Come cucinare lo yogurt in una pentola a cottura lenta, dentro e senza creatore di yogurt, in un thermos

La qualità dei prodotti moderni offerti nei negozi e sul mercato suscita dubbi tra i consumatori, soprattutto per quanto riguarda i prodotti lattiero-caseari. Avendo familiarizzato con la composizione, le persone sono inorridite. Pertanto, sono interessati a come cucinare lo yogurt a casa.

Lo yogurt è un prodotto unico, che include molte sostanze utili che migliorano il sistema digestivo e proteggono il corpo dall'invasione di virus e batteri. Solo i prodotti naturali che non sono realistici da acquistare in un negozio vantano tali qualità. Per questo motivo, le casalinghe cucinano lo yogurt a casa.

Una tecnica miracolosa chiamata yogurt maker aiuta a preparare a casa un prodotto a base di latte fermentato caratterizzato da un gusto insuperabile e benefici inestimabili. Anche se non c'è un dispositivo a portata di mano, non disperare, lo yogurt fatto in casa può essere preparato in una padella, termos o fornello lento.

I turchi furono i primi a cucinare yogurt. Nel corso del tempo, la ricetta delle prelibatezze si è diffusa in tutto il mondo e ha ricevuto molte modifiche progettate per semplificare il processo di cottura.

La qualità dello yogurt fatto in casa dipende dal lievito, che viene venduto in magazzino. Spesso, a tal fine, i cuochi usano anche yogurt acquistato, che, reagendo con batteri benefici e latte naturale, diventa utile.

Ricetta Yogurt Classico

Fare lo yogurt in casa è facile. Avrai bisogno di latte e lievito madre, una padella,coperta caldae pazienza, poiché la procedura di fermentazione del latte dura fino a quindici ore. Se la fermentazione è completata correttamente, si ottiene uno yogurt di consistenza densa e tenera. A tal fine, il prodotto domestico viene conservato in frigorifero per almeno quattro ore.

• Per prima cosa prepara i piatti. Versare una piccola pentola sull'acqua bollente. Quindi, in una casseruola, riscalda il latte a 90 gradi, rimuovilo dalla stufa e refrigeralo a 40 gradi.
• Dopo il raffreddamento, aggiungere la pasta madre al latte. Pre-diluire con latte e mescolare. Nel caso di conservare lo yogurt nella quantità di 125 ml, inizialmente diluire con latte e versare in una padella.
• Dopo aver mescolato la pasta madre con il latte, avvolgere i piatti con una coperta calda o una sciarpa a maglia e lasciare in un luogo caldo per 10 ore. Dopo lo yogurt, conservare in frigorifero per quattro ore. Durante questo periodo, raggiungerà la consistenza necessaria.

Non escludo che nulla funzionerà al primo tentativo. In questo caso, non scoraggiarti. Molte casalinghe commettono errori nel processo di familiarizzazione con la tecnologia di preparazione del classico yogurt fatto in casa, il più comune dei quali è il mancato rispetto del regime di temperatura, che determina il gusto e la consistenza.

Ti consiglio di controllare la temperatura usando un termometro da cucina. Per evitare tali situazioni, assicurarsi che i piatti siano ben avvolti e trattengano il calore. Se vuoi ottenere un prodotto sano, usa il latte pastorizzato, che ha più vitamine dell'analogo, orientato alla conservazione a lungo termine.

La ricetta per lo yogurt in un produttore di yogurt

Le padrone fermentavano il latte in padelle, ora usano i produttori di yogurt.Gli chef che hanno acquistato il dispositivo apprezzano da tempo i vantaggi della tecnologia, che mantiene automaticamente la temperatura che favorisce lo sviluppo dei batteri del latte acido.

Il produttore di yogurt aiuta a preparare kefir, ricotta, panna acida e yogurt fatti in casa senza sforzo. Tutti i prodotti elencati sono venduti nel negozio in un bellissimo barattolo o borsa con un'etichetta luminosa, se non uno ma. I prodotti a base di latte acido quasi non apportano alcun beneficio al corpo.

Se decidi di trasferire la famiglia all'uso dello yogurt fatto in casa, inizia con la cultura iniziale, che viene venduta in farmacia. Preferito per la preparazione dello yogurt è il latte sterilizzato riscaldato. Consiglio di bollire il latte pastorizzato. La densità del prodotto è determinata dal contenuto di grassi delle materie prime del latte. Se segui una dieta a base di latte acido, prendi il latte in polvere per ottenere uno yogurt denso.

• Latte - 1,15 litri.
• Lievito madre liquido "Narine" - 200 ml.

1. Prepara un lievito. Per fare questo, riscalda 150 ml di latte a 40 gradi, unisci con lievito madre liquido e mescola. Immergere il lievito nella macchina per lo yogurt per almeno dodici ore, quindi altre due ore in frigorifero.
2. Inizia a cucinare lo yogurt. Riscalda un litro di latte, mescola con due cucchiai di lievito madre, mescola e versa in barattoli. Resta da accendere il dispositivo per sei ore.
3. Chiudi ogni barattolo con un coperchio e metti in frigorifero lo yogurt confezionato per due ore. Dopo la delicatezza, mangia con calma o usa come condimento per l'insalata.

Cambia il gusto del dolce fatto in casa con additivi naturali. Conserve di frutta, noci, conserve, miele, frutta candita, cioccolato e sciroppi vari. Se mescoli yogurt fatto in casa con cereali, ottieni una colazione completa.

Se prevedi di usare frutta fresca, aggiungili al prodotto finito, altrimenti al posto dello yogurt otterrai il kefir dolce. Gli additivi consigliano di mescolare o riempire gli strati. Tutto dipende dal risultato desiderato. Un produttore di yogurt aiuterà a creare vari capolavori, perché le sue capacità sono limitate dall'immaginazione della cuoca.

Come cucinare lo yogurt in una pentola a cottura lenta - 2 ricette

Lo yogurt è facile da preparare a casa. In precedenza, ciò richiedeva un lavoro titanico, ma l'avvento di un multicooker ha semplificato la situazione. Il dispositivo multifunzione è adatto per la preparazione di una varietà di piatti e prelibatezze.

Ricetta classica in una pentola a cottura lenta

Innanzitutto, fai scorta di generi alimentari. Lo yogurt a casa è prodotto con latte e lievito madre forniti dallo yogurt del negozio. Spesso, al posto del latte, viene utilizzata la crema. Condividerò due ricette passo dopo passo. Inizierò con la versione classica.

• Latte Pastorizzato - 1 litro.
• Acquista yogurt - 1 confezione.

1. Versare il latte in una casseruola e scaldare a 40 gradi. Mescola il latte caldo con lo yogurt e frusta la miscela risultante con un mixer.
2. Versare il composto in barattoli sterilizzati, coprire con un foglio e mettere nella ciotola del multicucina, dopo aver coperto il fondo con un asciugamano. Versare acqua calda nel multicucina per coprire i vasetti all'altezza del collo.
3. Dopo aver chiuso il coperchio, attivare la modalità di riscaldamento impostando il timer per venti minuti. Quindi spegnere l'apparecchio e lasciare le lattine all'interno dell'apparecchio per un'ora.
4. Dopo la modalità di riscaldamento, riattivare per 15 minuti e spegnere l'apparecchiatura per un'ora.

Durante l'ultima fase, consiglio di inviare diversi vasetti di yogurt fatto in casa in frigorifero e di lasciare il resto nella pentola a cottura lenta fino al mattino. Di conseguenza, determinare in modo sperimentale il momento opportuno affinché il prodotto languisca.

Seconda ricetta

• Latte - 500 ml.
• Crema - 500 ml.
• Yogurt - 1 pacchetto.
• Zucchero - 3 cucchiai. cucchiaio.

1. In una piccola ciotola, unisci gli ingredienti forniti dalla ricetta e mescola. Versare la composizione risultante in piccoli barattoli, che mettono nella pentola a cottura lenta.
2. Versare acqua calda nella ciotola dell'apparecchio, chiudere il multicucina con un coperchio e attivare la modalità di riscaldamento per 60 minuti.Dopo aver spento il dispositivo, lasciare lo yogurt in una nave.
3. Dopo due ore, rimuovi il dolce dalla pentola a cottura lenta e invialo in un luogo freddo per insistere e maturare.

Se precedentemente cotto in una pentola a cottura lenta involtini di cavolo o maiale bollito, ora c'è la possibilità di fare un trattamento gustoso e salutare.

Cucinare lo yogurt in un thermos

Non è un segreto che il corpo dei bambini sia molto sensibile agli additivi, ai coloranti e ai riempitivi artificiali. A volte un bambino provoca una reazione allergica, persino un prodotto a base di latte acido dall'aspetto innocuo. Questo fatto costringe i genitori a cercare una soluzione al problema.

Nella maggior parte dei casi, le madri preoccupate per la salute dei loro figli vanno al supermercato tecnologico e acquistano un produttore di yogurt. Credono che solo questo dispositivo fornirà ai bambini prelibatezze di qualità. Ma puoi cucinare yogurt fatto in casa in un thermos. Sì, hai sentito bene. Thermos non è adatto solo per la preparazione e la preparazione del tè caffè.

• Latte Pastorizzato - 1 litro.
• Lievito madre secco - 1 bottiglia.

1. Versare il latte in una casseruola, far bollire e cuocere a fuoco lento per diversi minuti. Di conseguenza, otterrà il colore del latte fuso. Raffreddare a 40 gradi e rimuovere il film, che fornirà yogurt fatto in casa con una consistenza uniforme.
2. Diluisci il lievito direttamente nella bottiglia aggiungendo del latte preparato. Una volta sciolto il lievito, mescolare con latte sfuso.
3. Il prossimo passo prevede la preparazione di un thermos, che consiglio più volte di versare sull'acqua bollente. Versare nella miscela di thermos precedentemente preparata, chiudere il coperchio e lasciare per sei ore. Durante questo periodo, spostati termos Non lo consiglio, altrimenti i processi che si verificano saranno interrotti.
4. Spostare il prodotto a base di latte acido fatto in casa su un altro piatto e metterlo in frigorifero per diverse ore. La bassa temperatura avrà un effetto positivo sul gusto. Per rendere lo yogurt più acido, immergilo in un thermos per diverse ore in più.

Benefici e benefici dello yogurt fatto in casa

La moderna varietà di yogurt offerta da negozi e supermercati è sorprendente. Ma trovare un dessert veramente sano e salutare è problematico se non cucini un trattamento a casa.

1. Yogurt fatto in casa - naturale, contiene molti batteri attivi vivi. Senza coloranti, conservanti o additivi nocivi.
2. Il contenuto calorico è facilmente controllabile utilizzando materie prime di vario contenuto di grassi. Ti consiglio di sperimentare con gusto, aggiungendo frutta, bacche, noci.
3. Consiglio di usare yogurt fatto in casa come condimento per insalate di frutta e verdura. È anche considerata la base per le salse.
4. L'unico inconveniente dello yogurt fatto in casa è la sua breve conservabilità, che dura diversi giorni. Questo non è sorprendente, perché non ci sono conservanti nel prodotto.

Per fare yogurt di alta qualità, hai bisogno di buon latte, pasta madre e piatti sterili. Non consiglio di preparare un trattamento in contenitori di plastica, poiché questo materiale condividerà resine dannose. Non adatto a questo scopo e utensili in alluminio.

Prima di cucinare, lavare accuratamente gli utensili da cucina e versare sopra acqua bollente. Stiamo parlando di cucchiai, termometri, contenitori. Se hai intenzione di usare integratori, mescolali con yogurt pronto. Per lo sviluppo normale, i batteri benefici richiedono un ambiente di latte di alta qualità. Ricorda, lo zucchero e la frutta contribuiscono ai batteri putrefattivi.

Se hai intenzione di trattare i bambini, mescola il dessert con succo di frutta, bacche, noci o frutta. Lo yogurt fatto in casa è combinato con fragole, banane, ribes e pesche. Tagliateli a pezzetti o macinateli con un frullatore. Basandoti sulle chicche, cucina ottimo gelato o una sana colazione mista a cereali.

Se hai ancora dubbi sul fatto che i dessert fatti in casa siano superiori ai loro equivalenti di fabbrica in termini di benefici e gusto, prova a fare lo yogurt e vedi di persona.