Impariamo a cucinare insalata di tenerezza con pollo, uova e cetrioli a casa. Anche in epoca medievale, i cuochi hanno preparato questo piatto per la tavola reale. Oggi, varie opzioni per prelibatezze sono presenti nel menu della maggior parte delle cucine del mondo.
Gli antenati del piatto sono il Waldorf e le insalate.Cesare". La "tenerezza", presa in prestito dai migliori antenati, è diventata un capolavoro culinario, senza il quale è impossibile immaginare una festa festiva, come senza aringhe sotto una pelliccia.
La "tenerezza" viene preparata con l'aggiunta di vari prodotti, usando formaggio e mele come base invariata. Non sorprende, perché sono considerati il momento clou di tutte le ricette. Sotto tutti gli altri aspetti, la merenda offre ampie opportunità di sperimentazione.
Come posare gli strati
Tradizionalmente, la lattuga è disposta a strati, alternando uova, pollo, bastoncini di granchio e altri prodotti. Indipendentemente dalla ricetta, gli strati sono necessariamente lubrificati con maionese. Non esiste una sequenza chiara, influisce solo sulla vista. Sentiti libero di sperimentare!
Grazie agli sforzi degli chef, sono apparse opzioni in cui gli ingredienti vengono mescolati e al posto della maionese viene utilizzata la salsa.
Ricetta classica con pollo, noci e prugne secche
La ricetta classica, che descriverò di seguito, è pienamente coerente con il nome. È delizioso, appagante, incredibilmente tenero. Ugualmente adatto per la festa di Capodanno, una cena romantica o una cena regolare.
- filetto di pollo 300 g
- cetriolo 2 pezzi
- prugne 150 g
- l'uovo 5 pezzi
- gherigli di noce 70 g
- maionese 100 g
- Lessare il pollo in acqua salata. Dopo il raffreddamento, tagliare a strisce.
- Sbucciare le uova sode. Passa i tuorli attraverso una grattugia fine e le proteine attraverso una grattugia grande.
- Scolare le prugne con acqua, versare acqua bollente, lasciare per 10 minuti. Scola il liquido e taglia la frutta secca gonfia a strisce, come i cetrioli. Tritare le noci con un coltello.
- Resta da formare un'insalata. Ungere ogni strato con maionese. La sequenza di strati: metti pollo, prugne e noci, scoiattoli grattugiati, cetrioli sul fondo di un'insalatiera trasparente.
- Cospargere il piatto formato con tuorli grattugiati e decorare con verdure.
- Metti in frigorifero per l'impregnazione. In poche ore, i componenti fanno amicizia e si forma il gusto finale.
Opzione con pollo, cetriolo, uovo
La raffinata varietà di prodotti rende l'insalata piccante. Inoltre, l'elenco che segue prima delle vacanze è in qualsiasi frigorifero. Anche se manca qualcosa, aggiungi qualcosa di tuo. Di conseguenza, ottieni una ricetta interessante e originale.
- filetto di pollo - 1 pezzo;
- cetrioli freschi - 2 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- piselli in scatola - 0,5 lattine;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- uova - 2 pezzi;
- maionese, sale.
- Immergere le uova lavate in un contenitore con acqua fredda, mettere a fuoco e dopo aver fatto bollire, far bollire per 10 minuti. In una ciotola separata, fai bollire il petto di pollo in una piccola quantità di acqua.
- Cospargi i cetrioli con acqua corrente. Dopo l'essiccazione, tagliare a piccoli triangoli. Per fare questo, tagliare ciascuno a metà, quindi longitudinalmente e tritare.
- Raffredda le uova raffreddate a cubetti e il pollo bollito a fette moderate.Formaggio attraverso una grattugia, tritare l'aglio, gettare i piselli in uno scolapasta.
- Unire i componenti preparati in una ciotola profonda, aggiungere maionese e sale a piacere, mescolare.
Se hai intenzione di servire alla tavola festiva, Ti consiglio di non spremere tutta la maionese, ma di disegnare zigzag in superficie. Sembra stupendo, specialmente se metti un po 'di verde.
Tenera insalata con mela
La ricetta prevede l'uso di mele e formaggio, grazie ai quali il piatto diventa piccante e delizioso.
- mele verdi - 2 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- cipolla - 1 testa;
- uova - 3 pezzi;
- succo di limone, sale, verdure, maionese.
- Tagliare la cipolla pelata a pezzetti, versare acqua bollente. Dopo due minuti, sciacquare con acqua fredda. Di conseguenza, l'amarezza scomparirà.
- Sbucciare le mele, tagliarle a pezzetti, cospargere di succo di limone. Se ciò non viene fatto, si scuriranno.
- Macina le uova sode a cubetti, passa il formaggio attraverso una grattugia e trita le verdure. La preparazione è completata.
- Metti le cipolle tritate sul fondo del piatto, sale. Uova tritate in cima. Coinvolgi la maionese disegnando una maglia.
- Prepara uno strato di mele, quindi di formaggio. Versare la maionese. Ripetere la procedura fino a quando il cibo si esaurisce. Usa il verde per la decorazione.
Farà uno spuntino gustoso e salutare. Se sei a dieta, usa maionese fatta in casa o yogurt da insalata.
La versione originale con prosciutto e cetrioli
La tenerezza con prosciutto e cetrioli viene preparata rapidamente. Per vestirsi, è consuetudine usare maionese o kefir. Se preferisci l'olio, una miscela di olio d'oliva, pepe, aceto e senape non ti deluderà.
- prosciutto - 150 g;
- cetrioli freschi - 2 pezzi;
- peperone dolce - 1 pz;
- formaggio - 100 g;
- lattuga - 150 g;
- olio d'oliva - 70 ml;
- Senape francese - 1 cucchiaino;
- aceto di vino - 2 cucchiai. l .;
- pepe, sale
- Schiaccia le uova sode, il prosciutto, i cetrioli e i peperoni a cubetti, passa il formaggio attraverso una grattugia e strappa l'insalata a mano.
- Prepara la salsa. Unire l'olio d'oliva con aceto, senape, sale, pepe, mescolare.
- Unire i cibi preparati in un'insalatiera, mescolare. Dopo aver aggiunto la salsa, mescolare di nuovo.
Prima di servire, sistemare su piatti da portata, decorare con verdure e figurine di verdure. Se non c'è aceto di vino, usare mela. Il gusto non cambierà.
Ricetta facile con bastoncini di granchio
Il vantaggio principale della ricetta è la disponibilità degli ingredienti utilizzati. Questo è importante, perché non tutte le famiglie hanno un budget illimitato per il nuovo anno, ma tutti vogliono vedere più chicche possibili sul tavolo festivo.
- bastoncini di granchio - 200 g;
- mais in scatola - 1 lattina;
- uova - 3 pezzi;
- riso bollito - 0,5 tazze;
- cipolle verdi - 50 g;
- maionese, sale, pepe.
- Piega il mais in scatola in uno scolapasta e mettilo in una grande ciotola. Aggiungi qui bastoncini di granchio tritati finemente.
- Versare le cipolle verdi con acqua, asciugarle leggermente, tritarle finemente. Combina con altre uova sode tritate.
- Getta il riso bollito in uno scolapasta, aggiungi l'insalata. Mescolare, mettere la maionese mescolata con pepe e sale, mescolare di nuovo.
Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti, servi gli avocado a metà. Tale presentazione migliorerà il tuo appetito. Basta non dimenticare di guarnire con rami di aneto.
Ricetta da Hell's Kitchen
Ho recensito 5 ricette di insalata di tenerezza che sono popolari tra le casalinghe ordinarie. Adesso condividerò un'opzione del popolare spettacolo "Infernal Cuisine" con Gordon Ramsay.
- uova - 3 pezzi;
- funghi prataioli - 400 g;
- gamberetti per cocktail - 130 g;
- ananas in scatola - 130 g;
- Parmigiano - 80 g;
- olio vegetale - 50 ml;
- maionese - 200 ml.
- Versare i funghi prataioli freschi con acqua, tagliarli a fette, friggere fino a quando saranno teneri in olio. Mettere da parte per raffreddare.
- Uova sode, passare attraverso una grattugia grossa, tagliare a cubetti gli ananas, grattugiare finemente il formaggio e scongelare i gamberi e gettalo in uno scolapasta in modo che il bicchiere sia in eccesso di umidità.
- Disporre gli strati su un piatto nel seguente ordine: funghi, uova, gamberi, ananas, formaggio grattugiato. Ungere ogni strato con maionese.
Il metodo preso in prestito dai maestri è semplice come le opzioni precedenti. Ma se si guardano i prodotti utilizzati, è facile intuire che il piatto finito risulta essere impressionante e incredibilmente gustoso.
Contenuto calorico
Esistono molte opzioni e raccogliere informazioni sul contenuto calorico di ciascuna non è facile. Ma ciò non è necessario se si conosce il contenuto calorico degli ingredienti. Le figure seguenti sono basate su 100 grammi.
- piselli in scatola - 55 kcal;
- mais in scatola - 119 kcal;
- bastoncini di granchio - 73 kcal;
- prosciutto - 270 kcal;
- cetrioli freschi - 15 kcal;
- uova sode - 160 kcal;
- formaggio a pasta dura - 364 kcal;
- mele - 47 kcal;
- riso - 350 kcal;
- noci - 654 kcal;
- prugne secche - 231 kcal;
- maionese 30% - 299 kcal;
- maionese 72% - 665 kcal;
- verdi - 36 kcal.
Ora è facile calcolare le calorie: aggiungi il peso degli ingredienti utilizzati. Puoi aggiungere o escludere prodotti a tua discrezione, cercando di rendere l'insalata meno calorica.
