Come preparare i cetrioli salati a casa

Fuori dalla finestra, la stagione di frutta e verdura è in pieno svolgimento. Durante questo periodo, le hostess fanno una varietà di sottaceti. Alcuni pomodori salati, altri funghi e altri cavoli. Di questa varietà, preferisco preparare cetrioli salati, caratterizzati da una struttura croccante e un gusto unico.

I cetrioli salati sono un prodotto preparato con salatura breve. Questa è la via di mezzo tra sottaceti per l'inverno e fresco. L'antipasto è molto popolare tra gli specialisti culinari russi, polacchi, ucraini e bielorussi.

Condividerò la raccolta di ricette che utilizzo annualmente per preparare deliziose prelibatezze a casa. Inoltre, rivelerò alcuni segreti che saranno utili nella preparazione di cetrioli salati perfetti.

Cetrioli Salati Calorici

I cetrioli in forma salata sono incredibilmente utili. Hanno molta fibra, che aiuta ad accelerare i processi digestivi. Il prodotto contiene antiossidanti naturali che puliscono il corpo dai radicali liberi e dagli elementi radioattivi.

Nei cetrioli salati, ci sono molti utili oligoelementi coinvolti nella formazione dei tessuti connettivi e ossei, che contribuiscono a rafforzare l'immunità. E se l'aceto viene utilizzato per la salatura, il prodotto protegge il corpo dai batteri patogeni, regola la crescita dei tessuti adiposi e normalizza il metabolismo dei carboidrati.

L'uso regolare contribuisce alla perdita di peso e un gusto fresco in combinazione con un aroma unico compensa il basso valore nutrizionale.

La ricetta per i cetrioli salati istantanei

Cominciamo con una ricetta veloce. Molti chef lo preferiscono per semplicità e consumi ridotti. Una notte è sufficiente perché il gusto e l'aroma dei cetrioli raggiungano il picco.

• Preparare i cetrioli in anticipo. Sciacquare la stessa forma e dimensione con acqua e immergere per due ore. Quindi, tagliare le estremità di ogni verdura e fare diversi tagli longitudinali. Ciò accelererà il processo di cottura.
• Prendi una pentola da tre litri. Per prima cosa, metti le verdure sul fondo, aggiungi pepe e alloro. Riempi il contenitore con i cetrioli, versa il sale. Versa dell'acqua ghiacciata e, sopra i cetrioli, aggiungi un po 'di verde.
• Coprire e partire durante la notte. Al mattino, rimuovere il contenitore con cetrioli salati leggeri al freddo.

Secondo questa ricetta, i cetrioli salati vengono cotti molto rapidamente. E in modo che il prodotto non si deteriori e conservi il gusto, conservare le lattine in frigorifero.

Cetrioli Salati Con Aglio E Aneto

Nella cucina mondiale, l'aglio e l'aneto sono considerati i migliori ingredienti per cucinare antipasti salati piccanti e se aggiungi un po 'di rafano e coriandolo alla salamoia, ottieni un capolavoro culinario. Tale diversità aromatica non lascerà nessuno indifferente.

• Cetrioli - 2 kg.
• Acqua - 3 litri.
• Sale - 3 cucchiai.
• Aneto - 2 mazzi.
• Aglio - 16 chiodi di garofano.
• Rafano da tavola - 2 cucchiai.
• Coriandolo - 2 cucchiaini.

1. Riempi i cetrioli con acqua ghiacciata e attendi qualche ora per bagnarli.
2. Fai un sottaceto. Per fare questo, mescola l'acqua con il sale e porta ad ebollizione.
3. Sul fondo di una padella pulita, mettere alcuni rametti di aneto, un po 'di rafano e aglio tritato. Metti i cetrioli sopra le verdure. Coprire le verdure con le erbe rimanenti e cospargere di coriandolo.
4. Versare i cetrioli con salamoia. Copri i vasetti con sottaceti in un piattino. Dopo un giorno, il prodotto è pronto per la degustazione. Conservare i sottaceti in salamoia al freddo.

D'accordo, è difficile credere che con l'aiuto di manipolazioni così semplici sia possibile ottenere prelibatezze eccellenti, che saranno un'aggiunta eccellente alle purè di patate o patate frittema lo è davvero.

Come preparare i cetrioli salati croccanti

Se vuoi avere la certezza di ottenere cetrioli salati croccanti a casa, usa la seguente ricetta. Si basa sull'uso di acqua minerale, che fornisce un piacevole scricchiolio.

• Cetrioli - 1 kg.
• Aglio - 3 chiodi di garofano.
• Sale - 2 cucchiai.
• Minerale con gas - 1 litro.
• Aneto e prezzemolo qb.

1. Sul fondo di una padella pulita, fare un cuscino di erbe fresche e aglio tritato, adagiare una fila di cetrioli con le estremità tagliate. Ripeti gli strati finché i cetrioli non si esauriscono. Metti le verdure rimanenti sopra le verdure.
2. Sciogli il sale nell'acqua minerale. Versare i cetrioli con la composizione risultante, coprire con un coperchio e inviare al frigorifero. Al mattino, i sottaceti su un'acqua minerale ti sorprenderanno con un piacevole scricchiolio e un gusto unico.

Questa è una ricetta veloce e gustosa. È anche buono perché è adatto per cucinare cetrioli salati in qualsiasi momento. Assicurati di scrivere nel ricettario.

Cetrioli salati caldi in un barattolo

Esistono molti modi per preparare i cetrioli salati. Alcuni si basano sulla salatura a secco, mentre altri si basano sull'uso di salamoia fredda o calda. Innanzitutto, parliamo del metodo hot, perché è molto più veloce di un analogo freddo.

• Cetrioli - 1 kg.
• Sale: un cucchiaio per litro d'acqua.
• Aneto - 4 ombrelli.
• Aglio - 3 chiodi di garofano.
• Foglie di ribes - 4 pezzi
• Foglie di rafano - 3 pezzi

1. Risciacquare i cetrioli con acqua, tagliare le punte. Lavare e asciugare le verdure, sbucciare l'aglio e tritare se lo si desidera.
2. Metti dell'aglio e delle erbe sul fondo del barattolo. Riempi il contenitore con i cetrioli, copri con uno strato di verdure rimanenti.
3. Metti una pentola d'acqua sul fuoco, versa sale e fai bollire. Sottaceto caldo per cetrioli. Lasciare il sottaceto nella stanza per un giorno, quindi metterlo al freddo.

Questo piatto ha un gusto insuperabile, ma se vuoi diversificarlo, aggiungi alcune mele a fette nel barattolo. Di conseguenza, i cetrioli acquisiranno un sapore dolciastro e un sapore di mela. Puoi aggiungere a questa ricetta un po 'di miele o le tue spezie preferite. Questi ingredienti non danneggiano.

Cetrioli salati a freddo in un sacchetto

Le abili hostess producono cetrioli salati non solo in barattoli e padelle, ma anche in sacchetti di plastica. Questa tecnologia di cottura ha molti vantaggi. Questi includono semplicità, alta velocità di cottura e risultati eccellenti.

• Cetrioli - 1 kg.
• Aneto - 1 mazzo.
• Aglio - 1 testa.
• Sale - 1 cucchiaio.

1. Risciacquare i cetrioli con acqua e buccia. Ogni taglio in quattro parti per accelerare il processo di cottura. Metti le verdure preparate in un sacchetto.
2. Dividi la testa dell'aglio a fette, sbuccia, taglia a fette e invia ai cetrioli insieme all'aneto tritato grossolanamente.
3. Aggiungi sale al sacchetto, agita e conserva in frigorifero per un giorno.

I cetrioli salati leggeri preparati in un sacchetto sono adatti per qualsiasi banchetto. Questo è un ottimo spuntino per bevande forti e una buona aggiunta ad altri piatti. Ricorda solo di rimuovere il sale rimanente prima di servire.Abbinati a erbe fresche, i cetrioli creeranno un'immagine culinaria eccellente.

Cosa c'è di meglio da cucinare - su acqua o acqua minerale

La ricetta classica per i cetrioli prevede l'uso di verdure, sale, aneto, aglio e rafano con l'aggiunta di acqua normale. Ma ci sono molte ricette a base di acqua minerale con gas. Mi chiedo quale tipo fornisce il miglior risultato?

Se parliamo del gusto dei cetrioli salati, notiamo che la differenza è problematica. Allo stesso tempo, la soda fornisce al prodotto finito un ulteriore scricchiolio, quindi il suo uso è appropriato se si desidera garantire un trattamento croccante.

Consigli Utili

Ho recensito le ricette passo-passo più popolari e deliziose. In conclusione, condividerò semplici regole riguardanti non una ricetta specifica, ma la tecnologia generale della cucina. Seguendo le raccomandazioni, ottieni sempre risultati eccellenti.

• Per preparare spuntini, usa verdure piccole, forti, dalla pelle sottile della stessa lunghezza e forma. Questo è il segreto per uniformare la salatura. I cetrioli ingialliti non si adattano.
• Durante la salatura, i cetrioli assorbono liquidi, quindi per cucinare prendi solo acqua pulita e filtrata. Se vuoi fare uno spuntino croccante, l'acqua minerale con gas ti aiuterà a raggiungere l'obiettivo.
• Si consiglia di salare i cetrioli in piatti di vetro, ceramica o smaltati.
• Assicurati di immergere i cetrioli prima di continuare la cottura. 4 ore è la durata ottimale di un trattamento dell'acqua.
• Viene utilizzato sale grosso grosso adatto al decapaggio. per salare il salmone o sgombro. È impossibile fare uno spuntino di qualità con un altro sale.
• I migliori cetrioli salati si ottengono solo in una marinata piccante. Ti consiglio di aggiungere un po 'di aneto, aglio, pepe nero, grani di pepe, foglie di alloro o foglie di ribes al liquido.
• Quando si utilizza la salamoia calda, il piatto raggiunge la prontezza al giorno. Nel caso di utilizzo di salamoia fredda, sono necessari almeno 3 giorni per la preparazione completa.

Ho più volte sentito dai miei amici che un paio di giorni i cetrioli salati si trasformano in un prodotto salato. Per evitarlo, conservali in frigorifero e aggiungi verdure fresche al sottaceto, man mano che i cetrioli diminuiscono. Spero che grazie a questo articolo, un piatto con questa prelibata sorpresa apparirà presto nel tuo frigorifero. A presto!