Oca al forno in forno - ricette con salsa di mele, birra, nella manica

L'oca cotta nel forno è un piatto delizioso che non è affatto difficile da cucinare. Indubbiamente, i vostri ospiti lo apprezzeranno, perché la carne d'oca adeguatamente cotta è succosa e tenera. Imparerai a cucinare l'oca in forno in vari modi dal mio articolo.

4 deliziose ricette per cucinare l'oca al forno

Oca con salsa di mele

Ti dirò come cucinare l'oca con la salsa di mele. Questa ricetta mi è stata raccontata da un amico svedese. Il piatto offre la combinazione perfetta di carne saporita, patate fritte e purè di patate da mele. Mi è piaciuto Spero ti piaccia anche a te.

• Preriscalda il forno a una temperatura di 220 gradi.
• Lavo bene la carcassa d'oca e rimuovo i pezzi di grasso. Usando un oggetto appuntito, faccio piccoli buchi su tutta la carcassa.
• Strofino il sale marino in un piccolo mortaio e strofino la carne con esso. In modo che le gambe e le ali non brucino, le avvolgo in un foglio.
• Metto l'oca in una padella e la mando nel forno preriscaldato. Dopo un terzo di un'ora, drenare il grasso in eccesso, capovolgere la carcassa e rimuovere la pellicola. Allo stesso tempo, riduco la temperatura a 180 gradi e infornare la carne per 2 ore.
• Pulisco le patate e faccio bollire fino a metà pronto.
• Distribuisco le patate in una padella di carne, verso sopra il grasso, copro l'oca con un foglio e lo mando al forno con patate per 20 minuti.
• Pulisco e taglio mele e limone a fettine.
• Verso un po 'd'acqua nella padella, aggiungo frutta e zucchero e stufo su un fuoco piccolo per circa mezz'ora. Successivamente, lascia raffreddare la massa risultante e schiacciala usando un frullatore.
• Pulisco la cipolla e taglio a semianelli spessi. Friggere in olio d'oliva fino a doratura.
• Aggiungi vino, marmellata, pepe e senape in polvere, versare 0,75 litri di acqua e cuocere per un quarto d'ora. Quindi aggiungere la senape.
• La salsa risultante viene versata in una padella dove è stata cotta la carne e inviata al forno per 10 minuti. Dopo questo, versalo in un contenitore per la salsa.

Verso la carne con salsa piccante e la servo con purea di mele e patate al forno. Anche se l'oca cotta secondo questa ricetta si abbina bene grano saraceno.

Oca Al Forno Con Birra

Per la preparazione di un'oca birra, non è richiesta un'abilità culinaria speciale. In altre parole, il piatto è molto facile da preparare. Pezzi di carne prima di marina, quindi cuocere in birra. Il risultato è un piatto morbido e tenero.

• carcassa d'oca - 1 pezzo
• birra - 1 l
• maionese - 200 ml
• aglio - 3 chiodi di garofano
• sale, pepe

1. Schiaccio o trito finemente l'aglio e mescolo con maionese. Ho tagliato la carcassa a pezzi. Ogni pezzo di sale, pepe e cappotto con maionese all'aglio. Metto la carne nella ciotola d'oca e la mando in salamoia in un luogo freddo per 10 ore.
2. Dopodiché prendo la carne dal frigorifero e la lascio per un certo tempo in modo che si riscaldi a temperatura ambiente. Nel frattempo preriscaldo il forno a 180 gradi.
3. Riempio l'oca con la birra, chiudo il collo d'oca con un coperchio e lo metto in forno per 2,5 ore. Poiché il livello di birra diminuisce durante la cottura, lo aggiungo costantemente.
4. Noto che la carne è cotta da sola. Solo occasionalmente guardo nella ciotola d'oca per controllare il processo di cottura. Controllo il grado di prontezza con un coltello o una forchetta.

Metto l'oca finita su un piatto e lo decoro con le verdure. Guarnire con patate. Aggiungo che solo il gusto e l'aroma possono competere con questo piatto carne di maiale.

Ricetta arrosto d'oca

L'arrosto d'oca ha un gusto divino. La carne è succosa e morbida.

• oca - 700 g
• patate - 1 kg
• carote - 2 pezzi
• arco - 2 teste
• brodo - 1 l
• alloro, miscela di pepe,
• basilico, aneto, prezzemolo

1. Friggo a fondo la carcassa di pollame sott'olio. Uso spesso il grasso d'oca in alternativa.
2. Ho tagliato le carote a pezzetti e la cipolla a semianelli. Metto pepe nero, alloro e verdure sul fondo dello sgombro d'oca.
3. Ho spalmato sopra la carne ben fritta. Versare un bicchiere di brodo e inviarlo al forno per un'ora, dopo averlo coperto con un coperchio. La temperatura ottimale è di 180 gradi.
4. Ho tagliato le patate a fette, le ho sparse sopra la carne, ho versato il brodo. Cospargere con condimenti e inviare al forno per 80 minuti. 20 minuti prima della fine, riduco leggermente la temperatura.

Distribuisco le patate su un piatto, aggiungo verdure e cospargo di erbe. Spargo sopra pezzi di carne. All'arrosto servo funghi in salamoia, funghi ostrica fritti o sottaceti.

Cucinare un'oca in una manica

Come sai, ci sono molti modi per cucinare un'oca. Ti dirò come cucinare un'oca nella manica. Con l'aiuto della ricetta puoi compiacere i tuoi parenti con una sorpresa meravigliosa.

• oca - una carcassa
• limone
• aglio - 6 chiodi di garofano
• pepe, sale

PER INIZIARE:

• cipolle
• patate
• carota
• spezie
• grasso d'oca

1. Mi lavo accuratamente la carcassa e rimuovo le lanugine. Spremi il succo di un limone e versaci sopra molta carne, dopodiché lo lascio in questo stato per un quarto d'ora.
2. Successivamente, strofino la carcassa con il sale e parto per un'ora. Nel frattempo, strofino l'aglio, aggiungo pepe e strofino l'oca con la massa risultante.
3. Pulisco le verdure. Erba cipollina, patate tritate a cubetti, carote - cubetti. Macino il grasso d'oca e lo verso alle verdure. Aggiungi sale, condimento, una miscela di pepe e aglio, che rimane.
4. Mescolo tutto bene e riempio la carcassa d'oca. Macello l'addome di una carcassa con uno stecchino e metto tutto in una manica. Quindi lo mando nella padella e lo metto in forno per 2,5 ore.

Trascorso questo tempo prendo l'oca dal forno, la metto su un piatto, spalmo le verdure intorno alla carcassa, che sono state stufate nell'addome. Sono sicuro che questo capolavoro culinario non ti lascerà indifferente.

Video oca ricetta di Natale da Emma's Grandma

Il mio articolo è finito. In esso ho raccontato 4 delle ricette più popolari del forno d'oca. Come puoi vedere, ci sono molte opzioni. Alcuni sono semplici e alcuni richiedono ingredienti esotici. E quale ricetta ti è piaciuta di più?