Patatine fritte - un piatto preferito per fast food per adulti e bambini, che può essere facilmente e discretamente consumato in pochissimo tempo. Ma la passione per tale cibo influisce negativamente sulla digestione e sulle condizioni generali del corpo. Prima di raggiungere il tavolo, le patate vengono fritte in una grande quantità di olio vegetale, il che aumenta significativamente il suo valore energetico e rende difficile la digestione. Spesso non dovresti mangiare patatine fritte. Vale la pena menzionare il prezzo del piatto.
Dati questi fattori, cucinare patatine fritte a casa sarà molto utile:
- Il piatto è più sano.
- Puoi aggiungere solo le tue spezie preferite.
- Il prezzo è molto più basso rispetto al ristorante.
La cucina inizia scegliendo gli ingredienti giusti. Prendi tuberi di patata medi o grandi per tagliare comodamente a strisce. Scegli le spezie a piacere. Più spesso usano erbe di paprika, luppolo-suneli o provenza senza grandi particelle.
Contenuto calorico
Il valore energetico dipende dal metodo di cottura.
| nome | Calorie, kcal | Rapporto BJU (proteine / grassi / carboidrati) |
|---|---|---|
| Patate fritte in una pentola a cottura lenta | 511 | 1/53/9 |
| Patatine al forno (senza olio) | 89 | 3/2/16 |
| Patatine dietetiche al forno con proteine | 105 | 3/0/2 |
| Patatine fritte a microonde | 111 | 2/4/17 |
Ricetta veloce classica
- patate 6 pezzi
- sale 1 h. l.
- pepe 1 h. l.
- spezie e condimenti 1 h. l.
- Tagliare i tuberi pelati e lavati per il lungo, quindi con i piatti, quindi con le cannucce.
- Piegare in un contenitore e risciacquare l'amido.
- Scolare e posizionarlo su un tovagliolo per assorbire l'eventuale liquido residuo.
- Metti le patate in una ciotola, aggiungi sale e spezie. Mescola bene.
- In uno strato, adagiare le patate su una teglia coperta con carta da forno.
- Cuocere a 200 ° C per circa 10-15 minuti.
Ricetta Croccante
- Patate - 4 - 5 pezzi .;
- L'olio cresce. - 3 cucchiai. l .;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- Paprika macinata, sale qb.
- Asciugare i tuberi pelati dall'umidità e tagliarli a strisce.
- In una ciotola, unire paprika, sale, olio vegetale e aglio tritato. Versa le patate nel composto e mescola accuratamente.
- Metti le fette su una teglia coperta di carta da forno.
- Cuocere in forno a 200 ° C fino a quando non diventa croccante.
Patatine fritte dietetiche senza olio e proteine
Si ritiene che le patatine fritte siano un piatto ipercalorico. Ma ridurre il valore energetico di un contorno è un compito fattibile!
- Patate - 3-4 pezzi .;
- Proteine dell'uovo - 1 pz .;
- Olio vegetale - 1 - 2 cucchiai. l .;
- Sale marino qb.
- Patate sbucciate e lavate tagliate in lunghe barre.
- Sbattere leggermente le proteine e passare attraverso un setaccio.
- Mescolare le patate con le proteine.
- Metti le fette su una teglia coperta di pergamena.
- Cuocere per 25 minuti a 200 ° C.
- Alla fine della cottura, cospargere le fette di patate con il sale.
- Servire con salsa di pomodoro o formaggio.
Consigli Utili
Sembra che le patatine fritte siano un piatto semplice e familiare, tuttavia, cucinare richiede determinate conoscenze e abilità:
- È importante modificare i regimi di temperatura durante la cottura. In modo che le patate siano morbide nel mezzo e compaia una crosta croccante, inizia la cottura da una temperatura di 170 ° C, quindi aumenta a 200 ° C.
- Scegli le patate giovani che non si sbriciolano e sono ideali per la cottura.
- Preriscaldare il forno prima della cottura.
- Risciacqua rapidamente le patate in modo che i tuberi non si ammorbidiscano nell'acqua.
- Per ottenere una crosta dorata, arrotolare i pezzi nella farina.
- Servi il piatto caldo.
- Per migliorare il sapore, prendi i tuoi condimenti preferiti.
- Il gusto del piatto è influenzato dall'olio vegetale, quindi usa: mais, olive, cotone, una miscela di panna e girasole.
- Per coprire ogni fetta di patata con olio e spezie, mescola le fette con le mani.
- Coprire la teglia con pergamena o un tappetino in silicone.
- Quando si sceglie un condimento, prestare attenzione alla composizione. Se il sale è già presente tra gli ingredienti, non è necessario salare il piatto finito.
La cottura in forno aiuta a preservare le vitamine, i minerali e il gusto del piatto. Patate fritte - un ottimo contorno, uno spuntino leggero e un semplice piatto indipendente. Se desideri un trattamento del genere, non devi correre al fast food più vicino. Il piatto può essere facilmente preparato a casa senza costi di materiale speciale.
