Come cuocere il salmone in forno - 8 ricette passo dopo passo

Puoi preparare il salmone in forno succoso e morbido in molti modi: in un foglio, nella manica, nel tuo succo con una quantità minima di spezie, con verdure, con pomodori sotto un "cappello" di formaggio, ecc. Il pesce viene cotto intero, sotto forma di bistecche, nella forma cotolette.

Il salmone cotto al forno nel forno di casa è il modo migliore per preservare il gusto naturale e le sostanze nutritive dei pesci. Il processo di cottura non richiede molto tempo e una bassa quantità di grasso non danneggerà la figura.

Salmone chum al forno con calorie

Il contenuto calorico medio di chum salmon al forno è di 150-170 chilocalorie per 100 grammi. Il pesce non ha un alto contenuto di grassi (non più di 6 g / 100 g), ma puoi aumentare il valore energetico attraverso l'uso di salse di panna acida grassa, maionese e formaggio.

In alternativa, viene utilizzata una marinata di succo di limone appena spremuto, sale e pepe nero macinato.

Ridurre le calorie totali cena si consiglia di servire salmone al forno con verdure ed erbe fresche. Maionese e panna acida danno la succosità necessaria, ma con una dieta il loro uso è strettamente limitato (completamente proibito).

Ricetta deliziosa classica

Una semplice ricetta di cottura con la marinata da una quantità minima di ingredienti. Prepararsi rapidamente e facilmente.

• Lavo verdure fresche. Uso diversi mazzi di prezzemolo e aneto. Tritare finemente. L'ho messo in un piatto separato.
• Spremere il succo di limone. Metto 2 cucchiai grandi di olio d'oliva. Sale e pepe qb. Mescolo gli ingredienti, ottenendo una miscela omogenea, un po 'densa nella consistenza a causa dei verdi.
• Spalmare le fette di chum da tutti i lati. Lasciare agire per 10 minuti sul tavolo della cucina.
• Accendi il forno. Ho impostato la temperatura a 180 gradi. Dopo il riscaldamento, rimuovo il pesce in salamoia nel forno. Tempo di cottura - 10-15 minuti.

Lo tiro fuori dal forno. Stendere sui piatti. Decorare con erbe fresche e fettine di limone. Servire con un contorno (purè di patate o riso bollito con verdure). Buon appetito!

Salmone chum succoso e morbido in un foglio

La ricetta utilizza un gran numero di verdure. Il salmone Chum è cotto intero.

• Keta (carcassa refrigerata) - 1 pezzo,
• Carote - 1 piccola cosa,
• Cipolle - 1 testa,
• Uovo di gallina - 1 piccola cosa,
• Burro - 70 g,
• Maionese qb
• Pepe nero macinato, sale qb.

1. Pulisco e risciacquo il salmone con acqua corrente. Rimuovo le ossa e la cresta.
2. Lo strofino all'esterno con una miscela di pepe nero e sale, lo metto su un piatto e poso diversi pezzi di burro all'interno del pesce (ne metto uno da parte per friggere il composto di verdure). Lascio il pesce su un piatto per 1,5 ore per immergerlo.
3. Lavo e pulisco le verdure. Bollire l'uovo sodo e grattugiarlo. Ho tagliato carote e cipolle. Friggere la miscela di verdure nel burro, evitando di bruciare e mescolare in tempo. Mescolo le uova e la passivazione in un piatto separato.
4. Ho messo il forno a scaldarmi. La temperatura di cottura è di 180 gradi.
5. All'interno del compagno, poso il ripieno e lo avvolgo in un foglio.Distribuire su una teglia preparata.
6. Pulisco in forno. Tempo di cottura - non più di 80-90 minuti (a seconda delle dimensioni del pesce).
7. Alla fine della cottura, ho aperto il foglio. Lubrificare con maionese in cima. Rimanda al forno per 2-3 minuti.

Il salmone Chum succoso con maionese ripiena di verdure è pronto da mangiare. Mangia per la salute!

Succose bistecche di salmone al forno

• Trancio di salmone Chum - 3 pezzi,
• Pomodoro - 1 piccola cosa,
• Formaggio - 50 g
• Olio vegetale - 2 cucchiai grandi,
• Salsa di soia - 2 cucchiai,
• Sale - 8 g
• Basilico tritato e aneto - 2 cucchiai grandi.

1. Mescolo la salsa di soia in un piatto separato, aggiungo verdure tritate e sale. Mescolare accuratamente.
2. Ricopro le bistecche preparate di chum salmon con una marinata da 2 lati. Passo su una piastra piatta per 10-15 minuti.
3. Lavo i pomodori e li taglio in particelle sottili. Formaggio (preferisco un prodotto duro) grattugiare con una frazione grossolana.
4. Realizzo “belle barche” ordinate e belle da fogli di cibo.
5. Ho sparso il pesce in salamoia. Ogni bistecca ha la sua "barca".
6. Distribuire 2-3 tazze sottili di pomodoro in cima. Poi faccio un "cappello" di formaggio. Colgo la lamina in alto.
7. Preriscaldo il forno a 170 gradi. Mando il pesce a cuocere per 20 minuti. 3-4 minuti prima del completamento della preparazione, ho aperto il foglio, facendo rosolare il formaggio.

Servo direttamente nelle "barche", decorando con una fetta di limone e un rametto di erbe fresche.

Cuocere il salmone con le patate

• Salmone fresco - 1 kg,
• Patata - 2 kg,
• Cipolle - 3 cose,
• Carote - 4 pezzi,
• Olio vegetale - 120 ml,
• Maionese - 180 g
• Sale, pepe nero - a piacere.

1. Preparare il salmone chum per la cottura. Lo pulisco dalle squame, rimuovo pinne e testa. Svuotamento e rimozione delle ossa. Ricevo pezzi di raccordo porzionati.
2. Le mie verdure Grattugiare le carote con una frazione grossolana. Ho tagliato la cipolla a semianelli.
3. Ho tagliato le patate in cerchi sottili. L'ho messo su un piatto. Mescolare con olio vegetale.
4. Aggiungi olio vegetale extra alla teglia. Metto i cerchi di patate in 1 strato. Ho messo un pesce sopra.
5. Salare, versare la polvere di pepe nero. Condire con maionese.
6. Preriscalda il forno. Ho impostato la temperatura di cottura a 200 gradi. Cuocere per 40 minuti.

Lo tiro fuori dal forno. Stendere sui piatti. Decorare le erbe fresche tritate finemente e servire. Buon appetito!

Come cuocere il salmone intero

• Chum - 1 pezzo di taglia media,
• Cipolla - 1 testa,
• Carote - 1 piccola cosa,
• Uovo di gallina - 1 pezzo,
• Formaggio a pasta dura - 100 g
• Burro - 70 g,
• Pepe - 1 pezzo,
• Guarnire il riso - 400 g.
• Sale, pepe macinato - a piacere.

1. Per cucinare, prendi una carcassa di pesce refrigerata. Pulisco e risciacquo abbondantemente con acqua corrente più volte. Faccio un'incisione lungo la linea addominale, rimuovo le ossa e la cresta.
2. All'interno del pesce ho messo il burro, precedentemente tagliato in più pezzi.
3. Strofino la carcassa con una miscela di sale e pepe macinato. Lo sposto in un piatto largo separato e lo lascio marinare per 1,5-2 ore.
4. Sto preparando il ripieno.
5. Bollire le uova, sbucciare. Pulisco le mie carote e cipolle. Strofino le carote su una grattugia e trito finemente la cipolla. Lo mando in una padella riscaldata con olio vegetale.
6. Mescolo in un piatto una passivazione con un uovo sodo grattugiato. Mi sdraio nel pesce.
7. Accendi il forno. Mi riscaldo fino a 180-190 gradi. Avvolgo il compagno in un foglio di cibo, lo metto su una teglia e lo mando nel forno preriscaldato.
8. Cuocere per 35-50 minuti. Il tempo di cottura esatto dipende dalle dimensioni del pesce. Nella fase finale, strappare la pellicola. Stringo la maionese sul pesce e la rispedisco al forno.
9. Bollire il riso sul contorno. Al servizio, mescolare con peperone tritato. Aggiungi a piacere mais in scatola.
10. Non appena il pesce è rosolato, verso sopra il succo di limone e lo decoro con le verdure.L'ho messo sui piatti e ho aggiunto un contorno.

Se il forno ha la funzione "Grill", accenderlo alla fine della cottura.

Come cucinare chum up nella manica

• Pesce - 1 cosa
• Limone - metà del frutto,
• Olio vegetale - 10 ml,
• Sale, pepe nero macinato - qb,
• Verdure fresche - 5 rami.

1. Preparare il salmone chum per il processo di cottura. Misi il pesce congelato nel frigorifero, e poi sul tavolo della cucina per scongelarlo gradualmente.
2. Rimuovo le parti esterne in eccesso, intestino delicatamente e rimuovo gli interni. Ho tagliato in porzioni.
3. Mi sto spostando fette di salmone di grande capacità. Cospargere con pepe macinato e sale.
4. Lavo i rami del verde. Tritare finemente e versare in un piatto di pesce.
5. Lascio da solo le fette di salmone per 15-20 minuti per immergermi negli aromi di erbe e spezie tritate finemente.
6. Il mio limone, tagliato a metà e tagliato a fettine sottili.
7. Ho messo il pesce bagnato in una manica da forno. Quindi ho messo pezzi di limone. Aggiungi un po 'di olio vegetale.
8. Lego accuratamente la manica con il filo in modo che non ci siano problemi di tenuta.
9. Accendi il forno. Mi riscaldo ad una temperatura di 180 gradi.
10. Metto la manica con chum, spezie e limone nel forno preriscaldato. Cottura 25-35 minuti.

Esco dalla manica per cuocere. Poso i pezzi sui piatti. Servire con verdure fresche. Top con una fetta di limone fresco e un rametto di verdure.

Salmone chum al forno con broccoli e verdure

Una ricetta non standard per cuocere il pesce rosso con molte verdure. Keta, salmone rosa o trota Risulta molto gustoso e succoso. Assicurati di provare a cucinare.

• Keta (filetto) - 300 g,
• Mix di verdure messicano - 300 g,
• Cavolo broccoli - 200 g,
• Basilico secco - 2 pizzichi,
• Sale - 15 g
• Burro - 30 g.

1. Chum salmon distribuito su un foglio. Cospargi la quantità indicata di basilico secco sopra.
2. Ho messo broccoli e un mix di verdure messicano composto da fagiolini, carote, mais e altri componenti. Aggiungi la quantità richiesta di sale.
3. Avvolgi delicatamente la pellicola in un cerchio in modo che gli ingredienti non cadano. Nella parte centrale (aperta) ho messo il burro, precedentemente tagliato in più pezzi.
4. In un forno preriscaldato a 180 gradi, mando il piatto per cucinare. Circa circa 15 minuti.

Prendo un pesce con miscela di verdure dal forno. Lo stendo su un piatto e servo caldo. Buon appetito!

Chum braciole al forno

• Filetto di pesce - 300 g,
• Latte - 100 g
• Cipolle - metà 1 cosa,
• Bacchetta - 60 g,
• Formaggio - 70 g
• Panna acida - 2 cucchiai,
• Olio - per friggere,
• Sale, spezie - a piacere.

Guarda le condizioni delle cotolette durante la cottura. Il tempo esatto di cottura dipende dal loro spessore e dimensione complessiva.

1. Versare il latte in un piatto fondo. Immergi le fette di pane (è meglio usarle e indurite) per diversi minuti fino a quando non saranno ammorbidite. Strizzare.
2. Pulisco e la mia cipolla. Ho tagliato a metà.
3. Passo una cipolla, un pane inerte e un filetto di chum attraverso un tritacarne. È meglio eseguire il processo di macinazione più volte o utilizzare un frullatore con un ugello speciale. Aggiungi sale e spezie preferite a piacere.
4. Rotolo le torte piatte ordinate e belle dalla carne tritata.
5. Preriscaldo il forno a 200 gradi. Mentre si sta riscaldando, ungo la padella con un po 'd'olio. In modo uniforme (a una distanza sufficiente l'uno dall'altro) mi sono diffuso hamburger sotto forma di torte. Cuocere fino a quando la crosta dorata leggera.
6. Mentre le cotolette sono leggermente dorate, versare la panna acida e aggiungere il formaggio grattugiato. Ancora una volta, pulisco nel forno.
7. Lo capisco dopo la formazione di una crosta di formaggio dorato. Questo accadrà tra circa 7-10 minuti.
8. Servo salmone con verdure fresche ed erbe. Come contorno, sono adatte purè di patate fresche.

Keta è un eccellente prodotto ad alto contenuto proteico contenente una grande quantità di nutrienti. Cucinare questa famiglia di pesci salmone al forno - Una buona soluzione per una cena di gala. Nel processo di cottura, puoi utilizzare varie verdure e spezie.Ma la cosa principale non è "asciugare" il pesce.

Per evitare questo spiacevole fenomeno, è meglio usare una manica da forno o un foglio alimentare. Non dimenticare di aprire la manica 3-5 minuti prima di completare la preparazione (espandere la pellicola) in modo che il pesce sia rosolato. Buona fortuna per le tue attività culinarie!