Come cucinare deliziose torte di pesce al forno

Le torte di pesce al forno sono un piatto gustoso e salutare. Si rivolge ad adulti e bambini. Grazie alla cottura senza frittura e olio, questo alimento è adatto a persone a dieta o che seguono una dieta sana. Maggiori informazioni sulla tecnologia di cottura a casa, ingredienti, calorie, selezione di pesce saranno discussi più avanti.

Preparazione per la cottura

Molte varietà di pesce sono adatte alla cottura. Il punto principale è che il filetto dovrebbe essere privo di ossa, cartilagine e altre parti di scarto. Per lo più acquistare già filetto tagliato o pesce di medie dimensioni che devi autopulente: tagliare la coda, la testa, le pinne, le squame, gli organi interni, la cresta, le ossa, la cartilagine.

Il pesce di mare è il migliore per le cotolette: ha meno ossa dei pesci di fiume (soprattutto ossei carpa, carassio). consigliata: Zander, trota, salmone, salmone, nasello, pollock, carpa argentata, luccio, merluzzo.

Il filetto deve essere passato attraverso un tritacarne, aggiungere ingredienti per un gusto ricco, succosità, integrità della struttura delle cotolette (a seconda della ricetta): uova di gallina, formaggio, carne di maiale tritata, patate, limone, ricotta, cipolle, spezie, maionese, panna acida, riso. Preparare le torte di pesce ad una temperatura di 180-200 gradi per 15-20 minuti.

Fare le torte di pesce è diverso dalle torte di carne. Dopotutto, il filetto è più tenero, morbido. Origano, senape, pepe macinato vengono aggiunti alla carne macinata.

Deliziose torte di pesce Pollock

• Macinare il filetto di pollock in un tritacarne insieme a cipolle e aglio.
• Mettiamo un po 'la senape, saliamo, aggiungiamo il condimento.
• Guida 2 uova. Cuocere in forno a una temperatura di 180 ° C per 20-25 minuti.
• Servire sul tavolo con qualsiasi salsa cremosa, cosparsa di erbe fresche.

Come preparare le cotolette di merluzzo

• filetto di merluzzo - 400 g;
• burro - 50 g;
• sale, pepe - a piacere;
• origano;
• carote - 1 pz.

1. Giriamo il pesce, tre carote su una grattugia.
2. Aggiungi i componenti rimanenti, forma le cotolette.
3. Cuocere come al solito: 20 minuti a 180-200 ° C. Risulta delizioso e succoso.

Torte Di Pesce Dieta Deliziosa

• mezzo chilo di filetto di pesce magro (nasello, pollock);
• carote - 1 pezzo;
• cipolle - 1 pezzo;
• farina d'avena - 100 grammi;
• olio d'oliva;
• sale, pepe

1. Pesce e verdure vengono ripuliti da tutti gli inutili, passati attraverso un tritacarne. Olio di oliva, pepe, sale, cereali vengono aggiunti alla carne macinata.
2. Il ripieno si mescola bene e si infonde in frigorifero per 20-25 minuti.
3. Formiamo cotolette, stese su una teglia.
4. Preriscalda il forno a 180-200 ° C.
5. Cuocere i tortini per 15 minuti.

La cosa principale è non cuocere troppo, in modo da non risultare secco e duro.

Costolette di luccio veloci

• 500 grammi di filetto di luccio;
• 2 cipolle;
• 1 carota;
• sale, pepe;
• olio vegetale;
• latte;
• pagnotta di pane bianco.

1. Puliamo il luccio e passiamo attraverso un tritacarne.
2. Mescolare con cipolle fritte.
3. Tagliare la pagnotta, immergere nel latte, aggiungere alla massa totale. La miscela è sale e pepe. Impastare bene.
4. Il sugo viene preparato come segue: friggere in una padella le cipolle tritate, le carote grattugiate in olio vegetale. Aggiungi il concentrato di pomodoro.
5. Dal pesce tritato formiamo le cotolette su una teglia, avvolte in un foglio. La temperatura nel forno è di 180 ° C. Versare il sugo nella lamina. Cuocere per 15-20 minuti.

Le cotolette sono succose e deliziose.

Cuciniamo le migliori torte di pesce per bambini

È importante che i bambini cucinino deliziose torte di pesce disossate.

• filetto di nasello - 500 grammi;
• patate - 3 pezzi;
• sale, pepe;
• olio d'oliva;
• cipolle.

1. Macina patate, cipolle e pesce attraverso un tritacarne. Sale, pepe
2. Seguiamo il solito scenario. Formiamo le cotolette, stendiamo su una teglia da forno, unta con olio d'oliva.
3. Metti in forno per 20 minuti a 180 gradi. Serviamo il piatto finito con qualsiasi contorno, cosparso di erbe fresche.

Ricette interessanti e originali

Versione classica

• filetto di pesce - mezzo chilo;
• una pagnotta di pane bianco;
• verdure fresche;
• aglio, origano, condimenti - a piacere.

1. Il testimone è imbevuto di latte o acqua.
2. Il filetto viene lavato e tritato.
3. Quindi tutto viene mescolato con condimenti, aglio.
4. Cotolette formate inviato al forno per 25 minuti per cottura a 180 ° C.

Salmone Macinato

• filetto di salmone - 700 grammi;
• un limone;
• formaggio - 200 g;
• sale, pepe - a piacere;
• olio d'oliva

1. Il salmone può essere tritato finemente o grattugiato in un tritacarne.
2. Grattugiare il formaggio in carne macinata, sbriciolare le verdure, aggiungere olio d'oliva, pepe, spezie, sale.
3. Cuocere per 15 minuti a 180 ° C.

Sotto il formaggio

• 400 grammi di salmone;
• 1 limone;
• 2 uova di gallina;
• crema di formaggio - 200 g.

1. Tritare finemente il salmone, spremere il succo di un limone.
2. Mescolare 2 uova. Formiamo le cotolette, mettiamo su una teglia.
3. 5 minuti prima della cottura, cospargere con formaggio grattugiato e cuocere fino a doratura.

Con Maionese

La maionese rende le cotolette succose, morbide, aiuta a ottenere una deliziosa crosta.

• 600 grammi di filetto di pollock o pesce persico;
• maionese - 2 cucchiai. l .;
• succo di limone;
• uova - 2 pezzi

1. Passare il filetto di pesce persico attraverso un tritacarne.
2. Aggiungi le uova di gallina, le spezie, il sale, 2 cucchiai di maionese.
3. Cuocere in forno per 25 minuti a 180 ° C.

Contenuto calorico

Cotolette di carne macinata - dieta alimentare. Sono a basso contenuto di grassi e calorie, contengono sostanze benefiche per il corpo umano: acidi grassi, proteine, calcio, fosforo, iodio, ferro, vitamine e minerali.

Il contenuto calorico di 100 grammi è di 104 calorie, grassi - 3 grammi, proteine ​​- 15 grammi.

Suggerimenti utili e informazioni interessanti.

• La base di un delizioso piatto sono i prodotti freschi, pertanto si consiglia di utilizzare il pesce acquistato in un negozio speciale e non nei bazar o con le mani. Si consiglia di preparare carne macinata con ingredienti freschi.
• Un'altra regola importante è l'assenza di ossa e cartilagine nel ripieno.
• Gli chef professionisti consigliano di aggiungere aglio e condimenti al pesce tritato, in questo modo è possibile uccidere un aroma di pesce non molto piacevole.
• Per rendere il piatto tenero - aggiungere olive o burro.

Nel forno, le cotolette di pesce tritato vengono cucinate secondo molte ricette e ogni piatto è gustoso e salutare.