Cuocere le zucchine al forno: gustose, salutari, veloci

La modesta zucca è un ortaggio con un grande potenziale, che merita attenzione e rispetto! Le zucchine non hanno né un colore allettante, né un odore seducente, né un aspetto attraente, ma questo non è un motivo per escluderlo dalla dieta.

Ha così tanto potassio, magnesio, calcio, fosforo, ferro, acidi organici, che darà probabilità a molte verdure e persino alla frutta. Sì, non ha un sapore fantastico, ma è uno degli alimenti più sani con un basso contenuto calorico. La verdura è buona in qualsiasi forma: cruda, fritta, al forno, in umido. Il modo più semplice, escluso il cibo crudo, cuocilo nel forno di casa.

Preparazione per la cottura: come scegliere e quanto cuocere

Nel forno, le zucchine possono essere cotte senza olio per mantenere qualità sane e calorie minime. La cottura è ottimale a temperature fino a 180 gradi.

Il tempo di cottura dipende dalla ricetta, dalla dimensione delle fette e dalla "giovinezza" delle zucchine. Può essere di 15 minuti e fino a un'ora. La verdura stessa viene cotta rapidamente, perché ci sono amanti che la mangiano generalmente cruda, ma per quelli ripieni, in particolare la carne, ci vorrà molto più tempo. Il piatto viene posto in un forno preriscaldato per conservare il maggior numero possibile di nutrienti.

Ricetta classica con pomodori e formaggio

La ricetta è conosciuta e amata da molte casalinghe per la sua semplicità, velocità, gusto e basso costo.

• Lubrificare la padella con olio e scaldare il forno a 180 gradi.
• Tagliare le zucchine in cerchi (circa 5-6 mm di spessore), aggiungere un po 'di sale, mettere su una teglia.
• Passare l'aglio attraverso una pressa o tritare finemente, mescolare con maionese. Lubrificare i cerchi vegetali con una miscela. Tagliare il formaggio in rettangoli sottili e metterlo sulla salsa.
• Tagliare i pomodori a fette, spalmare sul formaggio, pepare leggermente, cospargere con erbe tritate.
• Metti la padella nel forno, cuoci per circa un quarto d'ora. Servire caldo.

Dieta squash senza niente

Il modo più semplice ed economico per cuocere, ma il piatto è molto tenero e ipocalorico. I frutti giovani con una pelle sottile sono i più adatti. Servire come pasto leggero separato o come contorno.

• zucchine - 2 pezzi .;
• prezzemolo, aneto - un mazzo;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• olio - 2 cucchiai. l.

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi, coprire la teglia con un foglio, è possibile ungerla leggermente con olio. Zucchine tagliate a cubetti, messe in un sacchetto stretto.
2. Tritare le verdure, schiacciare l'aglio con una pressa, mescolare con olio. Versare il composto di aglio in un sacchetto, aggiungere le erbe, gonfiare leggermente il sacchetto, legare e agitare bene in modo che i pezzi siano ricoperti di olio ed erbe.
3. Adagiare su una teglia da forno, livellare, infornare per circa 15-20 minuti a 180 °.

Casseruola di zucchine veloce e gustosa

Esistono molte ricette per la casseruola, ma risulta sempre succosa e gustosa. Puoi cucinare da verdure grattugiate, quindi versare con uova sbattute o fare uno strato tra pezzi sottili di carne o carne macinata o stufare con altre verdure.

• carne macinata - 300 gr;
• zucchine - 2 pezzi .;
• uova - 2 pezzi .;
• pomodori - 3 pezzi .;
• panna acida - 0,5 cucchiai;
• cipolla - uno;
• formaggio - 100 gr;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l .;
• olio - 2 cucchiai. l.

1. Preriscalda la padella, friggi la carne tritata con l'aggiunta di olio, sale, pepe e mescola.
2. Tagliare la cipolla a cubetti, versare nella carne macinata, mescolare, friggere tutto insieme. Aggiungi il concentrato di pomodoro, fai sobbollire finché la carne non è pronta, lascia raffreddare.
3. Strofinare grossolanamente la zucca, spremere il succo, mettere metà della massa sul fondo dello stampo, unta d'olio, adagiare uno strato di carne macinata, lisciare, coprire con le verdure rimanenti, aggiungere un po 'di sale.
4. Sbucciare i pomodori, tagliarli a fette, mettere sopra le casseruole.
5. Distribuire la panna acida salata fino a renderla liscia con le uova, versare in uno stampo.
6. Cospargi il ripieno di formaggio grattugiato finemente. Invia il modulo al forno preriscaldato a 200 gradi per circa mezz'ora.
7. Servi la casseruola calda o calda, e poiché non contiene grassi, al freddo non sarà meno gustosa.

Zucchine Ripiene

Puoi cucinare con funghi, carne, magra. Ci sono così tante ricette che ognuno può scegliere quello giusto per se stesso.

• zucchine - 3-4 pezzi .;
• carne macinata - 500 gr;
• pomodori - 2 pezzi .;
• cipolla - uno;
• aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• formaggio - 70 gr;
• una miscela di verdure - un mazzo;
• olio, maionese, sale, pepe - a piacere.

1. Tagliare le zucchine a metà, rimuovere con cura la polpa, leggermente salare, lasciar riposare, drenare il succo.
2. Tagliare la polpa a cubetti, aggiungere il sale, lasciare riposare per 10 minuti, spremere leggermente.
3. Tritare la cipolla a cubetti, sbucciare i pomodori, tagliarli a cubetti. Schiaccia l'aglio con una pressa.
4. Scaldare l'olio in una padella, friggere le cipolle fino a renderle trasparenti, mettere la carne tritata, la polpa di zucchine, i pomodori, il pepe, il sale e mescolare bene. Friggere fino a quando la carne è pronta, mettere l'aglio con l'aneto alla fine.
5. Barche di zucchine secche, riempite con carne macinata, spalmate su una teglia unta, cospargere con scaglie di formaggio, grasso con maionese.
6. Cuocere per 30 minuti a 200 gradi. Cospargere le barche ripiene preparate con prezzemolo tritato e coriandolo.

Contenuto calorico

Il contenuto calorico dipende dal metodo di cottura. Ad esempio, se li riscaldi semplicemente senza aggiungere panna acida, otterrai circa 25 kcal per 100 grammi e con burro quasi 90 kcal.

La verdura combina idealmente un basso contenuto calorico e una sensazione duratura di sazietà. C'è anche una dieta mono scarico sulle zucchine.

Consigli Utili

• Per cucinare, puoi usare zucchine di qualsiasi grado di maturità. Meglio, ovviamente, sono giovani, sono più succosi e con polpa elastica, e praticamente non ci sono semi lì. Si consiglia a questi frutti di non sbucciarsi. Ma se sono stati acquistati in un negozio e non strappati in giardino, è meglio rimuovere la pelle, poiché la maggior parte delle sostanze nocive si accumula sotto di essa.
• Salare il piatto immediatamente prima di inviarlo in forno, perché viene assegnato molto succo, specialmente nei frutti giovani. Se poi arrotoli i pezzi nella farina, otterrai il porridge. Il succo è ricco di minerali e vitamine, quindi è meglio non versarlo, ma berlo. È dolce da gustare.
• Se stai pianificando cuocere le lasagne, prova a sostituire i fogli di pasta con fette di zucchine. Risulterà originale e non meno gustoso.

Durante la stagione, assicurati di cucinare le zucchine al forno il più spesso possibile. Questo è gustoso, salutare, soprattutto per coloro che vogliono separarsi dal peso "in eccesso" e, per un gusto unico, sperimentare l'aggiunta di una varietà di spezie ed erbe aromatiche secche.