Petto di pollo al forno - Ricette succose e facili

I piatti a base di pollo sono i preferiti della cena di casa o delle vacanze. A causa del gusto, delle qualità alimentari e dei prezzi convenienti, sono ampiamente utilizzati in cucina. I petti di pollo possono essere cotti interi, farciti e serviti sotto forma di involtini. Conveniente, gustoso, sano e veloce, perché il pollo è facile da preparare e non richiede molto tempo.

Preparazione per la cottura

La preparazione richiede un po 'di tempo ed è molto semplice:

1. È preferibile utilizzare carne refrigerata, dopo il congelamento sarà asciutta.
2. Se il seno viene acquistato sull'osso, rimuoverlo.
3. La carne viene lavata e asciugata con un tovagliolo di carta.
4. A seconda della ricetta, viene tagliato a pezzi, tagliato completamente, ecc.
5. La maggior parte delle ricette richiede la marinatura preliminare, che richiede da 30 minuti a un'ora.
6. Il petto viene cotto per circa mezz'ora, non dovresti superare il tempo di cottura, diventerà asciutto.

Il contenuto calorico di un seno al forno preparato secondo una ricetta classica è di 148 kcal per 100 grammi. Nel caso di aggiunta di altri componenti (panna acida, maionese, crema, ketchup), il contenuto calorico aumenterà.

Una ricetta deliziosa e semplice per il petto di pollo al forno in un foglio

Il vantaggio della cottura in un foglio è che la carne è tenera e non eccessivamente secca. Qualsiasi contorno è adatto: patate, vari tipi di cereali, verdure fresche e al forno. Insieme al seno puoi cuocere le patate. Prendi una cena festiva completa.

• Lavare la carne, asciugare, salare, cospargere di pepe, versare olio e salsa di soia. Aggiungi l'aglio tritato usando l'aglio. Durante la salatura, tenere presente che anche la salsa di soia è salata. Mescolare e marinare per circa mezz'ora.
• Lubrificare la pellicola con burro per rendere il seno finito tenero.
• Metti la carne, avvolgi delicatamente la pellicola senza premere a fondo.
• Esistono due modi per cuocere. Primo: mettere carne grande su un foglio grande e cuocere intera. Secondo: avvolgere i pezzi parzialmente e cuocere separatamente.
• Cuocere in forno a 180 ° per circa 30 minuti. Se lo si desidera, aprire la pellicola dopo 25 minuti in modo che il seno sia brunito.

Opzionalmente, puoi aggiungere un cucchiaio di miele nella fase di decapaggio. Il piatto finito avrà un piacevole sapore dolce.

Ricetta Petto Di Pollo Succoso

La succosità del seno fornirà la marinatura e la cottura in crema.

• seno - 680 g;
• olio - 15 ml;
• crema - 45 ml;
• spicchio d'aglio;
• sale;
• basilico;
• paprica;
• Curry.

1. Risciacquare e asciugare la carne.
2. Mettere in una teglia, versare olio, sale, cospargere di spezie, aggiungere aglio tritato. Mescolate, lasciate marinare per un'ora.
3. Versare la panna e infornare a 180 ° C per circa mezz'ora.
4. Cospargere con erbe tritate prima di servire.

Petto di pollo ripieno nel forno

I seni ripieni sono sempre stati una decorazione festiva della tavola. Le varianti dei ripieni sono diverse, ma formaggio e funghi rimangono i preferiti.

• seno - 920 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• funghi (principalmente funghi prataioli) - 320 g;
• pepe;
• formaggio - 230 g;
• sale;
• burro - 35 g;
• olio vegetale - 25 ml.

1. Lavare e asciugare la carne. Battito del seno con un martello da cucina. Sconfiggi attentamente per non perdere integrità.
2. Condire con sale e pepe. Lascia a marinare per ora i funghi vengono preparati.
3. Risciacquare i funghi, asciugare.
4. In olio, friggi l'aglio tritato su una grattugia, aggiungi i funghi tritati. Friggere fino a quando sono teneri. Condire con sale e pepe.
5. Ruota i funghi preparati in un tritacarne o trita in un frullatore. Aggiungi il burro
6. Grattugiare il formaggio, aggiungere ai funghi.
7. Mettere il ripieno sulla carne, distribuire uniformemente, arrotolare. Fissare con uno stecchino.
8. Friggere fino a doratura. Mettere in un contenitore e cuocere a 180 ° C per circa mezz'ora.

Piatti di pollo interessanti e originali

Rotolo di prugne

Un buon piatto per la cena a casa, servito come spuntino tavola delle vacanze. Le prugne aggiungono spezie e non sapore al pollo.

• carne di pollo - 670 g;
• pepe;
• prugne secche - 240 g;
• burro - 25 g;
• il sale.

1. Elimina con cura il petto di pollo preparato.
2. Risciacquare, tagliare le prugne (tritare finemente o torcere in un tritacarne).
3. Condire con sale e pepe.
4. Metti una fetta di olio, distribuisci le prugne secche e attorciglia il rotolo.
5. Metti in una teglia da forno, unta d'olio.
6. Cuocere in forno a 180 ° C per mezz'ora.
7. Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare, altrimenti il ​​rotolo cadrà a pezzi.

Formaggio ripieno di pomodori e formaggio

Veloce, incredibilmente bello, incredibilmente delizioso: queste sono le caratteristiche principali del piatto.

• seno - 750 g;
• sale;
• pomodori - 2 pezzi .;
• olio vegetale - 15 ml;
• formaggio - 125 g;
• pepe.

1. Risciacquare il seno, asciugare, passare a una teglia.
2. Lubrificare con sale, spezie e burro. Marinare per un'ora.
3. Lava i pomodori. Tagliare a semianelli sottili.
4. Formaggio tagliato a fette delle dimensioni di pomodori.
5. Nella carne marinata, praticare incisioni a una distanza di 1 cm.
6. Inserire una fetta di pomodoro e formaggio nei tagli.
7. Cuocere in forno a 180 ° C per circa 30 minuti.

Prima di servire, mettere su un piatto, cospargere con erbe tritate e guarnire con verdure fresche.

Polpettone Di Marmo

Un tale rotolo sorprenderà anche un buongustaio sofisticato. I principali vantaggi: cucina casalinga, senza sostanze chimiche e conservanti, molto gustoso, sembra semplicemente spettacolare. Al forno nella manica.

• pollo - 640 g;
• sale;
• gelatina - 22-25 g;
• pepe;
• paprica;
• curry;
• aneto.

1. Lavare il seno, asciugarlo, tagliarlo a cubetti di dimensioni 1-1,5 cm.
2. Versare la gelatina con due cucchiai di acqua, lasciare gonfiare.
3. Salare, aggiungere paprika, curry, gelatina, pepe, aneto tritato e aglio. Mescolare.
4. Pickle per mezz'ora.
5. Riempi la manica di cottura con la carne, arrotolala sotto forma di caramelle, fai piccole aperture per far fuoriuscire il vapore.
6. Cuocere in forno a 180 ° 30 minuti.
7. Non ottenere il rotolo finito dalla manica, lasciarlo raffreddare e inviarlo al freddo in modo che la gelatina lo tenga insieme.
8. Rilasciare dalla manica prima di servire. Metti su un piatto. Guarnire con verdure.

Un rotolo insolito darà semi di lino, chia, girasole o noci. I cereali vengono aggiunti nella fase di decapaggio.

Suggerimenti utili e informazioni interessanti.

Prima di servire, metti le foglie di lattuga o il cavolo di Pechino. Al centro, posiziona il petto al forno, cerchilo fresco o verdure al forno. Ci sono due modi per servire.

1. Sotto forma di spuntino caldo: mettere su un piatto, cospargere con erbe tritate prima dell'uso.
2. Sotto forma di uno spuntino freddo. La carne deve essere completamente raffreddata, altrimenti si romperà una volta affettata.

Segreti di cucina

• Per rendere succoso il seno finito, strofinalo con spezie e olio vegetale. Aggiungi salsa di soia, miele, se lo desideri il vino.
• Prima di cuocere, puoi friggere la carne fino a quando non diventa dorata. Allo stesso tempo, tieni presente che il contenuto calorico aumenterà.
• Il pollo è molto affezionato al curry, anche se questa spezia non è nella ricetta, puoi tranquillamente aggiungerla.

Variazioni di ripieni per il ripieno

• Formaggio E Ananasche va bene con il pollo.
• Cheese and prugne. Ripieno piccante e insolito.
• Formaggio, peperoni o kappi, pomodori.
• Spinaci e ricotta (possono essere sostituiti con brynza o Adyghe).
• Formaggio E Pancetta.
• Formaggio alle olive
• Riso bollito, funghi, formaggio.

Qualunque sia la ricetta che scegli, piacerà sicuramente a te, ai tuoi amici e ai tuoi cari. L'improvvisazione con nuovi componenti aggiuntivi contribuirà a creare un nuovo capolavoro che diventerà il momento clou dell'arte culinaria.