תפוח אדמה הוא הירק הפופולרי ביותר בין הסלאבים. קשה לדמיין ארוחת ערב חגיגית או יומיומית ללא הארוחה הזו. תפוחי אדמה ממולאים נחשבים למעניינים, המתאימים אפילו לארוחת ערב.
כמילוי משתמשים במרכיבים שונים, למשל: דגים, בשר, פטריות או ירקות. במאמר אסקור את המתכונים הפופולריים והמוצלחים ביותר לבישול תפוחי אדמה ממולאים בבית.
הכנה לבישול
בישול תפוחי אדמה לאפייה בתנור בכמה אופנים:
- מרתיחים בעורותיהם עד לבישול מלא. לאחר מכן חותכים אותו לשניים ומשתמשים בכפית בכדי להכניס את הכניסה למקום.
- תפוחי אדמה ז'קט מובאים למחצה מוכנים.
- אפוי נא. במקרה זה, פקעות נשטפות, נחתכות לשניים ויוצרות סירות.
- והאפשרות הקלה ביותר. להכנה השתמש במכשיר מיוחד. בעזרתו הם יוצרים חורים זהים במקום בו המיקום ממוקם. תפוחי אדמה כאלה נראים הכי מושכים.
תפוחי אדמה ממולאים - מתכון קלאסי
מתכון קלאסי הוא תפוחי אדמה ממולאים בבשר.
- תפוחי אדמה 6 יח '
- פילה עוף 300 ז
- בצל 1 יח '
- חמאה 2 אמנות. l
- ירקות טריים 50 ז
- גבינה קשה 50 ז
- שוטפים ומייבשים היטב את תפוחי האדמה.
- חותכים את הפקעות היבשות לשניים. מורחים כל מחצית בחמאה.
- חותכים את העוף לקוביות קטנות. ואז להוסיף ירקות קצוצים דק לבשר ולערבב היטב.
- חותכים גבינה קשה לפרוסות דקות, וממלאים את תפוחי האדמה בבשר טחון מוכן מראש. שים את רצועות הגבינה בצורת רשת למעלה.
- מכסים את תבנית האפייה בקלף. ואז הניחו עליו את החצאים.
- אופים כ 40-50 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
תפוח האדמה הכי טעים עם בשר טחון בתנור
הבישול הוא מהיר וקל, במיוחד אם יש במטבח כלי ליצירת חורים בפקעות.
- 20 תפוחי אדמה;
- 300-400 גרם בשר טחון;
- ביצה אחת;
- 200 גרם שמנת;
- בצל אחד;
- 70 גרם חמאה;
- 2 כפות. כפות שמן צמחי;
- 50 מ"ל מים;
- מלח פלפל לפי הטעם.
- שוטפים פקעות באותו גודל וצורה במים וקליפות. חותכים את האמצע.
- משמנים תבנית עם שמן צמחי והניח עליו את תפוחי האדמה כשהחורים למעלה.
- אנו ממשיכים להכנת המלית. המלית מתאימה לבשר חזיר, בקר, עוף או מעורב. מכניסים את הבשר לקערה, מוסיפים את מלח הביצה, הפלפל והתבלינים כרצונכם. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות.
- הוסף את זה לא מבושל וגם מטוגן עד להזהבה. מערבבים הכל היטב וממלאים את תפוחי האדמה.
- ממיסים את החמאה במחבת ומוסיפים את השמנת. מחממים מעט את התערובת ומערבבים. לא להרתיח!
- הוסיפו מים לתערובת החמאה והחמאה החמה. מכניסים לתנור למשך 40-50 דקות. אופים בחום של 180-190 מעלות.
מגישים עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול קצוצים דק.
תפוחי אדמה ממולאים עם פטריות
מתכון מקורי נוסף שאיתו תארח המארחת את בני הבית והחברים.
- 1 ק"ג תפוחי אדמה;
- 400 גרם מכל פטריות;
- 150 מ"ל קרם;
- 2.5 כפיות מלח;
- כפית פלפל שחור;
- 2 כפות. כפות שמן צמחי.
מתכון שלב אחר שלב:
- שוטפים את תפוחי האדמה במים, מכניסים לתבנית, ממלאים במים קרים, מוסיפים מלח ושמים באש. מבשלים עד לבישול.
- בזמן שהפקעות רותחות, הכינו את המלית. קולפים את הפטריות, שוטפים, חותכים לקוביות קטנות.
- מטגנים את הפטריות עד לבישול למחצה בשמן צמחי. ואז להוסיף שמנת ומלח. הביאו למוכנות מלאה. כמה עקרות בית מבשלות בלי להוסיף שמנת.
- קולפים את תפוחי האדמה המבושלים וחותכים לשניים. בצד החתך בעזרת כף, עשו הפסקה. לאחר ששומן את תבנית האפייה בשמן צמחי, מורחים את תפוחי האדמה המלוחים והפלפליים.
- הכניסו את המלית לחורים החתוכים. מחממים תנור לחום של 200-220 מעלות. אופים כ-15-20 דקות.
אם רוצים, אפשר לשים מעט גבינה מגורדת על תפוחי האדמה ולבשל עד שנוצר קרום טעים.
תפוחי אדמה ממולאים עם ירקות
שיטת הבישול הזו היא הארוכה ביותר. זה פופולרי בקרב נשים שחוששות לצבור קילוגרמים מיותרים.
מרכיבים
- 10 תפוחי אדמה;
- דלעת;
- גזר אחד;
- נורה;
- 1 pc - עגבנייה;
- מעט אגוז מוסקט (בקצה הסכין);
- 2 כפות. כפות שמן חמניות;
- 100 גרם חמאה;
- חבורה של שמיר טרי;
- מלח לפי הטעם.
- שוטפים ומרתיחים פקעות בעורותיהם.
- בזמן שמכינים תפוחי אדמה, הכינו את שאר הירקות. עליהם לשטוף ולייבש.
- חותכים את החלקים מהקציצה המורתחת, ומשתמשים בכף כדי להכניס טביעות. שים את התכולה בכוס נפרדת ומועכים.
- חותכים ירקות לקוביות קטנות באותו גודל.
- מטגנים ירקות קצוצים במחבת כ -5 דקות. מוסיפים פירה, מלח, תבלינים ואגוז מוסקט. מערבבים הכל היטב.
- באמצע תפוח האדמה שמים תחילה את השמן ואחר כך את המלית.
- על תבנית משומנת שמים את תפוחי האדמה ושולחים לאפייה בתנור שחומם מראש ל 180-190 מעלות למשך 20 דקות. כשמכינים, משמנים כל תפוח אדמה על גבי החמאה.
מפזרים שמיר קצוץ לפני ההגשה.
טיפים שימושיים
כדי להפוך את המנה בתנור לטעימה, שימו לב לדקויות הבאות.
- הפקעות חייבות להיות באותה כיתה ובאותה גודל.
- בבחירת זן שימו לב למינים עם תוכן עמילן ממוצע. במהלך האפייה הם לא יתפרקו.
- אל תיקח פקעות קטנות מדי.
- להכנת חריצים מסודרים בתפוחי אדמה, השתמשו בכפית או אחת מיוחדת לגלידה.
- כשמגישים את המנה יש לחשוב על השלמתה. אם השתמשת בבשר טחון או דגים כמילוי, אגב יהיה לך סלט ירקות. אם מלית ירקות, קחו דגים או צלעות. רוטב מוזמן.
- מגישים חם או חם.
בישול תפוחי אדמה ממולאים מהיר וקל. אפשרויות המילוי השונות יוערכו גם על ידי הגורמים התובעניים ביותר. חשוב לזכור שצריך לפנות לכל עסק ביצירתיות ובאהבה, ואז הכל יסתדר.
