מה לאפות מקפיר במהירות וטעימה

קפיר על השולחן

קפיר הוא אחד מאותם מוצרי חלב מותסס שתמיד ניתן למצוא במקרר של כל עקרת בית. אם ניקח את זה כבסיס, אתה יכול להקציף חטיף אחר בבית. מנות עם קפיר הן מסורתיות עבור עמים סלאביים, לכן אשקול את הסודות והניואנסים של כלים כאלה.

אוכל קפיר טעים ומזין, קל להכנה להפליא. אתה יכול אפילו להשתמש במוצר שפג תוקפו למתכונים כאלה. מה"חלב החמוץ " להכין פשטידות, מאפינס, לביבות בעזרת מחבת או תנור. להלן אתאר את האפשרויות הפשוטות ביותר, הטעימות והנפוצות ביותר למנות.

מאפי קפיר מהירים וטעימים

ביצים, לחם, קפיר

לכל עקרת בית שאוהבת לבשל, ​​אם המתכון מספק מהירות ופשטות, הוא חשוב במיוחד. אחרי הכל, זה יכול לעזור אם לא נותר זמן, ויש צורך לאפות במהירות משהו טעים לתה. לפיכך, כאשר המארחת שואלת את עצמה את השאלה "מה עלי לאפות במהירות מקפיר?", נזכרת אפייה: פשטידות, מאפינס או עוגות. אתחיל במתכון של קאפקייקס.

קאפקייק

החומרים
מנות: +10
  • קפיר 250 מ"ל
  • ביצת עוף 3 יח '
  • סוכר 200 ז
  • חמאה 100 ז
  • קמח חיטה 500 ז
  • אבקת אפייה 2 כפית
  • ונילין 1 כפית
קלוריות ו- BJU ל 100 גרם
קלוריות 322 קק"ל
חלבונים: 6.5 ז
שומנים: 18.6 ז
פחמימות: 32.3 ז
צעדים
55 דקותוידאו
  • מקציפים ביצים עם סוכר עד קצף, מוסיפים ונילין. שופכים לאט לאט את הקפיר למסה הצפופה המתקבלת, מוסיפים חמאה (לאחר שנמס במיקרוגל), מערבבים הכל.
  • לאט לאט, במנות קטנות, מערבבים פנימה את הקמח, לפני שמשלבים עם אבקת אפייה. זה אמור להיות בצק נוזלי, אך הומוגני.
  • יוצקים את הבצק לתבנית משומנת בשמן חמניות. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
  • אופים כ 50 דקות. נכונות לבדוק עם קיסם שיניים או מקל עץ.

כאשר הקאפקייק מבושל, הוציאו אותו מהתנור והכניסו להתקרר. כאשר האפייה מגיעה לטמפרטורת החדר, מוציאים מהתבנית.

פשטידות

מרכיבים
  • קפיר - 250 מ"ל.
  • קמח חיטה - 3.5 כוסות.
  • ביצה - 2 יח '.
  • סודה לשתייה - 1 כפית.
  • שמן צמחי - 2 כפיות.
  • סוכר - 1 כף. l
  • מלח - ¼ כפית
כיצד לבשל:

שלב בקערה קפיר, ביצים, סוכר, סודה וחמאה.

מערבבים באטיות את הקמח למסה המתקבלת. עדיף לעשות זאת בהדרגה, בכוס, תוך ערבוב בעזרת כף. הבצק המוגמר לא אמור להידבק לידיים שלך, עם זאת, אינך יכול "ללכת רחוק מדי" עם קמח, אחרת הוא יהפוך לנוקשה, לא-אלסטי והעוגות לא יתבררו כמופלאות.

ברגע שהבצק מוכן, המשך להכנת המלית: בשר, תפוח אדמה, עם ביצה ובצל.

ברושווד

מרכיבים
  • קפיר - כוס אחת.
  • ביצה - 1 pc.
  • סוכר - 3 כפות. l
  • שמן צמחי - 2 כפות. אני ..
  • מלח - ½ כפית
  • סודה - ½ כפית.
  • קמח חיטה - 3 כוסות.
  • סוכר וניל לפי הטעם.
בישול:
  1. מערבבים את הביצה עם סוכר גרגירי וניל, ואז מוסיפים מלח.
  2. בתערובת המתקבלת מערבבים את מוצרי החלב והחמאה. הוסף סודה בסוף.
  3. מערבבים את הבצק המוגמר למסה הומוגנית. קמח מנופה, תוך ערבוב לאט, שופך לתוך מסת הביצה שהתקבלה.
  4. מכסים את הבצק ושמים במקום חם ואפל.
  5. לאחר 20 דקות מחלקים לשני חלקים שווים, מרדדים בצורת מלבנים. חותכים את הסדינים המתקבלים למלבנים קטנים יותר. חותכים כל מוצר באמצע והופכים מחצית דרך החור בכיוון ההפוך.
  6. במחבת לוהטת מטגנים את הזרדים משני הצדדים.לפני ההגשה עדיף לפזר אבקת סוכר אפייה.

כופתאות

מרכיבים
  • קמח חיטה - 800 גרם.
  • קפיר - ליטר 1.
  • סוכר - 1 כף. l
  • מלח - 1 כפית.
  • סודה - 1 כפית.
בישול:
  1. שופכים קפיר לקערה גדולה, מוסיפים סוכר, מלח וסודה. לוש היטב את המסה המתקבלת ומוזגים בהדרגה את הקמח מנופה בעבר.
  2. אם הבצק נדבק מעט לידיים, מפזרים אותו קלות בקמח, אך אל לכם להיות קנאים, אחרת יתברר כמו גומי.
  3. מחלקים את הבצק לכדורים שווים בערך ומרדדים, אך לא יותר מדי. העובי צריך להיות כשלושה עד ארבעה מילימטרים.
  4. מורחים את העוגות שהתקבלו על מחבת מחוממת ומטגנים משני הצדדים לסומק זהוב.

מגישים את המנה חמה, עם דבש, ריבה וחלב חם!

מה לאפות מקפיר חמוץ

צנצנת קפיר

מזדיינת

מרכיבים
  • קפיר - ליטר 1.
  • סוכר - 1 כף. l
  • מלח - 1 כפית.
  • סודה היא קמצוץ.
  • שמן צמחי - 3 כפות. l
  • קמח - 5 כוסות.
  • ביצי עוף - 4 יח '.
בישול:

מערבבים את כל החומרים פרט לשמן עד לקבלת תערובת חלקה, ורק לאחר מכן מוסיפים אותו. הבצק צריך להיות מעט סמיך יותר מאשר לפנקייקים.

עוגת ספוג

מרכיבים
  • ביצה - 1 pc.
  • קפיר - 7 כפות. l
  • סוכר - 0.5 כוסות.
  • קמח חיטה - 1 כוס.
  • סודה - 1 כף. l
בישול:

מערבבים את המרכיבים הרשומים בקערה עמוקה. מתוך המספר המוצג של מוצרים מתקבלות שלוש עוגות בינוניות. למלית ניתן להשתמש בריבה, ריבה, חלב מרוכז מבושל או כל קרם.

מאפי קפיר טעימים במחבת

בקבוק קפיר

ביסקוויטים

מרכיבים
  • קמח חיטה - 400 גרם.
  • קפיר - כוס אחת.
  • סודה - 1 כפית.
  • שמן חמניות - 2 כפות. l
  • סוכר לפי הטעם.
בישול:

ראשית משלבים קפיר וחמאה. מקמחים את הקמח בהדרגה למסה המתקבלת. התוצאה צריכה להיות בצק רך ואלסטי, ממנו קל להכין עוגיות מכל צורה שהיא.

חצ'ין עם גבינה ועשבי תיבול

מרכיבים
  • קפיר - 200 מ"ל.
  • קמח - 2.5 כוסות.
  • סודה - 0.5 כפית.
  • מלח - 0.5 כפית.
  • גבינה - 250 גרם.
  • הירוקים הם חבורה.
בישול:

יוצרים את הבצק בטכנולוגיה כמו לכופתאות. ואז תן לו להתבשל במקום חם וחשוך. אפשר להכין כל מילוי, אבל זה טוב במיוחד עם גבינה ועשבי תיבול.

בישול וידאו

טיפים שימושיים

עקרות בית טובות יכולות לתת עצות רבות כיצד להכין בצק קפיר או להמליץ ​​על מתכונים אחרים על בסיס מוצר חלב מותסס זה. להלן כמה מהם.

  • כדי להפוך את הבצק לרך, מוסיפים סודה, שמרווה על ידי החומצה הכלולה במוצר.
  • המסה תתגלה מפוארת יותר אם הקמח ננחת בעבר.
  • כל הרכיבים, כולל נוזלים, חייבים להיות בטמפרטורת החדר. זה יעזור לחומצה לקיים אינטראקציה טובה יותר עם מרכיבים אחרים.

ישנם מספר עצום של מתכונים מגוונים, טעימים ומהירים שיכולים להוסיף באופן פלאי לתפריט התפריט היומי הרגיל.

מחבר המאמר
סוקולובה סבטלנה
אני לא יכול לדמיין את החיים בלי לנסוע. ובלי מצלמה - בשום מקום (יש המון יצירות מעניינות). אני מעדיף תיירות פעילה ללא סיורי חבילות ...
מאמרים שנכתבו
377
דירוג
( 1 ממוצע כיתה 5 מ 5 )
אנציקלופדיה מקוונת של style.decorexpro.com/iw/
הוסף תגובה

בריאות

מתכונים

אופנה