Come fare il kvas dalla linfa di betulla - 5 ricette passo-passo

Bevanda di schiuma additiva linfa di betulla - orgoglio della birra nazionale. La ricetta è stata inventata dagli slavi. Sin dai tempi antichi, veniva adorato un albero prezioso e un elisir di legno veniva aggiunto non solo al kvas, ma anche al vino e al miele. Sulla sua base, fu cucinata la leggendaria corteccia di betulla scitica.

Come fare il kvas dalla linfa di betulla a casa? I segreti di cucina sono stati conservati fino ad oggi, ne parlerò nell'articolo. La linfa di betulla naturale è un'ottima preparazione per il kvas, in quanto non perde proprietà e qualità utili durante la fermentazione. Le "lacrime" di betulla sono un conservante naturale a noi concesso dalla natura, più sano e naturale rispetto ai prodotti alimentari.

Passiamo alla tecnologia di cottura. Sono disponibili diverse ricette.

Kvas classico su linfa di betulla con orzo

Il kvas sulla linfa di betulla con l'orzo è una fonte di nutrienti e vitamine. Ha il sapore dell'ordinario kvas di lievito. Il processo di cottura è semplice, richiede un tempo minimo.

• Filtra con cura la linfa di betulla fresca da patatine, corteccia e altri "doni" estranei naturali. Per fare questo, usa una garza, piegata in più strati. L'ho messo a raffreddare per due giorni.
• Orzo secco in padella. Il gusto della bevanda dipende direttamente dal tempo di tostatura. Se i grani non raffinati vengono mantenuti più a lungo, il futuro kvas si rivelerà amareggiato. Per un gusto delicato, friggere leggermente l'orzo in modo che i chicchi abbiano un colore dorato.
• Verso cereali avvolti in una garza in succo sbucciato e refrigerato per comodità.
• Insisto sul kvas in un luogo caldo. Durante la maturazione 2 volte al giorno, mescolare. Dopo 3-4 giorni, il kvas si scurirà, acquisendo un pronunciato sapore di grano.
• Filtraggio, bottiglia.

Kvas di linfa di betulla con frutta secca

• Linfa di betulla - 2,5 l,
• Frutta secca - 150 g.

1. Lavo più volte la frutta secca in acqua corrente. Non mi immergo, ma lo metto immediatamente in una banca preparata.
2. Verso la linfa di betulla, copro con un asciugamano o una garza multistrato.
3. La fermentazione richiede calore.

Kvas di succo di betulla con miele

• "Lacrime" di betulla - 5 l,
• Lievito fresco - 50 g
• Limone - 1 pezzo
• Miele - 100 g
• Uvetta - 3 cose.

1. Filtra il kvas attraverso la garza. Versare il lievito con un piccolo volume di acqua - 40-50 ml.
2. Spremere il succo di limone fresco.
3. Mescolo i liquidi, aggiungo il miele, verso il lievito.
4. Prendo una bottiglia da 5 litri, la mia, metto alcuni pezzi di uva secca sul fondo.
5. Verso la bevanda, chiudo bene il coperchio. Ho messo la miscela di betulla e miele in un luogo fresco.
6. Dopo 3 giorni, il kvas è pronto per l'uso.

Come cucinare il kvas di pane su "lacrime" di betulla

• Succo - 3 L
• Lievito secco - 1 g,
• Cracker di segale - 300 g,
• Zucchero - 1,5 cucchiai.

1. Versare il succo pre-filtrato in una casseruola, versare lo zucchero e mescolare accuratamente. Aggiungi il lievito per un gusto pungente. Per rendere la bevanda più morbida e meno vigorosa, puoi mettere solo cracker di segale. Uso sia pane che lievito.
2. Lascio insistere durante il giorno. Esporre in un luogo caldo.
3. Verso la bevanda in lattine o bottiglie, filtrando accuratamente. L'ho messo in frigorifero.

Uso come bevanda rinfrescante e corroborante e base okrosy. Usa la ricetta per la salute!

Kvas di betulla con arancia

• "Lacrime" di betulla - 2,5 l,
• Arancia - 1 pezzo,
• Zucchero - 1 tazza
• Uvetta - 25 grammi,
• Melissa e menta - alcuni grappoli,
• Lievito - 10 g.

1. Pulisco l'arancia, la taglio a fette. Impastare il lievito con un po 'di zucchero. Mando il composto in un barattolo, lancio mazzi di erba fresca, arancia tritata e lo zucchero semolato rimanente.
2. Mescolo, verso il succo. L'ho messo in un luogo caldo. Ci vorranno dai 2 ai 4 giorni per cucinare, a seconda della temperatura.
3. Il prodotto finito viene imbottigliato. Uso contenitori da 0,5 litri. Versare alcune uvette per ogni sapore in ciascuna. Lo mando in frigorifero per la conservazione.
4. In un giorno, il kvas di betulla “matura” e può essere usato come bibita o una base insolita per l'okroshka.

I benefici e i danni del kvas dalla linfa di betulla

Proprietà utili

La classica bevanda al pane contiene un gran numero di batteri probiotici, che influiscono positivamente sull'attività del tratto gastrointestinale e sull'immunità dell'organismo. L'uso della linfa di betulla al posto dell'acqua filtrata migliora solo l'effetto positivo. Il contenuto di sali di magnesio, potassio, manganese, ferro, alluminio e altri componenti utili ha un effetto benefico sulle condizioni generali del corpo.

La bevanda rinvigorisce, rinfresca e tonifica, viene utilizzata come profilassi per raffreddori, nel periodo primaverile di carenza vitaminica, ecc.

Le "lacrime" dell'albero nativo russo contengono difensori naturali dell'immunità - volatili. Sono sostanze attive che inibiscono lo sviluppo dei batteri prodotti dalle piante in modo naturale.

Il kvas a base di linfa di betulla viene utilizzato come sostituto di cosmetici costosi. Da esso crea una maschera rigenerante. Il prodotto viene applicato sul viso cotto a vapore dopo il bagno e lasciato per mezz'ora. Quindi la maschera naturale viene lavata via con acqua. I mezzi sono fatti da kvas per rafforzamento dei capelliche è adatto per riccioli normali e oleosi.

Controindicazioni

In dosi moderate, la bevanda è innocua. La gastrite e altre infiammazioni della mucosa sono una controindicazione per un uso frequente. Il divieto di consumo è un'allergia al polline di betulla, che è raro.

Prova a preparare una bevanda schiumosa fragrante e tonificante con linfa di betulla a casa secondo una delle ricette specificate nell'articolo. Il risultato supererà le aspettative. Riceverai un prodotto prezioso con un piacevole sapore delicato, benefico per il corpo.