איך לבשל לביבות מי גבינה דקות ועבות

מעת לעת, לכל פילגש יש רצון להכין לביבות. אבל מה אם אין חלב במקרר והחנויות כבר סגורות? מתכונים מקוריים לפנקייקים טעימים על גבינה מי גבינה יעזרו להציל מהם בסיס נוזלי נפלא להכנת פינוקים רכים ועדינים.

על מי גבינה תוצרת בית מתקבלות לביבות טעימות, אך אם מדובר בתנאים עירוניים, כאשר בעלי החיים הביתיים מיוצגים על ידי תוכי או דגי אקווריום, חנות שתעשה זאת.

תכולת קלוריות

המין האנושי החל לאחרונה ללמוד את התכונות המועילות של מי גבינה. כפי שהתברר, מוצר טבעי זה מסייע לגוף בפינוי רעלים ונוזלים עודפים, מאיץ את פירוק חומרים מזיקים, משמש כמשקה, להכנת שייק ירקות ופירות, באפייה.

אם אנחנו מדברים על ערך אנרגיה, בגרסה הקלאסית תוכן הקלוריות הוא 170 קק"ל ל 100 גרם, כמו לביבות בחלב. אם תדירו ביציות מהבדיקה ותפחיתו את כמות הסוכר, תכולת הקלוריות תפחת. תזונאים ממליצים להשתמש במנה זו בשילוב פירה או שמנת חמוצה דל שומן. הטנדם הזה הוא גם לבבי, טעים, בריא.

טיפים שימושיים

הקפדה על כללים יסודיים היא המפתח להכנת לביבות טעימות בבית, לכן לפני שלומדים מתכונים, אני ממליץ לכם לקרוא טיפים שימושיים משפים מקצועיים.

1. שפים רבים מאמינים כי ההכנה ללא בצק גוש לא קל. זה לא כך. כדי לפתור את הבעיה, העבירו את בסיס הנוזל דרך מסננת רשת גדולה. אם הבצק סמיך מדי, מים מבושלים צוננים יעזרו לתקן את עקביותו.
2. להכין לביבות שופעותמקציפים לבנים וחלמונים בנפרד. סוד המרקם השופע טמון בשימוש במי גבינה חמים. 35 מעלות - הטמפרטורה האופטימלית.
3. כל מתכון מציין את כמות הקמח, אך מדובר במספרים משוערים. אנשי מקצוע מייעצים להסדיר את הכמות בעיניים, מכיוון שהמחוון תלוי בגודל הביציות ותכולת השומן של מוצר החלב.
4. אם הבצק מכיל שמן צמחי, יש לשמן את התבנית רק לפני טיגון הפנקייק הראשון. ערמו מוצרים מוגמרים על צלחת. בזכות החום שלהם הם אפויים לחלוטין.
5. לרוב מתווספים ונילין כדי לשנות את הטעם של המארחת. אם אתם רוצים להפתיע את יקיריכם, אני ממליץ להכניס לבסיס מעט אגוז מוסקט, צימוקים או פירות מסוכרים קצוצים.

ההמלצות שניתנו פשוטות וישירות. בעקבות טיפים אלה תוכלו לבשל ללא מאמץ לביבות מי גבינה ללא תואם כדי לעזור לגוון את התזונה.

לביבות מי גבינה דקיקות

המתכון הקלאסי נחשב לאוניברסאלי. זה מתאים לפינוקים מלוחים ומתוקים. אם מבשלים לקינוח, מוסיפים מעט וניל לטעם. כמילוי, פירות טריים קצוצים הם מושלמים.

• בקערה עמוקה טורפים את הביצים עם סוכר וקורט מלח. אם אין מערבל, השתמש בקצף או במזלג.
• מוסיפים למחצית מי גבינה מי גבינה בטטות החדר ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. נכנסים לקמח ומערבבים, מועכים את הגושים. יוצקים את יתרת המוצר והשמן, מערבבים.
• כדי לתת לקינוח פלסטיות יש להשאיר את המסה לרבע שעה.
• מעבדים את התבנית החמה בשמן רק לפנקייק הראשון.
• קוצצים מעט בצק עם מצקת ושולחים לתבנית. מורחים על פני השטח, שלחו את התבנית לצליה לאש. לאחר שמשחים צד אחד, פנו לצד השני.

בפנקייקים דקיקים תוכלו לעטוף לא רק מילוי מתוק, אלא גם מלוח: בשר, דגים, ברוקולי. בלי למלא, הם גם טעימים. עוטפים אותם במשולש, מגישים עם שמנת חמוצה או חלב מרוכז לשולחן.

לביבות מי גבינה סמיכות וקלאסיות

על פי מתכון זה, לביבות הן עבות, שופעות וטעימות, במיוחד אם אתה משתמש מי גבינה מי גבינה. הקפידו לנסות את המתכון בפועל.

• סרום - 650 מ"ל.
• קמח - 400 גרם.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• סוכר - 1 כף.
• סודה - כפית אחת.
• מלח - 0.5 כפית.

1. אתה זקוק לסרום בטמפרטורת החדר. בכלי עמוק, שלבו קמח, מלח, סודה וסוכר.
2. שופכים את התערובת בשלבים לנוזל ומערבבים. מוסיפים שמן צמחי ומערבבים. השאירו את הבסיס המוגמר במקום חמים למשך חצי שעה, או, מכסים אותו במכסה, שלחו למקרר למשך 8 שעות.
3. כאשר הבצק חודר, יש לטפל במחבת החמה בשמן צמחי. קוצצים מעט בצק עם מצקת, שופכים לתבנית ומחלקים בצורה אחידה בתחתית.
4. מטגנים 1-2 דקות מתחת למכסה והופכים לצד השני.

שים לביבות עבות על צלחת, מכסים בקערה. אז הם נשארים חמים יותר. הגישו את המעדן לשולחן חם עם דבש או ריבה.

לביבות טעימות עם חורים

אם נותר הרבה מי גבינה לאחר בישול הגלידה, אל תזרוק אותו, אלא השתמש בו לאפיית לביבות טעימות עם חורים. בשילוב עם המילוי הם יהפכו למנה מן המניין או לתוספת נפלאה לתה או קקאו.

• קמח - 1 כוס.
• סרום חם - 250 מ"ל.
• ביצה - 1 pc.
• סוכר - 2 כפות.
• מלח - 2 צביטות.
• שמן חמניות - 2 כפות.
• חומץ תפוחים - כף.
• סודה - 0.5 כפית.

1. מפרידים את החלמון, מערבבים עם סוכר וטוחנים את המסה המתקבלת עד שהוא מתבהר. אם אתה רוצה קינוח מתוק יותר, הגדל את כמות הסוכר.
2. יוצקים מי גבינה מיובשת מעט לקערה עם חלמון מוקצף ומערבבים עם הקצף. מוסיפים קמח לתערובת המוקצפת במנות ומערבבים היטב כל חלק כדי להיפטר מגושים.
3. שלב לבן ביצה עם מלח, מקציפים במסה צפופה. לאחר מכן מוסיפים את החלבון בחלקים לבצק ומשיגים אחידות. שים את השמן והסודה הטרופה, מערבבים. תנו לו לנוח 10 דקות.
4. מחממים את התבנית מראש, משמנים בשמן. שופכים את מחצית מצקת הבצק לתבנית, מגלגלים את הקערה לפיזור בתחתית. כשהלביבה מטוגנת מלמטה, הופכים בעזרת מרית או מזלג מעץ.

שים לביבות עם חורים בערימה ומגישים אותן עם ריבה, ריבה או שמנת חמוצה, הכינו תה וקראו למשקי בית. תוך דקות ספורות לא יהיה זכר למוצרים "מחוררים".

איך לבשל בלי ביצים

היעדר ביצים וחלב אינו משפיע לרעה על טעמם של הלביבות. מנה כזאת בעלת מרקם עדין ואינה מעופשת במשך זמן רב, גם אם המארחת לא שמנה אותה בחמאה. מתכון נהדר נגד משבר.

• סרום חם - ליטר.
• קמח - 4.5 כוסות.
• סודה - כפית אחת.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• סוכר ומלח לפי הטעם.

1. שלבו את מי הגבינה המחוממת עם הקמח מנופה ומערבבים עם הקצף. יוצקים סודה ומלח עם סוכר, מערבבים.
2. לאחר רגע, בסיס הנוזל מכוסה בועות. מכניסים את הבצק לחצי שעה למנוחה. בשלב הבא מוסיפים שמן ומערבבים.
3. מבשלים במחבת חמה. שולחים כמות קטנה של בצק לתבנית, מחלקים, מטגנים עד הזהבה, הופכים.

פנקייקים לפי המתכון ללא ביצים טעימים ועדינים להפליא. אני ממליץ להם לשרת למרק או לבורש במקום לחם או כקינוח בשילוב עם ריבה או חלב מרוכז.

מתכון פנקייק פסטה

קשה להאמין, אך לביבות רפרפת המיוצרות על גבי מי גבינה אינן נחותות מהאנלוגים בחלב או מים מבחינת הטעם. וכל אדם שאי פעם ניסה מעדן כזה יסכים עם זה. אני מציע מתכון שלב אחר שלב, כך שתוכלו לראות בעצמכם.

• סרום - 1 ליטר
• קמח - 300 גרם.
• עמילן - 50 גרם.
• ביצה - 2 יח '.
• סוכר - 1 כף.
• מלח - כפית אחת.
• סודה - 0.5 כפית.
• חמאה - 50 גרם.

1. שופכים 500 מ"ל סרום לסיר קטן, שמים על הכיריים, מדליקים את האש. הנוזל צריך להיות חם, אך לא לרתיח.
2. שלב את הביצים עם סוכר ומלח, שופכים פנימה את יתרת החלב המותסס ומערבבים.
3. שלבו את הקמח המוכן עם עמילן והוסיפו בצורה חלקית לבסיס הנוזלי, תוך לישה בקצפת.
4. מוסיפים סודה למסה החמה, מערבבים ויוצקים לתוך הבצק. הכירו את החמאה המומסת.
5. לאחר ערבוב אופים בתבנית. אין צורך לשמן.

פנקייקס קסטה הם מנה עצמאית נפלאה, ואם משתמשים במלית מקבלים פינוק מושלם. כל מילוי יתאים, השתמש במה שאתה אוהב.

לביבות שמרים עשירות

האם אתה רוצה לביבות טעימות, ריחניות וזהובות? מתכון לבצק שמרים זה מה שאתה צריך, מכיוון שהם יתבררו כעבים ויתאימו היטב עם כל תוספים, בין אם זה ריבה או חלב מרוכז.

• סרום - ליטר 1.
• קמח - 4 כוסות.
• ביצים - 4 יח '.
• סוכר - 3 כפות.
• מלח - 0.5 כפית.
• שמרים - שקית אחת.
• סוכר וניל לפי הטעם.
• שמן חמניות - 50 מ"ל.
• חמאה.

1. מחממים את הסרום על הכיריים או במיקרוגל, ואז ממיסים את השמרים שבתוכו, טורפים פנימה את הביצים, שופכים פנימה את שאר החומרים המהירים. מערבבים עם מערבל. קבל בצק בצפיפות בינונית.
2. מכסים את המכולה בקלף והשאירו חמים כחצי שעה. אתה יכול לשפוך מים חמים למיכל גדול ולהניח שם קערת מסה.
3. תוך חצי שעה הבצק יוכפל בנפח. שופכים פנימה שמן חמניות ומערבבים.
4. לאפייה, השתמשו בתבנית ברזל יצוק. מחממים את התבנית הקלה, משמנים אותה פעם אחת בשמן, יוצקים מחצית מצקת הבצק באמצע, מחלקים ואופים על אש בינונית עד להזהבה, ואז הופכים בעזרת מרית.

שים את המנה השופעת המוגמרת על הכלי בערימה ומשטחים בחמאה. על פי מתכון זה, תקבלו תריסר וחצי לביבות טובות, שיספיקו כדי להאכיל משפחה קטנה.

יש כמות בלתי נתפסת של מתכוני פנקייק סרום, שאת חלקם אספתי במאמר של היום. הם יועילו אם חביתה, שיבולת שועל או כריכים בבוקר הפכו משעממים. לבשל וליהנות מטעם ללא תחרות!