La ricotta è un deposito di oligoelementi e vitamine. È saturo di proteine, potassio, calcio, magnesio, rame, zinco, acido folico e altri elementi importanti. E se non a tutti i bambini piace la ricotta, la casseruola di ricotta come all'asilo piacerà a tutti i bambini.
La casseruola di ricotta è un dessert straordinario. Sotto l'influenza della temperatura nel forno, la ricotta perde il suo acido naturale. Il risultato è una cottura che si scioglie in bocca. Una tale delizia sarà apprezzata da qualsiasi buongustaio, indipendentemente dall'età, e ti dirò come cucinare la casseruola di ricotta a casa in questo articolo.
Casseruola di cagliata calorica
Prima di passare alle ricette, considera il valore energetico di una casseruola dell'asilo. A causa del suo basso contenuto calorico, il piatto appartiene ai prodotti dietetici. Oltre alla ricotta, che è il componente principale, il dessert comprende uova, zucchero, farina e semola.
Il contenuto calorico della classica casseruola di ricotta come nella scuola materna è di 160 kcal per 100 grammi. Il valore calorico di un piatto contenente albicocche secche, scorza di arancia o uva passa è più alto - 230 kcal per 100 grammi. Se non riesci a negarti un pezzo di golosità e ti sforzi di ridurre le calorie, usa la ricotta a basso contenuto di grassi. Di conseguenza, la barra scende a 120 kcal.
Casseruola classica della ricotta come in un asilo
Ogni cuoco ha la sua ricetta per le casseruole di ricotta, ma tutte sono inferiori alla versione classica in termini di numero di vantaggi. Tra questi, facilità di preparazione, basso contenuto calorico, ingredienti disponibili.
Un altro "classico" è un campo immenso per esperimenti. Tutti i tipi di riempitivi aiutano a cambiare il gusto: fichi, albicocche secche, uvetta, pezzi di cioccolato, frutta e bacche, zucca.
- ricotta 500 g
- uovo di gallina 3 pezzi
- semolino 2 Art. l.
- zucchero 3 Art. l.
- soda 1 h. l.
- uva passa 150 g
- sale ½ h. l.
- pangrattato 50 g
- burro 30 g
- Passare la ricotta attraverso un tritacarne. Il risultato è una massa uniforme senza grumi.
- Separare i tuorli dalle proteine. Schiaccia i tuorli accuratamente con lo zucchero, versa la semola, l'uvetta e la soda con la ricotta, mescola accuratamente. In una ciotola a parte, sbattere gli albumi fino a quando non appare una grande schiuma.
- Accendi il forno. Mentre si riscalda fino a 180 gradi, prendi uno stampo, tratta le pareti e il fondo con olio e pangrattato.
- Prima della cottura, combina le proteine montate con la massa di cagliata, versa la composizione risultante in uno stampo e distribuisci in uno strato uniforme. Metti in forno per 45 minuti. Controllare la prontezza del dessert aiuterà uno stecchino.
La classica casseruola di ricotta, come in una scuola materna, è incredibilmente ariosa grazie agli scoiattoli montati separatamente. È più saporito se caldo in combinazione con marmellata, panna acida o latte condensato.
Casseruola come all'asilo - una ricetta secondo GOST
Molte casalinghe amano cucinare una varietà di casseruole, perché ci vuole un po 'di tempo. Tuttavia le ricette di tali piatti sono incredibilmente semplici. Preparare una "prelibatezza" è possibile anche per un cuoco alle prime armi. Ognuno di noi ricorda l'incredibile sapore della casseruola di ricotta, che viene servita al tavolo nella scuola materna. Per riprodurre il trattamento a casa, basta una ricetta secondo GOST.
- Ricotta - 500 g.
- Zucchero - 100 g.
- Manka - 50 g.
- Latte - 50 ml.
- Burro ammorbidito - 50 g.
- Vanillina, panna acida.
- Passare la ricotta attraverso un setaccio. Questo semplice trucco renderà il piatto finito più arioso. Unire il prodotto a base di latte fermentato con zucchero, latte e burro, frullare. Introdurre la semola nella massa di cagliata con un filo, mescolare. Lasciare la base per 15 minuti per gonfiare la semola.
- Ungere una teglia con olio e cospargere di farina. Versare la miscela di cagliata in uno stampo, spalmare con una spatola e coprire con uno strato di panna acida. Di conseguenza, durante la cottura, la casseruola è coperta da una crosta dorata.
- Metti il dolce in forno preriscaldato a 200 ° per 30 minuti, dopodiché controlla la prontezza con uno stecchino. Se è asciutto dopo il piercing, rimuoverlo.
La casseruola dell'asilo secondo GOST è buona in combinazione leggermente raffreddata con marmellata o latte condensato.
A volte aggiungo l'uvetta prima della cottura. Prima di inviarlo all'impasto, rimuovere la spazzatura e versare acqua bollente per 30 minuti. Quindi è più gustoso.
Come cucinare una deliziosa casseruola senza semola
La maggior parte delle ricette per preparare casseruole di ricotta usano semolino o farina. Se vuoi fare un trattamento più leggero, usa la ricetta qui sotto. Nonostante la mancanza di ingredienti veloci, la casseruola è incredibilmente gustosa e piace anche ai piccoli buongustai.
- Ricotta - 500 g.
- Uova - 4 pezzi
- Zucchero - 7 cucchiai.
- Panna acida 20% - 2 cucchiai.
- Amido - 2 cucchiai con un pisello.
- Vanillina.
- Separare i tuorli dalle proteine. Unisci i tuorli con la cagliata e nascondi le proteine in frigorifero per alcuni minuti.
- Nella massa inserire la panna acida con zucchero, amido, vaniglia e panna acida, mescolare.
- Sbattere le proteine raffreddate nella schiuma, versare nella base per la casseruola e mescolare delicatamente con movimenti verticali.
- Versare la massa risultante in una teglia. Non dimenticare di coprire il fondo con carta da forno e grasso con burro.
- Metti la casseruola di ricotta in un forno preriscaldato a 200 gradi. Dopo mezz'ora, il pasto senza farina e semola è pronto.
In alcune casalinghe, la casseruola preparata secondo questa ricetta si deposita dopo la cottura. Un piccolo trucco aiuterà a risolvere il problema. Non rimuovere immediatamente il piatto finito dal forno, ma lasciarlo raffreddare. Di conseguenza, la casseruola sarà magnifica come biscotto e salsiccia di cacao.
Ricetta passo-passo in un multicucina
Casseruola di ricotta in una pentola a cottura lenta - un piatto dal forno, adattato all'unità cucina. La semola, che fa parte del dessert dell'asilo, assorbe il liquido in eccesso dalla ricotta, preservandone il gusto e la consistenza. Se la tecnologia di cottura non viene interrotta, la casseruola è altrettanto gustosa e incredibilmente ariosa.
- Cagliata 18% - 500 g.
- Semola - 3 cucchiai.
- Uova - 3 pezzi
- Zucchero - 150 g.
- Burro - 50 g.
- Uva passa.
- Soda e aceto.
- Unisci lo zucchero e le uova in una ciotola profonda. Sbattere la miscela con un mixer. Per rendere il dessert arioso e rigoglioso, sbattere per almeno 5 minuti.
- Sopra il contenitore con il composto di uova, estinguere il bicarbonato di sodio con aceto, aggiungere la ricotta e la semola, sbattere di nuovo con un mixer. Non esagerare. La grana leggera dovrebbe rimanere nella massa.
- Sciacquare l'uvetta in anticipo, versare acqua bollente e lasciare per 10 minuti. Dopo il tempo, drenare il liquido, asciugare le bacche e inviare alla base di cagliata. Mescola il composto per distribuire uniformemente l'uvetta.
- Versare la cagliata nella ciotola multicooker unta di burro. Accendi l'apparecchio, attiva la modalità cottura per 60 minuti. Alla fine del programma, ispeziona la parabola. Se i lati della casseruola sono leggermente dorati, accendere il timer per altri 15 minuti.
La casseruola di ricotta cotta in una pentola a cottura lenta è un dessert abbondante, che non è un peccato servire anche gli ospiti al tavolo. Se esiste un tale elettrodomestico da cucina, assicurati di provare la ricetta in pratica.
La ricotta appartiene alla categoria dei cibi sani. Pertanto, la sua presenza nella dieta quotidiana è apprezzata da molti nutrizionisti. Una casseruola preparata sulla base è uno dei tanti modi per diversificare il menu di tutti i giorni.
Una fetta di un pasto sostanzioso fornirà energia ai membri della famiglia per l'intera giornata o sarà un'ottima aggiunta al tè della sera o cacao. Cucina la casseruola di ricotta più spesso e goditi l'incredibile gusto dell'infanzia. Buon appetito!
