Gnocchi al forno: dai classici ai nuovi sapori

La cena a metà settimana dovrebbe essere facile da preparare, perché quasi nessuno vuole passare l'intera serata al fornello alla fine della giornata lavorativa. La prima cosa che mi viene in mente è di prendere un altro pacchetto di gnocchi dal frigorifero. Ma un giorno si scopre che nella porzione tradizionale i cibi semilavorati sono già stufati. Bene, c'è una via d'uscita da questa situazione. Puoi dare al piatto ordinario nuovi sapori, ovvero cuocere gli gnocchi al forno!

La tecnologia di cottura è così semplice che richiede un minimo di tempo e il piatto risulterà gustoso e originale. Possono soddisfare non solo i propri cari, ma anche sorprendere gli ospiti improvvisi.

Gnocchi cotti in una pentola con brodo

Questa opzione è preferita dai bambini e dagli uomini. Oltre ai semilavorati, può essere integrato con verdure o funghi. Ecco la mia ricetta preferita.

• Friggere gli gnocchi fino a renderli croccanti. Fai lo stesso con i funghi.
• In 700 ml di acqua bollente, gettare carote tritate, cipolle, prezzemolo, foglie di alloro e pepe. Salare e far bollire per circa 20 minuti, quindi filtrare.
• Metti la frittura in diverse pentole e versa il brodo. Cuocere per mezz'ora a 200 gradi.

Puoi sperimentare non solo con ingredienti aggiuntivi, ma anche con il ripieno. Ad esempio, cuocere gli gnocchi con patate o cavoli. E ai bambini piaceranno sicuramente gli gnocchi con frutti di bosco o ricotta.

Gnocchi acquistati al forno con formaggio e maionese

Nonostante il fatto che in ogni caso, il piatto risulta abbastanza nutriente, a volte puoi permetterti un gustoso trattamento con formaggio e maionese. Il modo più semplice è quello di prendere come base i semilavorati acquistati: quindi la cottura richiederà un tempo minimo e puoi dare da mangiare a tutta la famiglia in breve tempo.

• gnocchi - 500 g;
• formaggio - 100-150 g;
• una cipolla grande;
• maionese - 400 g;
• sale, pepe

1. Sbucciate e tritate le cipolle a pezzetti, friggetele fino a dorarle.
2. Unisci maionese e spezie in una tazza poco profonda. Versare la cipolla con la salsa risultante.
3. Mettere gli gnocchi in uno stampo, riempire con condimento e cospargere con formaggio grattugiato.
4. Metti tutto nel forno per mezz'ora a una temperatura di 190 gradi.

Tutto qui! Gnocchi appetitosi con ripieno di maionese al formaggio sono pronti!

Come cucinare gnocchi in panna acida

Coloro che non mangiano maionese in negozio possono usare il ripieno di panna acida come salsa. Con questo condimento, il gusto sarà più delicato e raffinato. Può essere integrato con erbe fresche o spezie profumate.

• gnocchi (piccoli) - 45 pezzi;
• una coppia di cipolle;
• panna acida - 50 g;
• olio da cucina per friggere;
• sale qb;
• spezie.

1. Tagliare e friggere le cipolle.
2. Versare sale, pepe, cipolla saltata e prezzemolo tritato in panna acida.
3. Ungere la forma resistente al calore con olio e mettere in file di ravioli, versare sopra la salsa di cipolla e panna acida. Se lo si desidera, è possibile grattugiare il formaggio.
4. Cuocere in forno fino a doratura a 180 ° 15 minuti.

Gnocchi deliziosi in casseruola

Originale e gustosa sarà una casseruola semilavorata con ingredienti diversi: funghi, verdure varie.A molti piaceranno gli gnocchi in una frittata. Si stanno preparando rapidamente e sicuramente soddisferanno la famiglia.

• latte - 0,5 l;
• uova - 4 pezzi .;
• formaggio - 200 g;
• gnocchi (piccoli) - 45 pezzi

1. Sbattere le uova con il latte, aggiungere un po 'di sale, erbe, eventuali spezie.
2. Macinare il formaggio e dividerlo in due parti. Aggiungine uno alla frittata.
3. Versare la risultante miscela di gnocchi e aggiungere il rimanente formaggio grattugiato.
4. Cuocere fino a quando la crosta di formaggio è rosolata a 180 ° 15 minuti.

Se si utilizzano formaggi a pasta molle che non si sfregano bene, è possibile pre-tenere il prodotto nel congelatore per 5-10 minuti.

Gnocchi pigri fatti in casa

Succede che tu voglia gnocchi cucinati a casa per cena, ma non c'è abbastanza tempo per questo. In questo caso, l'opzione pigra è adatta. Cucinano rapidamente e risultano molto gustosi. Ottieni circa 4 porzioni.

Ingredienti per l'impasto:

• 1,5 tazze di farina;
• 1 uovo
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
• 0,3 tazze d'acqua;
• il sale.

Ingredienti per il ripieno:

• carne macinata (preferibilmente mista);
• 1 cipolla;
• 2 carote;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• 4 cucchiai. cucchiai d'acqua;
• foglia di alloro;
• sale, pepe

1. Setacciare la farina. Quindi introdurre l'uovo, l'olio vegetale, salare tutto, versare accuratamente l'acqua. Quindi cospargere la farina sulla superficie del piano di lavoro e impastare la pasta.
2. Coprire l'impasto con pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti, aumentando l'elasticità del prodotto.
3. La seconda fase del lavoro è la preparazione del ripieno. Le cipolle vengono tagliate finemente o passate attraverso un tritacarne, salate, pepate e aggiunte alla carne macinata. L'acqua scorre e tutto viene accuratamente miscelato fino a che liscio.
4. L'impasto finito deve essere impastato di nuovo e dimezzato, stendendo delicatamente ciascuna delle due parti. Disporre il materiale da otturazione, spargendosi sulla superficie. Avvolgi tutto in un rotolo e taglialo a pezzi di 3-4 cm.
5. Friggere la cipolla e le carote grattugiate con l'aggiunta di concentrato di pomodoro, circa 10 minuti.
6. Metti gli gnocchi nella forma, quindi le cipolle con le carote, versa un po 'd'acqua. Sale, pepe, condisci con alloro.
7. Coprire con un foglio e cuocere a 190 ° 40 minuti.

Gnocchi fritti al forno con formaggio

Questa opzione è semifinita, probabilmente la più deliziosa. Fritti, hanno un aroma ricco e una deliziosa crosta. Le ricette possono essere molto diverse. Propongo di farli in combinazione con frittata e formaggio.

1. Iniziamo friggendo i semilavorati. Lubrificare lo stampo con burro e inviarlo al forno per 20 minuti.
2. Nel frattempo, assicurati di girarli e aggiungere un po 'd'acqua.
3. Dopo la tostatura, aggiungere qualsiasi salsa e aggiungere il formaggio grattugiato. Il piatto è gustoso e aromatico.

Preparazione per la cottura

Per cuocere gli gnocchi al forno, puoi aggiungere qualsiasi ingrediente. Versali con brodo, panna acida, salsa. E per creare una deliziosa crosta, coprire con il formaggio.

Per la cottura in forno, sono possibili due metodi: la posa di cibi crudi in forma grezza o pre-ebollizione fino a metà cottura. Quest'ultima opzione accelera la cottura e la prima, al contrario, richiede un'attenta cottura.

In media, mezzo chilo di semilavorati viene cotto per 30 minuti a una temperatura di 200 gradi. Se gli gnocchi vengono posizionati crudi, il volume della salsa deve essere aumentato in modo che tutte le parti possano essere completamente sature.

Il gusto del piatto finito è determinato dal riempimento. Ad esempio, il latte o la panna acida aggiungeranno una tonalità cremosa, un concentrato di pomodoro: un sapore aspro, brodo vegetale o di carne - saturazione.

Contenuto calorico

Dato che la composizione del test, infatti, non cambia ed è fresca, il contenuto calorico degli gnocchi crudi dipende esclusivamente dal ripieno. I semilavorati con carne di maiale sono più popolari.È necessario tenere conto del fatto che questo tipo di carne ha un alto contenuto calorico. Meno grasso sarà il manzo tritato. La carne è considerata carne di pollo, tacchino e coniglio. Gli gnocchi di funghi, pesce o verdure saranno a basso contenuto calorico.

Il contenuto calorico dipende anche dalla salsa utilizzata. Le medicazioni più comuni sono panna acida e maionese. Si ritiene che quest'ultimo abbia un alto contenuto calorico. Tuttavia, il contenuto di grassi di entrambi i prodotti può essere diverso, a seconda del prodotto selezionato. Di seguito una tabella con il valore energetico degli ingredienti principali.

Come puoi vedere, per conoscere la precisione calorica gnocchi pronti, è necessario calcolare il valore nutrizionale di tutti gli ingredienti e gli aromi coinvolti.

Naturalmente, il metodo di cottura gioca un ruolo importante. Gli gnocchi possono essere cotti, cotti al forno, fritti. Al forno, come bollito, ha un contenuto calorico relativamente basso. Un piatto in questa forma è anche più parsimonioso per il corpo. Fritto in olio, oltre ad un alto grado di nutrizione, sarà difficile per la digestione.

Per non sopravvalutare le calorie, si consiglia di non utilizzare gnocchi con prodotti da forno, cibi grassi e bevande gassate.

Consigli Utili

Per rendere deliziosi gli gnocchi al forno, usa alcuni consigli.

• Se decidi di cucinare i gnocchi da solo, è meglio preparare carne macinata con carne di pollame. Quindi sarà più tenero e succoso.
• La cipolla per macinare la carne macinata è un coltello o un tagliaverdure, poiché un tritacarne rimuove molta umidità.
• Per migliorare il gusto, l'aglio tritato può essere aggiunto alla carne macinata.
• Quando si cuoce un piatto, si consiglia di coprirlo con un foglio di cibo o un coperchio.

Ricorda queste raccomandazioni, serviranno al momento giusto. Scegli per te ogni ricetta che ti piace e delizia i tuoi cari e gli ospiti con prelibatezze deliziose e soddisfacenti. Avendo trascorso un po 'di tempo ed energia ai fornelli, darai alla tua famiglia un'ottima cena!