המאפה המהיר והטעים ביותר ממהר

האם קרה לך פעם מצב שאתה מגלה שהאורחים עומדים להגיע באופן בלתי צפוי? מה לעשות קודם: לנקות את הבית או לרוץ קניות בחנות הקרובה ולחשוב איך להתייחס לאורחים? אם יש מגוון מסוים של מוצרים במקרר, אין שום דבר קל יותר לבשל מאפים מהירים וטעימים שמקציפים.

עדיין יהיה זמן לשחזר את היופי בבית ולשים את עצמך בסדר, בעוד שמאפים נפלאים משרים ארומה ברחבי המטבח וחודרים לכל פינותיו. הבית שלכם יקבל את פני האורחים לא רק לפי הסדר, אלא גם עם הארומה המתוקה של קינוח נפלא. גם אם אין אורחים, אבל אתם רק רוצים לפנק את יקיריכם בקינוח טעים - מתכוני ישועה פשוטים ומהירים למארחת.

לכל מארחת בשירות צריכים להיות מספר מתכונים. קל להכנה בבית ומורכב מערך מוצרים פשוט.

קאפקייק עם תפוחים ופירות מסוכרים

העוגה הזו תאהב לא רק בקרב בני משפחה, אלא גם בקרב האורחים. אם צפויים אורחים רבים, אני מכפיל את מספר המוצרים. מצוין כמות הקמח, אבל אני לוקח את זה "בעין", העקביות דומה לזו של שמנת חמוצה. אני אומר את זה לא למילה יפה, זה המתכון שלי שנבחן בזמן. הרבגוניות והמקוריות שלה היא כדלקמן:

1. הרבגוניות טמונה בקבוצה סטנדרטית של מוצרי ליבה. הם תמיד מאוחסנים במקרר, למקרה שזו.
2. מלית היא מקוריות. אתה יכול להשתמש בכל מה שיש. צימוקים, אגוזים ותפוז מסוכרים שמים על בסיס סטנדרטי (הם מוכנים תמיד מראש: עורות תפוזים מושרים מספר פעמים, חותכים ומבשלים בסוכר. סוגרים כריבה). פירות משמשים לבחירה: תפוחים, אגסים, שזיפים, דובדבנים. אגוזים הם גם כל אגוזי מלך סטנדרטיים. בנוסף לצימוקים אפשר לשים משמשים מיובשים. לאחר שפרג פרג, זה התברר טעים להפליא ולא שגרתי. במילה אחת - סט מרכיבים נוספים לבחירה וטעמה של המארחת. ואל תפחד לשים הרבה, כמו שאומרים "אתה לא יכול לקלקל את הדייסה בחמאה."

• בכלי בגודל מתאים מערבבים ביצים, סוכר, מלח.
• מוסיפים שמן (רצוי טמפרטורת החדר). ערבוב.
• יוצקים את הממס וחלקים, תוך ערבוב, קמח.
• שוטפים פירות, חתוכים לפרוסות. הכניסו לצימוקים צימוקים, אגוזים, פירות מסוכרים, ערבבו הכל.
• מכסים את הגיליון בנייר, משמנים. שים עליו את הבצק.
• אופים בחום של 180 מעלות למשך 30-40 דקות.

המתן לקירור. למען היופי, מפזרים אבקת סוכר וקינמון. קינמון מעניק לעוגה טעם ייחודי.

עוגה של שארלוט

מנהיג האפייה הטעימה והמהירה היה ונשאר "שרלוט". ניחוח וניל ו תפוחים אפוייםשפיכה על המטבח תמשוך את כולם. אורחים או יקיריהם יהיו מרוצים. אין להשתמש באבקת האפייה במתכון. כדי להפוך את העוגה לאוורירית, מקציפים היטב את הביצים.

• ביצים - 3 יח ';
• סוכר - 190-200 גרם;
• קמח - 160 גרם;
• תפוחים - כמה חתיכות;
• וניל
• קינמון.

1. במיכל עם צדדים גבוהים מקציפים ביצים, יוצקים בהדרגה סוכר. רצוי להשתמש במיקסר, אחרת תהליך הבישול לא יתברר מהר.
2. בעדינות כדי שהביצים לא "יתיישבו", הוסיפו קמח, וניל וערבבו. שופכים קורט מלח. אפשר להחליף כף קמח בעמילן, ואז העוגה תעלה טוב. עקביות הבצק מתקבלת כשמנת חמוצה עבה.
3. מכסים את נייר האפייה בנייר מיוחד. יש לשמן עם שמן.
4. לשטוף, לקלף תפוחים. חתוך לחתיכות שרירותיות. ניתן לחתוך פרוסות דקות לקישוט.
5. שים תפוחים על עלה, מפזרים קינמון. יוצקים את הבצק בזהירות. יש להוסיף עם פרוסות תפוחים אם תרצה.
6. הוכן בחום של 180 מעלות למשך חצי שעה. בזמן האפייה, אל תפתח את מכסה התנור; אוויר קר "ישליך" את הבצק.

מגישים לצינון. אם תרצו, למען היופי, תוכלו לפזר אבקת סוכר או קוקוס.

עוגת שוקולד

מתכון עוגות טעים ומהיר מאוד. המהירות מובטחת על ידי העובדה שאין צורך לרדד עוגות ולאפות כל אחת.

• ביצים - 3 יח ';
• אבקת אפייה - 4-5 גרם;
• סוכר - 190-200 גרם;
• קקאו - כמה כפות;
• קמח - 160 גרם;
• שמן - 70 גרם.

מרכיבים לקרם:

• שמנת חמוצה - 450-550 מ"ל (תלוי בנפח השמנת הרצוי);
• וניל
• סוכר - 220 גרם.

1. מערבבים הכל חוץ מקמח.
2. מוסיפים קמח בחלקים, מערבבים היטב.
3. מכסים את דף הרוח בנייר, משמנים בשמן.
4. שופכים את הבצק על דף (הוא בצפיפות בינונית, כמו שמנת חמוצה).
5. אופים בחום של 180 מעלות למשך חצי שעה.
6. תוך כדי האפייה יוצרים קרם: מקציפים שמנת חמוצה (רצוי תוצרת בית, להקציף היטב), שופכים בהדרגה סוכר. הוסף וניל.
7. חותכים את העוגה מקוררת לשניים. משמנים את העוגה הראשונה בקרם, חופרים, משמנים את השנייה ושומנים היטב את הקצוות. הוא ספוג במהירות, תוך חצי שעה ניתן להגיש אותו.

עוגיות לחם קורט

אתה לא יכול להתעלם ממאפים כמו עוגיות. הכל כאן גם אוניברסאלי, ובו בזמן מקורי.

• ביצה;
• שמן - 90-100 גרם;
• אבקת אפייה - 4 גר '(ניתן לסודה, נטול חומץ);
• מלח - בקצה הסכין (אחרת העוגיות יתבררו בעלות טעם טרי);
• קמח - 300-320 גרם.

1. מערבבים הכל (למעט קמח).
2. מוסיפים קמח. ללוש את הבצק.
3. חצי שעה בקור.
4. להתגלגל. סוחטים עוגיות עם חותכי עוגיות, או עם כוס רגילה.
5. מסדרים על גיליון משומן מראש.
6. אופים בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות.

הילד אוהב במיוחד את המתכון כשאנחנו עושים את זה יחד. מפרידים חלק מהבצק ומוסיפים קקאו. אני סוחט כוס ספל, והילד מהבצק הכהה מכין את עיניו ופיו. מתברר סמיילים נהדרים. הרבה הנאה מהתהליך היצירתי, ושתיית תה עוד יותר.

עוגיות דגנים בריאות

מאפים כאלה מתאימים למי שמפקח על בריאותם, אך רוצה קינוח מתוק מעט. נלקח מתכון לחם הקצרה הרגיל.

• דגני בוקר (שיבולת שועל) - כמה כפות;
• גרגרי פשתן - כמה כפות;
• זרעי שומשום - כמה כפות;
• זרעי פרג - כמה כפות;
• אגוזים.

1. מכינים את הבצק לפי המתכון הקלאסי.
2. הוסף כל מיני דגנים, פתיתים, אגוזים, זרעי פרג. אם חסר משהו, ניתן לשלול את זה, זה לא חשוב. אתה יכול להוסיף גרעיני חמנייה, דלעות.
3. אופים בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות.

מתכוני אפיה מהירים ללא תנור

אפייה ללא תנור אינה מושג סטנדרטי, אך הקינוחים טעימים ומקוריים מאוד.

עוגת זנגוויל

קינוח מהיר וטעים מאוד מוקצף.

• עוגיות זנגוויל - 0.5 ק"ג (רצוי רך);
• שמנת חמוצה - 500 מ"ל;
• וניל
• סוכר - 180-190 גרם;
• אגוזים, צימוקים.

1. לקרם: מקציפים שמנת חמוצה עם סוכר, מוסיפים וניל.
2. חותכים את הג'ינג'י לפרוסות אחידות, שים איתם את בסיס הצלחת. משמנים את המעיל הראשון.
3. חותכים עוגיות זנגוויל בחתיכות שרירותיות, מורחים בצורת פירמידה, מריחים היטב כל שכבה ושופכים צימוקים באגוזים.
4. מפזרים מלמעלה אגוזים, קוקוס או שוקולד מגורדים.

עוגת גבינה

המקום המוביל בקרב קינוחי אפיה ללא תנור הוא עוגת גבינה. קינוח נהדר לארוחת הבוקר או לתה.

• עוגיות - 200-220 גרם;
• חמאה - 55-60 גרם;
• גבינת קוטג '- 0.5-0.6 ק"ג;
• סוכר - 220 גרם;
• יוגורט - 150-200 מ"ל;
• וניל
• ג'לטין - 25 גרם.

1. משרים ג'לטין בכמה נוזלים כדי להתנפח.
2. טוחנים עוגיות לפירורים, מוסיפים חמאה מומסת. ערבוב.
3. מכסים את תחתית המכל בצדדים גבוהים עם נייר (קלף). מכניסים עוגיות ומתחילים היטב. להכניס את הקור.
4. מערבבים גבינת קוטג 'עם יוגורט, סוכר, וניל, מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
5. מחממים ג'לטין, יוצקים לתוך המסה הקצוצה. חשוב! המסה לא צריכה להיות קרה, אחרת הג'לטין יתקשה מיד, אין לך זמן לערבב!
6. מערבבים הכל. יוצקים לתבנית. בקור עד שהוא מתקשה.
7. מוציאים מהצורה, מקשטים באבקת קקאו, קוקוס או שוקולד מגורר.

צורה נוחה מאוד עם קצוות נשלפים. למגוון והיופי של הקינוח, תוכלו להשתמש באוכמניות, תותים או פטל. אתה יכול מיד להוסיף למסה הגסה, ואז עוגת הגבינה תהיה בצבע אחר. ותוכלו להוסיף בנפרד לכל שכבה (אני מכינה שלוש שכבות), תוך הפחתה בהדרגה של הריכוז (התחתון הוא הכי כהה, השנייה בהירה יותר, השלישית לבנה). החיתוך מתגלה יפה מאוד. התהליך לוקח זמן רב יותר מכיוון שצריך לחכות שכל שכבה תתמצק, אבל זה שווה את זה.

נקניק מתוק

קינוח נפלא, אהוב מילדותו. אוניברסאלי ומגוון בו זמנית.

• חמאה - 90 גרם;
• סוכר - 110 גרם;
• קקאו - כמה כפות;
• חלב - 25 מ"ל;
• עוגיות - חבילה (250 גר ', רצוי לחם קצר);
• אגוזים.

1. טוחנים אגוזים, עוגיות. הניחו פירורים קטנים.
2. מערבבים חלב (אפשר לקחת שמנת), סוכר, קקאו. להרתיח.
3. הוסף שמן.
4. מוסיפים אגוזים ועוגיות עד שהמסה הופכת לסמיכה.
5. שמים סרט (אוכל), דופקים פנימה, יוצרים נקניק.
6. בקור, להתקשות.
7. מפזרים פירורי עוגיות. קוצצים קר.

המקוריות נעוצה בעובדה שתוכלו לשנות בנוסף את מרכיבי המלית. שימו סוגים אחרים של אגוזים, הוסיפו דגנים (חמניות, שומשום), פירות יבשים.

עוגת לחם שורט

עוגה מהירה להרכבה ועוגה טעימה שתתאים אפילו שנה חדשה. עוגיות יצטרכו צורה מרובעת או מלבנית.

• עוגיות - 0.6-0.7 ק"ג;
• חמאה - 220-240 גרם;
• חלב (מרוכז) - פחית;
• אגוזים.

1. הכינו קרם: מקציפים חמאה (מומלץ בטמפרטורת החדר) עם חלב מרוכז.
2. להניח עוגיות על שכבות ולשמן עם שמנת.
3. מפזרים אגוזים מגוררים.
4. הוא ספוג כשעה, לאחר זמן תוכלו ליהנות ממסיבת תה עם המשפחה או החברים.

טיפים שימושיים

• באפייה, גם אם זה לא מסופק במתכון, תמיד יש להוסיף קורט קטן של מלח, הטעם מיד משתנה לטובה.
• קחו מתכונים סטנדרטיים עם סט מוצרים קלאסי והוסיפו מרכיבים נוספים שיתאימו לשילוב הטעם של המוצרים.

אין גבולות למתכוני קונדיטוריה, בתהליך של ניסוי עם המרכיבים העיקריים או המילוי, תוכלו ליצור אפשרויות ייחודיות שיהפכו לגאווה ו"הדגשה "של המארחת.