Come cucinare le patate con i funghi nel forno

Patate e funghi sono un "duetto" gustoso e salutare che piace a quasi tutti. Ci sono molte opzioni di cottura nel forno: con carne, verdure, in pentole. Questo è un contorno ideale o un piatto separato, che viene preparato in modo semplice, rapido e senza costi finanziari speciali. Per un tavolo delle vacanze o una cena in famiglia durante il fine settimana, puoi preparare patate ripiene con funghi. E indipendentemente dalla ricetta e con quali additivi viene preparato il piatto, il risultato sarà sempre eccellente.

Contenuto calorico

Se riformuli l'espressione ben nota, otterrai: "Ciò che al russo non piace le patate". E qualche centinaio di anni fa parla di lei in Russia e non ne ho mai sentito parlare. C'è un'opinione secondo cui il raccolto di radici deve essere escluso dalla dieta a causa dell'elevato contenuto calorico, se si desidera perdere peso. In parte - vero, ma tutto dipende dal metodo di preparazione. Ad esempio, il contenuto calorico di 100 grammi di patate è relativamente piccolo - solo circa 80 kcal.

Per coloro che vogliono perdere peso, esiste una dieta con lo stesso nome. A causa di funghi freschi o essiccati e condimento (burro, panna, panna acida), il valore energetico sale a 125 kcal. Il contenuto calorico massimo del piatto, se fritto in padella con carne affumicata e strutto, è di 175 kcal.

Il fungo è un afrodisiaco a tutti gli effetti. Quando si incontra la tête-à-tête, preparare una bistecca di carne, con l'aggiunta di noce moscata e pepe e un contorno di funghi e patate.

Patate al forno con funghi - Ricetta classica

Le patate vengono cotte rapidamente, sono necessari pochi funghi e il piatto è economico. L'aroma è tale che non devi chiamare casa al tavolo due volte!

• Lavare e sbucciare i tuberi, tagliarli in quarti.
• Lavare i funghi della foresta e i funghi possono solo essere puliti cappelli. Scongelare in anticipo i funghi congelati; quelli asciutti - immergere durante la notte.
• Tagliare i funghi piccoli a metà o in quarti e tagliare i tappi grandi a fette, tritare finemente le gambe.
• Tagliare le cipolle a metà, tritare a metà anelli.
• Versare l'olio in una teglia con i lati alti, distribuendo uniformemente su tutta l'area. Riempi con spicchi di patate e funghi, aggiungi le cipolle. Mescolare delicatamente gli ingredienti, aggiungere spezie, sale e pepe, mescolare di nuovo.
• Coprire bene la teglia con un foglio, mettere in forno, cuocere per circa mezz'ora a 220 ° C. 5-7 minuti prima della fine della cottura, rimuovere la pellicola in modo che la patata acquisisca un colore rubicondo appetitoso. Disporre il piatto caldo sui piatti, cospargere con aneto tritato.

Patate fritte con funghi e carne di maiale al forno

I tre prodotti che compongono il formaggio e la panna acida in totale aggiungono un piatto eccellente, una prelibata prelibatezza francese.

• 1 kg di patate;
• 2 cipolle (grandi);
• 500 - 600 grammi di funghi;
• 400 grammi di panna acida;
• 300 grammi di formaggio a pasta dura;
• Sale qb;
• Pepe nero - a piacere;
• 2-3 cucchiai. l. olio vegetale.

1. Preparare i funghi, sbucciarli, sciacquarli, asciugarli, tagliarli in piatti sottili.
2. Sbucciare i bulbi, tagliarli a semianelli o anelli.
3. Sbucciare i tuberi di medie dimensioni, tagliati a fettine sottili.
4. Scalda l'olio in una padella e friggi leggermente la cipolla.
5. Su una teglia, unta d'olio, mettere le patate, salarle, coprire con uno strato di funghi, pepare e salare di nuovo. Quindi posare la cipolla.
6. Mescolare la panna acida non acida con sale e pepe, versare uniformemente in cima. Copri il piatto con un foglio di carta stagnola.
7. Far scorrere la padella in un forno preriscaldato a circa 180 ° C. Assicurarsi che la parte superiore del piatto non sia bruciata.
8. Dopo mezz'ora, controlla con una partita o una forchetta che le patate siano pronte e, se morbide, cospargi il formaggio con il formaggio. Cuocere fino a quando il formaggio è rosolato per 5-7 minuti Dopo che il tempo è passato, rimuovere la teglia, raffreddare, servire con verdure fresche di stagione come contorno o come piatto separato.

Patate in vaso con carne e funghi

Notevole nella semplicità di preparazione, piatto versatile. Puoi cucinare con qualsiasi carne e diversi tipi di funghi. Risulta fragrante e gustoso, per le giovani casalinghe questa ricetta è una vera scoperta. Varie verdure e spezie aiuteranno a diversificare il gusto.

• 400 g di carne (qualsiasi);
• 3 tuberi di patata;
• 1 - 2 pezzi pomodori freschi;
• 300 g di funghi;
• 1 cipolla;
• 1 radice di carote;
• 12 pezzi prugne;
• 30 ml di olio vegetale;
• Sale qb;
• Spezie da gustare.

1. Sbucciare e grattugiare grossolanamente le carote, tritare finemente la cipolla, rosolare nell'olio.
2. Preparare la carne, sbucciarla, sciacquarla, asciugarla, tagliarla a cubetti di circa 2 cm. Disporre in parti uguali in 4 pentole, aggiungere 3 pezzi. prugne.
3. Lavare i funghi, sbucciarli, tagliarli a fette, aggiungere alla carne.
4. Coprire lo strato di funghi con fettine di pomodoro (rimuovere la pelle).
5. A cubetti grandi, tagliare le patate sbucciate, adagiarvi sui pomodori.
6. Metti il ​​soffritto, le spezie e il sale con l'ultimo strato, copri le pentole con i coperchi.
7. Mettere le stoviglie in forno a 200 ° C per un terzo di un'ora, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a cottura per circa 40 minuti, 15 minuti prima della fine, mettere in ogni pentola un cucchiaio di panna acida, cospargere con aneto tritato. Le verdure fresche o in salamoia saranno una buona aggiunta. Servire direttamente in pentole, posizionandole sui piatti.

Consigli Utili

Ci sono molti modi cucinare patate con funghi nel forno: in una manica, una pentola, uniforme, su una teglia. Aggiungi cipolle per sapore e beneficio. Per sbucciare rapidamente la cipolla, tagliarla a metà e solo allora rimuovere la buccia.

Per un piatto, prendi una varietà di patate che, una volta cotte, non si sbriciolano. Ha un sapore migliore con i funghi porcini, anche una piccola quantità migliora il gusto. Cuocere per la prima volta secondo la ricetta, quindi, dopo aver collegato l'immaginazione, sperimentare l'aggiunta di varie spezie e spezie, verdure e frutta.

Ogni casalinga dovrebbe avere nel suo salvadanaio diverse ricette per cucinare: per i mangiatori di carne, i vegetariani o le persone a digiuno. Ciò sarà di aiuto in molte situazioni, ad esempio, quando gli ospiti si fermavano o volevano trattare le loro persone fatte in casa con qualcosa di gustoso, ma non avevano la forza di cucinare dopo una giornata intensa.