Come cucinare un nasello in forno - 5 ricette passo dopo passo

I nutrizionisti non si stancano di ripetere i benefici dei pesci di mare, quindi raccomandano di mangiarlo almeno due volte a settimana. Nell'articolo prenderò in considerazione deliziose ricette per il nasello cotto nel forno, che diversificano il menu e parzialmente cambiano l'idea di cucinare piatti a base di pesce.

Ricetta gustosa e succosa di nasello al forno in un foglio

Il nasello non è del tutto adatto alla frittura, poiché si secca e perde sapore a causa del suo basso contenuto di grassi. Ma la cottura è un'opzione ideale. Cucinare in forno usando un foglio aiuterà a preservare la succosità.

• Tre carote su una grattugia, tritare finemente le cipolle, metterle in una padella, friggerle in olio vegetale.
• Mescoliamo ketchup e maionese, laviamo il pesce, strofiniamo con spezie, sale, spalmiamo su un foglio. Mettiamo in cima verdure fritte e salsa cotta (da ketchup e maionese).
• Inviato in forno per 40 minuti. La temperatura è di 180 gradi.

Servi un pesce così succoso con riso, patate o insalata di verdure.

Nasello con patate e verdure

• nasello - 2 pezzi .;
• patata - 6 pezzi .;
• cipolla - 2 pezzi .;
• mozzarella - 60 g;
• pomodoro - 1 pz .;
• aneto: un ramoscello;
• succo di limone - 1 cucchiaio. l .;
• olio vegetale.

1. Il mio pesce, lascialo asciugare un po ', tagliare lungo, rimuovere la cresta.
2. Sbucciare le patate, sciacquare, tagliare a cerchi. Lubrificare il modulo con olio vegetale, mettere le patate in 4 file, pepe, sale.
3. Condisci il nasello con il succo di limone, stendilo sulla pelle di un cuscino di patate in modo che la verdura ottenga il massimo sapore di pesce.
4. Strofina la mozzarella su una grattugia media, trita finemente l'aneto, mescola i componenti. Tagliare gli anelli di cipolla e spalmarli lungo il pesce, un po 'di sale.
5. Sulla parte superiore di nuovo lo strato di patate, sale, pepe. Copriamo la teglia con un foglio e inviamo tutto al forno per 40 minuti. La temperatura è di 160 gradi.
6. Dopo 40 minuti, togliere dal forno, cospargere con formaggio grattugiato ed erbe, rimandare per 10 minuti per ottenere una deliziosa crosta di formaggio. Puoi decorare con pomodori freschi.

Come cuocere le carcasse di nasello intero

Secondo questa ricetta, il pesce viene cotto su una teglia senza pellicola, ma mantiene la succosità e il gusto. Il limone dà un tocco speciale e questa non è solo acidità, ma anche una bella crosta.

• nasello - 3 carcasse;
• limone - 1 pz .;
• sale, pepe nero macinato;
• spezie preferite;
• maionese;
• olio vegetale.

1. Puliamo il nasello dalle pinne e tutto l'eccesso, lo laviamo e iniziamo a decapare. Per la marinata prendiamo la maionese, aggiungiamo spezie ad essa. La miscela risultante strofina il pesce.
2. Tagliare il limone in cerchi, dividerli a metà. Mettiamo alcune fette all'interno del pesce, alcune fette - sopra le carcasse. Lasciare marinare per 15 minuti.
3. Ungiamo la teglia con olio vegetale, mettiamo sopra le carcasse in salamoia. Inviamo al forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti.
4. Mettiamo il forno in modalità grill per far dorare il piatto. 5 minuti sono sufficienti.
5. Prima di servire, decorare con cetrioli freschi, pomodori, verdure amate.

Piatti di nasello interessanti e originali

Ricetta Panna Acida

• 600 g di nasello;
• 210 g di panna acida;
• 2 cipolle;
• 60 g di farina;
• 45 g di margarina;
• pepe, sale

1. Dividere il pesce in porzioni, salare e pepare, lasciarlo sul tavolo per 15 minuti, lasciarlo leggermente marinato.
2. Arrotolare ogni pezzo nella farina e friggere sulla margarina su entrambi i lati fino a doratura. Successivamente, trasferisci in una forma imbrattata di margarina.
3. Soffriggere la cipolla tritata finemente e adagiarla sul nasello. Versiamo questi componenti sopra con panna acida, sale.
4. Mettiamo in forno per 17-20 minuti a una temperatura di 200 gradi.
5. Servire questo fantastico piatto è meglio con verdure fresche o patate fritte sott'olio.

Ricetta con noci e frutta secca

• 800 g di nasello;
• 50 g di uva passa;
• 70 g di olio vegetale;
• 100 g di mandorle e noci;
• 500 g di pomodori;
• sale, pepe;
• Verdi.

1. Puliamo il nasello e lo tagliamo a pezzi medi, cospargiamo di spezie.
2. In una padella, scaldare l'olio vegetale, friggere le fette fino a trovare una crosta leggera e leggera.
3. Passiamo a una forma oliata. Cuocere per 20 minuti a 200 gradi.
4. Versare i pomodori con acqua bollente, riposare per alcuni minuti. Risciacquare con acqua fredda, rimuovere la pelle, tagliare a cubetti.
5. Distribuiamo i pomodori in una padella e cuociamo a fuoco lento fino a quando non acquisiscono uno stato di purea. Salare e pepare il raccolto di pomodori.
6. Friggere l'uvetta e le mandorle, tritare le noci.
7. Distribuiamo il nasello su un piatto, versiamo la salsa di pomodoro, cospargiamo di frutta secca e noci, decoriamo con erbe.

Tecnologia di cottura

Puoi cucinare il nasello a casa in panna acida, in salsa, con verdure o formaggio. Il pesce al forno è succoso e tenero, se si considera attentamente la cottura. I piatti a base di pesce vengono preparati rapidamente, quindi non aggiungere ad essi cibi che richiedono un lungo trattamento termico.

Di solito il nasello viene cotto nel forno a una temperatura di 200 gradi per circa 20 minuti. Crea delizioso e pranzo originale possibile per un'ora.

Valore nutrizionale e contenuto calorico

In un nasello al forno, solo 98,77 kcal per 100 grammi, 17,2 g di proteine, 2,84 g di grassi e 0,46 g di carboidrati. Le proteine ​​sono facilmente digeribili. La carne di questo pesce contiene: vitamine A, C, E, gruppo B, rame, magnesio, fosforo, iodio, sodio, potassio, calcio, zolfo, ferro, fluoro, zinco e manganese.

I benefici e i danni della carne di nasello

Hyuk è adatto a chi ha il diabete e osserva il peso. Il pesce è ipocalorico, quindi è considerato un prodotto dietetico che non consente ai grassi di accumularsi nel corpo. Il complesso vitaminico e minerale presente nella carne aiuta a bilanciare la dieta.

È stato clinicamente dimostrato che il caviale di nasello è il leader nel contenuto di acidi polinsaturi OMEGA-3, utile per il sistema nervoso e la prevenzione dell'ipertensione. La carne è adatta anche per coloro che hanno problemi con la ghiandola tiroidea, perché contiene iodio.

La cosa principale è non dimenticare un senso delle proporzioni. Il nasello contiene molto ferro, che può causare stitichezza. Dovrebbe essere prudente per le persone con un compromesso equilibrio acido-base, un'allergia ai frutti di mare e un'intolleranza alle proteine.

Una caratteristica del nasello è la sua tendenza ad accumulare metalli pesanti e mercurio, quindi è importante sapere in quali luoghi viene catturato.

Quando acquisti carcasse congelate, controlla che non ci siano stabilizzanti nella composizione. Queste sostanze aiutano a mantenere la forma del prodotto, ma in grandi quantità influiscono negativamente sulla salute.

Consigli Utili

Nei negozi sono in vendita nasello pronto o carcasse senza testa. I seguenti suggerimenti ti aiuteranno a scegliere il prodotto giusto per i tuoi deliziosi pasti.

• Presta attenzione al colore: la carne di nasello dovrebbe avere un colore beige chiaro con una delicata tonalità rosa o viola.
• Se acquisti un prodotto congelato, controlla il ghiaccio: in modo ottimale se la crosta di ghiaccio ha uno spessore ridotto.
• Scegli carcasse di medie dimensioni.
• Se scegli una carcassa con la testa, guarda gli occhi e le branchie. Gli occhi non dovrebbero essere nuvolosi e le branchie dovrebbero andare molto lontano.

Puoi cucinare un delizioso nasello se usi le spezie giuste. Scegli miscele speciali per piatti di pesce o aggiungi non più di una o due spezie per preservare il gusto della carne.

Il pesce nella dieta umana non perde rilevanza. Ho recensito alcune delle ricette di nasello più semplici, veloci e gustose che possono essere inserite nel tuo libro di cucina.