Funghi di ostrica - ricette di cucina, benefici, come coltivare

I funghi ostrica sono i più nutrienti e funghi saporiti. Sono universali, adatti per decapare, friggere, decapaggio, bollente, aggiungendo a torte e insalate. Con loro puoi cucinare il primo e il secondo. Tuttavia, vengono consumati solo funghi giovani, quelli vecchi non sono raccomandati, sono insipidi e resistenti.

Deliziose braciole di ostriche

E le costolette di ostriche? Il piatto è semplice, gustoso, cucinato rapidamente. Se non dovevi provarli prima, considera che c'era un motivo per risolverlo. Dichiaro con fiducia che ti piacerà!

• Lavare funghi grandi e forti. Le gambe si staccano molto delicatamente, cospargere di spezie, sale.
• Pastella di cottura: sbattere le uova con panna acida, aggiungere il formaggio grattugiato. Di conseguenza, otteniamo una pastella sufficientemente spessa. Versare la farina o il pangrattato separatamente.
• Funghi di ostrica immersi nella pastella, quindi nei cracker.
• Distribuire su una padella riscaldata e oliata. Friggere per 5 minuti fino a doratura.
• Mettiamo le costolette pronte su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso.

Zuppa di funghi

Trovare qualcosa di simile è estremamente difficile. Questo fungo zuppa dal primo cucchiaio ha conquistato i membri della mia famiglia. Se aggiungi un po 'di bianco, otterrai un sapore unico. Servire meglio con toast.

• alcuni funghi porcini secchi;
• una manciata di timo;
• cipolla tritata finemente;
• fagioli bianchi bolliti - 100 g;
• funghi ostrica - 600 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• un limone;
• un cucchiaio di mascarpone;
• l brodo vegetale (farà il brodo di pollo);
• olio di oliva e tartufo, prezzemolo, sale marino, pepe nero.

1. Il bianco viene messo in un piatto con acqua calda per coprirli completamente.
2. bollire fagioli. Se viene pre-immerso per 8 ore, occorreranno circa 50 minuti per cucinare. Senza ammollo, devi cucinare un'ora e mezza.
3. Versa l'olio d'oliva in una padella profonda o uno stufato, aggiungi i funghi ostrica. Mescola rapidamente il contenuto per un minuto, dopo aver messo cipolle, aglio, timo.
4. Dopo un minuto, l'umidità inizierà a rilasciare. È tempo di aggiungere bianco. Possono essere tagliati o lasciati interi. Filtrare il liquido in cui sono immersi e versare in una padella. Mescolare bene, cuocere per 20 minuti.
5. Metti condimento e fagioli, cuoci un altro terzo di un'ora.

Lo faccio: versare metà della zuppa dalla padella, schiacciarla con un frullatore. Quindi restituisco il contenuto, aggiungo il mascarpone e il prezzemolo.

Funghi di ostrica fritti con aglio

È difficile trovare una persona che non vuole provare qualcosa di nuovo. Potrebbe essere una nuova verdura, una sorta di formaggio, deliziosa ricetta di maiale... Invece dei funghi, friggeremo i funghi ostrica.

• funghi ostrica - 400 grammi;
• aglio - uno spicchio;
• prezzemolo tritato - alcuni cucchiai;
• aceto: un cucchiaino da tè;
• sale, olio di semi di girasole, pepe.

1. Spogliare i funghi. Scaldare l'olio in una padella, friggerli fino a dorarli. Pochi minuti prima di essere pronti, metti aglio, prezzemolo, sale, pepe. Mescola bene.
2. Senza togliere dalla stufa, versare un po 'di aceto, mescolare, aumentare il calore.
3. Dopo trenta secondi, spegnere il gas, coprire la padella con un coperchio di diametro adeguato, lasciare per un quarto d'ora. Durante questo periodo, il contenuto è imbevuto di succo.

I funghi ostrica fritti con aglio sono adatti per antipasti o contorni. Aggiungo un po 'di olio di sesamo per dare al piatto un tocco di cucina asiatica. Invece di prezzemolo, sentiti libero di usare i porri.

Benefici per la salute

I funghi ostrica crescono su ceppi e alberi caduti in piccoli gruppi, quindi accumulano beta-glucano. Con l'aiuto di questa sostanza, hanno un effetto antitumorale, possono migliorare il sistema di difesa del corpo, aiutare resistere ai virusabbassare il colesterolo e lo zucchero nel sangue.

Contengono bioelementi che aumentano la resistenza del corpo umano agli effetti dei radionuclidi e contribuiscono alla loro eliminazione. Nella vita moderna, questa è una proprietà importante.

Come crescere

Infine, parliamo tecnologia in crescitache è semplice e primitivo.

1. Prima di tutto, selezionano una stanza adatta. Ad esempio, un fienile, una serra, una cantina o una casa di campagna.
2. Quindi, preparare il substrato. Inizialmente, paglia tritata, bucce secche di girasole o segatura vengono cotte a vapore in acqua calda.
3. Una volta raffreddato, il substrato viene miscelato con micelio e inserito in un piccolo sacchetto di plastica.
4. Tali sacchetti vengono riposti su un apposito rack o sul pavimento.
5. Dopo tre giorni, vengono praticati diversi fori nella borsa attraverso cui cresceranno i funghi. In questa condizione, i sacchetti vengono lasciati in una stanza buia a una temperatura di 20 gradi per 20 giorni.
6. Dopo questo periodo, i primi cappelli appariranno nelle slot. A questo punto, i sacchetti vengono trasferiti in una stanza umida con un ventilatore per la ventilazione. La temperatura è mantenuta a circa 15 gradi.
7. Tra una settimana, i contenuti diventeranno commerciabili. È tempo di raccogliere e spostare i sacchi nella prima stanza.
8. Entro una settimana, i sacchetti riposano, e poi di nuovo compaiono i funghi. Fino a tre chilogrammi di funghi di ostrica possono essere facilmente rimossi da un sacchetto.

Ho parlato di come preparare i funghi di ostrica a casa. Hai imparato come sono utili, come sono cresciute. A presto!