פנקייק - מנה רוסית מקורית, אהובה על רבים מילדותם. מה עדיף לארוחת בוקר של יום ראשון מאשר גבעה של לביבות ריחניות המתובלות בנדיבות בחמאה? רק לביבות בננה, שקל לבשל בבית!
בננות רגילות יעניקו לקינוח טעם יוצא דופן ונעים.
תכולת קלוריות
בננות הן פרי טעים, המכיל חומרים בריאים רבים המשפיעים לטובה על רווחתו של האדם.
בננות מכילות:
- ויטמין C הוא נוגד חמצון ולוחם בזיהומים.
- ויטמיני B - משפרים בריאות שיער ועור.
- אשלגן - מנרמל איזון מים ותפקוד שרירי לב.
- קרוטן - מפחית את הסיכון למחלות לב.
בפירות אלה צבעי שמש הקיץ יש רק חיסרון אחד - תוכן קלוריות. בהתאם, מנה איתם לא יכולה להיקרא דיאטה. אם בתוך מתכון פנקייק קלאסי הוסף בננה מבלי לשנות דבר, המוצר יתברר כמשמעותי למדי מבחינת תרומתו לתזונה היומית.
| מוצר | כמות | גרם משקל | קק"ל |
|---|---|---|---|
| הביצה | 4 יח ' | 220 | 345 |
| בננה | 3 יח ' | 360 | 321 |
| חלב 2.5% | 300 מ"ל | 300 | 162 |
| שמן חמניות | 2 כפות. l | 34 | 300 |
| קמח פרימיום | 0.75 אמנות. | 175 | 637 |
| סוכר | 2 כפות. l | 50 | 194 |
תכולת קלוריות של לביבה 1 ללא תוספות: 163 קק"ל.
מתכון לפנקייק קלאסי לבננה וביצה
לביבות קינוח יפהפיות יהפכו לקישוט לשולחן הבית. בשילוב תוסף מתוק, הם יקבלו פרס קהל מהגורמטות המהירות ביותר.
- בננות 3 יח '
- חלב 1.5 כוסות
- שמן צמחי 2 אמנות. l
- קמח ¾ כוסות
- ביצת עוף 4 יח '
- סוכר 2 אמנות. l
- מלח ¼ כפית
- שופכים את הקמח מנופה, מלח, ביצים וחלב לבלנדר. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
- להוסיף לתערובת בננות, חתוכות לחתיכות אקראיות. מקציפים שוב - והבצק מוכן.
- אפשר לתערובת להחדיר בטמפרטורת החדר למשך שעה.
- שופכים את הבצק עם מצקת על מחבת מחוממת מראש המשומנת בשמן צמחי, ומטגנים למשך דקה מכל צד.
הפנקייק צהוב רווי, עם משטח מבריק. אפשר להגיש עם רוטב בננה: שמנת, סוכר ובננות - מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
לביבות בננה ללא ביצה
- ארוחת בוקר אידיאלית לכל המשפחה. אם מחליפים חלב פרה בסויה, המתכון מושלם לצמחונים ולאנשים שצמים: אין מנה מן החי במנה. וניל וקינמון יעזרו לגוון את הטעם.
מרכיבים ל -4 מנות:
- בננות - 4 יח '.
- חלב - 4 כוסות.
- קמח חיטה - 3 כוסות.
- שמן צמחי - 8 כפות. l
- ליצירת מסה הומוגנית בבלנדר, מקציפים את הבננות הקלופות בחלב.
- למסה המתקבלת מוסיפים קמח מנופה במנות קטנות. הכניסו בהדרגה כדי למנוע היווצרות גושים.
- אופים בתבנית מחוממת היטב, משומנת. ניתן להחליף שמן חמניות בקוקוס: הטעם ירכוש מגע אקזוטי בוהק.
העדינות למתכון זה מתקבלת דק ומסודר. בהרכב אין סוכר, כך שניתן לתבל בנדיבות בסירופ את הטיפול המוגמר.
לביבות בננה טעימות ללא קמח
מתכון ללא קמח יעזור להפחית קלוריות למינימום, והטעם יישאר במיטבו. יתר על כן, הפינוק ירכוש מרקם עדין.
מרכיבים ל -4 מנות:
- בננות - 4 יח '.
- ביצת עוף - 8 יח '.
- בננות טהורות עם בלנדר או מועכים במזלג.
- מוסיפים ביצים להמסה ומערבבים היטב.
- מורחים "בצק" עם כף על חם מחבת יבשה.
לביבות תחרה דקיקות ממבחן זה לא יעבדו - בעת טיגון הן נוצרות פריטריםדומה בעובי לביבות אמריקאיות.
טיפים שימושיים לעקרות בית
- אם במהלך האפייה שמים לב שהבצק התגלה כנוזל, ניתן לתקן את המצב בקלות על ידי הוספת קמח. כדי למנוע היווצרות גושים שופכים חלק מהתערובת לספל, שופכים פנימה את הקמח החסר, מערבבים היטב, ואז מערבבים במסה הכוללת.
- בכדי למנוע קרעיות של הלביבות, הניחו לבצק להתבשל כך שלגלוטן הכלול בקמח יש זמן לפעול. אם זה לא עוזר, הוסף ביצה נוספת.
- אם התברר שהקינוח קשה מדי, שימו אותו בחמאה וקפלו אותו במגלשה, כיסו אותו במכסה. לאחר שעמדו בצורה זו במשך 15 דקות, הם מתרככים ומענגים במרקם עדין.
- אם במהלך האפייה הבצק נדבק למחבת ברזל יצוק שטופלה בשמן צמחי, נסה לסנן אותו במלח שולחן. לאחר מכן אין לשטוף אלא לנגב במטלית יבשה. כדי למנוע הדבקות של לביבות לתבנית טפלון, "לחלוט" את הבצק - להוסיף זרם דק של שתיים עד שלוש כפות מים רותחים, תוך ערבוב מתמיד של המסה.
- עקרות בית רבות לטיגון מקצות מחבת נפרדת - יצרנית קרפ, ואינן משתמשות בה לבישול כלים אחרים.
- להכין לביבות רשת דגיםשופכים מעט לבצק מים מינרלים נוצצים.
- אל תגזימו עם ביצים. מספר גדול יכביד עליהם.
פנקייק הוא הפיתרון המושלם לארוחת בוקר טעימה ומשביעה. תשמח את עצמך ואת יקיריך עם וריאציה מעודנת לנושא לביבות בננה ומאוכזב לא יישאר.
