Patate profumate con panna acida al forno: abbondante e gustosa

La patata è una delle verdure più comuni sul pianeta. Ha molti ammiratori tra bambini e adulti. I tuberi producono deliziosi piatti a casa. Ha molte proprietà utili: influenza positivamente l'apparato digerente e il cuore, riduce la pressione sanguigna e previene l'insorgenza di tumori cancerosi.

I piatti della famosa pianta tuberosa non richiedono pubblicità, sono amati da molte casalinghe. Le patate si sposano bene con carne, pesce, verdure e funghi. Può essere bollito, stufato, fritto, cotto e farcito. Ne derivano cotolette, purè di patate, frittelle e patatine fritte. Non c'è da stupirsi che si chiami il secondo pane, i suoi piatti sono apprezzati in ogni casa.

Ricette popolari per patate con panna acida

Patate profumate arrostite con panna acida, cotte al forno - questo è un piatto indipendente o un contorno per la carne. Puoi aggiungere cipolle, funghi, verdure o formaggio.

Considera le ricette di cucina tradizionali.

In salsa di panna con formaggio

• Tagliare le patate a fette spesse 3 mm.
• In una ciotola mescolare panna acida, 100 ml di acqua, ½ parte di formaggio grattugiato, aglio ed erbe tritate finemente.
• Ungere la forma con olio, adagiare i cerchi di patate, salare e pepare.
• Versare con salsa di panna acida e mettere in forno preriscaldato (180 gradi) per 45 minuti.
• Alla fine, togliere dal forno, cospargere con il resto del formaggio e cuocere per altri 10 minuti, in modo che il formaggio si sciolga e rosoli.

Con Uovo E Cipolla

• Patate - 8 pezzi (se i tuberi sono piccoli, prendine di più);
• Panna acida - 250 ml;
• Cipolle - ½ pezzi .;
• Uovo di gallina - 1 pz .;
• Sale, condimento;
• Acqua - 250 ml.

1. Mescolare la panna acida con acqua. Tritare le cipolle (anelli o semianelli).
2. Ungere una teglia con olio vegetale.
3. Distribuire a strati: patate, cipolle, sale, pepe, condimento universale. Ripeti la sequenza fino a quando la patata si esaurisce.
4. Top con panna acida, diluito con acqua. Invia al forno (200-250 gradi) per 8-12 minuti. Quindi ungere con un uovo sbattuto.
5. Ridurre la temperatura del forno a 180-200 gradi e lasciare per 45 minuti.

Quando si raccolgono le patate, verificarne la prontezza. Se non è pronto, lasciare in forno spento per alcuni minuti o tenere premuto per 10 minuti a fuoco.

Con pomodoro e olio d'oliva

• Patate - 4 pezzi (Grande);
• Cipolle - 1 pz .;
• Aglio - 6 chiodi di garofano;
• Pomodoro - 1 pz .;
• Olio d'oliva - 1,5 cucchiai;
• Formaggio - 50 g;
• Panna acida - 150 ml;
• Basilico secco, sale, pepe.

1. Tagliare le patate a pezzi grossi. Ungere leggermente lo stampo con olio d'oliva. Accendi il forno di preriscaldamento (fino a 200 gradi).
2. Metti nello stampo tuberi, cipolle tritate grossolanamente, aglio sbucciato e pomodoro (precedentemente dividilo in due parti), posizionando il taglio.
3. Condire con sale, pepe, cospargere con basilico e cospargere con olio d'oliva.
4. Metti in forno per 25 minuti. In queste mezz'ora, la patata assorbe gli aromi di basilico, cipolla e aglio.
5. Quindi estrarre l'aglio e inserire 3 nuovi chiodi di garofano (tagliarli a metà in anticipo).
6. Aggiungere panna acida, sale e pepe, eventualmente integrare con cipolle verdi o erbe fresche.
7. Abbassa la temperatura del forno a 170 gradi, imposta la cottura per altri 25 minuti.
8. Grattugiato su una grattugia grossa, formaggio, cospargere in cima.Riscalda il forno a 200 gradi e lascia riposare per altri 20 minuti, fino a quando appare una crosta dorata.

Con I Funghi

• Patata - 1 kg;
• Champignons - 0,5 kg;
• Cipolla - 2-3 pezzi .;
• Farina - 1 cucchiaio. l .;
• Panna acida - 400 ml;
• Olio di semi di girasole - 1-2 cucchiai. l .;
• Sale, pepe, aneto fresco.

1. Tagliare la cipolla in semianelli stretti. Friggere in olio per 2-3 minuti. Taglia i funghi prataioli e aggiungili alla cipolla. Friggere per circa 5 minuti.
2. Salare, aggiungere la farina (necessaria per una consistenza densa).
3. Mescola, mantieni il fuoco per un altro minuto.
4. Tagliare le patate in anelli sottili, aggiungere alla cipolla e ai funghi.
5. In una ciotola separata, mescolare panna acida, sale e aneto tritato.
6. Mescolare tutti i componenti e metterli in una forma unta. Per finire, cospargere con pepe nero.
7. Preriscalda il forno a 180 gradi. Cuocere per circa 40 minuti.

Contenuto calorico

La verdura sotterranea è ricca di sostanze nutritive. Ad esempio, contiene quasi la stessa quantità di vitamina C presente nel ribes nero. Il frutto contiene fosforo, zinco, aminoacidi, magnesio, silicio e una grande quantità di vitamina "B", necessaria per il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni.

C'è un mito secondo cui i piatti di patate sono molto ricchi di calorie. Le ipotesi si basano sul fatto che vengono consumate con maionese e carne grassa e che i bambini adorano patatine e patatine fritte. In effetti, il contenuto calorico di un singolo tubero è piccolo. Le calorie vengono aggiunte dai prodotti correlati.

La tabella mostra i componenti e il contenuto calorico della ricetta "Patate con panna acida" (informazioni calcolate approssimativamente, non tenendo conto del processo di trattamento termico):

Consigli Utili

• Si consiglia di acquistare patate locali. Dovresti dare la preferenza alle varietà gialle e ai tuberi di medie dimensioni. In una verdura giovane, il contenuto di nutrienti è più elevato rispetto a quelli che si trovano da molto tempo nel terreno.
• Alle patate imbevute di panna acida o salsa di panna acida (a seconda della ricetta), deve essere infuso per 20 minuti.
• La panna acida densa deve essere diluita con acqua o panna. La patata al forno nel latte risulta essere delicata nel gusto.
• Una grande aggiunta sarà: cipolle verdi, coriandolo, aneto, curcuma, peperoncino, rosmarino e curry.
• Puoi usare spezie grigliate di pollo, condimenti universali o spezie specializzate.
• L'aglio tritato, aggiunto alla panna acida, aggiungerà piccantezza e prezzemolo - freschezza.
• Per rendere più piccante, puoi aggiungere alcune foglie di alloro e grani di pepe. Per impedire alle spezie di rinunciare all'amarezza, rimuoverle alla fine della cottura.
• I funghi prataioli freschi possono essere sostituiti con funghi secchi. Prima di aggiungerli per 1 ora, immergili in acqua fredda. Scolare l'acqua e tagliare i funghi a pezzetti.
• Rimuovi il piatto finito dal forno e fai una piccola incisione in ogni patata. Mettici dentro un pezzo di burro. Aggiungerà succosità e gusto cremoso.

In molte famiglie, le ricette di patate occupano metà del menu. Incontrerai poche persone a cui non piace questo ortaggio. Le ricette si trovano nel mondo culinario. Nutrienti, genuini, nutrienti, sono compatibili con quasi tutti i prodotti. Mangia giusto e gustoso. Buon appetito!