Pasta blu con carne macinata - 3 ricette passo-passo

Nell'articolo parleremo del piatto che mia madre preparava costantemente. Lei ha detto come cuocere la pasta alla marinara con carne macinata a casa e condividerò le ricette con te.

Oggi i cuochi stanno cucinando incollare, cannelloni o fettuccine con pasta di grano duro. Alla fine del secolo scorso, non c'era tale diversità. Quindi la gente cucinava pasta, che condito con burro e servito al tavolo con cotolette o maiale bollito.

Ricetta classica

• Versa dell'acqua in una pentola capiente e mettila sul fornello. In un liquido bollente, inviare la pasta e cuocere, mescolando di tanto in tanto, altrimenti attaccare insieme.
• Mentre la pasta bolle, sbucciate e tritate finemente la cipolla. Friggere la cipolla tritata in olio fino a doratura. Quindi inviare il trito nella padella.
• Mescola costantemente il contenuto della padella, altrimenti la carne tritata si unirà e otterrai un grumo. Quando la carne macinata si illumina, salare, cospargere di pepe e aggiungere un po 'di senape fatta in casa, che aggiungerà spezie al piatto finito.
• Quando la massa di carne è rosolata, aggiungi alcuni cucchiai di acqua dalla padella alla padella. Metti la pasta finita in una padella, aggiungi il burro, mescola delicatamente e lascia sul fuoco per qualche minuto.

Cospargere con erbe tritate prima di servire. Una cipolla verde si abbina perfettamente con la pasta blu, la tecnica di cottura di cui ho descritto.

Come cucinare la pasta blu nel forno

La pasta con carne macinata è un piatto che anche i bambini conoscono. In precedenza, veniva cotto sulle navi, poiché la pasta, come la carne appositamente preparata, ha una lunga durata. La delicatezza ottenuta da questi prodotti era caratterizzata da un elevato valore energetico e si adattava alla dieta dei velisti che lavoravano fisicamente.

Nel corso del tempo, questo eccellente piatto ha iniziato a essere preparato utilizzando stufato. È più facile da trasportare rispetto alla carne in scatola. Dopo l'avvento delle innovative tecnologie di conservazione degli alimenti, la marina ha dimenticato questo piatto e le casalinghe hanno preso in prestito le ricette create dai cuochi.

Ho imparato la tecnica di cottura di questo capolavoro in forno. Qualcosa mi dice che alla stragrande maggioranza degli utenti che visitano il sito piacerà la ricetta che descriverò, perché la pasta con l'aggiunta di carne sotto una crosta di formaggio, cotta in una salsa delicata, ha un sapore delizioso.

• Ripieno - 500 g.
• Maccheroni - 300 g.
• Cipolla - 1 pz.
• Formaggio a pasta dura - 80 g.
• Latte - 1,5 tazze.
• Burro - 4 cucchiai. cucchiaio.
• Farina - 4 cucchiai. cucchiaio.
• Noce moscata - 0,25 cucchiaini.
• Pepe, sale

1. Prima di tutto, fai bollire la pasta in acqua salata e gettala in uno scolapasta.
2. Sbucciare, lavare e tritare la cipolla media. Invia le cipolle preparate alla padella con carne macinata e soffriggere per circa quindici minuti mescolando. Alla fine, aggiungere il sale tritato e cospargere di pepe.
3. Prepara la salsa. Sciogli il burro in una piccola ciotola, introduci con cura la farina e versa il latte. Mescola costantemente la salsa in modo che non ci siano grumi. Salare la miscela e togliere dal fuoco.
4. In una forma unta, mettere la pasta bollita con carne macinata e versare la salsa. Sulla parte superiore del condimento, fare uno strato di formaggio grattugiato. Piatto pronto per la spedizione nel forno.
5. In un forno riscaldato a duecento gradi, cuocere per circa venti minuti. Togliere la delicatezza finita, dividerla in porzioni, metterla su piatti e servire.

Puoi anche preparare un piatto senza noce moscata. Invece, ti consiglio di prendere le tue spezie e i tuoi condimenti preferiti. Non fa male decorare il capolavoro con rametti di verde.

La pasta blu è considerata la combinazione perfetta di carne e contorno. Sono combinati con insalate di verdure o verdure in salamoia. Idealmente, si consiglia di servire con adjika.

Pasta blu con verdure

Il piatto discusso nell'articolo è semplice, noto e veloce da preparare. Considera la tecnica di cottura della pasta blu con verdure. Questa semplice ricetta ha un paio di punti salienti: l'uso delle verdure, grazie al quale il trattamento ottiene un nuovo gusto e aroma, per non parlare delle vitamine. Anche la pasta arriva alla prontezza nel liquido che si forma durante lo stufato di carne macinata e verdure.

• Maccheroni - 500 g.
• Cipolla - 2 teste.
• Carote - 1 pz.
• Peperone dolce - 2 pezzi
• Pomodori - 2 pezzi
• Ripieno - 500 g.
• Aglio - 2 chiodi di garofano.
• Olio vegetale, pepe, sale.

1. Sbucciate le cipolle e tagliatele in quarti degli anelli. Metti un calderone su una stufa, scalda l'olio e friggi leggermente le cipolle. Aggiungi qui le carote grattugiate, mescola e stufa in modo che le verdure si ammorbidiscano.
2. Accanto al calderone, invia il ripieno. Schiacciatelo bene e friggetelo per 10 minuti mescolando. Questa volta è sufficiente perché la massa di carne raggiunga metà preparazione e le verdure lascino andare il succo.
3. Aggiungi i peperoni tritati grossolanamente insieme ai pomodori tritati senza pelle. Dopo dieci minuti, metti l'aglio tritato, il sale e le spezie nel calderone.
4. Mentre prepari un condimento di carne e verdure tritate, fai bollire la pasta fino a metà cottura. Ti consiglio di aggiungere un po 'di olio vegetale e spezie all'acqua bollente.
5. Getta la pasta in uno scolapasta, mettila in un calderone e mescola. Se c'è poco liquido, aggiungi un po 'd'acqua in cui erano bolliti. Resta da coprire i piatti e cuocerli per il tempo indicato sul sacchetto di pasta.

Penso che tu sia convinto che cambiare un piatto standard e saturare di vitamine sia facile. Prima di servire, assicurati di cospargere le prelibatezze con verdure e patatine al formaggio e sul bordo di ogni piatto fai una piccola diapositiva di maionese fatta in casa.

Ho condiviso ricette di pasta navale. Se i tuoi metodi di cottura differiscono dalle mie tecniche, condividi i commenti. In questa nota, saluta. A presto!