I piatti di carne sono sani e gustosi, ma molti rifiutano di mangiarli, perché la carne diventa dura e secca durante il trattamento termico. Poche persone sanno che questo può essere evitato conoscendo alcuni segreti. Il punto è la scelta giusta delle modalità carcassa, marinata e temperatura. La carne di manzo cotta nel forno è più morbida che in una padella.
Ci sono molte ricette per cucinare a casa, grazie a questo, puoi cucinare piatti da un tipo di carne, ma ottenere un risultato inaspettato e goderti l'armonia del gusto.
La patata con carne di manzo è un piatto in cui gli esperimenti sono ben accetti. Puoi cuocerlo da solo o aggiungere verdure, funghi, condimenti e altri ingredienti e salse.
Calorie Manzo Con Patate
| prodotto | Importo, g | Proteine, g | Grassi, g | Carboidrati, g | Calorie, kcal |
|---|---|---|---|---|---|
| patate | 746 | 14,92 | 2,98 | 135,03 | 596,8 |
| Filetto di manzo | 405 | 81,41 | 14,18 | 0 | 457,65 |
| cipolla | 136 | 1,9 | 0 | 14,14 | 55,76 |
| Panna acida a basso contenuto di grassi | 51 | 1,53 | 5,1 | 1,48 | 58,65 |
| Pepe Nero (macinato) | 2 | 0,21 | 0,07 | 0,77 | 5,02 |
| sale | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| in totale | 1343 | 100 | 22,3 | 151,4 | 1173,9 |
| Valore nutrizionale | 100 | 7,4 | 1,7 | 11,3 |
Ricetta classica
In cucina, tutto dipende dall'abilità e dall'immaginazione della padrona di casa. Offro una versione classica di patate con carne di manzo al forno (tempo di cottura - 60 minuti).
- manzo 400 g
- patate 12 pezzi
- maionese 3 Art. l.
- cipolle 2 pezzi
- olio vegetale per lubrificazione
- sale, spezie, pepe da gustare
- Sciacquare la carne con acqua corrente, rimuovendo i film indesiderati. Tagliare a pezzetti. Aggiungi pepe e altre spezie. Sale qb. Versare la maionese e mescolare accuratamente.
- Preparare una teglia: trattare l'interno con olio vegetale, distribuire uniformemente la carne e metterla in forno, preriscaldata a 180 ° per 20 minuti.
- Preparare le verdure: tagliare le patate a pezzi grossi e gli anelli di cipolla. Aggiungi maionese e spezie, mescola.
- Dopo 20 minuti, rimuovi la padella, adagia sopra le patate e le cipolle e mettile in forno per altri 30 minuti.
- Alla fine, rimuovi il piatto dal forno e servi. Secondo il tuo desiderio, disegna il piatto in un piatto in modo originale e di buon gusto.
Gustose patate con carne al forno - segreti di cottura
Scegli la carne giusta. È meglio acquistare in un mercato in cui c'è una scelta e l'opportunità di assicurarsi che il prodotto sia fresco e anche un affare.
Come scegliere il giusto manzo fresco? Esistono diverse regole che ogni casalinga dovrebbe conoscere:
- Colore rosso e superficie lucida.
- Le strisce di grasso dovrebbero essere dure.
- Odore gradevole (nessun odore!).
- I bordi sul filetto non devono essere asciutti.
- Quando premi la carne con un dito, la trincea viene immediatamente livellata.
Selezioniamo la ricetta per la marinata. Il manzo è un tipo di carne duro, quindi è meglio marinarlo prima della cottura. A causa di ciò, non solo diventerà più morbido, ma migliorerà anche il gusto. Presta attenzione alla qualità della marinata e il risultato sarà delizioso!
Quando si scelgono gli ingredienti, è importante sapere quale dovrebbe essere il risultato finale: rendere la carne morbida o ottenere un gusto unico.
Regole di base
- Sciacquare il pezzo selezionato sotto acqua corrente, asciugare con salviette di carta e tagliarlo a pezzi.
- Quando si prepara una marinata, fantasticare aggiungendo e combinando condimenti ed erbe.Più spesso usato: aceto, cipolle, spezie o versare il succo di pomodoro (diluito con acqua).
- Assaggia le porzioni nella marinata per poco più di un'ora e un intero ritaglio per diverse ore.
Scegli le spezie come desiderato. I condimenti più adatti alla carne bovina vengono venduti:
- Basilico. Aggiungi a fine cottura, ne esalta il gusto.
- Rosemary. Se succede che la carne è vecchia, il rosmarino eliminerà l'odore.
- Timo. Darà alla carne un gusto e un aroma unici e delicati.
- Prezzemolo. È meglio aggiungere alla fine della cottura, darà freschezza e aroma.
Consigli Utili
- Scegli la carne sul mercato, dai la preferenza al controfiletto.
- Conservare la carne nella marinata per più di un'ora.
- Metti le cipolle e tagliatele a rondelle.
- Metti le patate sopra il manzo, altrimenti sarà fritto.
- Non usare patate novelle.
- Tagliare la patata a pezzi grossi.
- Usa le spezie nella marinata e quando condisci le patate.
- Se ti piace croccante, non coprire la teglia con un foglio.
- Insieme alle patate, puoi cuocere altre verdure, la cosa principale è che si combinano a piacere.
Il manzo è un prodotto unico per utilità e gusto. Se combinato con il contorno giusto, puoi persino completare la tavola festiva con un piatto delizioso e soddisfacente.
Ci sono molte ricette per manzo e patate nel forno. Se non conosci la cucina, impara la classica ricetta e, dopo aver acquisito esperienza, sperimenta e sorprendi i tuoi cari con nuovi piatti!
