פנקייקס הם פינוק המוכר למבוגרים ולילדים, המקשטים את השולחן בכדי להעניק מצב רוח חגיגי. ריחני, עסיסי, סומק - הם מזכירים את ביתכם, הוריכם, שם הוא חם ונעים.
באופן מסורתי לביבות עשויות מחיטה קמח, זהו סוג של סטנדרט קולינרי. הדרך המקורית ליצור פינוק זה היא להשתמש בשיבולת שועל, שאפשר לעשות בבית, אך עוד על כך בהמשך. הלביבות טעימות, אך קלילות יותר, עם פריך נעים. אנשים רבים מעדיפים מתכונים עם שיבולת שועל, מכיוון שהם פחות עתירי קלוריות.
מתכון קלאסי
מה דרוש להכנת לביבות שיבולת שועל על פי מתכון סטנדרטי?
- חלב 1 כוס
- קמח שיבולת שועל 1 כוס
- סוכר 1 אמנות. l
- ביצת עוף 1 יח '
- שמן צמחי 2 אמנות. l
- מלח ½ כפית
- סודה ½ כפית
- חומץ ½ כפית
- שוברים את הביצה לקערה עמוקה, מוסיפים מלח וסוכר, טורפים את התערובת בקצפת עד לקבלת קצף.
- טיפ: אין צורך להקציף שוט או מיקסר. אפשר לנצח את הבצק במזלג. הטעם של הלביבות לא ישתנה בהתאם לאופן השימוש בו.
- מנפים את הקמח דרך מסננת ומוסיפים אותו לקצף הביצים שמתקבל. מערבבים כך שלא יישארו גושים. נכנסים לאבקת האפייה: טפטפו כמה טיפות חומץ שולחן בחצי כפית סודה והוסיפו את הקצף שנוצר לבצק.
- שופכים פנימה את החלב ומערבבים שוב. הבצק מוכן!
מטגנים את הלביבות במצב רוח טוב. מחממים את התבנית מראש (רצוי שיהיה ברזל יצוק או עם תחתית עבה, כך שהלביבות לא יישרפו ונעלמות ללא קושי).
דיאט פנקייקס שיבולת שועל
לבישול לביבות דלות קלוריות, תזדקקו למוצרים מוכרים למדי.
- שתי כוסות חלב רזה (ניתן גם רגיל עם אחוז נמוך של אחוזי שומן של כ- 1-1.5%);
- כוס שיבולת שועל;
- שתי כוסות מים;
- ביצת עוף אחת;
- כפית אחת של סוכר עדין או ממתיק, פרוקטוז.
מבשלים שיבולת שועל: מערבבים מים קרים וחלב בסיר או בתבנית, מוסיפים שיבולת שועל. דייסה חייבת להיות נוזלית, היא תשמש כבסיס למבחן.
כאשר הדייסה מתקררת מעט, היפטר מגושים על ידי ערבוב יסודי עם שוט, מיקסר או מזלג. מוסיפים את הביצה, הסוכר והמלח. ערבוב ו הבצק נעשה!
לביבות שיבולת שועל
יכול להכין לביבות עם קפירובכך להפחית את תכולת הקלוריות שלהם.
- כוס שיבולת שועל;
- כוס קפיר;
- שתי ביצים;
- כף שמן צמחי;
- כף סוכר;
- קורט מלח וקמצוץ סודה.
משרים פתיתים בקפיר כחצי שעה. מוסיפים ביצים, סוכר עם מלח, סודה ושמן צמחי. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. לבשל בהנאה!
לביבות שיבולת שועל בחלב
והמתכון הבא לא ישאיר אותך ואת יקיריך אדישים.
- שתי כוסות חלב;
- כוס שיבולת שועל מיידית;
- שתי ביצים;
- ארבע כפות קמח חיטה;
- שתי כפות סוכר;
- קורט מלח;
- כף שמן צמחי;
- חצי כפית אבקת אפייה.
בישול:
שופכים חלב לתבנית או תבנית ומביאים לרתיחה. הוסף שיבולת שועל ומגניב. טוחנים את הפתיתים המוגמרים בבלנדר, אפשר להשתמש במיקסר או להקציף (רק להוסיף מעט מים). בתערובת הכנסו לכל המזון היבש ומערבבים עד שנעלמת הגושים. שופכים שמן צמחי לרגישות ושובע של לביבות. הבצק מוכן!
פנקייקס שיבולת שועל קלוריות
פנקייקס אינם המנה הנמוכה ביותר בקלוריות, ושיבולת שועל מקטינה את העומס על הגוף. רמת הקלוריות במנה תלויה במתכון, אך בממוצע 100 גרם לביבות שיבולת שועל מהוות כ -200 קלוריות. זהו אינדיקטור טוב, במיוחד למי שעוקב אחר הדמות, אך רוצה לאפות. מינימום נזק אם אתם אוכלים ארוחת בוקר עם לביבות בבוקר, מכיוון שאחרי שהתעורר, הגוף עובד בצורה אנרגטית יותר והפחמימות לא מצטברות.
אתה יכול לנסות מתכונים שונים. לביבות שיבולת שועליש שניהם תזונתיים ומתאימים לצום. כדי להכיר את ההכנה שלהם, אתה יכול פשוט לגלול למטה בדף למטה. אנו מציעים לכם מתכונים: קלאסי, דיאטה, בעזרת קפיר, חלב ושיבולת שועל.
טיפים
כמה טיפים פשוטים לעקרות בית שצריך לציין:
- פנקייקים יהיו רכים יותר אם טוחנים שיבולת שועל. ניתן לעשות זאת באמצעות בלנדר או מטחנת קפה.
- חובבי קצוות פריכים ליד הלביבות צריכים לחלק את הבצק בתבנית כך שהוא יכסה את כל הקירות בשכבה דקה.
- הופכים את הלביבות בקלות במחבת קטנה יותר.
להלן מתכונים לפנקייקים טעימים וטיפים כיצד לאפות אותם, אנו יודעים, ועכשיו אתם. לבשל בהנאה, להתנסות על ידי הוספת מרכיבים מעניינים. תאבון טוב, מצב רוח טוב ובריאות טובה!
