Come cucinare il cavolfiore al forno

Il cavolfiore è una fonte di ingredienti e vitamine utili. Il contenuto proteico in esso è più volte maggiore rispetto al bianco. Ha molti macro e microelementi utili. Ad esempio, il contenuto di ferro in esso è maggiore rispetto a piselli, lattuga o pepe. A causa della presenza di acido tartronico, malico, citrico, nonché di pectina ed enzimi, è necessario mantenere la salute. Avendo un basso contenuto calorico, è consumato da persone in sovrappeso.

Ha anche proprietà curative:

1. Rafforza le pareti dei vasi sanguigni, purifica il corpo dal colesterolo dannoso.
2. Aiuta a migliorare la digestione. Le fibre delicate puliscono il sistema digestivo, migliorano la funzione intestinale. Glucafarin nella composizione previene lo sviluppo di gastrite e ulcere.
3. È molto utile per le donne in gravidanza, poiché contiene acido folico e altre vitamine del gruppo B, che ha un effetto benefico sullo sviluppo del bambino.
4. Ha un effetto preventivo sullo sviluppo del cancro. La presenza di glucosinolato rallenta la crescita delle cellule tumorali.
5. Ha proprietà anti-infiammatorie.
6. Migliora la funzione cardiaca.
7. Completamente assorbito dal corpo.

Oltre alle qualità utili, è anche un ortaggio molto gustoso che può essere consumato in diverse forme: infornare, cuocere a vapore, far bollire. Si abbina bene con altri prodotti, quindi viene introdotto nella composizione di vari piatti.

Contenuto calorico

Il cavolfiore - una verdura a basso contenuto calorico - 30 kcal per 100 g La torrefazione in forno con formaggio, uova e panna acida lo aumenta a 94 kcal, ma varia dalla percentuale di contenuto di grassi di panna acida e formaggio. Quando si completa la ricetta con altri prodotti, il loro valore energetico individuale viene preso in considerazione per calcolare le calorie.

Ricetta classica con formaggio

Il cavolfiore è combinato con carne, verdure. Da esso puoi cucinare vari piatti. La ricetta classica è presa come base e, date le preferenze della famiglia o degli ospiti, cambia la composizione e la quantità degli ingredienti.

• Lavare il cavolo, tagliarlo a pezzi e far bollire in acqua salata per 4-6 minuti. Scarico, fresco.
• Ungere la teglia con burro. Mettici dentro il cavolo bollito.
• Mescolare separatamente l'uovo e la panna acida fino a che liscio. Versa la verdura.
• Grattugiate il formaggio e cospargetelo sopra.
• Cuocere a 180 ° C per circa mezz'ora.

Guarnire con erbe tritate prima di servire.

Cavolfiore con uovo in pastella

Il cavolo cotto secondo questa ricetta ha un vantaggio rispetto alla versione fritta. In primo luogo, è meno calorico. In secondo luogo, ridurre il consumo di olio da cucina.

• Cavolo - testa (500-600 g).
• Due uova
• Salt.
• Farina - un paio di cucchiai.
• Pepper.

1. Dividere la testa di cavolo lavata in pezzi e far bollire per alcuni minuti in acqua salata.
2. In una ciotola separata, sbatti le uova e versaci gradualmente la farina. Mescolando, porta a uno stato di consistenza di panna acida densa.
3. Ungere una teglia o coprirla con carta da forno.
4. Immergere alternativamente fette di verdura in pastella spalmate su un foglio.
5. Cuocere a 180 ° C per almeno 25 minuti.

Casseruola Di Cavolfiore

Un piatto di dieta sana. Si rivolge agli amanti delle verdure.

• Cavolo - testa circa 500 g.
• Salt.
• Uova: un paio di pezzi.
• Latte - ½ tazza.
• Pepper.
• Prosciutto - 100-150 g.

1. In acqua salata per circa cinque minuti, fai bollire il cavolo precedentemente lavato e tagliato a pezzi.
2. Scola il liquido, raffredda il resto.
3. Metti le fette e il prosciutto tritato su una teglia unta.
4. In una ciotola separata, mescola le uova con il latte. Aggiungi sale e pepe. Puoi usare tutte le spezie che ti piacciono. Aggiungi aneto tritato finemente.
5. Versa il cavolo.
6. Cuocere in forno a 180 ° C per almeno un quarto d'ora.

Kulebyaka con cavolo

Il ripieno contiene carne macinata: pollo, maiale, vitello. Solo il contenuto calorico del prodotto finito cambierà.

Ingredienti per l'impasto:

• Acqua e latte - mezzo bicchiere.
• Farina - 450-500 g.
• Due uova
• Zucchero - un paio di cucchiaini. cucchiai.
• Lievito (secco) - 20-25 g.
• Sale - mezzo cucchiaino. cucchiaio.
• Panna acida - un paio di m. l. cucchiai.

Ingredienti per il ripieno:

• Il cavolo è la testa.
• Ripieno - 200-250 g.

1. Mescoliamo latte e acqua. Il fluido dovrebbe essere caldo. Distribuire il lievito.
2. Aggiungi sale, zucchero e un po 'di farina, mescola e copri con un asciugamano.
3. Quando il lievito inizia a fermentare, preparare l'impasto. Aggiungi l'uovo sbattuto, la farina rimanente e impasta l'impasto.
4. Lasciar scaldare in una ciotola, coprendo con un asciugamano.
5. Mentre arriva l'impasto, stiamo preparando il ripieno. Friggere la carne a fette e cuocere la carne macinata, salare, cospargere di pepe.
6. Bollire il cavolfiore in acqua salata.
7. In una teglia da forno unta speciale spalmiamo parte dell'impasto.
8. Metti il ​​cavolo nel livello successivo.
9. Stendere il resto dell'impasto e coprire il ripieno. Avvolgere i bordi.
10. Ungere lo strato superiore di pasta con un uovo sbattuto e cospargere con semi di sesamo.
11. Cuocere a 180 ° C per circa mezz'ora.

Consigli Utili

• Puoi aggiungere formaggio, fette di prosciutto o funghi al ripieno di Kulebyaki.
• Per diversificare la classica casseruola, puoi aggiungere pollo bollito o fritto, prosciutto. Di verdure, asparagi bolliti, funghi fritti, pomodori sono perfetti.
• Affinché le infiorescenze non si scuriscano durante il processo di cottura, versare un po 'di succo di limone.
• Durante la cottura a vapore, vengono immagazzinati più nutrienti rispetto all'ebollizione. Il cavolo al vapore può essere usato nelle casseruole.
• Puoi preparare il cavolo per l'inverno per soddisfare la tua famiglia con i tuoi piatti preferiti fuori stagione.
• Puoi cuocere l'intera verdura. Per fare questo, è necessario bollire, raffreddare, accuratamente ripieno di carne, prosciutto, funghi. Mettere in forno, cosparso di formaggio. Un piatto festoso e originale è pronto.

Come non usare un cavolo così bello, sano e gustoso per la famiglia ?! E quanti splendidi piatti natalizi possono essere fatti da esso a casa! La cosa principale è includere l'immaginazione e l'esperimento, prendendo come base la ricetta classica. Se lo desideri, puoi inventare il tuo piatto speciale e sorprendere gli ospiti.