La pesca è un frutto straordinario e salutare, gradevole con una struttura succosa e un gusto incredibile. Al culmine della stagione, molti godono della frutta, ma questo è un breve periodo, quindi alla fine dell'estate le casalinghe sono interessate a come cucinare le pesche in scatola per l'inverno.
Avendo a portata di mano alcune semplici ricette, prepara facilmente una straordinaria prelibatezza fatta in casa che nemmeno il prodotto di alta qualità del negozio può confrontare.
Le pesche in scatola sono un delizioso dessert. La cucina fatta in casa è ottima per preparare altre delizie. Comprese macedonie, gelato, mousse e soufflé. Il gusto insuperabile è caratterizzato da una torta di pesche in scatola. E dallo sciroppo si scopre un'ottima gelatina.
Pesche in scatola con calorie
A tutti piacciono le pesche. Da un frutto fragrante pieno di un gusto dolce, non una sola persona rifiuterà. L'unico peccato è che la stagione sta finendo rapidamente. Fortunatamente, grazie alle conserve, abbiamo accesso alle prelibatezze tutto l'anno. E se la procedura di pastorizzazione non dura a lungo, molte vitamine e sostanze utili rimangono nei frutti.
Il contenuto calorico delle pesche in scatola in ogni caso è leggermente diverso, a causa dell'uso di vari ingredienti e additivi.
E se usi moderatamente la delicatezza, non danneggerà la figura.
La ricetta per l'inscatolamento delle pesche secondo GOST
Le persone adorano le pesche per la loro polpa succosa, la pelle profumata e il gusto unico. Per mantenere l'accesso a questo miracolo, ti consiglio di cucinare pesche in scatola secondo GOST, che non sono molto inferiori alla frutta fresca in termini di gusto e aroma. Per fare ciò, utilizzare la seguente ricetta.
- pesche 1 kg
- zucchero 7 Art. l.
- Usa frutti densi e maturi. Versarli con acqua fredda per un'ora, quindi risciacquare abbondantemente. Il peeling non è necessario.
- Su ogni frutto, fai una sezione longitudinale, dividi in segmenti, rimuovi la pietra. Taglia ogni metà come desideri.
- Lavare accuratamente i vasetti di vetro e versare sopra acqua bollente. Sul fondo di ogni barattolo, versare un cucchiaio di zucchero, adagiare uno strato di pesche. Strati alternati fino a quando i vasetti sono pieni.
- Copri il fondo della padella larga con un panno, metti sopra delle lattine di pesche, copri con un coperchio grande. Versare l'acqua nella padella fino alle spalle, dare fuoco. Sterilizzare per 15 minuti. Questa volta è sufficiente per la comparsa di sciroppo.
- Rimuovere i vasetti dalla padella e arrotolarli. Lascialo capovolto in un luogo caldo. Dopo il raffreddamento, pulire in frigorifero o nella dispensa.
Non c'è niente di complicato in cucina. Sono conservati a lungo, il che significa che in qualsiasi momento verranno in soccorso e aiuteranno a preparare un dessert meraviglioso, ad esempio, torta.
Come conservare le pesche senza sterilizzazione
Ad alcune casalinghe piace conservare le pesche senza sterilizzazione, ma risultano comunque succose e gustose. Il segreto per usare l'acido citrico. Grazie a questo conservante naturale, i frutti vengono conservati a lungo e conservano il loro colore originale.
- Pesche - 1,5 kg.
- Acqua - 1,8 l.
- Zucchero - 200 g.
- Acido citrico - 1 cucchiaino.
Come cucinare:
- Risciacquare le pesche con acqua. Pulisci accuratamente la frutta con le dita durante questa procedura. Ciò contribuirà a rimuovere più fibre.Metti su un tovagliolo di carta per asciugare.
- Dividi ogni frutto a metà. Per comodità, usa un coltello. Dopo aver eseguito un'incisione ordinata lungo il solco, rimuovere la pietra.
- Riempi i vasetti preparati con le fette, versa acqua bollente e copri con i coperchi. Lasciare agire per 30 minuti.
- Dopo un po ', versare l'acqua nella padella, aggiungere acido citrico e zucchero, dare fuoco. Dopo l'ebollizione, versare lo sciroppo in barattoli di pesche, arrotolare strettamente.
- Lascia le lattine sottosopra sotto le coperte finché non si raffreddano completamente, quindi spostale sul balcone o nella dispensa. La cosa principale è che durante l'immagazzinamento la luce solare non arriva sul pezzo.
Il trattamento non viene sottoposto alla procedura di sterilizzazione, ma viene conservato a lungo e un breve trattamento termico contribuisce alla conservazione dei nutrienti.
Torta Di Pesche In Scatola
Apple Charlotte - la torta più popolare tra i cuochi. Il segreto del successo di Charlotte risiede nel suo incredibile gusto e velocità di preparazione. Ma c'è un'altra cottura alla frutta, che non è meno gustosa, e una torta con pesche in scatola non fa eccezione.
- Pesche in scatola - 850 g
- Zucchero - 300 g.
- Uova - 5 pezzi
- Farina - 300 g.
- Panna acida - 400 ml.
- Latte - 50 ml.
- Burro - 200 g.
- Slaked Soda - 1 cucchiaino.
- Zucchero vanigliato - 2 bustine.
preparazione:
- Combina 200 grammi di zucchero con zucchero vanigliato. Macinare la miscela di zucchero risultante con burro a temperatura ambiente, aggiungere le uova e mescolare accuratamente.
- Mescolando il composto, versare un filo sottile di latte, aggiungere soda e farina setacciata, impastare la pasta. Ottieni una base di farina fresca.
- Pesche in scatola tagliate a fette. Accendi il forno e imposta la temperatura a 180 gradi.
- Mentre il forno si sta riscaldando, ungere la teglia con olio, coprire il fondo con carta, versare e distribuire uniformemente l'impasto. Metti le fette di pesca sulla torta. Metti il dolce in forno per 40 minuti.
- Prepara una crema. Per fare questo, mescola la panna acida con lo zucchero rimasto e batti accuratamente con un mixer. pronto torta togliere dal forno e riempire con panna acida. Dopo il raffreddamento, tagliare delicatamente le porzioni e servire.
Una torta incredibilmente deliziosa sarà il finale perfetto per qualsiasi pasto. Un pezzo di delicata fragranza si abbina perfettamente a qualsiasi bevanda, incluso tè, succo di frutta o cacao.
Consigli Utili
Il segreto delle deliziose pesche in scatola sta nell'uso di frutti maturi, nella corretta preparazione, seguendo la sequenza di azioni indicate nella ricetta, e nei piatti puliti. Un tale risultato è sufficiente per soddisfare le esigenze gastronomiche della maggior parte dei golosi.
Ad alcuni buongustai piacciono le delicate combinazioni di sapori. Se ti penti di qualcosa di nuovo e sconosciuto tra loro, aggiungi un po 'di essenza di vaniglia, cannella o anice stellato ai vasetti quando conservi le pesche. Grazie a queste spezie, il gusto del pezzo acquisirà note speziate.
Aggiungo che ogni persona ha le sue preferenze di gusto, quindi la ricetta migliore è determinata esclusivamente a livello sperimentale. Buona fortuna
