"Fritte, bollite, purè di patate, patatine fritte ...". Ricordi quanti piatti possono essere preparati solo con le patate? E ti consigliamo di prendere più carne di maiale, spezie, altri ingredienti e creare qualcosa di incredibilmente gustoso usando un forno convenzionale.
Ricetta classica
Ogni hostess può chiamare la ricetta del maiale e delle patate classiche. Qualcuno ha un'esperienza passata di generazione in generazione, qualcuno ha inventato una composizione unica. E offriamo una versione "classica", adottata nel mondo dell'arte culinaria.
- patate 6 pezzi
- carne di maiale 600 g
- aglio 3 un dente.
- formaggio a pasta dura 300 g
- cipolle 5 pezzi
- olio vegetale 1 Art. l.
- sale, pepe da gustare
- Elabora la carne, risciacqua, affetta e batti un po '.
- Lavare, sbucciare e tritare le patate di medie dimensioni a rondelle e le cipolle a rondelle.
- Prendi una teglia, ungi leggermente di olio, disponi prima gli strati di carne, poi le patate, quindi le cipolle. Spremi un po 'd'aglio e cospargilo con formaggio grattugiato.
- Metti il piatto in un forno preriscaldato a 200 gradi per 30-40 minuti.
- Molte persone chiamano erroneamente questa ricetta "Carne in francese". Ma questa è un'opzione classica cucinare patate con carne di maiale nel forno.
Costine di maiale al forno con patate
La ricetta ha un nome: "costolette rustiche". Il piatto è abbondante, bellissimo nel servire e molto gustoso.
- Costine di maiale - 600 g;
- Patata - 6 tuberi;
- Cipolla - 4 pezzi .;
- Aglio - 4 chiodi di garofano;
- Olio vegetale - 1 cucchiaino;
- Spezie: sale, erbe di Provenza secche, una miscela di peperoni.
Risciacquare bene le costolette di maiale, tagliarle in porzioni, arrotolare le spezie preferite. Tritare l'aglio e strofinare la carne con esso. Tagliare le cipolle in grandi anelli, mescolare con le costole e conservare in frigorifero per mezz'ora.
Nel frattempo sbucciate le patate e tagliatele a fette. Ungete accuratamente la teglia con olio, mettete le patate, spolverate leggermente di sale, mettete le costole sopra e mandate la teglia al forno.
Cuocere per circa 20 minuti, quindi rimuovere la teglia, adagiarvi la cipolla e cuocere a fuoco lento il piatto per altri 20-25 minuti.
Arrosto di maiale in pentole
Cucinare in pentole è un piacere. È comodo da servire, è facile distribuire prodotti, cuocere rapidamente e il piatto è molto succoso.
- Maiale - 750 g;
- Cipolla - 4 pezzi .;
- Patate - 6 pezzi .;
- Panna acida - 150 g;
- spezie;
- Acqua - 150 ml.
Tritare la carne di maiale in piccole porzioni. Metti la carne sul fondo delle pentole. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli e inviarla alla carne.
Rimuovere la pelle dalle patate, tagliarle a cubetti di medie dimensioni e metterle in vasi. Inserisci spezie, panna acida e acqua.
Coprire e mettere in forno per circa 30 minuti.
Contenuto calorico
Quale ricetta scegli, quali ingredienti ci saranno, questo sarà il numero di calorie per 100 g del piatto.
Valore energetico per 100 g di ciascuno dei prodotti di base:
| prodotto | Calorie, kcal |
|---|---|
| Carne di maiale | 489 |
| Patate Al Forno | 90 |
| Olio vegetale | 900 |
| cipolle | 40 |
| Formaggio a pasta dura "russo" | 370 |
| aglio | 42 |
| Panna acida, con un contenuto di grassi del 20% | 205 |
Il contenuto calorico dipende dalla percentuale di grassi della panna acida, dal tipo di formaggio e dalla qualità della carne. Il piatto risulterà abbastanza soddisfacente.
I nutrizionisti consigliano di separare patate e carne, mangiandole separatamente con un'insalata di verdure fresche.
Consigli Utili
La padrona di casa ideale e la cuoca alle prime armi, lo chef esperto, la nuora, si sforzano di compiacere la suocera e il marito che vuole sorprendere la moglie con una deliziosa cena - i nostri consigli saranno utili a tutti:
- Servire le verdure fresche a fette grandi con il piatto.
- Non versare troppo olio vegetale su una teglia. Il piatto risulterà troppo grasso e pesante per la digestione.
- Coprire la teglia con un foglio per rendere i pezzi più succosi.
- Se la carne viene marinata in frigorifero, rimuoverla un'ora prima della cottura.
- Salare il maiale non in salamoia poco prima della fine della cottura, altrimenti il sale prenderà tutto il succo.
- Dopo la cottura, non tagliare immediatamente la carne e lasciar fermentare per circa 20 minuti.
- Quando si cuoce il maiale senza un foglio, impostare prima il fuoco e poi abbassarlo per ottenere la crosta giusta.
- Non tagliare le patate in modo troppo fine e sottile in modo che le fette non si asciughino quando vengono servite.
- Strofina la patata con un pezzettino di pancetta in modo che non si spezzi.
I suggerimenti sembrano semplici, ma aiuteranno a raggiungere il risultato desiderato. Non attenersi alla composizione o ai grammi indicati nelle ricette. Mostra la tua immaginazione, sperimenta, trova il tuo segreto. Aggiungi un po 'd'amore, esperienza, buon umore e sarà impossibile staccarti dal maiale e dalle patate.
