Come cucinare lo sgombro in forno - 5 ricette passo dopo passo

Lo sgombro appare tradizionalmente sui tavoli in affumicato o forma di salee solo poche persone sanno cucinare lo sgombro al forno. Lo sgombro al forno è caratterizzato da un gusto incredibile e da proprietà aromatiche, soprattutto se cucinato con verdure.

Lo sgombro dal forno è l'ideale per il ruolo di un piatto festivo. Il gusto piccante insieme a una struttura morbida e succosa stupiranno gli ospiti. E non tutti i buongustai potranno immediatamente indovinare che il solito pesce è al centro del capolavoro culinario.

Sgombro al forno con calorie

Mangiare regolarmente gli sgombri rafforza il sistema immunitario, migliora i processi metabolici e influenza positivamente il lavoro del cuore. In forma salina, si consiglia di utilizzarlo per i diabetici, poiché riduce il glucosio.

Il grasso è il componente principale del pesce. Lui aiuta nella lotta contro le smagliature e difetti della pelle. Tutto perché crea una rete di collagene e accelera i processi di rigenerazione.

Consigli utili per cucinare

Considera i suggerimenti raccolti in molti anni che aiuteranno a preparare lo sgombro succoso e gustoso a casa. E se tutto è fatto correttamente, anche le qualità utili saranno preservate.

1. Se acquisti pesce appena congelato, scegli una carcassa con la testa.
2. Il corretto scongelamento è la chiave della succosità e dei benefici dello sgombro al forno. Tenere la carcassa sul ripiano superiore del frigorifero per diverse ore e terminare il processo a temperatura ambiente.
3. Lo sgombro è caratterizzato da un odore specifico. La marinata a base di limone e spezie aiuterà ad eliminarlo.
4. Dopo aver rimosso le viscere, lavare accuratamente il pesce. Presta particolare attenzione alla rimozione della pellicola nera dalla pancia, altrimenti rovinerà il gusto e darà amarezza.
5. Per rendere lo sgombro un ornamento del tavolo solenne, inforna con la testa.
6. Non cuocere su un foglio. Sotto l'influenza dell'alta temperatura, la pelle si attaccherà alla superficie della pergamena, causando danni all'apparenza. Cuocere su un sottile cuscino vegetale.
7. Lo sgombro ha molto grasso, quindi non esagerare con maionese o salsa grassa. Non dimenticare il senso delle proporzioni quando si utilizza olio vegetale.
8. Durante la cottura, assicurarsi di monitorare la temperatura. Se il forno non è dotato di un termometro, un pezzo di carta aiuta a determinare il regime di temperatura. Se in 30 secondi la foglia diventa gialla, la temperatura non supera i 100 gradi. A una temperatura di 170-190 gradi, la foglia acquisirà una tonalità giallo brillante, a 210 otterrà un colore caramello e a 220-250 inizierà il fuoco.

Lo sgombro cotto al forno con limone e verdure lascia un'esperienza gastronomica indimenticabile. E se si completano le prelibatezze con spezie e verdure, ci sarà un'occasione per un banchetto in famiglia.

Cottura di sgombri freschi in un foglio nel forno

Le ricette di sgombri al forno a pezzi o intere sono incredibilmente popolari. Alcuni usano cipolle e limone, mentre altri si basano su fette di verdure. In ogni caso, la preparazione di un trattamento profumato e salutare non richiede molto sforzo e anche un principiante può far fronte a nessuna delle ricette.Di seguito sono attese le migliori ricette per lo sgombro cotto in un foglio.

Ricetta classica in un foglio

Molte casalinghe preparano piatti di pesce per le vacanze. Se lo sgombro salato o affumicato è familiare, il pesce al forno sta guadagnando popolarità.

• Per prima cosa, prepara il pesce, cucineremo il tutto. Rimuovere gli interni e risciacquare con acqua corrente. Asciugare con un tovagliolo di carta, strofinare con una miscela di sale, pepe e spezie.
• Piega il foglio doppio piegato sul tavolo. Mettere lo sgombro, versare con olio vegetale, adagiare alcuni boccoli di limone e avvolgerli strettamente in un foglio. Assicurarsi che non vi siano lacune o lacune.
• Metti la teglia preparata su una teglia e metti in forno preriscaldato a 180 ° per mezz'ora. Dopo qualche tempo, rimuovi dal forno, apri la pellicola e attendi che si raffreddi.

Lo sgombro classico cotto in casa è incredibilmente gustoso. Combina perfettamente contorni di verdure e una varietà di salse, ma rivela meglio il gusto risoconsiderato un contorno classico per i piatti di pesce.

Delizioso sgombro con riso e limone

Lo sgombro cucinato secondo la ricetta classica in forno è adatto per una cena normale.

Se stai organizzando una festa e vuoi sorprendere gli ospiti, usa la seguente ricetta. Il pesce tenero in combinazione con un delizioso, soddisfacente e vibrante ripieno stupirà ogni buongustaio con un aspetto appetitoso e un aroma sorprendente.

• Sgombro - 1 pz.
• Carota - 1 pz.
• Zucchine - 0,5 pezzi
• Pomodoro - 2 pezzi
• Limone - 1 pz.
• Riso - 60 g.
• Aglio - 2 chiodi di garofano.
• Alloro - 1 foglia.
• Condimento di pesce - 1 cucchiaino.
• Peperoncino - 0,5 baccello.
• Verdure, pepe, sale.
• Olio d'oliva - 3 cucchiai.
• Paprika - 1 cucchiaino.

1. Sciacquare la carcassa di pesce con acqua, asciugare con un tovagliolo di carta e praticare un'incisione lungo la schiena. Separare la cresta, rimuovere branchie, interni e pellicola nera.
2. Versare l'interno con succo di limone, cospargere con condimento di pesce, pepe e sale, mettere da parte per sottaceto.
3. Zucchine e carote tagliate a cubetti. Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere le carote fino a dorarle, aggiungere le zucchine, mescolare e friggere per 5 minuti, quindi inviare l'aglio tritato nella padella, mescolare, friggere per 2 minuti e spegnere il fuoco.
4. Macina le verdure, taglia a pezzetti i peperoncini. Bollire il riso in acqua salata e raffreddare. In una grande ciotola, mescolare le verdure fritte, riso, paprika, erbe e peperoncino. Farcire lo sgombro con la miscela risultante.
5. Piega il foglio della vedova sul tavolo, ungilo con olio. Metti sopra il pesce ripieno, inserisci una foglia di alloro in bocca. Avvolgere in modo che la pellicola copra la carcassa e il riempimento rimanga aperto.
6. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi. Venti minuti dopo, metti i pomodori ad anelli sopra il ripieno. Cuocere per un altro quarto d'ora senza cambiare la temperatura. Fatto.

Una delizia con riso e limone è un vero lavoro culinario. L'aspetto del piatto sul tavolo delizierà gli ospiti con la presentazione e le qualità aromatiche. Nessuno di loro resisterà, per non assaggiare un pezzo di golosità.

Sgombro ripieno

Ora condividerò la ricetta per lo sgombro ripieno. Tradizionalmente, gli specialisti culinari riempiono il pesce, tagliando l'addome. Per quanto mi riguarda, il piatto sembra più attraente se il ripieno si trova in cima.

Ogni hostess inizia uno sgombro a piacere. Uno usa le verdure, un altro usa i cereali e un terzo usa gli agrumi. Offro una ricetta per l'utilizzo di cipolle e pomodori. Durante la cottura, le verdure si trasformano in salsa, che impregna il pesce.

• Sgombro - 2 pezzi
• Cipolla - 1 testa.
• Pomodoro - 2 pezzi
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
• Pepe macinato - 2 pizzichi.
• Sale - 2 pizzichi.
• Verdi.

1. Prepara il pesce. Dalla testa alla seconda pinna sul retro, praticare un'incisione, rimuovere la pinna dorsale. Attraverso il foro risultante, rimuovere la cresta e le viscere, raschiare il film nero e sciacquare accuratamente la carcassa.
2. Tagliare i pomodori e le cipolle a cubetti. Aggiungi un po 'di verdure tritate al taglio di verdure. Uso aneto o prezzemolo. Farcire la miscela risultante con ogni pesce, grattugiare con pepe e sale. Bloccare i bordi della tasca di riempimento con stuzzicadenti.
3. Distribuire il foglio sul tavolo e spazzolare con olio vegetale. Avvolgi lo sgombro in modo che la pellicola copra la carcassa e il ripieno rimanga aperto.
4. Invia una teglia nel forno. Cuocere in forno per almeno 25 minuti a 220 gradi. Durante questo periodo, lo sgombro acquisirà una crosta dorata e le verdure saranno stufate bene. Il capolavoro è pronto.

Lo sgombro ripieno mantiene il suo sapore sia caldo che freddo. Penso che le prelibatezze di pesce troveranno sicuramente posto su uno dei tavoli delle vacanze.

Come cucinare sgombri ripieni con verdure

La tecnologia per fare lo sgombro ripieno è già nota, ma ho deciso di condividere la mia ricetta preferita. Garantisco che il risultato supererà le vostre aspettative culinarie e il piatto avrà un posto d'onore sul tavolo festivo.

• Sgombro grande - 1 pz.
• Peperone - 1 pz.
• Pomodori.
• Carota - 1 pz.
• Cipolla - 2 teste.
• Formaggio a pasta dura - 120 g.
• Panna acida grassa - 1 cucchiaio.
• Champignons - 250 g.
• Aglio - 3 chiodi di garofano.
• Maionese - 50 ml.
• Olio d'oliva - 2 cucchiai.
• Olio vegetale, pepe, sale, maggiorana.

1. Risciacqua il pesce, asciugalo con un asciugamano. Sopra la testa, fai una sezione di 1 cm di profondità. Eseguire un'incisione simile dal lato della coda, ritirandosi di 3 centimetri.
2. Praticare un'incisione longitudinale lungo la schiena. Attraverso il foro risultante, rimuovere la cresta, le interiora e le ossa costali. Assicurati di rimuovere la pellicola scura per rimuovere l'amarezza. Pulisci la cavità addominale con un tovagliolo.
3. Taglia la cipolla, la carota e il formaggio a dadini attraverso una grattugia fine, trita il pepe e i funghi a pezzetti. Friggere le cipolle e le carote in una padella con l'aggiunta di olio vegetale per 2 minuti.
4. Aggiungi pepe nella padella, friggi per 2 minuti, aggiungi funghi e panna acida, mescola e friggi per altri 2 minuti. Arrosto a fuoco basso. Alla fine, aggiungi sale, pepe e maggiorana, spegni il fuoco.
5. Versare l'olio d'oliva in una piccola ciotola e spremere l'aglio. Pepe e sale su tutti i lati, grasso con olio d'oliva aromatizzato con succo d'aglio.
6. Riempi il pesce con il ripieno, cospargilo con formaggio grattugiato. Prepara una rete di maionese. In caso contrario, il formaggio si asciugherà.
7. Coprire il fondo della teglia con un foglio, ungere con olio vegetale, stendere il pesce. Metti alcuni pomodori piccoli in giro. Cuocere lo sgombro ripieno per 20 minuti in un forno preriscaldato a 190 gradi.

Dopo un po ', rimuovere il piatto dal forno, decorare con verdure ed erbe fresche, servire. Questa prelibatezza sembra molto appetitosa e, al gusto, respingerà anche le delizie del ristorante.

Sgombro al forno nella manica senza lamina

Lo sgombro al forno nella manica è considerato un'invenzione culinaria di successo, come il salmone e salmone. Il fatto è che durante questo trattamento termico, il pesce viene cotto nel suo stesso succo, accuratamente cotto a vapore, acquisisce una succosità e un aroma incredibile. E sebbene la carne nello sgombro abbia un sapore specifico, l'uso di spezie e spezie aiuta a sfumarla.

La ricetta nella manica ha un altro grande vantaggio. Dopo la cottura, il grasso si accumula nella manica. È facile da buttare via e la padella rimane pulita. Non è necessario immergere e pulire il contenitore.

• Sgombro - 1 pz.
• Limone - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Olio vegetale, pepe, sale.

1. Prepara il pesce. Taglia le pinne e la testa, apri l'addome e rimuovi gli interni.Risciacquare abbondantemente con acqua corrente, rimuovere con cura la cresta e rimuovere le piccole ossa con una pinzetta.
2. Strofinare con pepe e sale. Aggiungi altre spezie se lo desideri. Versare il succo di limone. Gli anelli di cipolla sono posti su un lato del letto e le fette di limone sul secondo.
3. Metti insieme le metà del pesce e metti la manica. Blocca i bordi con le clip. Resta da inviare la teglia al forno. A 180 gradi, cuoci lo sgombro nella manica per 40 minuti.

Se non riesci a immaginare un pasto completo senza un piatto di pesce, ti consiglio di provare la ricetta in pratica salmone al forno. Non è meno gustoso e salutare dello sgombro.

Sono a disposizione ottime ricette per sgombri al forno. La specificità di questo pesce è che può essere consumato senza contorno. Se decidi di diversificare il menu, servi il piatto con verdure, purè di patate o riso. Questa opzione è considerata la più vincente. Buona fortuna