איך מכינים לביבות על בירה

על פי המסורת הרוסית, כל עקרת בית חייבת להיות מסוגלת לבשל לביבות. כל משפחה עושה להם את הדרך שלהם. אוהדי המתאבן הזה צריכים להכין פנקייקים פתוחים וקלילים לבירה.

תכולת קלוריות

אי אפשר לקרוא לפנקייקס מנה תזונתית. בשל מגוון היצירות, ערך האנרגיה נע בין 135 ל -400 קק"ל. על מנת לכלול אוכל זה בתזונה, אנשים הצופים בדמות צריכים להחליף חלק מהמרכיבים הדלים בקלוריות ולאכול לא יותר מ 100 גרם לביבות ביום (בערך 2 חלקים).

לביבות בירה מכילות פחות קלוריות לעומת עמיתים שמרים. הערך הקלורי הנמוך ביותר במתכונים ללא חלב. עם זאת, כאשר סופרים קלוריות, כדאי לקחת בחשבון גם את המילוי.

לביבות דקיקות על בירה עם חורים

את הבצק לשים על בירה קלה ולא מסוננת. הוא מכין את הלביבות האווריריות והעדינות ביותר. תכולת קלוריות ל 100 גרם - 224 קק"ל.

• לצורך הבדיקה, הסר תחילה את הביצים והבירה מהמקרר, מכיוון שמוצרים אלה לא צריכים להיות קרירים.
• הפרד את החלמונים מהחלבונים. מערבבים סוכר עם חלמונים, סודה ובירה.
• הוסף חלבונים מוקצפים עם מלח.
• ואז להוסיף את הקמח מנופה. מערבבים עד שמנת חמוצה נוזלית. מכסים במגבת ומשאירים למשך 20 דקות.
• יש לשמן את התבנית עם שמן צמחי רגע לפני הלביבה הראשונה. שופכים את הבצק במרכז הכלי ומורחים בצורה אחידה על פני השטח. לאחר הופעת בועות, הופכים ומטגנים עד שהם רכים.

ל להכין לביבות אפילו לייסי, אתה צריך להחליף חלק מהבירה מים מינרליים. במקרה זה, ללוש את הבצק רק ידנית, ללא בלנדר.

לביבות טעימות לא מציאותיות על בירה

כל בירה מתאימה למתכון, אך עדיף להשתמש בתוכן הופ קליל ונמוך. מילוי המרירות של משקה כהה יעזור: למשל בשר טחון או פטריה, גבינה וירקות. תכולת קלוריות ל 100 גרם - 185 קק"ל.

• בירה - כוס אחת;
• ביצים - 2 יח ';
• חלב - כוס 1;
• קמח - 1 כוס;
• סודה - ½ כפית;
• סוכר - 1 כף. l.;
• שמן צמחי - 20 גרם;
• מלח - ½ כפית

בישול:

1. טורפים ביצים בקערה נפרדת. מערבבים את כל החומרים הנוזלים, הסוכר, המלח והסודה.
2. הוסף קמח לחומר וערבב היטב. משאירים את הבצק למשך 40 דקות כדי שיהיה סמיך יותר.
3. לטיגון משתמשים בתבנית שחוממת מראש עליה מופץ הבצק באופן שווה. האש לא צריכה להיות גדולה, אחרת החטיף יישרף.
4. תלוי בכלי, הפנקייק מטוגן במשך 2 עד 5 דקות, ובצד השני פעמיים מהר יותר.

משמנים את החביתיות המוגמרות בחמאה או עוטפים במלית מתאימה. אם המלית בעלת עקביות נוזלית, עטפו אותה עם גליל. אם לא, מקפלים אותה במעטפה ומטגנים משני הצדדים.

פנקייק על בירה ללא חלב וביצים

המתכון יהיה ישועה לאנשים עם חוסר סובלנות ללקטוז או לאלו שמתפתחים פתאום חלב. כמובן שהביצים יהיו המתאימות ביותר לבדיקה, אך אם הן לא היו שם, זה לא משנה. אתה יכול להכין לביבות נהדרות בבית בלי ביצים, להחליף אותן ברכיבים אחרים. תכולת קלוריות ל 100 גרם - 150 קק"ל (במתכון עם ביצים); 223 קק"ל (במתכון עם מיונז); 130 קק"ל (במתכון עם בננה).

• בירה - 1.5 כוסות;
• קמח - ½ כוס;
• סודה - ½ כפית;
• סוכר - 2 כפיות;
• מלח - ½ כפית;
• שמן צמחי - 20 גרם;
• מיונז - 6 כפות. l או בננה אחת.

כיצד לבשל:

1. בכלי מוכן, מערבבים את כל החומרים. התוספת האחרונה קמח.
2. אם הבצק הפך סמיך מאוד, יש לדלל אותו במים רתוחים קרים, אם הוא נוזלי מדי, להוסיף קמח.
3. השאירו את חומר העבודה בטמפרטורת החדר למשך 40 דקות.
4. יש לשמן לא רק את קרקעית התבנית, אלא גם את הצדדים. יוצקים את הבצק על כלים חמים ומטגנים עד להזהבה. הופכים עם מרית עץ כדי לא להישבר.
5. מקפלים את הלביבות המוכנות בערימה, משמנים בחמאה ומפזרים סוכר.

פנקייק על בירה ללא חלב - הקלוריות הנמוכות ביותר, כך שאפשר לאכול אותם בבטחה עם מילויים מתוקים. זה יכול להיות ריבה, גרד או שמנת.

לביבות שופעות על בירה

אפשר להכין לביבות לפי מתכון זה מבירה של זן אחד או אפילו מספר. הסוד טמון בטמפרטורה - זה צריך להיות טמפרטורת החדר. תכולת קלוריות ל 100 גרם - 252 קק"ל.

• קמח - 2 כוסות;
• בירה - 1.5 כוסות;
• מים - 1.5 כוס;
• ביצה - 1 pc .;
• שמן צמחי - 3 כפות. l.;
• סוכר - 4 כפות. l.;
• מלח לפי הטעם.

בישול:

1. מנפים קמח דרך מסננת. הוסף ביצים טרופות ושמן צמחי עם סוכר.
2. שופכים מים ו בירהאשר הונחו בעבר במקום חם או מחומם ל 30 מעלות צלזיוס.
3. מערבבים את הרכיבים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.
4. שופכים מעט שמן לתבנית שחוממת מראש. מטגנים עד להזהבה.

הקפידו לכסות את הלביבות המוגמרות בצלחת או במכסה גדול כך שיישארו חמים ומעוררי תיאבון. אם תרצו, תוכלו לשים חמאה וסוכר בין השכבות.

טיפים שימושיים

• בצק פנקייק צריך להיות הומוגני ועם מספר מינימלי של גושים.
• הקפד להשתמש במלח. גם כאשר אופים קינוחים מתוקים, הבצק מומלח.
• רצוי לבשל במכנת קרפים, אך אם אין כלי כזה, כלים עם תחתית עבה וצדדים נמוכים יעשו זאת.
• הדבר החשוב ביותר לבישול הוא מחבת מחוממת היטב. אם נראה שהשמן חם, המתינו עוד 5 דקות ורק אז המשיכו לטיגון. כתוצאה מכך, אפילו הלביבה הראשונה לא תהיה גושית.

בזכות הבירה הכלולה בבצק, הלביבות אווריריות ועדינות. שלא כמו שמרים, בישולם פשוט וקל. בתהליך הלישה והצלייה, האלכוהול מתאדה לחלוטין וניתן לנסות לביבות על בירה הן על ידי מבוגרים, צופים בדמות והן על ידי ילדים.