Come preparare i pancake alla birra

Secondo la tradizione russa, ogni casalinga deve essere in grado di cucinare frittelle. Ogni famiglia li fa a modo loro. I fan di questo antipasto dovrebbero preparare traforate e pancake leggeri per la birra.

Contenuto calorico

I pancake non possono essere definiti un piatto dietetico. A causa della varietà di composizioni, il valore energetico varia da 135 a 400 kcal. Per includere questo alimento nella dieta, le persone che osservano la figura devono sostituire alcuni degli ingredienti a basso contenuto calorico e consumare non più di 100 grammi di pancake al giorno (circa 2 pezzi).

I pancake alla birra contengono meno calorie rispetto alle controparti di lievito. Il potere calorifico più basso nelle ricette senza latte. Tuttavia, quando si contano le calorie, è necessario considerare anche il riempimento.

Pancakes sottili alla birra con buchi

L'impasto viene impastato su una birra leggera non filtrata. Rende i pancake più ariosi e delicati. Contenuto calorico per 100 grammi - 224 kcal.

• Per il test, rimuovere prima le uova e la birra dal frigorifero, poiché questi prodotti non dovrebbero essere freddi.
• Separare i tuorli dalle proteine. Mescolare lo zucchero con tuorli, soda e birra.
• Aggiungi le proteine ​​montate con sale.
• Quindi aggiungere la farina setacciata. Mescolare fino alla panna acida liquida. Coprire con un asciugamano e lasciare per 20 minuti.
• Lubrificare la padella con olio vegetale appena prima del primo pancake. Versare l'impasto al centro del piatto e distribuire uniformemente sulla superficie. Dopo la comparsa di bolle, girare e friggere fino a quando sono teneri.

che fare frittelle anche di pizzo, è necessario sostituire parte della birra acqua minerale. In questo caso, impastare l'impasto solo manualmente, senza un frullatore.

Pancake deliziosi non realistici sulla birra

Qualsiasi birra è adatta per la ricetta, ma è meglio usare un contenuto leggero e di luppolo basso. Il riempimento dell'amarezza di una bevanda scura aiuterà: ad esempio carne macinata o funghi, formaggio ed erbe. Contenuto calorico per 100 grammi - 185 kcal.

• birra - 1 bicchiere;
• uova - 2 pezzi .;
• latte - 1 tazza;
• farina - 1 tazza;
• soda - ½ cucchiaino;
• zucchero - 1 cucchiaio. l .;
• olio vegetale - 20 g;
• sale - ½ cucchiaino

preparazione:

1. Sbattere le uova in una ciotola separata. Mescolare tutti gli ingredienti liquidi, zucchero, sale e soda.
2. Aggiungi la farina al pezzo e mescola bene. Lasciare l'impasto per 40 minuti per renderlo più spesso.
3. Per friggere, utilizzare una padella preriscaldata, su cui l'impasto è distribuito uniformemente. Il fuoco non dovrebbe essere grande, altrimenti lo spuntino brucerà.
4. A seconda dei piatti, il pancake viene fritto per 2-5 minuti e sul secondo lato 2 volte più veloce.

Ungere le frittelle finite con burro o avvolgerle con un ripieno adatto. Se il ripieno ha una consistenza liquida, avvolgerlo con un rotolo. In caso contrario, piegalo in una busta e friggi su entrambi i lati.

Pancakes alla birra senza latte e uova

La ricetta sarà una salvezza per le persone con intolleranza al lattosio o per quelle che improvvisamente si inacidiscono latte. Certo, le uova saranno le più adatte per il test, ma se non fossero lì, non importa. Puoi preparare ottimi pancake a casa senza uova, sostituendoli con altri componenti. Contenuto calorico per 100 grammi - 150 kcal (in una ricetta con uova); 223 kcal (in una ricetta con maionese); 130 kcal (nella ricetta con una banana).

• birra - 1,5 bicchieri;
• farina - ½ tazza;
• soda - ½ cucchiaino;
• zucchero - 2 cucchiaini;
• sale - ½ cucchiaino;
• olio vegetale - 20 g;
• maionese - 6 cucchiai. l. o 1 banana.

Come cucinare:

1. In un contenitore preparato, mescolare tutti gli ingredienti. Aggiunta più recente farina.
2. Se l'impasto è diventato molto denso, diluire con acqua bollita fredda, se troppo sottile - aggiungere la farina.
3. Lasciare il pezzo a temperatura ambiente per 40 minuti.
4. Lubrificare non solo il fondo della padella, ma anche i lati. Versare l'impasto su piatti caldi e friggere fino a doratura. Girare con una spatola di legno per non spezzarsi.
5. Piegare le frittelle preparate in una pila, ungere con burro e cospargere di zucchero.

Pancakes alla birra senza latte - le calorie più basse, in modo che possano essere consumate in sicurezza con otturazioni dolci. Può essere marmellata, cagliata o crema.

Pancakes alla birra

Puoi preparare frittelle secondo questa ricetta con birra di una o anche più varietà. Il segreto sta nella temperatura: dovrebbe essere la temperatura ambiente. Contenuto calorico per 100 grammi - 252 kcal.

• farina - 2 bicchieri;
• birra - 1,5 bicchieri;
• acqua - 1,5 tazze;
• uovo - 1 pz .;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l .;
• zucchero - 4 cucchiai. l .;
• sale qb.

preparazione:

1. Setacciare la farina attraverso un setaccio. Aggiungi le uova sbattute e l'olio vegetale con lo zucchero.
2. Versare in acqua e birrache sono stati precedentemente collocati in un luogo caldo o riscaldati a 30 ° C.
3. Mescolare i componenti con un frullatore fino a che liscio.
4. Versare un po 'd'olio in una padella preriscaldata. Friggere fino a doratura.

Assicurati di coprire i pancake finiti con un piatto o un coperchio di grandi dimensioni in modo che rimangano caldi e succulenti più a lungo. Se lo si desidera, è possibile inserire burro e zucchero tra gli strati.

Consigli Utili

• Pancake dovrebbe essere omogeneo e con un numero minimo di grumi.
• Assicurati di usare il sale. Anche quando si cuociono dolci dolci, l'impasto viene salato.
• Si consiglia di cucinare in un produttore di crepe, ma se non c'è tale utensile, andranno bene i piatti con un fondo spesso e i lati bassi.
• La cosa più importante da cucinare è una padella ben riscaldata. Se sembra che l'olio sia caldo, attendi altri 5 minuti e solo allora inizia a friggere. Di conseguenza, anche il primo pancake non sarà grumoso.

Grazie alla birra contenuta nell'impasto, i pancake sono ariosi e teneri. A differenza del lievito, cucinarli è semplice e facile. Nel processo di impastare e arrostire, l'alcool evapora completamente e i pancake sulla birra possono essere provati sia dagli adulti, osservando la figura, sia dai bambini.