Puoi cucinare il pesce in diversi modi: cuocere, friggere, stufare. Ma risulterà molto più gustoso se lo cucini nel forno di casa. Una volta cotta, manterrà proprietà nutrienti e benefiche e la carne risulterà morbida e succosa. Parliamo di come cucinare l'orata in forno gustosa.
Il pesce è un prodotto essenziale nella dieta umana. Alcuni amano il mare, altri preferiscono il fiume. Uno dei pesci di fiume più deliziosi e sani è l'orata. La sua carne è tenera e gustosa, ricca di proteine, facilmente digeribili e contiene anche importanti vitamine e minerali.
Orata al forno con calorie
L'orata al forno è un prodotto ipocalorico, quindi puoi cucinarlo in sicurezza se lo segui dieta. Darò un valore calorico dettagliato nella tabella.
| componente | Per 100 g di prodotto | In% della tariffa giornaliera (basato su 2000 kcal / giorno) |
|---|---|---|
| proteine | 17,52 g | 26% |
| grassi | 4.72 g | 6% |
| carboidrati | 0,62 g | 0% |
| Contenuto calorico | 107,1 kcal | 5% |
Orata al forno integrale in un foglio
La ricetta più semplice per fare l'orata nel forno è cuocere in un foglio intero insieme a squame. Questo metodo ha molti vantaggi:
- Intestino solo il pesce, non è necessario pulire le squame.
- Il piatto risulterà delicato e succoso grazie alla pelle densa che trattiene l'umidità all'interno.
- Quando si rimuovono le squame dal pesce finito, le ossa saranno visibili a piena vista.
- orate 1 pezzi
- cipolle 1 pezzi
- carote 1 pezzi
- sale ½ h. l.
- semi di cumino da gustare
- Lavare l'orata, tagliare le alette, rimuovere le branchie. Taglia cipolle e carote a rondelle, metti un foglio di carta stagnola.
- Salare il pesce e cospargere di pepe, adagiarvi sopra le cipolle con le carote. Aggiungi spezie o semi di cumino a piacere.
- Impilare nuovamente le cipolle tritate e le carote.
- Avvolgere strettamente attorno alla pellicola senza spazi vuoti in modo che il succo non fuoriesca.
- Mettere in forno per 45 minuti a 180 ° C.
- Rimuovere la pelle dall'orata finita. Macella la carcassa, rimuovi le ossa.
- Guarnire con le erbe e servire con il contorno.
Il piatto è più adatto ai pasti di tutti i giorni, ma può anche essere servito agli ospiti. Con questo metodo di cottura, la carne mantiene la succosità e un aroma unico.
Come cuocere l'orata con patate senza pellicola
Se vuoi nutrire la tua famiglia o gli ospiti, risparmia tempo e fatica, quindi cuoci l'orata nel forno con le patate. La ricetta è semplice, anche i cuochi alle prime armi possono gestirla. Il gusto del piatto non lascerà nessuno indifferente.
- orata - 1 pezzo;
- patate - 3 pezzi;
- panna acida - 30 grammi;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale;
- limone.
- Sbucciare e sciacquare bene il pesce, tritare, salare e rotolare nella farina.
- Lavare e sbucciare le patate, tagliarle a cubetti.
- Ungi una teglia con olio di semi di girasole, stendi prima l'orata, poi sopra i cubetti di patate.
- calore il forno fino a 180 ° C. Metti la teglia con gli ingredienti e lascia cuocere per 25 minuti.
- Dopo 25 minuti, rimuovi il pesce, versa la panna acida e torna al forno per 15 minuti.
- Cospargere il piatto finito con succo di limone.
L'orata al forno acquista una bella tonalità dorata e le patate sono sature di aroma e succo. Il piatto è perfetto per una cena abbondante in famiglia.
Orata
Se vuoi sorprendere i tuoi cari con una delicatezza, usa una manica da forno. Riceverai un trattamento utile e goloso.
- patate - 1 kg;
- cipolla di rapa - 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- olio di semi di girasole - 3 cucchiai. cucchiai;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, spezie (a piacere).
- Pulisci l'orata dalle squame, taglia le pinne e la testa, rimuovi le interiora, risciacqua abbondantemente.
- Fai diversi tagli lungo la cresta in modo che il calore penetri meglio durante la cottura. Lasciati sdraiare per circa 30 minuti.
- Tagliare le carote e le patate a cubetti e le cipolle a rondelle. Per migliorare il gusto, pre-passer carote e cipolle in olio vegetale.
- Mettere le verdure in una ciotola, salare, aggiungere l'olio di semi di girasole. Metti la manica in modo uniforme.
- Ungere l'orata con panna acida, mettere un mucchio di verdure all'interno della carcassa. Quindi mettere uno strato di verdure nella manica.
- Chiudere la manica con clip. Cuocere in forno per circa 1 ora a 150 ° C.
Il piatto finito ti delizierà con il suo aroma squisito e il gusto sofisticato. Non è fritto, ma in umido, quindi nutriente e salutare.
Consigli Utili
L'orata al forno è un piacere facile da cucinare. Utilizzare i seguenti suggerimenti per rendere il piatto gustoso e salutare.
- Prima di cuocere, praticare incisioni sulla carcassa, quindi grattugiare con le spezie. Quindi daranno l'aroma meglio.
- Sentiti libero di usare i condimenti già pronti per i pesci venduti nel negozio durante la cottura. Tuttavia, evitare formulazioni con aromi artificiali e esaltatori di sapidità.
- Prima di cucinare, cospargere l'orata con succo di limone per rimuovere l'odore del fiume.
- Per prima cosa, preriscalda bene il forno e solo allora metti l'orata. Altrimenti, potrebbe aderire alla teglia.
- La prontezza può essere verificata a occhio. Quando hanno una tinta biancastra, sentiti libero di rimuoverli dal forno.
L'orata al forno è un piatto eccellente. È facile da cucinare e mangiare è un piacere. Servi il pesce a cena o a pranzo e lo vedrai sicuramente.
