Ricette per zuppe: kharcho, pollo, tacchino, funghi

Nell'articolo parleremo di come cucinare correttamente la zuppa. La mancanza delle qualifiche necessarie porta al fatto che anche una zuppa molto buona è ridotta al livello di un piatto insipido e primitivo. Come dimostra la pratica, cucinare un'ottima zuppa non è così semplice. Il mio articolo mira a fare la differenza.

La ricetta per una deliziosa zuppa di agnello kharcho

Zuppa di Kharcho un delizioso piatto che cucino secondo la ricetta classica. L'ingrediente principale responsabile del gusto è il peperone.

• Sbucciare la cipolla, bagnare con acqua e tagliare a cubetti. Trito il prezzemolo e lo mando insieme alla cipolla nella padella.
• Lavo l'agnello, lo taglio a fette e lo aggiungo alle verdure. Metto la padella sul gas e friggo fino a cottura.
• Friggere la carne con le verdure, spostare la carne in una padella, versare acqua, sale e mettere sul fuoco.
• Lavo i pomodori, li taglio a fette e ne ricavo la pasta. Usando un tritacarne, faccio il peperone schiacciato.
• Non appena le verdure sono bollite, aggiungo immediatamente riso, pepe e pomodori. Cucino Kharcho fino a quando i chicchi di riso sono pronti.
• Alla fine della cottura, aggiungi la foglia di alloro al brodo con aglio e pepe. Cucino un altro paio di minuti, spengo il gas, copro la padella con un coperchio e la lascio fermentare.

Ricetta Soup semplice

Una semplice zuppa è l'alimento base che ogni casalinga dovrebbe essere in grado di cucinare. Non è difficile cucinarlo e viene conservato in frigorifero per diversi giorni. Basandoti su questo, puoi creare un vero capolavoro culinario.

• carne - 300 g
• arco - 1 testa
• carote 1 pz.
• pepe, alloro, sale

1. Lavo la carne e la taglio a fette. Nella maggior parte dei casi io uso carne di maiale.
2. Versa l'acqua in una pentola pulita, metto la carne e la metto sul fuoco. Cucino a fuoco vivo.
3. Dopo aver bollito il brodo, ridurre il calore e assicurarsi di rimuovere la schiuma.
4. Pulisco le carote e le cipolle e le mando nella pentola per cucinare.
5. Cucino per circa un'ora. Il tipo di carne influisce direttamente sul tempo di cottura. Lessare carne di maiale e manzo per 90 minuti. Pollo e pesce - 40 minuti.
6. Rimuovere periodicamente la schiuma.
7. Alla fine metto una foglia di alloro nella padella, aggiungo sale e pepe.

Spesso servo una zuppa semplice come piatto indipendente. Se aggiungi un po 'di verdure, un uovo sodo e crostini, otterrai un trattamento completamente diverso. Sulla sua base, cucino zuppe più complesse usando vari ingredienti.

Cucinare la zuppa di pollo

La zuppa di pollo è un piatto veloce, bello, semplice, gustoso e conveniente. Ogni casalinga cucinerà un'incredibile zuppa di pollo. Per cucinare, hai bisogno di prodotti semplici che sono presenti in qualsiasi frigorifero.

• acqua pura - 3 l
• set di zuppe - 1 pz.
• arco - 2 teste
• patate - 4 pezzi
• carota - 1 pz.
• vermicelli - 1 manciata
• aneto, pepe e sale

1. Lavo accuratamente il set di zuppe di pollo. A volte usare per cucinare anatra. Se voglio una zuppa meno oleosa, rimuovi le bucce dal set.
2. Pulisco la cipolla. Verso circa 2,5 litri di acqua nella padella, metto il pollo e una cipolla intera. Accendo la stufa. Metto a bollire il brodo, rimuovo la schiuma e riduco un po 'il calore.
3. Mentre il brodo bolle, taglia le patate a strisce o a cubetti.Le patate lavorate devono essere versate con acqua per non scurire.
4. Tiro fuori il pollo dalla padella, separo la carne e la taglio a pezzi. Non appena il brodo bolle per circa 10 minuti, tiro fuori la cipolla e la butto via. Mando la patata con carne tritata in una casseruola.
5. Pulisco e trito la seconda cipolla. Dopo la pulizia, passo le carote attraverso una grattugia. Verdure lavorate friggere leggermente in olio.
6. Aggiungere le verdure fritte al brodo bollente e cuocere per 15 minuti
7. Metto i vermicelli nella padella e continuo a cuocere per circa un quarto d'ora. Salare e pepare la zuppa di pollo un momento prima della cottura.
8. Per un gusto più ricco, lasciarlo sotto il coperchio per 10 minuti.

Zuppa Di Tacchino

Tradizionalmente, la carne di tacchino è in umido o al forno. Raramente, la zuppa è fatta da esso. Se non ti piace condire le zuppe, puoi cucinare una zuppa di tacchino leggera.

Il brodo a basso contenuto calorico saturo di tacchino si riscalda quando fa freddo, chiarisce la coscienza dopo una festa in tempesta.

Se le calorie extra non fanno paura, aggiungi piselli, riso, noodles o fagioli al brodo.

• ali di tacchino - 600 g
• fiocco viola - 1 testa
• carota - 1 pz.
• cipolle - 1 testa
• peperoncino - 1 pz.
• pomodori - 3 pezzi
• sale, prezzemolo, sedano, pepe e aglio

1. Prendo ali di tacchino, carote, cipolle, aglio, peperoncino, pomodori, sedano e spezie.
2. Lavo bene le ali e le taglio in più parti. Pulisco le carote e le trito grossolanamente. Trito le cipolle e il sedano dopo la sbucciatura.
3. Versare gli ingredienti tritati con acqua fredda, aggiungere pepe e sale e inviare al fornello. Dopo aver bollito il brodo, cucino un'ora a fuoco lento, rimuovendo periodicamente la schiuma.
4. Dopo la pulizia, tagliare la cipolla a semianelli. Trito di peperoncino e aglio.
5. I pomodori di medie dimensioni vengono cosparsi di acqua e passati attraverso una grattugia.
6. In una padella preriscaldata, friggere le cipolle con aglio e peperoncino.
7. Aggiungi i pomodori e la carcassa per circa un quarto d'ora.
8. Filtra il brodo finito attraverso una garza, separo la carne dalle ossa e la taglio. Aggiungi le verdure in umido al brodo.
9. Mando la carne di tacchino tritata nella padella.
10. Dopo aver bollito la zuppa, aggiungere il prezzemolo tritato e continuare la cottura per alcuni minuti. Sale qb.

Zuppa vegetariana di ortica e acetosa

Per cucinare vegetariano zuppa con brodo vegetale o acqua.

Colleziono ortiche di zuppa nella foresta. Non inseguo le foglie giovani, poiché anche le foglie grandi dopo il trattamento diventano tenere e morbide e la pungenza scompare. In estate aggiungo alcune patate giovani ed erbe fresche alla zuppa.

• ortica fresca - 1 mazzo
• acetosa - 1 mazzo
• patate - 3 pezzi
• carota - 2 pezzi
• arco - 1 testa
• uovo - 2 pezzi
• sale, pepe, spezie e condimenti

1. Sbuccio le patate e le taglio a strisce. Lo mando nella padella, lo riempio d'acqua e lo metto sul fuoco. Dopo aver bollito il brodo, riduco il fuoco.
2. Mentre le patate bollono, preparo le verdure. Dopo la pulizia, tagliare le carote a strisce e tagliare a dadini la cipolla.
3. Prima di cuocere le patate, aggiungi le carote e le cipolle nella padella.
4. Tengo le ortiche in acqua bollente per un paio di minuti. Dopo che è abbondantemente cosparso di acqua fredda, tritato e aggiunto alla zuppa. Cucino per circa 5 minuti.
5. Tagliare le foglie di acetosa a strisce, dopo aver tagliato le gambe. Mando l'acetosella schiacciata nella pentola e rimuovo dal fuoco.

Cucinare un piatto estivo con ortiche e acetosa non è difficile. Prima di servire, do un po 'di birra alla zuppa. In ogni piatto, metti un po 'di panna acida e mezzo testicolo bollito.

Ricetta Zuppa Di Funghi Secchi

Ho deciso di condividere una ricetta per un'insolita zuppa di funghi. Preferisco cucinarlo da funghi, finferli o burro, che asciugare da solo.

• pollo - 450 g
• orzo - 0,5 tazze
• funghi secchi - 50 g
• cipolle e carote - 1 pz.
• patate - 2 pezzi
• farina, concentrato di pomodoro, sale e pepe

1. Immergi orzo e funghi per la notte in una ciotola separata.
2. Fai bollire il pollo fino a cottura, togli la carne, separalo dai semi e taglialo a fette.
3. Nel piatto con brodo di pollo spalmare funghi tritati e orzo perlato. Cucino circa un terzo dell'ora fino all'orzo perlato cotto a metà.
4. Sforzo l'acqua in cui eravamo funghie versalo nella zuppa.
5. Ho tagliato le patate a fettine sottili e le ho mandate nella padella. Al sale.
6. Friggo la cipolla tritata in olio, aggiungo carote e pomodoro. Alla fine della frittura, cospargere di farina, mescolare accuratamente e friggere per diversi minuti.
7. Metto il condimento con la carne tritata in una padella e cuocio per circa 5 minuti, lasciandolo fermentare per alcuni minuti.

Verso zuppa di funghi secchi in un piatto e aggiungere un cucchiaio di panna acida. Se non ti piace orzo perlatoPuoi usare miglio, vermicelli o grano saraceno.

Zuppa di salmone rosa in scatola

Se ci sono molte ricette per zuppe a base di brodo di carne, ci sono molte meno zuppe di pesce.

• salmone rosa in scatola - 3 pezzi
• patate - 700 g
• cipolle - 200 g
• carota - 200 g
• pepe, alloro e sale

1. Inumidisco le patate con acqua fredda, la buccia e le taglio a cubetti.
2. Pulisco la cipolla e la carota. Trito la cipolla, strofino le carote su una grattugia.
3. Impastare il salmone rosa in scatola con una forchetta. Non scarico il succo.
4. Mando le patate in acqua bollente e cuocio per 5 minuti. Quindi aggiungere le carote con le cipolle.
5. Ho messo salmone rosa, una foglia di alloro e pepe. Cucino fino a quando le patate sono pronte. Serve caldo sul tavolo.

Video di cucina

Cosa c'è di più facile che preparare una zuppa di pesce al salmone rosa in scatola?

Minestra di pasta semplice

Per cucinare uso il brodo di carne. In caso contrario, è adatto uno vegetale.

• brodo di carne - 3 l
• pasta - 100 g
• patate - 2 pezzi
• cavolo - 200 g
• carote e cipolle - 1 pz.
• aglio - 2 chiodi di garofano
• piselli in scatola - 50 g
• basilico secco - un pizzico
• piselli sale e pepe

1. Cavolo tritato finemente. Lavo accuratamente le carote e le passo attraverso la grattugia.
2. Tritare finemente la cipolla, lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a quadrati. Schiaccio o strofino l'aglio.
3. Mando le cipolle con le carote nella padella e friggo fino a cottura.
4. Verso il brodo di carne nella padella, aggiungo le patate e faccio bollire per circa un quarto d'ora.
5. Invio pasta e verdure fritte. Mescolare e cuocere per circa 5 minuti.
6. Alla fine della cottura aggiungere piselli, peperoni, aglio, basilico e sale. Mescolare accuratamente, salare e mantenere il gas per un paio di minuti.
7. Versare la zuppa finita in piatti, decorare con erbe fresche e servire.

A prima vista, il piatto può sembrare un po 'strano, perché i piselli in scatola nella zuppa sono molto rari. Tuttavia, vale la pena assaggiare un cucchiaio di bevande per capire quanto è gustoso.

Come cucinare la zuppa senza carne

La zuppa senza carne è l'ideale per le persone che sono a dieta o a digiuno. Si ritiene che le zuppe di verdure siano meno gustose di quelle cotte sulla base del brodo di carne. Io non la penso così. Ricorda, ad esempio, latte o zuppa di funghi. Ognuno di questi piatti non è inferiore alla carne.

• patate - 300 g
• carote - 1 pz.
• cavolfiore - 200 g
• arco - 1 testa
• peperone dolce - 1 pz.
• verdure all'aneto, sale, aglio

1. Tagliare a strisce carote, peperoni e patate. Trito di aneto e cipolle.
2. Friggere la cipolla in olio e aggiungere la carota.
3. Dopo un po 'di stufato di verdure, aggiungi pepe e carcassa nella padella per 3 minuti a fuoco basso.
4. Attiro l'acqua nella pentola, faccio bollire, saliamo e aggiungo le patate con il cavolo.
5. Dopo aver bollito l'acqua, ho messo l'aneto tritato con le verdure fritte nella zuppa.
6. Alla fine della cottura, aggiungi aglio e pepe.

Zuppa ipocalorica cotta secondo questa ricetta. Si consiglia alle persone che vogliono perdere qualche chilo, bambini piccoli e adulti affetti da malattie delle articolazioni, del fegato e del cuore. La zuppa senza carne viene conservata più a lungo delle prelibatezze preparate sul brodo di carne. Se vuoi organizzare una giornata di digiuno, cucina questa migliore zuppa vegetariana.

Ho fatto del mio meglio per mostrare quanto sia facile cucinare prelibatezze davvero gustose.