איך להכין לביבות עם מים מינרליים

טעם הלביבות מוכר לכולם מילדותו. בהיותנו קטן, אכלנו ארוחת בוקר עם לביבות עם ריבה, שאמא שלנו הכינה באהבה מיוחדת לנו. עם הזמן מעט השתנה, אך פינוקים טעימים עדיין אהובים על מיליוני אנשים. ספל חלב קר וכמה לביבות על מים מינרלים עם גבינת קוטג 'או ריבה, ואפילו גורמה מושבע ביותר לא יתנגד!

מגוון המתכונים נהדר. לבשל לביבות חלב, שמנת חמוצה, קפיר או סרום, הפוך שופע, דק או עדין עם חורים ... עם זאת, במאמר זה נכין לביבות טעימות עם מים מינרליים.

תכולת קלוריות

פעם היה בצק לביבות מבושל על מינרל מים כדי לתת פאר ואלסטיות, כעת מוסיפים מים מינרלים להכין לביבות רזה ומחליפה אותו בבסיס חלב.

הערך האנרגטי של מנה תלוי במתכון. הערך התזונתי של 100 גרם לביבות קלאסיות הוא 135 קק"ל, עבור 100 גרם לביבות רזות על מים מינרלים 100 קק"ל בלבד. אם תרצו, תוכלו להפוך את הטיפול ליותר תזונתי על ידי סילוק הסוכר מהמרכיבים.

לביבות דקיקות קלאסיות עם מים מינרליים

לבישול ביתי, המתכון הקלאסי הפופולרי ביותר לפנקייק על מים מינרליים. זה שימש את הסבים והסבתות שלנו. הלביבות טעימות, עדינות ומושלמות לארוחת הבוקר או כקינוח.

• שוברים ביצים לקערה עמוקה, מוסיפים וניל וסוכר, ממליחים ומקציפים היטב.
• מוסיפים חלב וקמח למסת הקצף ומערבבים.
• שופכים מים מינרלים ומקציפים. מוסיפים כ -3 כפות שמן צמחי ומערבבים שוב היטב.
• משאירים את הבצק למשך כרבע שעה, כך שהגלוטן יתנפח והמסה תהיה צמיגה יותר.
• לאחר הזמן שופכים את הבצק על תבנית חמה ומטגנים עד שהמשטח מזהיב.

לפנקייקים קלאסיים תוכלו להשתמש בבטחה במילוי מתוק וגם מלוח. למרות שללא מילוי הם מסתדרים טעימים מאוד. יש לשמן אותם עם חמאה או דבש מלמעלה, והר לביבות יעבור תוך דקות.

לביבות קלאסיות עבותות עם מים מינרליים

פנקייקים עבים הם גם פופולריים, מכיוון שעל פי מתכון זה הם מתגלים שופעים ומספקים.

• 500 מ"ל מים נוצצים מעט;
• 3 ביצי עוף;
• 350-400 גרם קמח;
• 75-100 גרם סוכר;
• 3 כפות. l שמן צמחי;
• קמצוץ סודה;
• קמצוץ של חומצת לימון;
• המלח.

כיצד לבשל:

1. שלב קמח, סוכר, סודה חומצת לימון מרווה מראש ומלח.
2. מקציפים ביצים עם מים מינרלים ושמן צמחי בכלי נפרד.
3. שופכים את תערובת הביצים לקמח בזרם דק ולא מפסיקים לבחוש עד שהגושים יתמוססו.
4. משאירים למשך 25 דקות במקום חמים.
5. לאחר שחלף הזמן שופכים את הבצק למחבת חמה עם צדדים גבוהים ומורחים על כל התחתית. גובה הפנקייק חייב להיות לפחות 5 מ"מ.
6. מטגנים על אש נמוכה עד להזהבה מצד אחד, מכוסה במכסה. הופכים לצד השני, מטגנים 2-3 דקות ללא מכסה.

לביבות דקות על מים מינרליים עם חורים

פנקייק השיגה אור יום אוורירי, קל ומשדר.

• מים מינרליים מוגזים מאוד - 0.5 ליטר;
• קמח - 0.25 ק"ג;
• ביצים - 5 יח ';
• חמאה (75%) - 75 גרם;
• סוכר - 10 גרם;
• מלח;
• שמן צמחי.

בישול:

1. שוברים את הביצים לקערה עמוקה, מלח, סוכר ומקציפים במסה הומוגנית.
2. מוסיפים 100 מ"ל מים מינרליים וממשיכים לערבב.
3. שופכים פנימה קמח חיטה ומקציפים עד שנעלמים הגושים.
4. הכנס חמאה מומסת לבצק והמשיך לערבב את החומרים.
5. שופכים פנימה את המים המינרלים הנותרים בזרם דק ומקציפים באטיות מספר דקות.
6. מוסיפים שמן חמניות ומערבבים.
7. מטגנים עד שנוצרות בועות וקרום זהוב על פני השטח.

לביבות עבות טעימות עם מים מינרליים

אין צורך להשתמש במים מינרלים מוגזים מאוד. זה מציאותי למדי לבשל לביבות שופעות וסמיכות על מים דוממים!

• קמח - 250 גרם;
• מים דוממים מינרליים - 2 כפות.;
• סוכר - 2 כפות. l.;
• סודה לשתייה - ½ כפית;
• לימון טרי;
• קורט מלח;
• שמן צמחי.

בישול:

1. שופכים קמח חיטה למיכל ושופכים מים מינרלים, עם מלח וסוכר מומסים בתוכו. בוחשים היטב.
2. הוסף סודה ועליה מיץ לימון. בוחשים עד להופעת בועות.
3. שופכים פנימה מעט שמן צמחי ומערבבים.
4. שופכים מעט יותר בצק לתבנית מהרגיל בכדי להפוך את הלביבות לסמיכות יותר.
5. מטגנים 2-3 דקות מכל צד.

לביבות מינרליות ללא ביצים וחלב

הקפידו לנסות את המתכון הזה! למרות העובדה שהלביבות לא מכילות חלב ולא ביצים, והן נחשבות כאופציה רזה, איכויות הטעם שלהן עולות על כל הציפיות.

• מים מינרליים מוגזים מאוד - 0.3 ליטר;
• קמח - 0.1 ק"ג;
• ביצים - 5 יח ';
• שמן צמחי - 2 כפות. l.;
• סוכר
• המלח.

בישול:

1. בקערה מערבבים קמח מנופה, מלח וסוכר.
2. שופכים מים מינרליים ושמן צמחי, מערבבים היטב כדי למנוע היווצרות גושים.
3. שופכים את החלק הדרוש לתבנית החמה מבחן ומטגנים מכל צד למשך 2 דקות.

המנה הולכת היטב עם ריבת דבש, פירות או פירות יער, קומפוט. בפנקייקים אפשר לעטוף כל מלית רזה.

טיפים שימושיים

כדי להכין לביבות טעימות ויפות, על כל עקרת בית לדעת ולעקוב אחר מספר כללים.

• הבצק יתגלה מפואר יותר אם משתמשים בקמח מנופה מספר פעמים מראש לבישול.
• נסו לדלל מלח וסוכר במים לפני הוספתו לבצק - חלקיקים לא מומסים עלולים לשבש את מבנה הבצק.
• ראשית מערבבים את החומרים הנוזלים ורק אחר כך שופכים בהדרגה את הקמח.
• ככל שהפנקייקים פחות סוכר בבצק, דקים וקלים יותר.
• אם הבצק מכיל שמן צמחי, תוכלו לדלג על התבנית לבישול.

טיפים יעזרו להקל על תהליך הבישול, ישפרו את המראה והטעם. עשו הכל באהבה והתוצאה תעלה על כל הציפיות.

מתכוני הפנקייק עליהם דיברתי ראויים לכל שבח. לא משנה אם הם רזים או מבושלים לפי המתכון הקלאסי, ביצים קיימות בהן או לא, אם משתמשים במים מוגזים מאוד או להוסיף מים מינרלים ללא גז. העיקר שהפנקייקים טעימים, רכים וקלילים. ניתן לאכול אותם לארוחת הבוקר, מוגשת כקינוח לתה. בחרו את המתכון המועדף עליכם לפנקייקים על מים מינרלים ותענגו את היקרים לכם עם פינוק אידיאלי!