר או תה אחר הצהריים. בזכות סולת הבצק הופך צפוף יותר, וטעמו של המנה המוגמרת רווי.

• יוצרים בצק קודם. ממיסים שמרים בחלב מחומם, שופכים פנימה סוכר ומערבבים. שמור על התערובת חמימה למשך 20 דקות, ואז להוסיף את הביצה ומקציפים בקצף.
• מערבבים סולת עם קמח. שלב את תכולת שני המכולות, ערבב, שפך מים חמים, שמן צמחי וערבב שוב. השאירו מתחת לסרט חם למשך שעתיים.
• ערבב את בסיס הפנקייק. השתמש במצקת כדי לשפוך מעט בצק על מחבת מחוממת ומשומנת ומטגן עד שהיא רכה.

איך מגישים לביבות סולת? כל תוסף מתוק - ריבה, דבש או חלב מרוכז - יתאים לתפקיד בן לוויה לאפייה. ופשוט עם תה או קומפוט, הם טעימים להפליא.

פנקייקים עבים עם סולת על קפיר

פנקייקים כאלה הם עבים ולא נחותים בשובע מהאפשרות הראשונה. יחד עם זאת, לתבשיל המוגמר יש טעם עדין ויוצא דופן.

מרכיבים

• מנקה - 80 גרם.
• קמח - 150 גרם.
• סוכר - 40 גרם.
• ביצה - 1 pc.
• שמן צמחי - 15 מ"ל.
• מלח - 1 קמצוץ.
• קפיר - 500 מ"ל.
• מים מבושלים - 200 מ"ל.

1. שופכים קפיר מחומם לקערה, מוסיפים סולת עם סוכר, מלח וביצה, מערבבים היטב.
2. יוצקים קמח לתערובת המתקבלת במנות. קבל בצק סמיך. מדללים את המסה במים מחוממים לקרם חמוץ סמיך ושופכים פנימה שמן צמחי, מערבבים.
3. אופים לביבות במחבת משומנת. מטגנים משני הצדדים עד להופעת סומק.

לביבות שמרים עם סולת משולבים באופן אידיאלי עם ריבת דומדמניות או תות. טנדם כזה מספק הנאה גסטרונומית מדהימה.

פנקייק עם סולת על המים

פנקייק על המים ימשוך אנשים הצופים עמדות הכנסייה או עקוב אחר תזונה צמחונית. הם מתאימים גם לדיאטה, אם מורידים קלוריות על ידי החלפת סוכר בממתיקים טבעיים.

מרכיבים

• מים - 1 ליטר.
• מנקה - 100 גרם.
• קמח - 350 גרם.
• שמן צמחי - 6 כפות.
• סוכר - כפית אחת.
• סודה - 0.33 כפית.
• חומץ

1. הרתיחו מים. כשהנוזל התקרר, הוסיפו שמן צמחי לסוכר, קורט מלח וסודה מיובשת.
2. מערבבים את הקמח מנופה עם סולת. להוסיף את התערובת המתקבלת בהדרגה לנוזל, לערבב היטב, ולוש את כל הקרישים והגושים.
3. מחממים את התבנית, השמן ואופים לביבות. 30 שניות מצד אחד מספיקות.

מאן לביבות על המים טוב בצורה חמה. כתוסף, אני ממליץ לך להשתמש בשמנת חמוצה, שמנת או ריבה.

פנקייק עם סולת ללא קמח

כל המתכונים הנחשבים לפנקייק סולת כוללים שימוש בקמח. עם זאת, בארסנל שלי יש מתכון אחד שהמרכיב הזז הזה לא נמצא בו. מנות טובות כאלה טעימות להפליא, במיוחד אם מוגשות עם חלב מרוכז או שוקולד.

מרכיבים

• סולת - כוס אחת.
• שיבולת שועל - כוס אחת.
• קפיר - 500 מ"ל.
• ביצה - 3 יח '.
• סוכר - 2 כפות.
• מלח וסודה - 0.5 כפית כל אחד.
• שמן חמניות.

1. בעזרת בלנדר טוחנים היטב שיבולת שועל ומערבבים עם סולת. שופכים את התערובת המתקבלת עם קפיר ומשאירים למשך שעתיים לתפיחת הדגנים.
2. מוסיפים לבסיס ביצים, מלח, סוכר וסודה, מערבבים היטב.
3. מחממים מחבת על הכיריים, משמנים עם שמן צמחי ואופים לביבות עד להשחמה משני הצדדים. התוצאה היא קערה שלמה של פנקייקס מחוררים ושופעים.

כדי להשאיר את הלביבות טריות עד שהאפייה שלמה ולא קרירה, טכניקה פשוטה תעזור. מכניסים את הצלחת לתבנית, שופכים מעט מים רותחים ומכניסים לתנור. קיטור ידאג לכל דבר.

לביבות קלוריות עם סולת

בימי קדם, סולת נחשבה לגרגרים חסרי התועלת ביותר ששימשו בבישול. עם הזמן הדעה השתנתה. סולת אמנם נחותה מדגנים אחרים בכמות הסיבים הכלולים, אך זה לא תקף לגבי יסודות קורט וויטמינים. ברזל, זרחן, אשלגן, נתרן ומספר ויטמינים הם רק חלקיק מהחומרים המועילים הכלולים בדגנים אלה.

המאפיין היקר ביותר של סולת הוא שהוא נספג במעי בסוף מערכת העיכול, ממלא את הגוף באנרגיה וכוח. בנוסף, סולת תומכת בגוף בהסרת שומנים ומתמודדת בקלות עם עודף ריר.

פנקייק עם סולת - פיתרון נהדר כשצריך להכין במהירות ארוחת בוקר טעימה בבית. ולמרות שהם לא ממולאים בגלל פארם ועובים, תוספים מצילים את עצמכם. יתאים ריבה, דבש, חלב מרוכז, שוקולד נוזלי, ריבת תפוחים או קצפת עם סוכר. אפילו פירות יער טריים מפוזרים אבקת סוכר מעניקים להם טעם מדהים.

לסיכום. פנקייק על סולת - פינוק לבבי, ריחני ועדין, גורמטים מפתיעים עם טעם יוצא דופן. הם מתאימים לארוחת בוקר, ולחטיף יום. ומבושל ללא קמח מתאים אפילו עם הדיאטה.